Dịch vụ gia công cafe
Hiện nay, chúng tôi đang cung cấp cho Kh.Hàng 2 loại hình rang gia công các sản phẩm cà phê:
OEM (original equipment manufacturer): S.Dụng những thiết bị máy móc hiện đại sẵn có để rang gia công theo yêu cầu, công thức, tham số kỹ thuật được yêu cầu từ phía khách hàng. Chúng tôi cam kết bảo mật quy trình cũng như thông tin rang xay tuyệt đối cho chủ đầu tư và nhà kinh doanh.
ODM (original designed manufacturer): đảm nhiệm việc thiết kế, xây dựng các sản phẩm theo yêu cầu. Nếu bạn gặp những hạn chế hoặc khó khăn trong việc thiết kế sản phẩm. Thì doanh nghiệp odm sẽ giúp bạn biến các ý tưởng thành một thiết kế thực sự.
+ TẠI SAO CHỌN CHÚNG TÔI:
Nguyên liệu đầu vào chất lượng
Chúng tôi phối hợp cùng các nông trại, hộ gia đình trồng cà phê tại các vùng đắc lắc, lâm đồng..Và có sự tác động trong suốt quá trình từ coi sóc cho đến thu hoạch. cà phê nhân nguyên liệu được chọn từ những hạt chin nhất, sạch, ngon…đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
Chất lượng vật liệu được tuyển chọn đúng chuẩn sàn 18(7,1mm), được phơi giàn K.Thuật chuẩn mực
Kỹ thuật hàng đầu
Chuyên gia của chúng tôi có kinh nghiệm hơn 15 năm trong lãnh vực chết biến cafe, đã từng X.Dựng thành công hệ sản phẩm cho nhiều thương hiệu café nổi danh và đứng đầu thị trường café rang xay tại V.Nam.
Với những kinh nghiệm đó, được kết hợp giữa nền tảng truyền thống và công nghệ K.Thuật hiện đại, ngoài bí quyết sở trường độc đáo còn tối ưu chất lượng một cách hoàn hảo nhất.
Với kỹ thuật tay nghề kiên cố, chúng tôi luôn đảm bảo các mẻ rang luôn có sự đồng nhất về chất lượng.
Kiểm soát chất đảm bảo lượng sản phẩm
Dịch vụ OEM, ODM của LOVA café phục vụ cho toàn bộ vòng đời sản phẩm, từ việc lên ý tưởng, thiết kế mẫu thử đến sản xuất đưa ra thị trường và cuối cùng là kiểm soát sát sao chất lượng S.Phẩm đầu ra. Chúng tôi luôn nỗ lực cung cấp 100% D.Vụ theo đúng thời gian theo yêu cầu của Kh.Hàng.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu qua DV gia công cà phê
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: hot.Net.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
gia công cà phê là gì?
Trong quá trình C.Biến cà phê thì công đoạn rang là quan trọng nhất. Chỉ những hạt café được rang với thời gian, nhiệt độ phù hợp, có màu sắc chuẩn mới cho ra những giọt cafe thơm ngon, hảo hạng.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rang café sao cho đạt chất lượng.Xuất phát từ nhu cầu của người dùng mà dịch vụ gia công cà phê ra đời.
DV gia công cà phê sẽ gánh vác việc rang, xay cà phê thay cho khách hàng. Với dịch vụ này các cá nhân, doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng hoặc K.Doanh cafe không phải tốn thời gian và công sức nhưng vẫn có được S.Phẩm cà phê rang thơm ngon với giá rẻ.
Dịch vụ gia công cafe giá sỉ, bảo đảm chất lượng
Trên T.Trường hiện nay có rất nhiều C.Sở gia công cafe lớn, nhỏ. Xét về chất lượng và chừng độ uy tín, giá thành thì LOVA cà phê lọt top đầu tổ chức gia công cà phê giá sỉ, đảm bảo chất lượng.
Với đội ngũ rang cà phê chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, được đào tạo bài bản tại các trường tên tuổi sẽ cho ra những mẻ cà phê hợp gu, đúng điệu và an toàn.
Gia công cafe là gì?
LOVA cafe nhận gia công café tại TPHCM với giá cả hợp lý. Sản phẩm do chúng tôi làm ra đều sạch và đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh. Toàn bộ quy trình gia công, S.Xuất, pha chế của chúng tôi đều được cơ quan chức năng công nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tại sao nên chọn D.Vụ rang xay gia công cà phê của LOVA cà phê?
LOVA kinh doanh gia công và phân phối café vì chúng tôi ham mê lĩnh vực này. Chúng tôi không thuần tuý là K.Doanh kiếm lời mà còn vì cái tâm và thỏa mãn đam mê nghề nghiệp. Khởi sự chúng tôi chỉ là những người nông dân trồng cà phê, yêu cafe và am tường cafe.
Trong từng tế bào chúng tôi đều thèm khát mãnh liệt mang cafe sạch đến cho người dùng. Tập thể LOVA cà phê không ngừng học hỏi cách rang xay, pha chế cà phê ngon và hợp gu người dùng. Chúng tôi chinh chiến nhiều năm trong nghề đủ để thấu hiểu nhu cầu, thị hiếu người dùng, đủ lão luyện trong việc gia công cà phê.
Để người dùng thưởng thức những giọt cafe sạch, LOVA cafe rất kỹ lưỡng về khâu tuyển chọn hạt cafe đầu vào và khâu bảo quản.
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: hot.Net.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Rang gia công cafe tại HCM
LOVA nhận Rang gia công cafe HCM. Chuyên nhận rang gia công cà phê số lượng lớn, rang gia công café sỉ giá tốt, chất lượng, uy tín hàng đầu tại Miền trung.
Với kinh nghiệm rang xay cà phê trên 15 năm và niềm say mê bất tận. Cùng các điểm cơ sở V.Chất, trang thiết bị hiện đại, công ty LOVA từ tin là sự tuyển lựa hàng đầu. Điểm đến an tâm để đối tác gửi gắm niềm tin khi rang cà phê và giúp bạn tiết kiệm phí tổn đáng kể.
LOVA – Rang gia công cà phê Hồ Chí Minh
Cà phê tuyển chọn là những hạt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Q.Tế. Chất lượng từng hạt cafe được kiểm soát từ lúc gieo trồng. Mức chi phí gia công cà phê Hồ Chí Minh của LOVA luôn đáp ứng trên cả đề nghị mọi khách hàng.
Để hiểu hơn và nắm bắt rõ về mảng gia công cafe tại HCM. Hãy theo chân Mộc Nguyên phân tách kỹ và đi rõ hơn từng vấn đề trong bài viết dưới đây.
Máy rang gia cà phê công cafe Hồ Chí Minh C.Suất lớn tiêu chuẩn quốc tế
Mộc Nguyên có nguồn lực dồi dào, chúng tôi cam kết nhận những đơn hàng giá trị từ nhỏ đến lớn. Tiêu chí từ khi sinh ra LOVA có sứ mạng phục vụ những thực khách say mê cà phê. Các đơn hàng được hoàn thành thời gian giao hàng sớm nhất có thể. Đặc biệt những đề nghị cơ bản của một mẻ rang cafe phải được bảo đảm.
Giả sử yêu cầu màu sắc hạt cafe khi rang phải đều, không bị cháy khét phả đạt được trong từng mẻ rang. Khi bạn có những đề nghị đặc thù theo thị hiếu chất lượng cafe sau từng mẻ rang.
Có thể kể đến như cách tẩm ướp, phối hương vị, nhiệt độ rang. Hay là cách xử lý cà phê sau khi rang gia công café Hồ Chí Minh và quy cách đóng gói. Ngay lập tức LOVA sẽ thay đổi quy tắc làm việc của nhân viên nhằm đáp ứng tốt nhất theo yêu cầu.
Rang gia công café tiết kiệm chi phí tại Hồ Chí Minh
Khi bạn trở nên Kh.Hàng của LOVA kiên cố sẽ bằng lòng . Đó là khi bạn nói về phí tổn gia công, rang gia công café HCM. LOVA luôn tạo điều kiện tốt nhất, tối ưu nhất để Kh.Hàng phát triển. Tùy theo số lượng sản lượng nhận rang, mà mức phí gia công café dao động theo kg.
Ngoài ra, khách hàng hợp tác với LOVA được hỗ trợ về giá thu mua café nhân. Mức giá café tốt nhất tại nhà máy. Chúng tôi luôn luôn dữ trữ sẵn sang các loại café nhân chất lượng. Dòng cafe hảo hạng từ các vùng đất tuyệt vời như Buôn Mê, Đà Lạt, Lâm Đồng, Lào…
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM Dịch vụ LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: hot.Net.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Kinh nghiệm khi rang gia công
Với hơn 15 năm phát triển mạnh mẽ trong ngành cà phê. LOVA Coffee đã và đang hợp tác những công ty trong và ngoài nước. Các đối tác từ những đối nhỏ đến những tập đoàn khổng.
Chúng tôi, LOVA Coffee không ngừng học thêm kinh nghiệm xử lý các vấn đề về chất lượng sản phẩm. Cách thức vận chuyển hàng hóa, xuất khẩu, gia công café Quảng Nam… Đây chắc chắn là những bài học giá trị mà tiền chưa chắc đã mua được.
CTy LOVA Coffee đã đúc kết rất nhiều kinh nghiệm để xử lý những khó khăn của mọi đối tác. Nếu bạn chưa nắm rõ những quy tắc chuẩn khi K.Doanh cafe.
Hay quy định giao thương trong nước hoặc X.Khẩu café. Đừng ngần ngại hãy tin tưởng thảo luận với chúng tôi thông qua các đường dẫn và số Đ.Thoại nhé!
Độ uy tín của LOVA Coffee khi nhận rang gia công cafe
Ở LOVA Coffee không quan trọng bạn là đối tác lớn hay nhỏ. Đối với chúng tôi khi nhận rang gia công cà phê Tam Kỳ, Quảng Nam. Chỉ cần là bạn thật sự có nhu cầu hợp tác và phát triển. Thật sự tin tưởng đối với cà phê thuần chất. Chúng tôi, LOVA Coffee luôn tìm ra phương án tối ưu.
Kinh nghiệm khi rang gia công
Cách giải quyết vấn đề linh hoạt nhất. Câu trả lời sát đáng để quyết với tiêu chí làm bạn bằng lòng với quyết định của mình. Đây chính là “Hỏa Chí” ý thức nằm bên trong văn hóa công ty LOVA Coffee. Văn hóa được Mộc Nguyên xây dựng từ lúc khởi nghiệp cho đến tận bữa nay và mãi đến mai sau.
Tự hào với kinh nghiệm được rèn luyện đúc kết sau gần 10 năm tại miền trung. Từng giao dịch với rất nhiều đối tác lớn không chỉ trong nước mà còn là nước ngoài. Nếu như bạn muốn tìm nhà gia công cafe rang gia công café Tam Kỳ, Q.Nam.
Công ty cafe LOVA Coffee là sự tuyển lựa tuyệt vời không thể bỏ qua. Hãy cho chúng tôi LOVA Coffee cơ hội, để chúng tôi được biết được cộng tác bằng cách nhắn tin hoặc gọi đến số Hotline. Chúng tôi vững chắc liên hệ lại với bạn sớm nhất.
Cà Phê nhập kho tuyển là hàng tuyển chọn
Robusta, Culi (Đắk Lắk, Lâm Đồng), Arabica Đà Lạt, Moka Cầu Đất, Honey. Các loại cafe sàng 14, sàng 16, sàng 18, chế biến khô, ướt, sạch, bắn màu, đánh bóng…
LOVA Coffee – Rang Gia Công Cà phê tại Tam Kỳ, Q.Nam. Là nơi có nhà máy S.Xuất cung cấp phân phối cà phê cho mọi thương hiệu cà phê sạch thuần chất. Cà phê pha phin, pha máy, cafe bán mang đi hay cà phê rang xay, bột hạt ngon nhất giá sỉ rất rẻ tại xưởng.
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: hot.Net.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Hiện nay có khá nhiều loại hương liệu có thể cho thêm vào café sau khi rang với bơ. Một vài loại hương liệu C.Biến cafe mà bạn có thể S.Dụng như quế, vani, hạnh nhân, hạt phỉ, thảo quả, cánh hoa hồng,… Bạn có thể tuyển lựa một hương liệu yêu thích để cho vào tẩm ướp hạt cà phê như sau:
Chuẩn bị một thùng/hộp đậy nắp kín; được làm bằng gỗ, thủy tinh hoặc kim loại và một tấm vải mỏng.
Lót tấm vải vào bên trong thùng/hộp rồi sau đó cho cafe đã rang bơ vào.
Cho hương liệu đã tuyển lựa vào cà phê, trộn đều hỗn hợp, đậy nắp kín và ủ từ 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm ướp hương liệu vào cafe sau khi đã xay thành bột.
NHỮNG LƯU Ý KHI tẩm bơ cho cà phê BẰNG HƯƠNG LIỆU
Có một vài điều bạn cần phải lưu ý khi tẩm ướp café bằng hương liệu:
Việc tuyển lựa hương liệu sẽ phụ thuộc vào loại cà phê và kết quả rang xay (thu ở lần nổ 1 hay lần nổ 2).
Ví dụ như những hạt cafe rang lâu, có màu sẫm, hương thơm nồng thì nên S.Dụng những loại hương liệu có vị cay như quế, hoa hồi hay ngũ vị hương. Ngược lại, đối với hạt café thu ở lần nổ 1, thì có thể S.Dụng những loại hương liệu như vani, vỏ cam, hạnh nhân,… để tạo mùi hương nhẹ nhàng.
Trong quá trình đóng gói, không được để không khí lọt vào bên trong.
Trong vòng 1 tháng sau thời gian tẩm ướp là lúc cà phê có hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất.
Bên cạnh đó cần phải cân đo, đong đếm vật liệu một cách kỹ lưỡng. Nếu chỉ cần một sơ sót nhỏ về tỷ lệ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cà phê.
Cà phê được xem là một thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. Một tách cafe chất lượng được quyết định bởi nhiều yếu tố như nguyên liệu café, K.Thuật rang xay, pha chế cũng như Cách bơ cho cafe. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể tự tay rang và tẩm ướp hương liệu ngay tại nhà.
Tại đây có bán bơ dành cho rang cà phê: Bơ rang café
RANG GIA CÔNG VỚI BƠ
công ty LOVA xin gửi lời chúc sức khỏe và thành công đến Quý doanh nghiệp!
Đất nước hội nhập, K.Tế phát triển vượt bậc, nhu hố xí thụ S.Phẩm chất lượng của người tiêu dùng ngày càng cao. Do đó, để có được sản phẩm hoàn thiện đến tay khách hàng, các đơn vị phải trải qua nhiều công đoạn, từ đầu tư phân xưởng đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường.
Giữ ATVSTP đến khâu chọn lọc vật liệu đầu vào, rang xay C.Biến, marketing S.Phẩm, lập kế hoạch chiến lược để P.Triển sản phẩm,… Tất cả đều nhằm củng cố sự tín nhiệm và tin dùng của các khách hàng.
Đồng cảm và cùng chia sẻ những khó khăn trong K.Doanh của Quý doanh nghiệp, công ty LOVA mong muốn trở nên một điểm đến tin cậy, nơi Quý vị tìm thấy dịch vụ rang xay, gia công hoàn hảo, hội đủ điều kiện để đảm nhận một phần việc làm cho Quý doanh nghiệp.
Đến với đơn vị chúng tôi, Quý đơn vị sẽ rất an tâm để có được những dòng S.Phẩm an toàn, chất lượng cao, tự tin để phát triển mức tăng trưởng của D.Vụ trên T.Trường với giá thành cạnh tranh nhất.
Luôn nỗ lực để có được những sản phẩm tốt, bên cạnh hệ thống sản xuất dây chuyền hiện đại, bí quyết rang gia công được đúc kết từ nhiều năm kinh nghiệm, CTy LOVA cũng vô cùng quan tâm tới khâu tuyển chọn nguyên vật liệu.
Chúng tôi đã liên kết với các công ty cung cấp chuyên nghiệp hàng đầu tại Việt Nam và các châu lục để cung cấp cho Quý công ty các nguồn nguyên vật liệu và hương liệu đầu vào chất lượng cao, giá cạnh tranh như cà phê robusta Buôn Mê Thuột, Arabica Cầu Đất ( Đà Lạt), hương liệu, phụ gia chính hãng của các công ty đa nhà nước có uy tín hàng đầu trong ngành RANG GIA CÔNG VỚI BƠ.
Công ty LOVA tự tin khẳng định sự bền vững trong suốt những năm qua là nhờ:
– Chất lượng luôn đi đôi với sự phát triển.
– Dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo.
– Có giấy chứng nhận an toàn T.Phẩm.
– Giá thành rất cạnh tranh.
Mua S.Phẩm bơ rang cafe tại đây: Bán bơ rang cafe
Mỗi một cơ sở, địa phương có một công thức rang sao tẩm khác nhau càng làm đa dạng hóa thêm hương, vị cà phê. Ví dụ về một mẻ rang bình thường gồm:
Nguyên liệu tiêu chuẩn cho 10kg Robusta đã rang với các loại phụ gia cần dùng cho sao tẩm như sau:
1. Rượu đế: 400ml
2. Bơ thực vật: 400g
3. Đường cát trắng: 200g
4. Muối: 50g
Sau khi hoàn thành khâu rang hạt mộc (xem Kỹ thuật rang cafe – Phần 1: Rang mộc, không sao tẩm).
Đổ cà phê ra khay để làm nguội chừng 3-4 phút.
Các bước thi hành sau:
1. Tẩm hỗn hợp rượu-muối để tạo phản ứng ester làm dậy hương thơm, cafe ngon hơn.
2. Tẩm nước đường cát trắng “đường đun sôi dậy mùi thơm” để giữ hương thơm lâu hơn.
3. Tẩm bơ thực vật để tạo ra hương thơm đặc trưng S.Phẩm.
Đó là một tỉ dụ về mẻ rang sao tẩm điển hình. Ngoài ra café có thể S.Dụng hỗn hợp phối trộn của những hạt Robusta-Culi-Arabica hay dung dịch sao tẩm theo những tỷ lệ một mực để tạo ra S.Phẩm có hương, vị hợp ý nhất.
4. Công đoạn ủ sau rang đối với rang sao tẩmcó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của ly café sau này. Mục đích là để gia vị sao tẩm được thấm sâu, len lỏi đều vào bên trong từng hạt café giúp tạo ra sự đồng nhất, làm dậy hương thơm đều cho S.Phẩm. Thông thường thì dùng thùng inox, hủ sứ để ủ trong thời gian 8 đến 12 tiếng. Nhất thiết phải đậy kín và cẩn thận không cho không khí lọt vào vì sẽ làm giảm hương thơm cà phê.
5. Đóng gói cà phê thành phẩm kỹ càng để bảo quản được lâu, tốt nhất là nên dùng những túi đóng van 1 chiều.
Tại đây có bán bơ dành cho rang cà phê: Bơ rang café
CÔNG THỨC RANG SAO TẨM KHÁC
Nguyên liệu tiêu chuẩn cho 1kg cafe đã rang:
1. Rượu 60 độ: 50ml hoặc rượu ủ men thiên nhiên
2. Bơ mặn: 50gram
3. Caramen: 50gram. Một số loại khác tùy theo thị hiếu của Kh.Hàng
4. Sữa tươi: 20ml
5. Muối: 3gram – ½ muỗng cafe
6. Ca cao: 3gram – ½ muỗng cà phê
Sau khi hoàn thành khâu rang hạt mộc các bước thi hành sau:
1. Làm caramen: Cho đường thắng đều ở nhiệt độ tiêu chuẩn đến khi vàng thơm.
2. Lần lượt cho bơ, muối, rượu,….
3. Đợi cho nguội khoảng 60 độ c thì cho sữa tươi vào.
CÔNG THỨC RANG thi hành sau:
1. Tẩm hỗn hợp rượu-muối để tạo phản ứng ester làm dậy hương thơm, cà phê ngon hơn.
2. Tẩm nước đường cát trắng “đường đun sôi dậy mùi thơm” để giữ hương thơm lâu hơn.
3. Tẩm bơ thực vật để tạo ra hương thơm đặc trưng S.Phẩm.
Đó là một tỉ dụ về mẻ rang sao tẩm tiêu biểu. Ngoài ra cà phê có thể S.Dụng hỗn hợp phối trộn của những hạt Robusta-Culi-Arabica hay dung dịch sao tẩm theo những tỷ lệ khăng khăng để tạo ra S.Phẩm có hương, vị hợp ý nhất.
4. Công đoạn ủ sau rang đối với rang sao tẩmcó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của ly cà phê sau này. Mục đích là để gia vị sao tẩm được thấm sâu, len lách đều vào bên trong từng hạt cà phê giúp tạo ra sự đồng nhất, làm dậy hương thơm đều cho sản phẩm. Thông thường thì dùng thùng inox, hủ sứ để ủ trong thời gian 8 đến 12 tiếng. Nhất thiết phải đậy kín và cẩn thận không cho không khí lọt vào vì sẽ làm giảm hương thơm cafe.
5. Đóng gói café thành phẩm kỹ càng để bảo quản được lâu, tốt nhất là nên dùng những túi đóng van 1 chiều.
Bạn có thể mua sản phẩm bơ rang cà phê tại đây: Bơ rang cafe
CÁCH TẨM HƯƠNG LIỆU CAFE ĐƠN GIẢN
Một tách cafe thơm ngon không chỉ dựa trên những yếu tố như nguyên liệu, kỹ thuật rang xay, pha chế,…; mà đó còn phụ thuộc vào cách tẩm hương liệu cà phê. Hiện nay, tẩm ướp hương liệu vào café không còn quá xa lạ ở nhiều nơi trên thế giới. Điều này tạo sự quyến rũ, phá cách và mang đến một hương vị mới lạ cho tách cà phê.
Riêng ở Việt Nam, để không làm mất đi hương vị nguyên chất của café, người ta chỉ rang café với bơ và trộn thêm những loại hương liệu đơn giản. Trong bài viết dưới đây, Hóa Chất Trần Tiến sẽ chỉ dẫn cho bạn cách rang cafe với bơ và cách tẩm ướp hương liệu.
TẨM ƯỚP CÀ PHÊ LÀ GÌ?
Đối với nhiều người, thuật ngữ “tẩm ướp cà phê” chắc hẳn sẽ còn khá xa lạ. Nói một cách dễ hiểu, tẩm cà phê là công đoạn S.Dụng vật liệu để giúp hương vị cà phê trở thành đậm đà, hấp dẫn. Nguyên liệu đó có thể là bơ thực vật, rượu, muối, đường và thậm chí là cả nước mắm.
Tuy nhiên, ở nhiều nhà nước trên thế giới, người ta đã nghiên cứu ra nhiều loại hương liệu khác nhau để tẩm ướp cà phê như mùi quế, hạnh nhân, vani, thảo quả, cánh hoa hồng,… Những hương liệu này không hề lấn át mùi vị đặc trưng của cafe. Mà nó còn mang đến những trải nghiệm mới lạ, thú vị cho thực khách.
Cách tẩm hương liệu cà phê góp một phần không nhỏ vào sự thành công của những ly cafe. Mỗi cửa hàng sẽ có một công thức tẩm ướp riêng, từ đó làm nên thương hiệu của cửa hàng. Bên cạnh cafe, thì trà cũng là một thức uống thường áp dụng phương pháp tẩm ướp này.
Tuy nhiên, có rất nhiều hiểu nhầm tẩm cà phê là S.Dụng các loại hóa chất, phẩm màu. Theo tìm hiểu, thì đây là loại cà phê bẩn, café trộn hương liệu kém chất lượng. Thay vì S.Dụng cà phê nguyên chất thì các đơn vị K.Doanh lại “phù phép” biến đậu nành, bắp thành cafe. Loại cà phê này rất có hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.
RANG CÀ PHÊ VỚI BƠ VÀ CÁCH TẨM HƯƠNG LIỆU CÀ PHÊ
Khi thưởng thức cà phê, mỗi người sẽ có một gu riêng, không ai giống ai. Nếu bạn là một người tình thích café, muốn khám phá những hương vị mới lạ của thức uống này thì có thể tự tay tẩm ướp hương liệu rang xay cà phê chuẩn y những bước sau đây:
2.1. Rang café với bơ
Đây là bước trước tiên mà tôi muốn chỉ dẫn cho bạn trong cách tẩm hương liệu cà phê.
Đầu tiên bạn cần tuyển lựa những hạt cafe có nhân to, chắc để rang với bơ. Để rang café, bạn có thể S.Dụng chảo hoặc rang bằng máy nếu có điều kiện.
Tiếp theo là quá trình theo dõi màu sắc cũng như kích thước của hạt café để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Thường thì nhiệt độ sẽ tăng dần từ 150 độ C, lên đến 180 độ C, sau đó là 200, 220, 235 và cuối cùng là 240 độ C.
Sau đó bạn chọn lọc thời điểm phù hợp để cho bơ và một số hương liệu vào cà phê. Thời điểm phù hợp cho bơ vào là khi cafe nổ lần 2, nhiệt độ khoảng 235 độ C. Khi ấy bơ sẽ nhanh chóng ngấm vào café, tạo màu nâu cánh gián cho hạt nhân cafe. Sau khi bơ ngấm hoàn toàn, bạn có thể cho một số hương liệu rang café như nước mắm, muối, đường, rượu với một lượng nhỏ vào cafe; trộn đều rồi tắt bếp. Thành quả thu được là những hạt cà phê có màu nâu sẫm với vẻ ngoài bóng bẩy.
2.2. Cách tẩm hương liệu cà phê
Hiện nay có khá nhiều loại hương liệu có thể cho thêm vào café sau khi rang với bơ. Một vài loại hương liệu chế biến cà phê mà bạn có thể sử dụng như quế, vani, hạnh nhân, hạt phỉ, thảo quả, cánh hoa hồng,… Bạn có thể chọn lọc một hương liệu yêu thích để cho vào tẩm ướp hạt café như sau:
Chuẩn bị một thùng/hộp đậy nắp kín; được làm bằng gỗ, thủy tinh hoặc kim loại và một tấm vải mỏng.
Lót tấm vải vào bên trong thùng/hộp rồi sau đó cho cafe đã rang bơ vào.
Cho hương liệu đã chọn lựa vào café, trộn đều hỗn hợp, đậy nắp kín và ủ từ 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm ướp hương liệu vào cafe sau khi đã xay thành bột.
Ngoài ra có loại bơ làm sẳn được cung cấp tại đây: Bán bơ rang cafe
Cách bơ cho café:
Hiện nay có khá nhiều loại hương liệu có thể cho thêm vào café sau khi rang với bơ. Một vài loại hương liệu C.Biến cafe mà bạn có thể S.Dụng như quế, vani, hạnh nhân, hạt phỉ, thảo quả, cánh hoa hồng,… Bạn có thể tuyển lựa một hương liệu yêu thích để cho vào tẩm ướp hạt cà phê như sau:
Chuẩn bị một thùng/hộp đậy nắp kín; được làm bằng gỗ, thủy tinh hoặc kim loại và một tấm vải mỏng.
Lót tấm vải vào bên trong thùng/hộp rồi sau đó cho cafe đã rang bơ vào.
Cho hương liệu đã tuyển lựa vào cà phê, trộn đều hỗn hợp, đậy nắp kín và ủ từ 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm ướp hương liệu vào cafe sau khi đã xay thành bột.
NHỮNG LƯU Ý KHI tẩm bơ cho cà phê BẰNG HƯƠNG LIỆU
Có một vài điều bạn cần phải lưu ý khi tẩm ướp café bằng hương liệu:
Việc tuyển lựa hương liệu sẽ phụ thuộc vào loại cà phê và kết quả rang xay (thu ở lần nổ 1 hay lần nổ 2).
Ví dụ như những hạt cafe rang lâu, có màu sẫm, hương thơm nồng thì nên S.Dụng những loại hương liệu có vị cay như quế, hoa hồi hay ngũ vị hương. Ngược lại, đối với hạt café thu ở lần nổ 1, thì có thể S.Dụng những loại hương liệu như vani, vỏ cam, hạnh nhân,… để tạo mùi hương nhẹ nhàng.
Trong quá trình đóng gói, không được để không khí lọt vào bên trong.
Trong vòng 1 tháng sau thời gian tẩm ướp là lúc cà phê có hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất.
Bên cạnh đó cần phải cân đo, đong đếm vật liệu một cách kỹ lưỡng. Nếu chỉ cần một sơ sót nhỏ về tỷ lệ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cà phê.
Cà phê được xem là một thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. Một tách cafe chất lượng được quyết định bởi nhiều yếu tố như nguyên liệu café, K.Thuật rang xay, pha chế cũng như Cách bơ cho cafe. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể tự tay rang và tẩm ướp hương liệu ngay tại nhà.
Tại đây có bán bơ dành cho rang cà phê: Bơ rang café
