Thu tuong Anh gap rac roi vi nghi an tiec

Thủ tướng Anh gặp rắc rối vì nghi án tiệc tùng lúc cả nước phong tỏa

Thủ tướng Anh gặp rắc rối vì nghi án tiệc tùng lúc cả nước phong tỏa - Ảnh 1.

Thủ tướng Anh Boris Johnson đang đối mặt nhiều chỉ trích và lời kêu gọi từ nhiệm vì tham gia các buổi tiệc tùng trong thời gian nước Anh phong tỏa để chống dịch – Ảnh: EPA

“Tôi có thân xác nhận MET đang điều tra một số sự kiện đã diễn ra tại Phố Downing và Whitehall trong hai năm qua”, cảnh sát trưởng Cressida Dick thông tin ngày 25-1.

Theo bà Cressida Dick, cảnh sát thường không điều tra các cáo buộc vi phạm lệnh chống dịch COVID-19. Tuy nhiên với các thông tin có được, MET tin rằng có cơ sở để mở một cuộc điều tra và sẽ coi xét liệu những người tham gia có biết họ đang thực hành hành vi vi phạm luật pháp hay không.

Phố Downing và Whitehall là nơi đặt dinh thự thủ tướng và các cơ quan thuộc Chính phủ Anh. Theo Đài ITV, một số bữa tiệc tập trung hàng chục người đã diễn ra bên trong dinh thủ tướng ở số 10 Phố Downing.

Chẳng hạn trong ngày sinh nhật của mình vào tháng 6-2020, Thủ tướng Boris Johnson đã dự một bữa tiệc “bất thần” có hơn 30 người góp mặt. thời khắc này nước Anh đang trong đợt phong tỏa đầu tiên và các cuộc tụ tập như vậy bị cấm ở Anh, theo ITV.

Bữa tiệc được tổ chức trong phòng nội các của dinh thủ tướng, nơi các cuộc họp giữa thủ tướng và bộ trưởng diễn ra.

Phát biểu tại Quốc hội Anh ngày 25-1, Thủ tướng Johnson hoan nghênh việc cảnh sát mở cuộc điều tra và tin rằng điều này sẽ giúp làm sáng tỏ mọi việc, giúp công chúng có được lời giảng giải rõ ràng mà họ cần.

Văn phòng Nội các Anh trước đó đã mở một cuộc điều tra riêng và dự kiến sẽ chia sẻ các thông tin khai thác được với phía cảnh sát, theo Hãng tin Reuters.

Thông tin về các vụ tiệc tùng tại số 10 Phố Downing đã khiến một số nghị viên trong Đảng thủ cựu của Thủ tướng Johnson quay lưng với ông. Họ kêu gọi ông từ nhiệm vì đã vi phạm chính những quy tắc mà chính phủ ông đặt ra.

Theo Reuters, hiện vẫn chưa có đủ 54 phiếu cấp thiết để yêu cầu mở một cuộc bỏ thăm bãi nhiệm ông Johnson. Tuy nhiên những bê bối đã khiến hình ảnh của đương kim thủ tướng Anh bị tác động.

“Tôi đã luôn bỏ thăm cho Boris nhưng chắc tới lúc ông ấy nên ra đi”, ông Ian Dowrich – một thợ xây 59 tuổi – tỏ bày sự thất vọng khi giải đáp Reuters.

Click: Xem thêm

Loi nhuan BIDV nam 2021 dat 13500 ty dong

Lợi nhuận BIDV năm 2021 đạt 13.500 tỷ đồng

Lãi trước thuế thống nhất của BIDV năm 2021 tăng 50% lên 13.500 tỷ đồng, tỷ lệ bao phủ nợ xấu lên mức kỷ lục 235%.

Thông tin từ nhà băng Đầu tư Phát triển Việt Nam (BIDV) cho biết, lợi nhuận của riêng nhà băng mẹ năm 2021 đạt 12.600 tỷ đồng, tăng hơn 51% so với năm trước. Trong đó, có 4 đơn vị mang về lợi nhuận trên 1.000 tỷ đồng – ngang ngửa với lợi nhuận của một số nhà băng quy mô tầm trung, gồm chi nhánh Hà Nội, chi nhánh Hà Thành, chi nhánh Sở giao dịch 1, chi nhánh Thanh Xuân.

Bên cạnh đó, lợi nhuận trước thuế khối tổ chức con đạt 1.094 tỷ đồng, tăng 47% so với năm 2020.

Cả năm, lợi nhuận thống nhất của nhà băng này đạt 13.500 tỷ, tăng 50% so với năm trước. Trong đó, chênh lệch chi thu của BIDV như mọi năm dẫn đầu khối nhà băng thương nghiệp, đạt gần 41.760 tỷ đồng, tăng 32% so với năm trước.

Nhà băng này cũng cho biết đã trích lập trích đủ 100% dự phòng cho nợ cơ cấu vì Covid-19. Tỷ lệ bao phủ nợ xấu đạt 235% – mức cao nhất trong lịch sử của nhà băng này. Tức mỗi đồng nợ xấu, BIDV đang trích dự phòng 2,35 đồng.

Chất lượng tài sản của nhà băng này cũng được cải thiện khi tỷ lệ nợ xấu giảm xuống mức 0,81%.

Tính đến cuối 2021, tổng tài sản của BIDV tăng 16% so với cuối 2020, đạt hơn 1,7 triệu tỷ đồng – là nhà băng có quy mô lớn nhất hệ thống. Huy động vốn tổ chức tăng gần 17% so với năm 2020, chiếm hơn 11% thị phần tiền gửi toàn ngành. Dư nợ tín dụng của BIDV tăng 11,8% so với năm 2020 (hạn mức được giao là 12%) và chiếm hơn 13% dư nợ tín dụng toàn nền kinh tế, đứng đầu thị trường.

BIDV đã hoàn thành đợt lấy ý kiến cổ đông phát hành tối đa gần 1,037 tỷ cổ phiếu để trả cổ tức năm 2019 và 2020. Thời gian phát hành dự kiến trong năm 2021-2022. Sau phát hành, vốn điều lệ của BIDV sẽ tăng lên hơn 50.585 tỷ đồng – dự kiến trở nên nhà băng có quy mô vốn điều lệ lớn nhất đang niêm yết trên sàn chứng khoán.

Đóng cửa phiên giao dịch 25/1, giá cổ phiếu BID của nhà băng đang ở mức đỉnh lịch sử 49.000 đồng. Cổ phiếu nhà băng này diễn biến hăng hái từ đầu năm 2022 với mức tăng 32% trong vòng chưa đến một tháng.

Bảng cân đối kế toán (Tỷ đồng) 2021 Tăng trưởng
Tổng tài sản 1.72.000 16%
Dư nợ tín dụng 1.330.000 11,8%
Huy động vốn khách hàng 1.490.000 17%
Tỷ lệ nợ xấu 0,81%

Quỳnh Trang

Click: Xem thêm

sai sot khi che bien co the khien thit tro

sai sót khi chế biến có thể khiến thịt trở nên “chất độc” gây ung th…

Thứ Sáu, ngày 08/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Việc chế biến thịt cho bữa ăn hằng ngày tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai sót dưới đây thì chẳng những khiến món ăn bị mất dinh dưỡng mà còn gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe.

Sai lầm khi chế biến có thể khiến thịt trở thành "chất độc" gây ung thư - 1

Nấu chín quá mức

Chúng ta thường có quan niệm là thịt nấu càng mềm càng ngon, vì vậy khi nấu nướng, nhiều người để thịt trên lửa trong thời gian rất lâu, nhất là khi hầm cả xương, không ít người nấu cho đến khi xương cũng mềm ra mới tắt bếp.

Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cho biết, trong nhiệt độ 200 – 300 độ C, axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic.

Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ra ung thư.

Theo thống kê trong cuộc sống hiện đại, ô nhiễm công nghiệp là nguyên nhân gây ra ung thư chiếm đến 50%, còn lại liên quan từ ăn uống cũng chiếm tỷ lệ không hề nhỏ, con số này là 35%.

Do vậy, các chuyên gia khuyến cáo không nên nấu thịt quá lâu, quá chín. Chỉ nên nấu cho thịt vừa đủ mềm, khi thấy xuất hiện lớp bọt đầu tiên do thịt tiết ra thì nên vớt bỏ đi, điều này có thể giảm thiểu liên quan có hại do các axit amino aromatic gây ra.

Chiên lạp xưởng, thịt hun khói

Nhiều người thường rán lạp xưởng để ăn với xôi. Tuy nhiên điều này rất có hại cho sức khỏe. Bởi lạp xưởng được chế biến từ thịt lợn tươi mới, để duy trì được lâu dài, người ta phải cho vào một tỷ lệ chất chống thối nhất quyết trong quá trình sản xuất- chất sodium nitrat; Chân giò hun khói, thịt hun khói cũng có một vi lượng nitrat amoni nhất quyết. Nếu dùng dầu để chiên rán những loại thực phẩm trên sẽ sản sinh ra chất gây ung thư.

Để chế biến lạp xưởng, chân giò hun khói, thịt hun khói… bạn có thể nấu, hấp làm cho chất nitrat amoni bay theo hơi nước.

Ngoài ra, giấm có tác dụng phân giải muối nitrat amoni và còn có thể diệt khuẩn. Vì vậy, bạn có thể cho một ít giấm khi chế biến món thịt hun khói sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Thịt xào chín tái

Ăn thịt tái là thói quen xấu cần phải bỏ vì nguy cơ gây bệnh rất cao. Khi thịt chỉ được chần qua mà không được nấu chín sẽ tạo thời cơ cho những ký sinh trùng có trong thịt đi vào thân thể và gây bệnh. Các loại này thường ký sinh ở gan và đường mật, sán lá gan lớn là loại sán dài 3-4 cm. Khi vào ruột, sán lá gan xuyên qua thành ruột đến cư ngụ ở gan và gây bệnh.

Chiên rán các loại thịt ướp muối

Thói quen của người Việt chúng ta là thích chiên rán các loại thịt phải ướp muối và gia vị để thơm ngon hơn. Tuy nhiên, việc làm này khiến chúng ta dễ bị ung thư bởi trong thịt ướp muối có chứa đá tiêu, sau khi qua chiên dầu sẽ sinh ra hợp chất gây ung thư có tên là nitroso pyrrolidine gây nhiều bệnh hiểm nguy cho con người.

Muốn chiên rán các thực phẩm như cá muối, thịt muối, lạp xưởng, xúc xích… giảm bớt chất độc, trước tiên nên luộc chín nguyên liệu để chất nitrosamine theo hơi nước thoát ra. Bên cạnh đó, khi khởi đầu chiên nên cho thêm chút giấm ăn, do giấm có tác dụng phân giải muối nitrate nên có thể diệt khuẩn độc hại cho sức khỏe của con người.

Tích trữ thịt đông lạnh quá lâu

Nhiều gia đình có thói quen mua nhiều rồi đóng gói và cất trong tủ lạnh ăn dần. Tuy nhiên theo khuyến cáo của chuyên gia y tế Bộ Nông nghiệp Mỹ: Không nên giữ các loại thịt gia cầm, và nhất là thủy sản còn sống trong ngăn lạnh quá 2 ngày. Thịt đã qua chế biến cũng không nên để quá 5 ngày. Nguyên nhân là do thịt bảo quản trong ngăn lạnh quá lâu sẽ làm vi khuẩn phát sinh, thịt sẽ mất đi chất dinh dưỡng và hương vị của thịt.

Rã đông thịt sai cách

Thực phẩm lấy trong ngăn đá ra cần rã đông trước khi nấu, nhưng ít ai làm đúng điều này. Ngâm thịt lợn trong nước nóng hay nước lạnh quá lâu để rã đông đều làm giảm đi các chất dinh dưỡng có trong thịt. Ngoài ra, nếu bỏ thịt ngoài nhiệt độ phòng để rã đông cũng khiến cho các loài vi khuẩn sinh sôi.

Theo các chuyên gia, nếu thịt để trong ngăn đá thì cần rã đông tự nhiên trong khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu. Tốt nhất dùng nước lạnh pha thêm ít muối để rã đông cho nhanh. Cách này vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt, lại vừa đảm bảo vệ sinh. Hoặc bạn có thể cho thêm ít gừng tươi đập dập cho vào nước ngâm thịt. Gừng sẽ giúp thịt tươi ngon trở lại.

Rửa thịt bằng nước nóng

Nhiều người có thói quen chần thịt lợn để đổ nước đầu trước khi chế biến, nhưng làm như vậy sẽ mất đi rất nhiều thành phần dinh dưỡng trong thịt lợn.

Trong mô cơ thịt lợn và mô mỡ chứa đại lượng protein, ví dụ như protit hòa tan và protit ngưng tụ. Khi nước nóng xâm nhập vào thịt lợn, đại lượng protit hòa tan sẽ mất đi. Ngoài ra, trong protit hòa tan có acid glutamic và các thành phần khác, mất đi những chất này sẽ liên quan đến hương vị của thịt lợn. Vì vậy nên dùng nước lạnh rửa sạch thịt.

Cho nước lạnh, muối ăn vào nồi thịt đang luộc

Khi thịt đang được luộc ở nhiệt độ cao nếu người nội trợ thêm nước lạnh vào nồi, các chất béo và protein có trong thịt sẽ kết tủa ngay tức thì và làm miếng thịt co cứng lại. Thịt sẽ mất đi nhiều dưỡng chất mà hương vị, độ ngon cũng kém đi.

Nếu lúc thịt đang được luộc chín, bạn cho muối ăn vào nồi, NaCl có trong muối ăn sẽ khiến protein có trong thịt đông lại nhanh chóng, miếng thịt cũng cứng và co lại.

vì thế, muốn tránh việc thiếu nước khi đang luộc, ngay trước khi luộc, bạn nên ước tính, đổ vào nồi nhiều nước, thêm muối ăn, sau khi nước sôi thì cho thịt vào luộc.

Chọc đũa vào thịt luộc để thử xem thịt còn sống hay đã chín

Việc chọc đũa vào thịt khi đang luộc tưởng chừng chỉ là một hành động thường ngày, không gây bất kỳ liên quan nào đến thịt luộc.

Nhưng thực chất, khi bạn chọc đũa vào thịt đang luộc, các dưỡng chất trong thịt sẽ trào ra ngoài, hòa tan rất nhanh vào nước, và làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của miếng thịt luộc.

vì thế, bạn nên ước tính thời gian thịt chín và luộc thịt trong đúng khoảng thời gian đó, ghi nhớ kích cỡ miếng thịt, lượng nước, độ lửa, thời gian luộc tương ứng, như vậy bạn không cần thử thịt chín bằng cách dùng đũa.

Cắt thịt ngay sau khi nấu chín

Khi vừa nấu chín, bạn lấy thịt ra ngoài và cắt nhỏ ngay, nước thịt chưa cô đọng lại sẽ tràn ra ngoài, giết thịt mất ngọt.

Vì thế, sau khi luộc, nấu chín, bạn nên để thịt nguội, ráo nước trong 30 phút rồi mới cắt nhỏ nhé.

Dùng chung thớt để đựng thịt sống và thịt chín

Không nên dùng thớt xắt thịt sống để xắt thịt chín, nên dùng riêng hai loại thớt cho cả hai loại thịt này. Vì nếu không vi khuẩn từ những vết cắt nhỏ trên thớt của thịt sống sẽ xâm nhập vào thịt chín và dễ gây bệnh cho gia đình.

Nướng thịt quá kỹ

Trong thành phần của thịt có chứa chất protein trong thịt nạc khi bị nướng vàng, thậm chí cháy khét sẽ khiến lượng heterocyclic aromatic amines gây ung thư tăng mạnh, mỡ khi nướng lên cũng sẽ biến thành các chất gây ung thư tương tự.

Do đó, cách tốt nhất là nướng bằng lò điện để tránh lửa và khói than tiếp xúc trực tiếp vào thịt. Bất cứ món nướng nào, phần bị cháy đen đều nên bỏ đi để tránh ăn vào chất độc hại gây bệnh.

Nguồn: https://tienphong.vn/sai-lam-khi-che-bien-co-the-khien-thit-tro-thanh-chat-doc-gay-ung-thu-post1…

9 lợi ích không ngờ của cá thu và rủi ro bạn phải đối mặt nếu ăn sai cách

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe bất thần thì khi sử dụng cá thu bạn cũng phải lưu ý một số điều dưới đây.

Click: Xem thêm

thoi khac tot nhat de an sua chua than the

thời khắc tốt nhất để ăn sữa chua, thân thể sẽ nhận được lợi ích gấp bội…

Thứ Ba, ngày 25/01/2022 21:11 PM (GMT+7)

Sữa chua là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ăn lúc nào cũng tốt. Dưới đây là 2 thời khắc tốt nhất giúp phát huy tối đa lợi ích của sữa chua.

Sữa chua thực chất là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức sữa tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Quá trình chính yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactoza chuyển thành đường glucoza, sau đó các đường đơn này chuyển thành axit Piruvic, rồi chuyển thành axit lactic.

Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein (với nhiều axit amin cấp thiết, nhất là Lysin), Glucid, Lipid, các muối khoáng (nhất là canxi) và vitamin, chính yếu là vitamin nhóm B và A.

Là loại thực phẩm bồi bổ, sữa chua có thể giúp tăng cường một số góc cạnh về sức khỏe của người sử dụng. Một số lợi ích tuyệt vời của sữa chua có thể kể đến:

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua, cơ thể sẽ nhận được lợi ích gấp bội - 1

Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng mà thân thể cần để duy trì sự sống và phát triển. Ảnh minh họa.

– Giảm cân: Sữa chua được coi là một nguồn canxi tuyệt vời. Canxi là một khoáng chất cần yếu rất hiểm yếu đối với sức khỏe của xương, đồng thời cũng đã được nghiên cứu về tác dụng giảm cân. Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy nồng độ canxi trong máu cao có thể làm giảm sự phát triển của tế bào mỡ. Tương tự, các nghiên cứu trên động vật liên kết việc bổ sung canxi với tỉ lệ giảm đáng kể trọng lượng thân thể và khối lượng chất béo.

– Phòng chống viêm nhiễm vùng kín: Sữa chua có tác dụng kích thích sự phát triển của lợi khuẩn, khiến thân thể cải thiện hệ miễn dịch, từ đó giúp giải quyết nhiều vấn đề về viêm nhiễm vùng kín ở phụ nữ.

– Có lợi cho hệ tiêu hóa: Sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa nên nếu ăn mỗi ngày sẽ giúp điều hòa đường ruột, tăng khả năng miễn dịch, chống tình trạng đầy hơi, chướng bụng… Bên cạnh đó, sữa chua có chứa axit lactic, có tác dụng kìm hãm sự phát triển vi khuẩn helicobacter pylori – nguyên nhân chính gây nên các bệnh về bao tử.

– Làm đẹp da: Axit lactic trong sữa chua cũng có tác dụng làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, tẩy tế bào chết. Lượng vitamin B dồi dào trong sữa chua giúp da sáng và hỗ trợ tăng trưởng, tái hiện tế bào. Chị em phụ nữ ăn sữa chua mỗi ngày sẽ sở hữu làn da mịn màng, trắng sáng.

– Tốt cho tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy việc hấp thụ chất béo bão hòa từ các sản phẩm sữa nguyên kem làm tăng nồng độ cholesterol có lợi (HDL cholesterol), có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng ăn sữa chua làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim khái quát. Hơn nữa, các sản phẩm từ sữa như sữa chua đã được chứng minh là giúp giảm tình trạng tăng huyết áp, một nhân tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Các tác động này dường như nổi trội nhất ở những người đã được chẩn đoán mắc bệnh cao huyết áp.

Đặc biệt ăn sữa chua chính là “chìa khóa vàng” để mang đến cho chị em phụ nữ sự khỏe mạnh, bền bỉ, một sức sống căng tràn. Sau tuổi 25, phụ nữ dễ gặp phải nguy cơ loãng xương trong quá trình sinh nở, nuôi con. Sữa chua giúp bổ sung trở lại một lượng canxi rất lớn để ngăn ngừa nguy cơ tiềm ẩn này.

Tuy nhiên, không phải chúng ta tiêu thụ sữa chua ở bất kỳ thời khắc nào cũng tốt. Dưới đây là 2 thời khắc tốt nhất trong ngày để ăn sữa chua.

Buổi sáng

Để khởi đầu ngày mới với nguồn năng lượng cho cả ngày làm việc, thân thể chúng ta cần được bổ sung các chất dinh dưỡng một cách đầy đủ và việc ăn một hộp sữa chua sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ canxi. Ngoài ra, khi thêm sữa chua vào bữa ăn sáng sẽ giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng.

Tuy nhiên không nên ăn sữa chua khi bụng rỗng vì dịch vị của bao tử sẽ phá hủy các vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Bạn nên kết hợp ăn sữa chua với bánh mì, ngũ cốc hoặc hoa quả sấy, vừa ngon miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng.

2 tiếng sau mỗi bữa ăn

Ăn sữa chua lúc bụng đói không hề tốt nhưng ăn lúc quá no cũng chẳng hề có lợi, thậm chí còn khiến bạn tăng cân. Hai tiếng sau mỗi bữa ăn là thời khắc thích hợp để bổ sung sữa chua vì lúc này thân thể ở trạng thái không quá no hoặc không quá đói. Lúc này, dịch vị bao tử đã bị loãng, độ PH trong bao tử tạo điều kiện tiện lợi cho vi khuẩn trong sữa chua phát triển tối đa. Do đó, ăn sữa chua vào thời khắc này có lợi cho sức khỏe, giúp việc hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/thoi-diem-tot-nhat-de-an-sua-chua-co-the-se-nhan-duoc-loi-ich-gap-boi…

Sữa chua trộn hành tây: món ăn được người Nhật ví như thuốc bổ, xuất bản thành sách

Sự kết hợp kỳ lạ này mang đến những tác dụng thần kỳ cho thân thể mà ít ai có thể ngờ tới được.

Click: Xem thêm

Da nghe trong gio mui nem tet than thuong

Đã nghe trong gió mùi nem tết thân thương

Chưa năm nào trên mâm cỗ tết của gia đình nhà tôi lại thiếu món nem gói lá đinh lăng. “Đầu bếp trưởng” là cha vợ tôi. Không biết từ bao giờ, gói nem trở nên thói quen đón tết của tôi và cha vợ. Năm nào tôi cũng gọi về dặn cha: “Cha đợi con về gói nem nhé”.

Hương vị quê hương: Đã nghe trong gió mùi nem tết thân thương - ảnh 1

Món nem sau khi nướng xong cùng sả, tỏi, ớt, lá đinh lăng

VĂN HOÀNG

Trong nhà chưa ai có tay nghề làm món nem tết truyền thống ngon như cha dù cha đã truyền lại công thức chuẩn cho tất cả thành viên. Có lẽ, ngoài mùi vị tuyệt vời, trong từng chiếc nem còn gói ghém cả tình thương vô bờ của cha dành cho cả gia đình.

Tôi không chuyên việc bếp núc, cũng được gọi là biết gói thôi chứ gói chưa được nhanh và đẹp như cha. Trong lúc cha gói đến hai chục chiếc nem thì nhiều lắm tôi gói được bảy, tám chiếc. chính yếu là tôi thích cảm giác rửa lá chuối, hái lá đinh lăng, và lăng xăng phụ cha mấy việc lặt vặt. Đến cuối buổi, thể nào cha cũng để riêng dăm bảy chục nem cho tôi dành cúng ở bàn thờ và đãi bạn bè những ngày tết.

Trước khi gói nem, khâu chuẩn bị nguyên liệu của cha thật kỳ công. Tôi được giao nhiệm vụ chẻ từng sợi lạt từ thân cây giang hái ngoài rừng rồi vuốt thật mỏng để buộc nem, chọn những chiếc lá đinh lăng, lá bưởi non mang đi rửa để ráo nước. Xong lại lục đục giã tỏi, tiêu và xắt thịt. Cha chọn thớ thịt heo vừa được chia từ gia đình láng giềng về. Thịt heo phải đảm bảo nạc, ngon, tươi, đã lọc sạch gân, mỡ, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao thật bén xắt ra từng lát mỏng. Công đoạn xắt thịt và ướp gia vị cũng là một “nghệ thuật”, quyết định chất lượng từng chiếc nem nên cha luôn đảm nhiệm. Thịt xắt xong, cho gia vị như muối, tiêu, nước mắm ngon ướp cho thấm. Các loại gia vị phải đúng liều lượng, nếu mặn quá sẽ ăn mất ngon, nhạt quá nem sẽ không thấm thía.

n

Trong thời gian cha ướp thịt, tôi tỉ mỉ hơ từng tàu lá chuối trên lửa cho mềm mỏng để gói nem. Hơn nửa tiếng sau, múc thịt vào lòng bàn tay, nắn thành từng miếng nho nhỏ, vuông vuông rồi đặt vào lá bưởi đã lót sẵn lá đinh lăng.

Nem muốn gói to hay nhỏ thì tùy ý nhưng phải có lá đinh lăng và bọc trước bằng lá bưởi để tạo mùi thơm. Xé lá chuối thành từng miếng có bản rộng bằng chiều dài miếng thịt, quấn lớp lá chuối thành nhiều vòng quanh lá bưởi, sau đó dùng một miếng lá chuối lớn bằng bàn tay quấn tròn kín viên thịt, bẻ gập chéo hai đầu lá xuống ta được một chiếc nem, lấy dây lạt buộc chặt. Treo chùm nem vào nơi thoáng, vài ngày sau là có thể sử dụng.

Tôi thường dùng lửa than nướng nem trước khi ăn. Khi chiếc nem sủi bọt, nhỏ từng giọt gia vị xuống bếp than hồng kêu xè xè, thơm ngất ngây thì nhanh tay nhấc khỏi bếp. Người thưởng thức tự mở gói nem đặt lên đĩa. Đĩa nem như một bông hoa hé nở mà lá đinh lăng như cánh hoa, nem là nhị hoa, tỏa khói thơm ngất ngây.

Trong thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, với tâm thế của những đứa con, được ngồi làm bánh, mứt, hay đơn giản như tôi được gói nem cùng cha, được nghe giọng nói trầm ấm và ngắm thật gần nụ cười hiền hậu của mẹ, tết vậy đã đủ ấm áp lắm rồi!



Click: Xem thêm

Halo Infinite la game ban chay nhat tren Xbox vao

Halo Infinite là game bán chạy nhất trên Xbox vào tháng 12.2021

Một báo cáo mới từ The NPD Group cho biết tựa game mới ra mắt được gần 2 tháng, Halo Infinite, đã trở nên game bán chạy nhất trên nền tảng Xbox vào tháng 12.2021.

  • Halo Infinite chẳng thể hoàn lại vật phẩm tăng XP khi máy chủ tạm ngừng
  • Season 2 của Halo Infinite Multiplayer sẽ có hệ thống tiền tệ mới
  • Bản sửa lỗi khẩn của Halo Infinite không hoạt động như trông đợi

Click: Xem thêm

Nhieu goc sang tao voi bo ba camera cua Galaxy

Nhiều góc sáng tạo với bộ ba camera của Galaxy S21 FE

Tận dụng bộ ba camera với chức năng quay video kép, chế độ phơi sáng Pro… trên Galaxy S21 FE, giới trẻ có nhiều góc ảnh mới khi selfie hoặc chụp đêm dịp Tết.

Ống kính linh hoạt, chụp đêm rõ nét

Hướng đến người dùng trẻ với thị hiếu quay phim, chụp ảnh, S21 FE có thiết lập camera với phần cứng đầu phân khúc. Nhằm đáp ứng nhu cầu sáng tạo nội dung, ống kính của điện thoại có tính linh hoạt cao với camera chính và góc siêu rộng 12 megapixel, camera tele 8 megapixel. Từ mọi khoảng cách, người dùng đều có thể bắt những khoảnh khắc mang đậm không khí xuân với dải màu đa dạng, sắc nét.

Camera trước với độ phân giải cao, giúp tăng chất lượng cho ảnh selfie. Ảnh: Samsung

Camera trước với độ phân giải cao, giúp tăng chất lượng cho ảnh selfie. Ảnh: Samsung

Camera sau có nhiều tinh chỉnh nhằm cải thiện chế độ chụp đêm, bức ảnh ghi lại rõ nét và giảm nhiễu dù trong điều kiện thiếu sáng. Khả năng này vô cùng hữu ích khi bạn muốn chụp ảnh pháo bông rực rỡ trên bầu trời, không khí rộn rịp của chợ đêm, phút giao thừa ý nghĩa… Chế độ Pro cho phép người dùng điều chỉnh thủ công các chỉ số ISO, tốc độ màn trập, khẩu độ, tạo bức ảnh phơi sáng đẹp mắt.

Dù chụp trong điều kiện thiếu sáng, máy vẫn bắt nét tốt từng chi tiết của bông hoa, màu sắc đẹp mắt, phông nền tạo hiệu ứng bokeh tự nhiên.

Dù chụp trong điều kiện thiếu sáng, máy vẫn bắt nét tốt từng chi tiết của bông hoa, màu sắc đẹp mắt, phông nền tạo hiệu ứng bokeh tự nhiên.

Ảnh selfie tăng chất lượng nhờ trang bị camera trước lên đến 32 megapixel. Máy cung cấp nhiều tùy chọn như chụp nhóm, điều chỉnh tỷ lệ khung hình… nhằm thêm góc rộng cho bức ảnh gia đình. Với hỗ trợ từ AI, các chi tiết mái tóc, chân mày tự động điều chỉnh, cải thiện tính chân thực.

Quay video kép cho góc ảnh thú vị

Quay video kép (Dual Recording) là một trong những chế độ mà người dùng yêu thích nhất trên S21 FE. Với khả năng ghi lại đồng thời hình ảnh bằng camera trước và sau, bạn có thể khoe hành trình dạo chợ hoa theo phong cách riêng. Máy cho phép lựa chọn khung hình chính là camera trước hoặc sau, tùy thuộc mong muốn nhấn mạnh vào chủ thể hay cảnh quan.

Tất cả camera hỗ trợ quay 4K giúp video có màu đẹp mắt, ít nhiễu, sinh động hơn. Tích hợp ngay trên thanh điều khiển là phím chụp nhanh, bạn có thể chụp lại màn hình để có một bức ảnh độc đáo mà không cần mở Smart Select hay nhấn tổ hợp phím.

Video kép giúp ghi lại hình ảnh phố hoa và chính người quay.

Video kép giúp ghi lại hình ảnh phố hoa và chính người quay.

Đáp ứng nhu cầu tiêu khiển liền mạch

Không chỉ tập trung vào khả năng chụp ảnh, S21 FE còn có nhiều nâng cấp trong cấu hình nhằm tối ưu trải nghiệm tiêu khiển lẫn các tác vụ thường ngày.

Galaxy S21 FE có trang bị chip Exynos 2100 với tiến trình 5 nm. Hiệu năng kế thừa từ Galaxy S21 series mang đến cảm giác mượt mà, giảm hiện tượng giật lag khi chạy game, ứng dụng nặng. Dung lượng pin 4500 mAh giúp giảm nỗi lo trong chuyến đi xa. Cùng với sạc nhanh 25 W, máy có khả năng nạp đầy từ 0% trong vòng một giờ 15 phút.

Máy có bốn màu sắc, thích hợp giới trẻ yêu phong cách sáng tạo, thời trang. Tông màu pastel dễ phối nhiều loại y phục, tiếng nói thiết kế liền mạch với màn hình phẳng hiện đại.

S21 FE có bốn màu sắc: đen, trắng, xanh ô liu, tím oải hương. Ảnh: Samsung

S21 FE có bốn màu sắc: đen, trắng, xanh ô liu, tím oải hương. Ảnh: Samsung

Minh Tú

Click: Xem thêm

Thong xe cau hon 2200 ty dong o trung tam

Thông xe cầu hơn 2.200 tỷ đồng ở trung tâm Hải Phòng

Công trình cầu Rào 1 bắc qua sông Lạch Tray, kết nối 3 quận Hải An, Ngô Quyền và Dương Kinh, được thông xe chiều 25/1.

Phó thủ tướng Lê Văn Thành cùng lãnh đạo một số Bộ ngành và TP Hải Phòng đã tới dự và cắt băng thông xe.

Phát biểu tại buổi lễ, Chủ tịch Hải Phòng Nguyễn Văn Tùng đề xuất các nhà thầu khẩn trương đẩy nhanh tiến độ thi công, hoàn thành cầu và nút giao trong tháng 4/2022; hoàn thành công trình cải tạo vỉa hè trong năm 2022.

Cầu Rào hơn 2200 tỷ đồng trong ngày thông xe kỹ thuật. Ảnh: CTV

Cầu Rào hơn 2200 tỷ đồng trong ngày thông xe kỹ thuật. Ảnh: CTV

Cầu Rào cũ được xây dựng cách đây hơn 40 năm và hoàn thành vào năm 1980, sau khi bị sập khoang giữa vào năm 1987. Cầu được cải tạo và hoàn thành năm 1989, với kết cấu bằng thép, chiều dài 186 mét, rộng cầu 11 mét. Trước áp lực về giao thông và cảnh quan khu vực cửa ngõ thành phố, Hải Phòng quyết định dỡ bỏ cầu cũ, xây dựng cầu mới (cầu Rào 1) hiện đại hơn với tổng mức đầu tư hơn 2.200 tỷ đồng.

Dự án gồm 2 công trình, trong đó cầu, nút giao hơn 1.500 tỷ đồng và mở rộng vỉa hè đường Lạch Tray hơn 700 tỷ đồng.

Sau hơn 13 tháng nỗ lực thi công, công trình đã hoàn thành xây dựng các hạng mục chính, đáp ứng yêu cầu thiết kế, được đưa vào khai thác tạm thời để phục vụ việc đi lại của dân chúng trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần năm 2022.

Công trình cầu Rào và đường dẫn được xây dựng bằng kết cấu bê tông vĩnh cửu và vòm thép. Ảnh: Giang Chinh

Công trình cầu Rào và đường dẫn được xây dựng bằng kết cấu bê tông vĩnh cửu và vòm thép. Ảnh: Giang Chinh

Công trình cầu Rào và đường dẫn được xây dựng bằng kết cấu bê tông vĩnh cửu và vòm thép; chiều dài 456,5m, chiều rộng 30,5 m; 4 làn xe ôtô, 2 làn xe đạp, xe máy. Đường dẫn phía Nam chạy thẳng, tiếp nối với đường Phạm Văn Đồng, với chiều dài 91 m; phía 2 bên cầu và giáp sông là công viên cây xanh, được trồng Phượng vĩ và hoa Gạo đỏ.

Đường dẫn phía Bắc và 2 nhánh vòng xuyến có chiều dài 466 m, trong đó 2 đường vòng xuyến dài 344 m, được trồng cây có lá màu vàng quanh năm, tạo hình mỏ neo – biểu tượng của thành phố cảng Hải Phòng.

Cầu Rào bắc qua sông Lạch Tray kết nối 3 quận Dương Kinh, Hải An và Ngô Quyền.

Cầu Rào bắc qua sông Lạch Tray kết nối 3 quận Dương Kinh, Hải An và Ngô Quyền.

Chiều cùng ngày, Phó thủ tướng Lê Văn Thành đã đi kiểm tra dự án tuyến đường bộ ven biển đoạn qua địa bàn TP Hải Phòng theo hình thức đối tác công tư PPP.

Hiện dự án thực hành khoảng 33% khối lượng việc làm, bao gồm xử lý nền đất yếu, đào, đắp nền đường, cấp phối đá dăm, cống ngang đường, cầu Lạch Họng, cầu ĐH.212.

Phó thủ tướng yêu cầu lãnh đạo TP Hải Phòng, các nhà thầu rút ngắn tiến độ từ 15 tháng xuống còn khoảng 9 tháng, đưa công trình vào sử dụng trong năm 2022.

Kiểm tra dự án mở rộng sân đỗ tàu bay và công tác chuẩn bị xây dựng nhà ga hành khách số 2 (T2) phi trường Cát Bi, Phó thủ tướng đề xuất các đơn vị phấn đấu khởi công dự án trong quý I/2022, hoàn thành công trình đưa vào sử dụng sau 24 tháng thi công.

Dự án xây dựng nhà ga hành khách T2 – Cảng hàng không quốc tế Cát Bi với tổng mức đầu tư 2.050 tỷ đồng; khai thác nội địa với 2 cao trình (tách biệt cao trình đi và cao trình đến) và các hạng mục phụ trợ; quy mô công suất thiết kế 5 triệu khách/năm.

Giang Chinh – Minh Cương