3 sai sot khi che bien dau phu phan nhieu

3 sai sót khi chế biến đậu phụ phần nhiều bà nội trợ đều mắc phải

Chủ Nhật, ngày 10/10/2021 10:00 AM (GMT+7)

Đậu phụ là món ăn ngon và được nhiều gia đình yêu thích. Dù thế, không phải ai cũng biết chế biến đậu phụ đúng cách. Dưới đây là 3 sai sót khi chế biến món ăn này.

Không ướp gia vị cho món đậu phụ: Với các món thịt bò, thịt lợn ai cũng biết cũng biết phải ướp nó một khoảng thời gian đủ dài để đảm bảo món ăn ngon nhất. Tuy nhiên, với đậu phụ thì đa phần mọi người không để ý đến việc đó. Song thực tế việc ướp gia vị cho đậu phụ sẽ khiến món ăn được ngon hơn.

Hãy chọn một số loại gia vị và thảo mộc để ướp cho đậu phụ như tỏi, ớt bột, xì dầu, rau thơm, dầu ăn, nước lèo… Trộn chúng lại với nhau và cho vào một bát nhỏ, chà gia vị lên các bề mặt của đậu phụ. Khi bạn chiên đậu, chắc chắn nó sẽ cho một lớp vỏ ngon.

Nấu đậu phụ sai cách: Nếu bạn đã cố gắng ép nước, cắt đậu phụ đẹp mắt và ướp gia vị cho nó thơm lừng thì có thể bạn vẫn mắc phải sai sót này. Đó là việc bạn đảo đậu phụ khi nó chưa căng dai trong các món nấu và chưa vàng khi chiên rán. Điều này sẽ khiến đậu bị nát, kém ngon.

3 sai lầm khi chế biến đậu phụ đa số bà nội trợ đều mắc phải - 1

Tùy theo món ăn mà bạn cắt đậu phụ theo hình dạng khác nhau (Ảnh minh họa)

Không ép bớt nước trong đậu phụ: Bất cứ loại đậu phụ nào cũng chứa khá nhiều nước bên trong. Chính vì thế, trước khi chế biến, chị em nên thực hành thao tác ép nhẹ đậu phụ để nước chảy ra bớt, sau đó dùng giấy ăn thấm khô và chế biến như thường ngày.

Với cách làm này sẽ giúp đậu phụ không bị nát, lúc chiên không bị bắn dầu, lớp vỏ ngoài giòn ngon hơn.

Ngoài ra, khi chế biến đậu phụ mọi người thường có xu hướng cắt thành những miếng vuông đều nhau. Tuy nhiên, mỗi kiểu chế biến sẽ có một cách cắt khác nhau.

Với các món chiên, rán, sốt, hãy cắt thành những miếng vuông, to, đều vừa phải. Với các món đậu phụ xào hoặc salad, gỏi cuốn, bạn hãy cắt đậu phụ thành những thanh dài vừa ăn. Còn đậu phụ nhồi thịt, nên để nguyên miếng hoặc cắt đôi.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/3-sai-lam-khi-che-bien-dau-phu-da-so-ba-noi-tro-deu-mac-phai-a530119….

Những thực phẩm ”đại kỵ” với đậu phụ, dùng chung dễ gây sỏi thận

Đậu phụ là món ăn quen thuộc, nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số ‘đại kỵ’ với thực phẩm…

Click: Xem thêm

Trả lời