6 dac san lam nen tinh hoa am thuc Phu

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên

Thứ Bảy, ngày 04/12/2021 12:00 PM (GMT+7)

Mỗi đặc sản Phú Yên đều chứa đầy sự tinh tế, sức sáng tạo… của con người, tổng hòa thành một nền ẩm thực đa dạng và khám phá hoài vẫn chưa hết những điều thú vị.

Xứ sở “hoa vàng, cỏ xanh” không chỉ làm nao lòng du khách phương xa bằng cảnh quan hữu tình, nên thơ mà còn gây thương nhớ bởi hương vị của muôn vàn sản vật. Mỗi đặc sản Phú Yên đều chứa đầy sự tinh tế, sức sáng tạo… của con người, tổng hòa thành một nền ẩm thực đa dạng và khám phá hoài vẫn chưa hết những điều thú vị.


6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 1

Bất kỳ ai đã đến Phú Yên đều không khỏi trầm trồ trước cảnh quan hùng vĩ nhưng vẫn có nét mộc mạc, đơn sơ cùng với những bãi biển xanh biếc tựa như tranh vẽ. Đến mức, nơi đây đã trở nên nguồn cảm hứng và được “chọn mặt gửi vàng” làm địa điểm quay chính và duy nhất cho bộ phim chuyển thể từ tuyệt tác của Nguyễn Nhật Ánh: “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”.

Ẩm thực Phú Yên được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam đánh giá rất cao. Không chỉ bởi các món ăn nơi đây ngon vì có hương vị đặc trưng truyền thống, mà còn vì Phú Yên rất đa dạng món ăn, đặc biệt là hải sản. Du khách ghé thăm nơi đây luôn truyền tai nhau về cá ngừ đại dương – một trong những món ăn nổi tiếng xa gần của Phú Yên, hay những món ngon độc đáo như cơm gà, gỏi cá mai, cháo hàu, bò một nắng,…

Những đặc sản này là một phần chẳng thể thiếu để tô vẽ thêm cho vẻ đẹp của Phú Yên và làm cho chuyến đi của du khách trọn vẹn hơn, thú vị hơn.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 2

Cơm gà

Nói đến món ăn được lòng nhiều du khách nhất khi di dịch Phú Yên, không gọi tên cơm gà là một thiếu sót lớn. Tuy không nổi tiếng bằng cơm gà ở Tam Kỳ hay Hội An nhưng cơm gà Phú Yên vẫn giữ cho mình một sức hút riêng, khó nơi nào sánh bằng.

Khâu hiểm yếu nhất và đặc biệt nhất khi làm cơm gà Phú Yên là chuẩn bị cơm. Gạo sau khi ngâm qua nước, để ráo thì sẽ được đảo qua với dầu ăn trên bếp lửa, sau đó đầu bếp sẽ băm thêm tí tỏi cho thơm. Tiếp tục là công đoạn nấu gạo với nước luộc gà để tạo nên màu vàng óng ánh và gia tăng độ béo của cơm gà. Thịt gà phải được tuyển chọn từ gà thả vườn, thịt non, mềm, khi ăn không bị dai mà còn giữ được vị ngọt vốn có. Cơm gà Phú Yên sẽ còn thêm phần đặc sắc với nước chấm được làm riêng cho món này.

Ngoài những nguyên liệu chính là nước mắm, chanh, tỏi, ớt xay nhuyễn, trộn đều thì trong nước chấm còn hòa quyện thêm một tí thịt gà xay, tạo nên độ béo và độ ngọt rất biệt lập.

Cuối cùng, dĩa cơm gà Phú Yên sẽ thêm hoàn hảo khi ăn kèm với các loại rau, dưa chua và đặc biệt là hành chua ngâm. Hành sẽ được ngâm với chanh, đường từ chiều hôm trước để bán vào ngày hôm sau. Hành được ngâm không hề có vị hăng mà vẫn ngọt, giòn và có chút tê tê đầu lưỡi. Món hành chua này sẽ giúp trung hòa vị béo của gà, giúp món ăn ngon miệng hơn.

Những hạt cơm vàng óng ánh ăn kèm với thịt gà mềm ẩm, béo ngậy, thêm chút nước chấm cay cay và rau dưa giòn ngọt sẽ làm cho vị giác như chực chờ bùng nổ.

Gỏi cá mai

Món gỏi này được rất nhiều du khách ưa thích, tìm ăn mỗi khi đặt chân đến những vùng biển xinh đẹp. Đặc biệt hơn cả, đặc sản gỏi cá mai Phú Yên khiến nhiều du khách sau khi về từ Phú Yên thì chẳng thể nào quên được hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 4

Gỏi cá mai

Ở nơi đây, muốn ăn gỏi cá mai ngon nhất thì phải đến đầm Ô Loan – nơi nổi tiếng với nguồn cá mai tươi sống, tuyệt hảo. Đây là loài cá thường sống ở nước lợ nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt vì loài cá này không có mùi tanh và có màu trắng trong suốt nên được người dân Phú Yên làm thành món gỏi cá tươi sống.

Để món gỏi hoàn hảo, cá trước khi làm gỏi sẽ được ướp với nước cốt chanh để tạo vị chua. Sau đó, cho cả một đĩa trộn cùng ớt, đậu phộng, gia vị, tiêu hành, rau thì là. Sau khi trộn xong chưa vội ăn mà đợi chừng một tiếng đồng hồ để gỏi được thấm.

Nước chấm gỏi cá mai được pha bằng nước mắm ngon cùng lạc rang giã nát, rồi thêm ớt, tỏi giã cùng. Món gỏi cá mai càng thêm ngon miệng khi ăn kèm với bún và nhiều loại rau sống như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát,…

Lấy một miếng bánh tráng dẻo rồi cho lên đó một ít bún tươi, thêm ít rau sống, một miếng chuối chát rồi cho gỏi cá mai vào, cuốn tròn, sau đó chấm vào chén chấm. Hương vị tươi ngon, thanh khiết của món đặc sản này chắc chắn sẽ khiến du khách ăn mãi không ngơi.

Cháo hàu

Người Phú Yên có câu: “Ô Loan hàu muỗng – Xuân Đài hàu hương”. Đến Phú Yên mà chưa có thời cơ nếm qua cháo hàu thì quả là một thiệt thòi lớn.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 5

Cháo hàu

Món cháo hàu đúng điệu phải chọn loại gạo đỏ, thêm một tí gạo nếp cho sánh và dậy mùi thơm. Gạo được ngâm qua, vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung, sóng sánh nhựa. Hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành, thơm lừng rồi trút vào nồi cháo.

Tuy cách nấu đơn giản không khác gì so với cháo hàu các vùng khác nhưng vị ngon của hàu đầm Ô Loan mới mang đến sự dị biệt. Vị ngọt đậm, thơm rất riêng và nhiều hàm lượng canxi đã khiến cho món ăn này trở nên nổi tiếng khắp nơi.

Cháo hàu ăn nóng hay nguội đều mang đến hương vị tuyệt vời. Ngay từ muỗng đầu tiên, du khách sẽ cảm nhận vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ. Chẳng cần cho thêm chút gia vị, nước cháo đã ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.

Ở Phú Yên có nhiều quán hải sản nên không quá khó để thực khách tìm ăn món cháo hàu. Vào buổi sáng tinh mơ, thưởng thức một tô cháo hàu ngọt thanh, du khách sẽ được nạp đầy năng lượng cho một ngày dài khám phá Phú Yên.

Bánh canh hẹ

Không phải sơn hào hải vị, bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn dân dã chứa đậm tình quê của người con miền Trung nắng gió. Món ăn này được xem là đặc sản đại diện cho văn hóa ẩm thực xứ Nẫu nói chung và Phú Yên nói riêng.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 6

Bánh canh hẹ

Từ nguyên liệu làm bánh cho tới cách chế biến nước lèo đều rất đặc biệt. Sợi bánh canh giống như bánh canh bột lọc và chả cá thì được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Nào là cá cờ, cá nhồng hay cá chỉ vàng, cá thu… tất cả đều góp phần tạo nên sức hút rất lớn cho món bánh canh hẹ vang danh.

Điều tạo nên điểm đặc biệt cho món ăn này chính là hương vị nồng đượm của hẹ. Đa phần người chưa từng thử sẽ thấy e sợ, nhưng khi đã thưởng thức rồi thì chắc chắn sẽ khó mà quên.

Món ăn này được ví như một bức tranh ẩm thực vô cùng đẹp mắt mà người dân Phú Yên đã gửi gắm trong đó. Ở đó có chứa hương vị quê nhà với màu xanh mướt mắt của hẹ cùng màu vàng rộm của chả cá, lẫn vào đó là màu trắng muốt của sợi bánh canh. Tất cả hòa trộn vào nhau, tạo nên một tô bánh canh hẹ thơm ngon, đẹp mắt đúng chuẩn quê nhà xứ Nẫu.

Thịt bò một nắng

Thịt bò một nắng được xem là đặc sản mang về làm quà lý tưởng của nhiều du khách khi đến Phú Yên. Loại thịt được dùng để chế biến món bò thơm ngon này là loại bò được chăn thả nuôi tự nhiên trên các triền núi Phú Yên như Sông Hinh, Sơn Hòa, Đồng Xuân, thế nên thịt rất chắc và thơm.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 7

Thịt bò một nắng

Sau khi bò được mổ, người ta sẽ chọn những miếng thịt thăn hay thịt bắp ngon nhất, chắc nhất về chế biến. Thịt sẽ được sơ chế, làm sạch, thái ra những lát hình chữ nhật với các kích cỡ khác nhau, rất tiện cho việc lựa chọn.

Thịt bò sẽ được đem đi ướp với hành, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối và một số loại gia vị khác trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, đem thịt đã được ướp ra phơi nắng một nắng để thịt khô bớt lại nhưng không khô hẳn mà vẫn giữ được vị ngọt dai. Kế đến, thịt sẽ được mang đi bảo quản, đóng gói và hút chân không. Nếu trời nắng tốt, chỉ cần phơi một hoặc hai nắng. Nếu trời không nắng hoặc mưa, có thể dùng lò than sấy, khoảng 2kg bò tươi chỉ còn lại tầm 1,2kg bò một nắng thành phẩm.

Trước khi thưởng thức, thịt phải được nướng trên bếp than cho chín hẳn. Món bò khô một nắng chỉ cần ăn kèm với một số loại rau thơm và nước tương là đã vô cùng tuyệt hảo.

Thịt bò dai dai, thơm mùi nắng, cay cay mang đến hương vị độc đáo, càng ăn càng cuốn hút. Còn gì thú vị hơn trong tiết trời se se lạnh, được ngồi bên bếp than nướng thịt và thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè.

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng Phú Yên là món chấm độc đáo có một không hai. Với những người sành ăn và cầu kỳ thì trong nhà bao giờ cũng trữ sẵn một lọ muối kiến.

6 đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực Phú Yên - 8

Muối kiến vàng

Quy trình làm nên đặc sản muối kiến vàng không hề đơn giản. Nguyên liệu chính là loại kiến rừng khá to được người dân bắt về rồi giã nhuyễn với lá é cùng một vài loại lá rừng, vậy mà thành một thứ đồ chấm thịt tuyệt vời. Loại kiến này vừa mang vị hơi mặn lại còn hơi chua thanh dịu, mang đủ đặc điểm cả muối lẫn chanh, kết hợp hài hòa và cân bằng vị giác.

Chính vì thơm ngon và độc lạ như thế nên muối kiến vàng dần được nhiều người biết đến, vang danh khắp nơi. Thứ đặc sản này chẳng những ngon mà còn có thành phần dinh dưỡng khá cao, rất tốt cho sức khỏe.

Nếu có ai đó hỏi rằng muối kiến vàng ăn với gì tuyệt hảo nhất? Câu giải đáp chính là bò một nắng – đặc sản trứ danh của Phú Yên. Xé từng miếng khô bò nóng hổi, thơm phức rồi chấm với chén muối kiến vàng kế bên, hương vị đó ngon một cách khó cưỡng. Thịt dai dai, đậm đà gia vị hòa cùng vị mặn cay, chua chát từ muối. Tất cả tạo nên một bộ đôi hoàn hảo, chẳng thể tìm được ở bất cứ đâu.

Nguồn: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/6-dac-san-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-phu-yen-20211204075111978.htm

Đặc sản Tây Nguyên: Món nghe tên đã muốn bỏ chạy, món kết hợp lạ lùng

Ẩm thực Tây Nguyên luôn khiến du khách thập phương mê đắm vì những nguyên liệu đặc biệt, cách chế biến độc đáo,…

Click: Xem thêm

Khoa Pug chia se da bo tron sau khi bi

Khoa Pug chia sẻ đã “bỏ trốn” sau khi bị đe dọa tính mệnh, thừa nhận “…

Trong khi vụ drama giữa Khoa Pug và đại gia kim hoàn Johnny Đặng vẫn còn đang rất nóng sau một loạt những tình tiết diễn ra liên tục thì mới đây, anh chàng YouTuber này đã khiến cho cộng đồng mạng khá hoang mang khi đăng tải một dòng trạng thái mới. Cụ thể, vào sáng nay, 4/12, Khoa Pug đã bất thần chia sẻ việc mình đã rời khỏi New York đi tị nạn vì cảm thấy lo sợ khi bị uy hiếp tính mệnh. Ngoài ra, Khoa Pug cũng gửi lời cám ơn chân thành tới bạn mình là Vương Phạm vì đã dám nói ra sự thật.

Khoa Pug chia sẻ đã bỏ trốn sau khi bị đe dọa tính mạng, thừa nhận Còn sống ngày nào hay ngày đấy - Ảnh 1.

Những ồn ào giữa Khoa Pug và Johnny Đặng vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt

Khoa Pug chia sẻ đã bỏ trốn sau khi bị đe dọa tính mạng, thừa nhận Còn sống ngày nào hay ngày đấy - Ảnh 2.

Thì mới đây, anh chàng YouTuber đã vội “đào tẩu” khỏi New York

Đoạn chia sẻ của Khoa Pug:

“- Hi các bạn, mấy bữa nay cảm ơn các bạn đã quan tâm chia sẻ cổ vũ mình sau biến cố hiểm nguy nhất cuộc đời mình, rất nhiều nhiều bạn đang quan tâm đến tính mệnh của mình hiện giờ có ổn không nên bữa nay ra video để các bạn yên tâm!

– Thứ nhất hiện tại mình vẫn còn sống nên mới video cho các bạn xem, nhưng chưa biết sau này ra sao. New York giờ quá hiểm nguy với mình nên mình quyết định qua Alaska ở ẩn 1 thời gian để tị nạn!

– Thứ hai cảm ơn các bạn đã đăng ký kênh giúp mình lên 4 triệu sub vì thế bữa nay mình có phát 4 triệu tiền card điện thoại, bao gồm Mobi, Viettel và Vina, 3 triệu mình phát trực tiếp trong video, còn 1 triệu còn lại dành tặng cho các bạn vô sau không nạp kịp có thể comment ở dưới tên nhà mạng mình sẽ thả tim và gửi tặng. Tranh thủ còn sống ngày nào hay ngày đó nên mình phát luôn lỡ có chuyện không hay xảy ra lại thất hứa.

– Thứ ba nước Mỹ mình cũng đi review cũng gần hết các tiểu bang rồi, có tiểu bang Alaska kì bí nằm tách biệt hẳn với Mỹ (không tính Hawaii vì nó là đảo) là chưa review nên sẵn dịp qua đây ở ẩn mình review luôn, dù gì kênh mình cũng là kênh chuyên về review du lịch ẩm thực mà.

– Sẵn đây cảm ơn Vương đã dũng cảm nói lên sự thật!”

Khoa Pug chia sẻ đã bỏ trốn sau khi bị đe dọa tính mạng, thừa nhận Còn sống ngày nào hay ngày đấy - Ảnh 3.

Có thể thấy trong dòng trạng thái, Khoa Pug dùng rất nhiều từ ngữ khiến cộng đồng mạng cảm thấy bất an khi thừa nhận việc mình tới Alaska để tị nạn. Đó là còn chưa kể, anh chàng còn dùng những cụm từ như “còn sống ngày nào hay ngày đấy”. Nên nhớ, bản thân Khoa Pug từng thừa nhận mình bị Johnny Đặng đe dọa sẽ “xử đẹp” giả dụ dám bóc phốt đại gia kim hoàn này.

Khoa Pug chia sẻ đã bỏ trốn sau khi bị đe dọa tính mạng, thừa nhận Còn sống ngày nào hay ngày đấy - Ảnh 4.

Tuy nhiên, cũng khá nhiều người đặt dấu hỏi khi rõ ràng anh chàng YouTuber đi “tị nạn” nhưng lại công khai luôn địa điểm đang ở thay vì cố giấu kín. Hiện tại, mọi động thái của Johnny Đặng và Khoa Pug vẫn đang thu hút được rất nhiều sự lưu ý từ phía cộng đồng mạng.

Click: Xem thêm

Nghien cuu lap rap va dua vao su dung xe

Nghiên cứu lắp ráp và đưa vào sử dụng xe ứng phó sự cố nguy cấp

Nghiên cứu lắp ráp và đưa vào sử dụng xe ứng phó sự cố khẩn cấp - Ảnh 1.

Công tác thi công lắp đặt đồng hồ D300mm bệnh viện dã chiến

Các Đội Quản lý Mạng lưới Cấp nước thuộc tổ chức gồm Quận 2, Quận 9, Quận Thủ Đức hiện tại đang thực hành các chức năng nhiệm vụ: sửa chữa các sự cố trên mạng lưới cấp nước, thay đồng hồ nước, gắn mới đồng hồ nước, cơi van, sửa bể, thi công lắp đặt đồng hồ tổng…

Đảm bảo được sự an toàn cho các công nhân khi thực hành các công tác ngoài hiện trường, nhất là vào ban đêm. Trang bị đầy đủ các thiết bị cấp thiết ngoài hiện trường đảm bảo công tác thi công được nhanh chóng và hoàn thành nhanh nhất có thể.

Để thực hành theo đề án thành phố Sáng tạo, tổ chức sẽ thí điểm khai triển hệ thống cấp nước thành phố thông minh ở của TP HCM. Đồng thời, nhằm phục vụ công tác ứng phó với các sự cố trên mạng lưới một cách nhanh nhất, đảm bảo an toàn cấp nước cho người dân, nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng, giải quyết các việc làm với yêu cầu “Chất lượng” theo các mục tiêu: Ứng phó nhanh chóng với các sự cố trên mạng lưới cấp nước; Rút ngắn thời gian sửa chữa các sự cố trên mạng lưới cấp nước; Đảm bảo an toàn công tác thi công ngoài hiện trường; Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng; Đảm bảo an toàn cấp nước cho người dân; Các mô hình xe ứng phó sự cố trên thế giới rất nhiều có thể nghiên cứu và tìm hiểu thông qua internet; Các máy móc, trang thiết bị ngoài thị trường cũng có sẵn rất nhiều và đa dạng chủng loại dễ lựa chọn lắp ráp.

Nghiên cứu lắp ráp và đưa vào sử dụng xe ứng phó sự cố khẩn cấp - Ảnh 2.

Công tác sửa chữa ống nhánh DN25 của khách hàng

Đến thời khắc hiện nay, tổ chức Cổ phần Cấp nước Thủ Đức đã có 02 phiên bản xe ứng phó sự cố nguy cấp đang hoạt động: Phiên bản 01 được nghiên cứu vào tháng 12-2019 và đưa vào hoạt động tháng 02-2020; Phiên bản 02 được nghiên cứu vào tháng 10-2020 và lắp ráp hoàn chỉnh và đưa vào hoạt động 1 tháng sau đó. Phiên bản sau có nhiều cải tiến đáng kể, các máy móc thiết bị được bố trí khoa học hơn, các ngăn tủ được thiết kế tiện dụng hơn, chứa được nhiều đồ dùng, người sử dụng có thể kiếm tìm đồ nghề thông qua các bảng tên vật tư được dán bên ngoài tủ.

Sau một thời gian khai triển, đưa các xe ứng phó sự cố nguy cấp vào hoạt động thực tiễn tại hiện trường, tổ chức đã ghi nhận một số kết quả đạt được: Hỗ trợ sửa chữa nguy cấp các điểm bể ống nhánh khách hàng hàng ngày; Hỗ trợ công tác thay đồng hồ nước khách hàng hàng ngày; Hỗ trợ sửa chữa nguy cấp các sự cố trên hệ thống ống truyền tải của mạng cấp 3; Hỗ trợ thi công lắp đặt hầm đồng hồ tổng tiểu vùng DMA; Hỗ trợ thi công thay đồng hồ nước khách hàng cỡ lớn từ D100mm đến D200mm; Trên xe được trang bị đầy đủ các thiết bị cấp thiết giúp việc làm được thực hành dễ dàng và nhanh chóng và đảm bảo an toàn lao động; Công nhân sửa bể không còn tốn nhiều sức lực khi sửa chữa như trước kia.

Đây là một mô hình đầu tiên được tổ chức Cổ phần Cấp nước Thủ Đức nghiên cứu khai triển thực hành. Việc sử dụng xe ứng phó sự cố nguy cấp đã mang hiệu quả thiết thực nhất thiết, giúp các việc làm được thực hành dễ dàng và đạt hiệu quả cao: Thời gian sửa chữa sự cố rút ngắn gần 50% so với trước kia; Từng bước sử dụng cơ giới hóa thay sức lao động của con người; Nâng cao hình ảnh của tổ chức trong mắt khách hàng; Đảm bảo được việc cấp nước an toàn cho người dân.

Trong thời gian tới, tổ chức sẽ nghiên cứu xây dựng thí nghiệm một nhóm bao gồm 01 xe ứng phó sự cố, 01 xe ben 500 kg, 01 xe đào nhỏ, nhóm này sẽ tự vận hành các việc làm hàng ngày ngoài hiện trường một cách chủ động và hiệu quả nhất.



Click: Xem thêm

My tai khang dinh Viet Nam khong thao tung tien

Mỹ tái khẳng định Việt Nam không thao túng tiền tệ

Báo cáo mới nhất của Mỹ khẳng định lại kết luận hồi tháng 4, rằng Việt Nam không thao túng tỷ giá theo Đạo luật 1988.

Bộ Tài chính Mỹ hôm 3/12 trình lên Quốc hội báo cáo bán thường niên “Chính sách kinh tế vĩ mô và ngoại hối của các đối tác thương nghiệp lớn của Mỹ”. Trong đó, cơ quan này coi xét và đánh giá chính sách của các đối tác thương nghiệp lớn của Mỹ trong 4 quý tính đến hết tháng 6/2021.

Theo Đạo luật Cạnh tranh và thương nghiệp Omnibus năm 1988, Bộ Tài chính Mỹ kết luận không đối tác thương nghiệp lớn nào của Mỹ thao túng tỷ giá vì mục tiêu ngăn cản việc điều chỉnh cán cân tính sổ hoặc giành lợi thế cạnh tranh không công bằng trong ngoại thương.

Còn theo Đạo luật Xúc tiến và Tăng cường thương nghiệp năm 2015 của Mỹ, báo cáo kết luận cả Việt Nam và Đài Loan tiếp tục đáp ứng 3 tiêu chí theo trong kỳ đánh giá, về thặng dư thương nghiệp song phương với Mỹ, thặng dư cán cân vãng lai và can thiệp ngoại tệ.

Trong báo cáo tháng 12/2020, phía Mỹ cho biết Việt Nam đáp ứng 3 tiêu chí trên nên bị gắn nhãn “thao túng tiền tệ”. Tuy nhiên, đến tháng 4/2021, Mỹ đã gỡ mác này với Việt Nam. Báo cáo bữa nay tái khẳng định Việt Nam không thao túng tiền tệ.

Báo cáo cũng viết thông qua các cuộc thảo luận, Bộ Tài chính Mỹ và nhà băng Nhà nước Việt Nam (SBV) đã đạt thỏa thuận hồi tháng 7/2021, nhằm giải quyết các lo ngại của Mỹ về chính sách với tiền tệ của Việt Nam. Phía Mỹ sẽ tiếp tục hợp tác chặt chẽ với SBV để giải quyết các lo ngại này và đến nay rất hài lòng với các tiến triển của Việt Nam.

Bộ Tài chính Mỹ cho biết sẽ thực hành phân tách nâng cao với các chính sách vĩ mô và ngoại hối của Việt Nam cũng như Đài Loan. “Bộ Tài chính đang làm việc không ngừng nghỉ để xúc tiến sự phục hồi kinh tế toàn cầu mạnh mẽ và cân bằng hơn, đồng thời có lợi cho người lao động Mỹ. Trong đó có biện pháp kết hợp sát sao với các nền kinh tế lớn về vấn đề liên quan đến đồng tiền”, Bộ trưởng Tài chính Mỹ Janet L. Yellen cho biết.

Hà Thu

Click: Xem thêm

vi sao chat xo lai tot cho suc khoe cua

vì sao chất xơ lại tốt cho sức khỏe của chúng ta?

Thứ Bảy, ngày 04/12/2021 08:00 AM (GMT+7)

Nếu bạn đang hướng tới một lối sống lành mạnh, hãy cố gắng bổ sung nhiều loại chất xơ từ trái cây, rau củ, ngũ cốc,…

Theo Healthline, ngày càng có nhiều chứng cứ cho thấy rằng, lượng chất xơ đầy đủ có thể có lợi cho tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà chất xơ mang lại: 

Một số loại chất xơ có thể giúp bạn giảm cân

Một số loại chất xơ có thể giúp bạn giảm cân, bằng cách giảm cảm giác thèm ăn.


Tại sao chất xơ lại tốt cho sức khỏe của chúng ta? - 1

Chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: NHẬT LINH

Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy việc tăng cường chất xơ có thể làm giảm cân bằng cách tự động giảm lượng calo nạp vào. 

Chất xơ có thể hấp thụ nước trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cảm giác no.

Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào loại chất xơ. Một số loại không liên quan đến trọng lượng, trong khi một số chất xơ hòa tan có thể có liên quan đáng kể. 

Một ví dụ điển hình về một chất bổ sung chất xơ hiệu quả để giảm cân là glucomannan.

Chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau một bữa ăn nhiều carb

Thực phẩm giàu chất xơ có xu hướng có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các nguồn carb tinh luyện.

Tuy nhiên, các nhà khoa học tin rằng chỉ những sợi có độ nhớt cao, hòa tan mới có đặc tính này. 

Bao gồm các chất xơ hòa tan, nhớt này trong các bữa ăn chứa carb có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến thấp hơn. 

Điều này rất hiểm yếu, đặc biệt nếu bạn đang theo một chế độ ăn nhiều carb. Trong trường hợp này, chất xơ có thể làm giảm khả năng carb làm tăng lượng đường trong máu đến mức có hại.

Do đó, nếu bạn có vấn đề về đường huyết, bạn nên cân nhắc giảm lượng carb – đặc biệt carbs tinh luyện như bột mì trắng và đường bổ sung.

Chất xơ có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng

Ung thư đại trực tràng là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ ba trên thế giới.

Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ với việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Tuy nhiên, thực phẩm toàn phần, nhiều chất xơ như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa lành mạnh khác nhau, có thể liên quan đến nguy cơ ung thư. Do đó, rất khó để tách biệt tác động của chất xơ với các nhân tố khác trong chế độ ăn uống lành mạnh. 

Cho đến nay, không có chứng cứ mạnh mẽ nào chứng minh rằng chất xơ có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, vì chất xơ có thể giúp giữ cho thành ruột kết khỏe mạnh, nhiều nhà khoa học tin rằng chất xơ đóng một vai trò hiểm yếu, theo Healthline.

Nguồn: https://plo.vn/an-sach-song-khoe/tai-sao-chat-xo-lai-tot-cho-suc-khoe-cua-chung-ta-1029870.html

Uống sữa trước khi đi ngủ có lợi hay có hại cho sức khỏe?

Có nên uống sữa trước khi đi ngủ hay không?

Click: Xem thêm

Im lim pho Tay tai Nha Trang Vai chuc met

Im lìm phố Tây tại Nha Trang: Vài chục mét lại thấy 'mặt bằng cho…

Đã hơn 1 tháng được phép hoạt động trở lại nhưng các cơ sở mua bán tại phố Tây (TP.Nha Trang, Khánh Hoà) vẫn đóng cửa im lìm, một số cơ sở phải trả mặt bằng.

  • Sau nhiều tháng, người Sài Gòn dắt con trẻ ra phố đi bộ Nguyễn Huệ hưởng cảm giác Halloween
  • Quán bar phố Tây Bùi Viện bỗng thành nơi bán rau vì chưa được mở cửa
  • Nhiều hàng quán bất chấp quy định quét mã QR khi khách ‘thấy phiền’, lơ là 5K

Click: Xem thêm

Paper Mario se den voi Nintendo Switch Online vao thang

Paper Mario sẽ đến với Nintendo Switch Online vào tháng 12

Nintendo đã thông tin rằng Paper Mario gốc trên Nintendo 64 sẽ xuất hiện trên gói Expansion Pack của Nintendo Switch Online vào ngày 10 .12.

  • Fall Guys trên Switch và Xbox bị trì hoãn đến năm 2022
  • Paradise Lost ra mắt trên Nintendo Switch
  • Nintendo khuyến mãi gói Mario Kart 8 cùng với Switch cho Black Friday

Click: Xem thêm

Tesla gioi thieu xe dien Cyberquad cho tre em

Tesla giới thiệu xe điện Cyberquad cho trẻ em

Tesla vừa thầm lặng tung ra chiếc xe địa hình (ATV) Cyberquad cho trẻ nhỏ, trị giá 1.900 USD (43,3 triệu đồng) vào ngày 2.12.

  • Elon Musk bán chiếc còi giá 50 USD để ‘khịa’ Apple
  • Hành trình 15 năm của tỉ phú Jack Dorsey tại Twitter
  • Đồng mã hóa Omicron ‘ăn theo’ biến thể virus mới có gì đặc biệt?

Click: Xem thêm

Nguoi cham soc hon 1000 chim bo cau ben Bien

Người chăm sóc hơn 1.000 chim bồ câu bên Biển Đông

Đà NẵngNgày mưa bão, ông Lê Minh Hải từ trong phố đi ngược ra phía công viên Biển Đông, trèo lên các chuồng chim bồ câu chằng buộc cho chắc chắn.

Chỉ khi lũ chim an toàn, ông mới yên tâm tìm chỗ trú bão cho mình. Nhưng rồi cũng có những chuồng chim bị hư hại và nhiều con bị gió bão thổi mất tích, ông Hải lại bần thần thương xót. 11 năm nay, người đàn ông nước da bánh mật, dáng thấp nhỏ, đã coi đàn chim như người thân của mình.

Đều đặn 6h mỗi ngày, ông Hải, 55 tuổi, chạy xe máy 10 km từ nhà ở quận Liên Chiểu sang công viên Biển Đông cuối đường Phạm Văn Đồng giao Võ Nguyên Giáp ở quận Sơn Trà. việc làm đầu tiên là kiểm tra xem đàn chim bồ câu có bị trộm, động vật khác tiến công, hay con nào bị đau ốm để cứu chữa.

Đúng 7h30, ông xách xô thức ăn gồm thóc, bắp và đậu xanh trộn lẫn ra khoảng công viên trước biển, thổi vài hồi còi. Nghe tiếng “tuýt, tuýt” quen thuộc, lũ chim bay tới che kín một khoảng trời rồi đổ ào xuống nền gạch, thi nhau ăn.

“Bữa ăn của chúng phải luôn đúng giờ để thành thói quen và tốt cho sức khỏe”, ông Hải giảng giải. Tranh thủ lúc chim ăn, người đàn ông nước da bánh mật, dáng thấp nhỏ, đếm đủ 1.070 con mới yên tâm “không mất con nào”.

Ông Lê Minh Hải chăm sóc bữa ăn cho đàn chim bồ câu ở Công viên biển Đông. Ảnh: Nguyễn Đông

Ông Lê Minh Hải cho đàn chim bồ câu ăn ở Công viên Biển Đông. Ảnh: Nguyễn Đông

Nhiều đôi trẻ tận dụng khoảng thời gian chim ăn để chụp ảnh. Ông Hải nhiệt tình hỗ trợ bằng việc cho chim ăn thành nhiều đợt hoặc rải thức ăn ở nơi có khung cảnh đẹp. Có thợ chụp ảnh đến muộn, lén lấy thức ăn mang theo dụ đàn chim bay xuống thêm lần nữa, ông Hải nghiêm khắc nhắc nhở.

Thông thường ông Hải sẽ mua phần ăn sáng tại chỗ và ngồi uống cà fê bên cạnh vườn chim để coi sóc; pha thuốc phòng bệnh và vitamin C vào hai chiếc chum cho chim uống; gần trưa thì đổ nước vào hai chiếc bể ở khoảng vườn phía dưới chuồng để chim tắm gội…

Đúng 16h30, tiếng “tuýt, tuýt” vang lên lần nữa. Vài người đến mượn chiếc còi sắt từ ông Hải, nhưng thổi hàng chục tiếng cũng chỉ có vài con chim bay đến. “Đàn chim đã quen với tiếng còi của tôi rồi”, ông Hải nói, chia sẻ đã tạo tín hiệu với đàn chim bằng việc thổi một hồi còi dài, sau đó ngắt nhịp dần.

Những dịp lễ, Tết ông Hải không dám nghỉ, vì nghe tiếng còi lạ, chim không chịu xuống ăn, bị đói. Mùng 1 Tết Nguyên đán, ông Hải có mặt ở vườn chim lúc 6h, cho chúng ăn sớm hơn chút, 8h chạy xe 40 km về quê ở Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam, thăm gia đình nội, ngoại rồi chiều muộn lại có mặt ở công viên Biển Đông. Đến khi đàn chim ùa về tổ, ông mới về nhà.

Ông Hải thau lại bể cho chim uống nước mỗi ngày. Ảnh: Nguyễn Đông

Ông Hải thau lại bể cho chim uống nước mỗi ngày. Ảnh: Nguyễn Đông

Vườn chim hòa bình ở công viên biển Đông hình thành từ năm 2009, khi Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng xin UBND thành phố cho đầu tư để tạo điểm nhấn với du khách như một số quảng trường ở châu Âu. Ban Quản lý đầu tư 30 triệu đồng xây 5 trụ bê tông, phía trên đặt chuồng gỗ; mua 200 bồ câu giống, trong đó có cả bồ câu lai Pháp, nhưng sau chỉ bồ câu ta mới thích ứng được với nắng nóng và gió biển. Chúng sau đó sinh sôi, lúc nhiều nhất 1.500 con, trong đó hơn 800 chim trống.

Năm 2010, ông Hải nghỉ việc ở Chi cục Thú y Đà Nẵng, được người quen giới thiệu về Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch. Nhờ có chuyên môn trung cấp chăn nuôi và bác sĩ thú y (hệ đại học tại chức tại Quảng Nam), ông nhận chăm sóc đàn chim bồ câu, lương tháng hơn 6 triệu đồng. “Học ở trường chính yếu là các bệnh, không phải về chăm sóc chim. Tôi phải nghiên cứu về tập tính của loài, các bệnh thường gặp để chữa…”, ông nhớ lại.

Bồ câu có khả năng ghi nhớ đường đi rất tốt, từng được dùng đưa thư. Ông Hải ba lần thử bằng việc bắt 5-10 con, cột vải màu vào chân làm dấu hiệu nhận biết, đưa lên chùa Linh Ứng trên bán đảo Sơn Trà cách công viên chừng 8 km để thả. Chạy xe máy về đến chuồng chim, ông đã thấy chúng bay về. “Riêng chim bị gió bão thổi đi, nếu có người cho ăn chúng sẽ ở lại. Rất nhiều đàn chim trong phố là chim từ vườn chim công viên Biển Đông dạt vào”, ông Hải nói.

5 chuồng bồ câu mới được sửa sang lại. Ảnh: Nguyễn Đông

5 chuồng bồ câu mới được sửa sang để đàn chim có chỗ ở an toàn hơn. Ảnh: Nguyễn Đông

Gắn bó với đàn chim cả ngày, ông Hải bắt bệnh của chúng rất nhanh thông qua quan sát dáng đi, tiếng kêu, màu phân… Thấy con cổ to bất thường, ông biết ngay bị bội thực. Chim ăn quá nhiều bánh mì do một số người đến vui chơi, chụp ảnh đã ném cho chúng. Ông lập tức dùng công cụ chích vết nhỏ trên diều, nặn thức ăn ra, sát trùng, rắc kháng sinh và khâu lại.

Chim không may bị gãy chân, gãy cánh do xe tông, ông Hải đều đưa về khu vườn, dùng các thanh gỗ nhỏ bằng que kem để cố định đoạn xương gãy, nhốt chim ra lồng riêng chăm sóc đến lúc chúng khỏe lại mới thả về đàn. Khó nhất, theo ông, là mỗi khi chim mắc bệnh đậu mùa vì hiện không có thuốc đặc trị.

Hè năm 2012, ông phát hiện trên chuồng có tiếng chim non kêu yếu ớt, khi trèo lên thì thấy con chim ra ràng nhưng bị kẹt lại cạnh chuồng, gãy cánh phải và hai chân. “Tôi phải nẹp cố định đoạn xương gãy, bôi kháng sinh. Chim non cũng chẳng thể tự ăn uống nên mình phải nhai gạo đút cho ăn, sau một tháng thì phục hồi”, ông kể. Chú chim không bay được xa nhưng lại rất dạn dĩ.

Để tạo thêm điểm nhấn ở công viên, năm 2013-2014 ông Hải kẻ ô, vãi thức ăn và huấn luyện thổi còi cho đàn chim xuống ăn một lần để tạo hình bản đồ, ngôi sao… khiến người xem thích thú. Nhưng do đàn chim biến động, nhát vì mỗi lần xuống ăn đều có người đến gần, việc huấn luyện sau đó bị đứt quãng.

Một tác phẩm ảnh cưới do nhiếp ảnh gia Nguyễn Quang thực hiện với đàn bồ câu ở công viên biển Đông.

Rất nhiều đôi uyên ương đến chụp ảnh với chim bồ câu ở công viên Biển Đông. Ảnh: Nguyễn Quang

Nghệ sĩ nhiếp ảnh Nguyễn Quang (trú quận Sơn Trà), người chụp hàng trăm bộ ảnh cho các đôi uyên ương với chim bồ câu ở công viên Biển Đông, nói nơi đây là địa điểm thú vị vì bồ câu mang biểu tượng của hòa bình, tình yêu, hạnh phúc và khách từ phương xa đến Đà Nẵng đều muốn chụp ảnh với chim bồ câu.

“Những bức ảnh đã theo chân du khách đi khắp mọi nơi, từ Việt Nam cho đến Mỹ, Pháp…, là cách Đà Nẵng quảng bá thêm về điểm đến của mình, trong đó có câu chuyện về anh Lê Minh Hải cần mẫn chăm sóc đàn chim, nhiệt tình với du khách. Rất nhiều khách của tôi khi quay trở lại Việt Nam đều nhắc đến anh Hải như một kỷ niệm đẹp”, anh Quang nói.

Nhật xét về viên chức của mình, ông Nguyễn Đức Vũ, Trưởng Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng, nói ông Hải chịu khó, có trách nhiệm và “giao cho anh ấy quản lý, chăm sóc đàn chim chúng tôi rất an tâm”. Thời gian tới, Ban Quản lý sẽ thay đổi một số chim trống trong đàn để tránh tình trạng chim cận huyết sẽ yếu, dễ mắc bệnh.

Vợ ông Hải là giáo viên nghỉ hưu, hai con gái sau khi tốt nghiệp đại học đều có việc làm ổn định ở bệnh viện và đơn vị phần mềm. Khi hỏi có ý định nghỉ việc làm hiện tại để vui tuổi già, ông Hải lắc đầu: “Đàn chim bồ câu giờ đã là người thân của tôi rồi, tôi phải chăm sóc chúng”.

Người chăm sóc 1.000 con chim hòa bình bên biển Đông

Một buổi cho chim ăn của ông Lê Minh Hải. Video: Nguyễn Đông

Nguyễn Đông

Click: Xem thêm