Mon an vua ngon vua re giup nang dau ghi

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy

Thứ Bảy, ngày 28/05/2022 10:00 AM (GMT+7)

Ẩm thực Việt Nam có món ăn này rất dễ chịu, ăn nhẹ cũng no bụng, mà có ăn no thì cũng không bị ngấy, còn rất thanh mát và thú vị với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm.

Món ăn lạ miệng: Nem sống cuốn đậu phụ cay

Anh trai tôi lấy vợ miền Trung, vừa rồi mới đưa chị dâu nghỉ phép về tham gia lễ giỗ Tổ. Sau mấy ngày tiệc tùng ê hề, bữa nay cả nhà tôi mới có bữa ăn sum vầy. Mẹ tôi đưa tiền bảo anh tôi đưa chị dâu đi chợ, muốn món ăn gì thì cứ theo cách của chị mà mua.

Và chị dâu tôi đã ghi điểm xuất sắc bằng món ăn lạ miệng, ăn nhẹ cũng no, căng bụng cũng không ngấy là món nem sống cuốn đậu phụ cay (do cả nhà ăn cỗ mấy ngày món gì cũng no đủ và đã ngán đạm nên cần ăn món nhẹ bụng, thanh mát).

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy - 1

Món ăn này dễ chịu, ăn nhẹ cũng no bụng, mà có ăn no thì cũng không bị ngấy. Ảnh minh họa.

Sau đây là cách làm món ăn nem sống cuốn đậu phụ cay của chị dâu tôi:

Nguyên liệu

– 4-5 bìa đậu phụ

– 1 bát con xì dầu.

– 2 thìa ketchup (mua ở siêu thị).

– 1 thìa mật ong

– 1 thìa ca fé dầu vừng

– 1 thìa ca fé giấm táo (có thể dùng giấm thường).

– 1/2 thìa ca fé ớt khô

– 1/4 thìa ca fé ớt bột

– 1/4 thìa ca fé gừng.

– Bánh đa nem cuốn sống, 1-2 cây xà lách, rau húng quế, húng bạc hà, lá hẹ, rau mùi và ớt chuông đỏ.

– Nguyên liệu làm xốt lạc: 3 thìa kem bơ lạc, 1/4 tách nước cốt dừa, chút muối.

Cách làm

Làm nước xốt: Trộn hỗn hợp: nước tương (xì dầu), ketchup, mật ong, dầu vừng, giấm, ớt khô, ớt bột, và gừng.

– Sơ chế sạch các loại rau, để thật ráo nước.

– Cắt đậu thành 4 miếng theo chiều dọc.

– Đổ 1/4 nước xốt vào đĩa sâu lòng (hoặc khay nướng), rồi xếp đậu vào. 

Phần xốt còn lại đổ lên mặt các miếng đậu và ngâm 1 tiếng (hoặc bỏ vào tủ lạnh để qua đêm) – nhằm giúp gia vị ngấm vào đậu.

Khi nào chuẩn bị ăn thì vớt đậu ra để nướng/chiên (nhưng nhớ giữ lại nước xốt). Yêu cầu đậu nướng/chiên giòn, có màu nâu đậm.

Làm xốt chấm nem: Dùng 3 thìa kem bơ lạc, 1/4 tách nước cốt dừa, chút muối (chuẩn bị ở trên) vào bát. Thêm 1/4 tách nước xốt tẩm ướp đậu phụ, nêm gia vị cho vừa ăn.

Nên cho thêm 1-2 thìa nước nóng vào để nước xốt sánh nhưng không quá đặc.

Bày bánh đa nem và các nguyên liệu vào đĩa to, để giữa mâm (có thể vắt thêm nước cốt chanh vào nhân nem) và cho tuần tự xà lách, rau gia vị, lá hẹ, miếng ớt chuông đỏ, miếng đậu vào rồi cuốn lại và chấm nước xốt ăn rất ngon miệng và thanh mát.

Sau khi được chị dâu chỉ dẫn làm món nem sống cuốn đậu phụ cay ngon miệng, thanh mát, tôi tìm hiểu thấy có mấy món tương tự dễ làm để đổi bữa, nên giới thiệu để bạn đọc cùng làm.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy - 2

Món ăn lạ miệng nem cuốn đậu phụ cay. Ảnh minh họa.

Món ăn Nem cuốn đậu phụ chay

Nguyên liệu

– Bánh đa nem

– Đậu phụ

– Nước xốt

– 1 củ cà rốt to, 1 quả dưa chuột, rau mùi, lạc rang bỏ vỏ sẵn, giấm gạo, tỏi băm nhỏ, gừng, ớt, hạt tiêu xay.

Cách làm

Sơ chế sạch các nguyên liệu. Dưa chuột cắt đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng xeo xéo cho dài miếng và đẹp mắt. 

Cà rốt thái như dưa chuột. 

Đậu phụ thái miếng mỏng, chiên giòn (vàng ngoài, mềm xốp bên trong).

Bà nội trợ có thời gian thì cuốn sẵn bày vào đĩa để mọi người lấy ăn. 

Nhưng để tạo không khí đầm ấm, vui vẻ, hãy bày các nguyên liệu vào đĩa to, để chính giữa mâm cho mọi người vừa cuốn vừa ăn.

Cách cuốn: Trải bánh đa nem vào đĩa nhỏ. tuần tự gắp lá xà lách và các loại rau củ, 1 miếng đầu bỏ vào và cuốn lại.

Làm nước chấm nem cuốn đậu phụ:

Cho ớt, tỏi, gừng băm nhuyễn vào trong một bát nhỏ. 

Thêm giấm gạo, nước mắm hòa tan rồi cho vào chảo đun nhỏ lửa tới sôi thì thêm chút nước xốt và đậu phụ giã nhỏ.

Đổ nước xốt ra bát, rắc chút hạt tiêu xay là thành nước chấm cho món nem cuốn đậu phụ hương vị thanh mát, dai giòn, bắt mắt.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy - 3

Nước xốt chấm rất xung yếu cho món cuốn. Ảnh minh họa.

Gỏi cuốn đậu hũ kiểu miền Nam

Nguyên liệu

– 1 miếng đậu hũ

– 50g bún

– 4 miếng bánh tráng.

– 4 lá xà lách nhỏ, 20g giá, 1 thìa ca fé đậu phộng giã, 1 trái ớt sừng tỉa, 1 củ hành tím, 5g rau thơm, ngò, hẹ, ½ thìa ca fé ớt bằm, dầu ăn.

– Tương đậu phộng: 100g tương hạt, 1 thìa ca fé tỏi, hành tím bằm, 10g bơ đậu phộng, 2 thìa ca fé giấm, 1 thìa ca fé đường, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm

Đậu hũ cắt miếng nhỏ.

Xà lách, giá ngò, hẹ, rau thơm, rửa sạch, để ráo.

Hành tím bằm nhuyễn, phi thơm.

Thấm ít nước làm mềm bánh tráng, trải vào đĩa nhỏ.

Lót lá xà lách, tới bún, giá, rau thơm, ngò, lá hẹ và đậu hũ vào cuốn lại cho chặt tay, bày gỏi cuốn lên đĩa có lót lá chuối. Trang trí thêm ớt tỉa hoa.

Cách làm nước chấm tương đậu phộng: Phi tỏi, hành tím thơm vàng thì cho tương hột vào.

Thêm 100ml nước lạnh vào khuấy đều. Cho tiếp bơ đậu phộng vào và đun sôi thì nêm thêm đường cho vừa, thêm tương ớt vào. 

Khi nước sánh là tắt bếp. Đổ nước chấm ra bát thì mới cho giấm vào và khuấy đều, nêm nếm thấy nổi vị chua chua ngọt ngọt là được. 

Rắc đậu phộng và ớt xắt nhuyễn lên tương.

Gỏi cuốn đậu hũ hay được dùng để ăn chay. Ở gia đình khi ăn món này có thể kết hợp thêm hải sản, thịt bò, lợn… để nhiều người ăn được.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy - 4

Có thể thêm vài gia vị thành nộm và món gỏi sẽ hấp dẫn hơn. Ảnh minh họa.

Gỏi cuốn chay thanh đạm

Nếu món dưa leo, cà rốt cuốn nhạt và bạn thích vị đậm đà thì có thể thêm vài gia vị để thành nộm và món gỏi sẽ hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

– 2 bìa đậu hũ

– 200 gram bún tươi

– 100 gram nấm rơm, xà lách/ rau diếp, giá đỗ, bánh tráng dẻo mềm để cuốn gỏi.

– Nguyên liệu làm tương chấm: Bơ đậu phộng, nước tương, ớt.

Cách làm nhân cuốn

Đậu hũ trắng chiên ngập dầu rồi mới cắt miếng mỏng, dài vừa cuốn.

Các loại rau gia vị nhặt sạch, ngắt nhỏ, rửa sạch, vẩy ráo. Giá đỗ nhặt sạch đầu đỗ, rửa xong phải vẩy ráo nước. Cà rốt bào sợi mỏng. Dưa leo xắt lát dài.

Nấm rơm ngâm và nhặt sạch, vẩy ráo thì cho vào xào. Nêm với muỗng ca fé muối 1 muỗng canh nước tương.

Trộn nộm dưa leo cà rốt chua ngọt: Lấy chén con giấm, 2 muỗng canh đường, 1 trái ớt cay xắt lát, trộn đều rồi cho dưa leo và cà rốt vào trộn cùng.

Cuốn gỏi: Thấm ít nước cho bánh đa nem mềm và trải vào đĩa nhỏ. 

Gắp bún tươi, đậu hũ, nấm xào, dưa leo, cà rốt, giá đỗ, thêm rau xà lách/diếp xé nhỏ, rau thơm vào và cuốn cho tròn và chắc.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Dùng nước mắm chay, hoặc nước tương dầm ớt để làm.

1. Bào mỏng cà rốt rồi ngâm với giấm 2 giờ. Khi nào sắp ăn thì gắp cà rốt vào chén tương dầm ớt (hoặc nước mắm chay), thêm ớt cay, đậu phộng đập giập vào để chấm gỏi cuốn.

2. Cho 1,5 muỗng canh bơ đậu phộng, 4 muỗng canh nước tương và đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy tới sôi và chuyển màu nâu sậm thì cho thêm 100ml nước sạch quấy đều cho sôi lại, đến khi thành tương sánh lại thì bắc xuống.

Nem cuốn hay gỏi cuốn đậu phụ/ đậu hũ ăn này rất thanh mát, dùng làm món ăn nhẹ cũng no bụng, mà có ăn căng bụng cũng không bị ngấy, còn rất thanh mát và thú vị với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm.

*Bài viết có tham khảo Monngonvietnam

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-vua-ngon-vua-re-giup-nang-dau-ghi-diem-vi-an-nhe-cung-n…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-vua-ngon-vua-re-giup-nang-dau-ghi-diem-vi-an-nhe-cung-no-no-bung-cung-khong-ngay-172220523174121141.htm

Tàu hũ ky đem cuộn thịt heo, cách làm ít ai nghĩ đến ra nhưng thành phẩm xứng đáng “10 điểm”

Món ăn này có hình thức quá bắt mắt, cách làm lại đơn giản, ai cũng dễ dàng làm được.

Click: Xem thêm

Vot tang 6 trong tuan sat moc 120 USDthung

Vọt tăng 6% trong tuần, sát mốc 120 USD/thùng

Ngày 28.5, giá dầu thô Brent giao tháng 7 đã tăng 2,03 USD, tương đương 1,73%, lên 119,43 USD/thùng; dầu thô WTI của Mỹ giao tháng 6 tăng 98 cent, tương đương 0,9%, lên 115,1 USD/thùng.

Như vậy, trong tuần này, dầu Brent đã leo dốc tới 6% trong khi WTI tăng nhẹ 1,5%.

Giá xăng dầu hôm nay 28.5.2022: Vọt tăng 6% trong tuần, sát mốc 120 USD/thùng - ảnh 1

Dầu thô Brent chuẩn toàn cầu đã tăng vọt 6% trong tuần qua

Theo Reuters, Mỹ đang vào mùa cao điểm kỳ nghỉ lễ, khởi đầu là ngày lễ Tưởng niệm vào cuối tuần này. Bên cạnh đó, nhu cầu nhiên liệu trên toàn cầu cũng tăng mạnh, hiện giá xăng và dầu sưởi giao sau đều vượt giá dầu thô. Patrick De Haan, người đứng đầu phòng ban phân tách xăng dầu của ứng dụng tiết kiệm nhiên liệu GasBuddy, cho biết nhu cầu xăng dầu đang tăng từ 7 – 10% so với tuần trước khi du khách khởi đầu “khởi động” cho ngày lễ Tưởng niệm của Mỹ.

n

Trong một diễn biến khác, các nước thuộc Liên minh châu Âu (EU) đang thương thảo để đạt được một thỏa thuận về các lệnh trừng phạt dầu của Nga nhằm cấm vận chuyển hàng theo đường biển. Thỏa thuận này sẽ trì hoãn các biện pháp trừng phạt đối với dầu Nga được vận chuyển bằng đường ống dẫn dầu. Động thái mới này giúp EU giành “thắng lợi” trước Hungary và các quốc gia thành viên không giáp biển. Hungary cho đến nay vẫn phản đối các lệnh trừng phạt dầu Nga.

Cũng theo Reuters, các đặc phái viên của chính phủ thuộc khối EU có thể đạt được một thỏa thuận cấm dầu Nga tại Brussels (Bỉ) vào ngày 29.5 tới, dự kiến nghị quyết có thể được EU thông qua tại hội nghị thượng đỉnh ngày 30 và 31.5. Ngoài ra, bất chấp nguồn cung dầu thiếu hụt, dự kiến trong lần nhóm họp ngày 2.6, Tổ chức các nước xuất khẩu khí đốt và các đồng minh (OPEC+) vẫn sẽ giữ nguyên mục tiêu tăng sản lượng của tháng 7 lên 432.000 thùng/ngày.

Trong nước, ngày 28.5, báo giá lẻ xăng dầu cụ thể như sau: xăng E5 RON92 không quá 29.633 đồng/lít; xăng RON95 không quá 30.657 đồng/lít; dầu diesel không quá 25.553 đồng/lít; dầu hỏa không quá 24.405 đồng/lít và dầu mazut không quá 20.598 đồng/kg.

Click: Xem thêm

Chua ung thu kieu may rui vi may chan doan

Chữa ung thư kiểu ‘may rủi’ vì máy chẩn đoán triệu USD ngừng hoạt động

TP HCMNếu chờ đợi hơn một tháng mới đến lượt chụp PET/CT, khối ung thư tuyến giáp của bà Nhàn, 45 tuổi, có nguy cơ tái phát hiểm nguy nên bác sĩ phải “đánh cược may rủi” bằng cách thức xạ trị.

Bà Nhàn mắc ung thư tuyến giáp dạng tủy, một dạng ung thư tuyến giáp hiếm gặp, nếu không phát hiện, điều trị kịp thời có thể di căn vào các cơ quan khác, dễ dẫn đến tử vong. Sau khi bà phẫu thuật tại Bệnh viện Ung bướu TP HCM, kết quả xét nghiệm máu ghi nhận chỉ số calcitonin tăng. Calcitonin là hormone của tuyến giáp, tham gia vào quá trình điều hòa nồng độ canxi và phospho huyết thanh. Nồng độ này có vai trò xung yếu trong chẩn đoán, đánh giá đáp ứng điều trị và theo dõi tái phát ung thư tuyến giáp thể tủy.

Bác sĩ Lâm Đức Hoàng, Trưởng Khoa Xạ 3, Bệnh viện Ung bướu TP HCM, cho biết theo chỉ dẫn điều trị của bệnh viện cũng như thế giới, trường hợp của bà Nhàn cần chụp PET/CT để tầm soát những thương tổn di căn ở cơ quan khác như thận, gan, phổi, xương, tuyến thượng thận… Nếu kết quả chụp không thấy thương tổn di căn nào khác, bệnh nhân chỉ cần xạ trị. Trường hợp phát hiện thương tổn ở vị trí khác, bệnh nhân cần hóa trị kết hợp xạ trị mới hy vọng có hiệu quả.

PET/CT là phương tiện chẩn đoán, theo dõi, điều trị nhiều bệnh lý, đặc biệt là phát hiện sớm ung thư nhờ sử dụng thuốc phóng xạ 18F-FDG. Trong khi các cách thức chẩn đoán hình ảnh khác thường chỉ vận dụng ở một vùng thân thể, PET/CT có thể khảo sát toàn thân, giúp chẩn đoán bệnh ở mức độ tế bào, mức độ phân tử và có độ nhạy, độ đặc hiệu, độ chính xác cao, có khả năng phát hiện thương tổn và bệnh lý ở giai đoạn rất sớm. Đây là loại máy hiện đại nhất, tổn phí đầu tư rất cao lên đến hàng triệu USD. Giá một lần chụp dao động khoảng 25-27 triệu đồng.

Vấn đề nan giải là hệ thống PET/CT của Bệnh viện Ung bướu TP HCM ngưng hoạt động từ đầu năm nay vì doanh nghiệp cung cấp thuốc phóng xạ 18F-FDG bị ngắt quãng sản xuất do vướng các thủ tục giấy tờ. Ba bệnh viện khác tại TP HCM được trang bị máy này là Chợ Rẫy, Quân y 175, quần chúng 115. Trong đó, Bệnh viện quần chúng 115 ngưng vận hành máy từ 4 năm nay vì không tìm được nguồn cung ứng thuốc. Hệ thống máy tại Bệnh viện Quân y 175 cũng ngắt quãng hoạt động với lý do tương tự Bệnh viện Ung bướu TP HCM.

Hiện chỉ Bệnh viện Chợ Rẫy còn thuốc phóng xạ để chụp PET/CT nhờ nơi này có hệ thống sản xuất thuốc. Tuy nhiên, do bệnh nhân từ các nơi dồn về trong khi mỗi ngày máy chỉ có thể chụp khoảng 10 ca, chưa kể thỉnh thoảng phải ngưng hoạt động để bảo trì máy nên Chợ Rẫy bị quá tải, không đáp ứng kịp nhu cầu bệnh nhân. Thời gian qua, hầu hết bệnh nhân đến Chợ Rẫy phải đăng ký và chờ khoảng một tháng mới đến lượt.

Trường hợp của bà Nhàn, nếu đợi hơn một tháng thì ung thư có khả năng tái phát cao, gây hiểm nguy. “Bệnh nhân mổ xong nếu calcitonin tăng thì có nguy cơ bướu xâm lấn tại chỗ, cần phải xử trí liền, không để lỡ thời gian vàng”, bác sĩ Hoàng nói. Bà Nhàn được bác sĩ chỉ định xạ trị bổ túc, sau đó đánh giá tình trạng sức khỏe để có hướng điều trị tiếp theo. Hiện, bà vừa bước vào quá trình xạ trị, chưa rõ kết quả đáp ứng.

“Tôi rất lo lắng nhưng không có điều kiện đi Hà Nội, Đà Nẵng chụp PET, chỉ còn biết đặt hết niềm tin vào các quyết định của bác sĩ và mong kết quả tốt”, bà Nhàn chia sẻ.

Hệ thống chụp PET/CT tại Bệnh viện Ung bướu TP HCM. Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Hệ thống chụp PET/CT tại Bệnh viện Ung bướu TP HCM. Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Cũng phó mặc vào may rủi khi không có PET/CT, bà Hà, 49 tuổi, cảm thấy rất mỏi mệt, suy sụp. Các bác sĩ phải giảng giải, trấn an, khích lệ rất nhiều để bà thêm tinh thần, vững tin bước vào quá trình điều trị. Bà mắc ung thư vòm hầu cách đây 4 năm, lần nay chụp CT, siêu âm nghi ngờ thương tổn di căn gan và lách. Bà cần được chụp PET/CT để khẳng định là ung thư di căn từ vòm hầu hay nguyên phát từ lách, để từ đó có chiến lược điều trị phù thống nhất.

Nếu thương tổn từ vòm hầu di căn thì bác sĩ sẽ hóa trị theo phác đồ ung thư vòm hầu. Ngược lại, nếu thương tổn nguyên phát từ lách thì bà Hà sẽ được hóa trị theo phác đồ của bệnh này. Tình trạng của bà Hà cũng chẳng thể đợi chờ lâu, bác sĩ đành quyết định chọn một trong hai hướng, nghiêng về phương án ung thư vòm hầu di căn. May mắn, sau hai đợt hóa trị cách nhau ba tuần, tình trạng bà Hà đáp ứng tốt.

Theo bác sĩ Hoàng, trong một số trường hợp cần khảo sát những thương tổn nhỏ hơn 0,5 cm hoặc những thương tổn di căn thầm lặng chưa rõ nguyên phát, máy CT, MRI hay siêu âm chẳng thể đáp ứng mà cần đến PET/CT. Phương tiện chẩn đoán hình ảnh này được khuyến cáo chỉ định trong những trường hợp ung thư lympho, tiêu hóa, đầu cổ, phổi… ở giai đoạn tiến xa để đánh giá giai đoạn trước khi điều trị.

“Chẩn đoán càng chính xác thì chiến lược điều trị càng tốt hơn, hiệu quả cao hơn. Những trường hợp nếu không có sự hỗ trợ của PET/CT, đòi hỏi bác sĩ phải suy đoán tốt hơn nhưng vẫn có tỷ lệ xác suất nhất quyết”, bác sĩ Hoàng nói.

Cùng ý kiến, bác sĩ Nguyễn Triệu Vũ, Trưởng Khoa Ung bướu, Bệnh viện TP Thủ Đức, cho rằng nếu trang bị máy CT, MRI, siêu âm, bác sĩ chẩn đoán hình ảnh tốt thì phần lớn các trường hợp ung thư có thể chẩn đoán qua những cách thức này. Tuy nhiên, một số trường hợp khó, cần phải có sự hỗ trợ của PET/CT thêm để có được chẩn đoán chính xác nhất, đánh giá được mức độ lan tràn của bệnh, sự đáp ứng của bệnh nhân với điều trị, từ đó quyết định tiếp tục hướng điều trị cũ hay sẽ thay đổi…

Thời gian qua, nhiều bệnh nhân ung thư tại Bệnh viện TP Thủ Đức và nhiều trung tâm điều trị ung bướu khác cũng chịu cảnh chạy lòng vòng khắp thành phố không tìm được chỗ chụp PET/CT. “Đây là thiệt thòi rất lớn của người bệnh, bác sĩ điều trị cũng phải cố gắng tìm cách xoay xở chứ chẳng thể ngồi chờ, đòi hỏi phải cân não hơn trong việc ra chỉ định”, bác sĩ Vũ nói.

Để tạm thời tháo gỡ khó khăn trong việc thiếu thuốc, Bệnh viện Chợ Rẫy chia sẻ nguồn thuốc phóng xạ với Quân y 175, Ung bướu TP HCM để phục vụ người bệnh. Tuy nhiên, lò thuốc phóng xạ nơi này đã lâu năm, công suất không cao, thỉnh thoảng phải bảo trì sửa chữa nên chẳng thể đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao.

Các bác sĩ kỳ vọng trong tương lai TP HCM có thêm lò sản xuất thuốc phóng xạ để các bệnh viện có thể hỗ trợ nhau khi có sự cố, cũng như phát triển nhiều cơ sở chụp PET/CT do nhu cầu bệnh nhân ngày càng cao. Ngoài ra, theo bác sĩ Vũ, cần phát triển hệ thống y tế đồng đều, những tỉnh thành từ một triệu dân trở lên nên có trung tâm điều trị ung thư đầy đủ phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, PET/CT, để bệnh nhân đỡ phải đổ dồn về TP HCM. “Khi ấy, nếu chẳng may máy móc của TP HCM có vấn đề, bệnh nhân có thể về các tỉnh thành phụ cận để chụp, thay vì ra tận miền Trung, miền Bắc”, bác sĩ Vũ nói.

Lê Phương

Click: Xem thêm

Thang 10 co the them 34 trieu lieu cuoi nam

Tháng 10 có thể thêm 34 triệu liều, cuối năm vắc xin COVID-19 càng về …

Tháng 10 có thể thêm 34 triệu liều, cuối năm vắc xin COVID-19 càng về nhanh, nhiều - Ảnh 1.

Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn, tổ trưởng Tổ công tác của Chính phủ về ngoại giao vắc xin – Ảnh: Bộ Ngoại giao

Ngày 13-10, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn – tổ trưởng Tổ công tác của Chính phủ về ngoại giao vắc xin – đã có cuộc họp đánh giá kết quả công tác ngoại giao vắc xin thời gian qua.

Các báo cáo của Bộ Ngoại giao và Bộ Y tế cho thấy trong tháng 9, tháng 10 và đến cuối năm 2021, số lượng vắc xin COVID-19 về Việt Nam tăng nhanh liên tục. Tính đến 13-10, Việt Nam đã tiếp thu khoảng 90 triệu liều vắc xin. 

Dự kiến, trong tháng 10, có thể tiếp thu thêm khoảng 34 triệu liều. Đến cuối năm 2021, số lượng vắc xin về Việt Nam tiếp tục nhiều hơn nữa.

Tổ công tác cũng tham mưu, kiến nghị Chính phủ đẩy mạnh hợp tác về công nghệ sản xuất vắc xin và hỗ trợ quá trình sản xuất, thí nghiệm vắc xin trong nước, kết nối nhập một số loại thuốc điều trị COVID-19.

Một số tổ chức của Việt Nam đã hợp tác với các hãng của Mỹ, Nga, Nhật Bản để nhận chuyển giao công nghệ, thí nghiệm và sản xuất vắc xin công nghệ mới mRNA, đóng lọ thành phẩm vắc xin Sputnik V. 

tổ chức Nanogen của Việt Nam đạt thỏa thuận hợp tác với Ấn Độ về thí nghiệm và hợp tác sản xuất vắc xin.

Việt Nam cũng tiếp thu số lượng lớn trang thiết bị y tế cần yếu trị giá hàng chục triệu USD từ nhiều đối tác, tổ chức quốc tế và kiều bào trao tặng, kịp thời phục vụ điều trị trong giai đoạn số lượng ca mắc tăng cao, góp phần giảm áp lực cho hệ thống y tế.

Thứ trưởng Bộ Công thương Trần Quốc Khánh và đại diện các bộ, ngành cho rằng vắc xin trong giai đoạn vừa qua có ý nghĩa hết sức hiểm yếu, giúp giảm tỉ lệ nhiễm bệnh và tử vong và chuyển đổi chiến lược ứng phó với dịch bệnh.

Đến nay, Việt Nam đã tiêm mũi 1 cho hơn 54% dân số trên 18 tuổi và tiêm đủ 2 mũi cho khoảng 22% dân số.

Từ nay đến cuối năm, Tổ công tác của Chính phủ về ngoại giao vắc xin sẽ tiếp tục vận động, đôn đốc, đảm bảo các đối tác chuyển giao vắc xin theo đúng cam kết, tham mưu cho Chính phủ về kế hoạch khái quát về nhu cầu vắc xin cho năm 2022.

Tổ công tác cũng xúc tiến hợp tác quốc tế trong sản xuất vắc xin để hỗ trợ phát triển vắc xin trong nước, đảm bảo nguồn cung ổn định và tự chủ lâu dài về vắc xin, đẩy mạnh tiếp cận các loại thuốc đặc trị COVID-19.

Click: Xem thêm

5 cach muoi ca phao gion ngon de lau khong

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng

Thứ Bảy, ngày 28/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Cách muối cà pháo trắng giòn để được lâu mà không lo nổi váng hay thâm đen không khó. Mâm cơm ngày hè có bát cà muối giòn thì đưa cơm phải biết.

Cà muối là món ăn dân dã của nhiều gia đình Việt Nam, nhất là ở miền Bắc và miền Trung. Cách muối cà không quá cầu kỳ nhưng mỗi người lại có bí quyết riêng để làm cho món cà ngon nhất.

Bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách muối cà pháo giòn ngon, ai ăn cũng khen tấm tắc.

Cách chọn cà pháo ngon

Chọn đúng loại cà sẽ giúp bạn có được món cà muối ngon, giòn như mong muốn. Các cách muối cà hiện nay đều sử dụng loại cà pháo. Loại cà này được chia thành 2 loại là cà pháo xanh và cà pháo trắng.

Cà pháo xanh thì có vị hơi chua chua, ít hạt tuy nhiên lại không được giòn rụm. Ngược lại, cà pháo trắng nhiều hạt nhưng lại cực kỳ giòn. Vì thế nếu muốn làm cà muối giòn thì người ta sẽ lựa chọn cà trắng, còn cà xanh thích hợp làm cà muối xổi hơn.


5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 1

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 2

Tùy vào thị hiếu của mỗi người mà lựa chọn loại cà pháo thích hợp. Dù có lấy cà xanh hay cà trắng để muối thì bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau khi mua cà.

– Nên chọn những quả cà có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Những quả này lượng hạt không quá nhiều, khi muối sẽ giòn ngon cực kỳ hấp dẫn.

– lưu ý độ tươi của cà bởi cà héo khi ngâm sẽ không được giòn và ngon như mong muốn. Quả cà tươi cuống sẽ xanh tươi, không bị sâu hay sứt sẹo.

– Mua cà bánh tẻ, đừng chọn quả quá non hay quá già. Nếu cà non thì ít hạt nhưng không giòn, ngược lại cà già thì giòn rụm nhưng lại nhiều hạt và có mùi hăng.

– Chọn địa chỉ mua cà pháo uy tín để đảm bảo cà ngon, không bị phun quá nhiều hóa chất.

1. Cách muối cà pháo miền Bắc

Cà pháo miền Bắc trắng giòn, ăn cùng canh cua rau đay là chuẩn bài.

1.1. Nguyên liệu muối cà pháo

– Cà pháo tươi: 1kg (Chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già)

– Ớt: 10 quả

– Tỏi: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Riềng: 1 củ

– Gia vị: Muối, đường

– 1 công cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

1.2. Cách muối cà ngon qua 1 số bước sau

Bước 1: Phơi cà

– Trước khi muối, để cà giòn hơn, bạn có thể đem cà phơi ngoài nắng chừng 2 tiếng hoặc để ở nơi mát khoảng nửa ngày

– Khi cà đã héo, bạn tiến hành cắt sạch cuống cà. Lưu ý không nên cắt sát cuống cà.

– Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để diệt khuẩn và loại trừ độc tố.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 3

Lưu ý: Cà pháo sau khi cắt cuống phải cho ngay vào nước muối để không bị thâm đen phần cuống. Nếu bạn muốn cà nhanh chín thì có thể khía quả, hoặc nhanh hơn là bổ đôi cả quả.

Bước 2: sơ chế gừng, tỏi

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.

– Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Riềng: Rửa sạch, thái lát dày vừa phải

– Hũ đựng: Rửa sạch, để khô ráo, hết nước

Bước 3: Cách muối cà giòn ngon

– Làm phần nước muối cà: Bạn tiến hành đun sôi 1 lít nước cho thêm 1 thìa đường, 3 thìa muối. Để nguội khoảng 30 độ C là vừa, nếu muốn cà nhanh chín bạn có thể cho thêm chút nước mắm.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 4

– Cách cho các nguyên liệu: Bạn nên để 1 phần tỏi, riềng, ớt xuống đáy hũ đựng. Sau đó cho một nửa phần cà muối. Tiếp đến thêm nốt phần tỏi, riềng, ớt lên trên. Và cuối cùng cho phần cà cuối cùng vào hũ. thực hành điều này để đảm bảo các nguyên liệu ngấm đều vào quả cà, đảm bảo được hương vị.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 5

– Đổ nước: Thao tác cuối cùng là bạn đổ nước muối cà. lưu ý là phải đổ ngập quả cà để tránh tình trạng bị thâm đen, không ngấm được nguyên liệu gia vị, tránh váng.

– Nén cà: Để cà không bị thâm, giòn thì ta phải nén cà cho ngập nước. Nếu hũ đựng nhỏ thì ta có thể sử dụng 1 chiếc đĩa vừa miệng đặt lên trên hay dùng 1 túi bóng đầy nước buộc kín. Với các loại hũ to thì ta dùng phên tre đặt lên trên và cho viên đá quậy nén trên cùng.

Bước 4: Bảo quản và sử dụng

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 6

Hũ cà muối khoảng thời gian từ 3-5 ngày là có thể dùng được. Khi lấy sử dụng bạn không nên khuấy mà nên lấy từ trên xuống. Không quá nổi trội nhưng đây sẽ là món đáng lưu ý trong bữa cơm gia đình bạn.

2. Cách muối cà xổi

Trên đây là cách muối cà để dài ngày. Ngoài ra, còn có cách muối cà có thể ăn ngay, hay còn gọi là muối ăn ghém. Bạn có thể thực hành và dùng luôn ngay sau khi muối.

2.1. Nguyên liệu muối cà ăn xổi

– Cà pháo tươi: 300-500gr

Lưu ý: Vì đây là muối ăn xổi nên chẳng thể muối với số lượng lớn. Thời gian bảo quản của hình thức muối này không bằng muối truyền thống.

– Ớt: 1

– Tỏi: 2-3 nhánh

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Riềng: 1 củ nhỏ

– Gia vị: Muối, đường

– 1 công cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

2.2. Các bước thực hành muối cà ăn xổi

Bước 1: Sơ chế cà

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 7

– Bạn rửa sạch cà pháo, cắt bỏ cuống (có thể cắt bỏ sâu phần cuống). Sau đó, bỏ vào nước muối loãng để làm sạch tương tự như muối truyền thống, khoảng 30 phút vớt ra để ráo nước.

– Các nguyên liệu rửa sạch, thái mỏng hoặc giã nát.

Bước 2: Muối xổi

– Vì là muối ăn ngay nên với cà pháo bạn cần thái, xắt miếng thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Thao tác này bạn nên cẩn thận bởi quả cà cứng nên rất dễ gây sát thương khi gọt với dao ở dạng mỏng.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 8

– Sau khi thái lát mỏng, bạn bỏ cà vào phần nước muối khác để ngâm. Thao tác này nhằm mục tiêu loại bỏ nhựa cà, giúp miếng cà không bị thâm đen.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 9

– Vớt cà xắt miếng mỏng là bát, đĩa, âu… sau đó bỏ các nguyên liệu gia vị vào, trộn đều. Để chừng 15 phút khi cà và các gia vị thấm đều là có thể dùng được ngay.

3. Cách muối cà pháo tỏi ớt chua ngọt

Một cách muối cà pháo cực ngon mà không phải chị em nào cũng biết đó là món cà pháo tỏi ớt. Vị chua giòn của cà, cay cay của ớt, chút thơm nồng của tỏi, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã lại cực kỳ hao cơm. Mâm cơm ngày hè mà có thêm món này thì hết sảy.

3.1. Nguyên liệu

– Cà pháo: 1kg

– Tỏi: 3 củ

– Ớt sừng

– Muối

– Đường

– Nước mắm

– Giấm ăn

– Lọ thủy tinh

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 10

3.2. Chi tiết cách muối cà pháo tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cà

– Cà pháo mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi bổ làm đôi (đối với những quả có kích thước lớn) hoặc để nguyên trái sau đó ngâm vào bát nước muối pha loãng.

Thao tác này vừa giúp cà “nhả” hết nhựa cùng chất độc ra bên ngoài lại giúp cho hũ cà khi muối xong trắng tinh đẹp mắt.

Thời gian ngâm cà là khoảng 1 tiếng.

– Tỏi khô bạn bóc vỏ rồi đập dập. Ớt sừng rửa sạch rồi đem băm hoặc xay thật nhuyễn.

Bước 2: Làm nước ngâm cà

Một trong những nhân tố làm nên thành công của cách muối cà này chính là nước ngâm.

– Trước tiên, bạn cho tỏi, ớt và đường vào cối xay. Vì tỏi và ớt đã sơ chế ở bước 1 nên thao tác này thực hành rất nhanh. Giã nhuyễn hỗn hợp trên cho các gia vị quyện vào nhau sau đó cho vào đây 1 thìa giấm ăn, 1 thìa nước mắm.

* Lưu ý: Tùy vào lượng cà pháo mà bạn có thể gia giảm cho thích hợp.

– Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi nếm thử, nếu thấy đủ vị sâu cay, mặn ngọt là được. Yêu cầu của nước mắm ngâm cà là phải sánh sệt như thế khi muối cà mới ngon.

Bước 3: Muối cà pháo tỏi ớt

tuần tự cho phần cà pháo đã ngâm và để ráo nước vào trong bát tô lớn. Rưới bát nước ngâm cà vừa làm ở bước 2 vào.

Dùng tay trộn đều hỗn hợp cà và nước sốt để phần cà thấm đẫm gia vị.

Xếp cà pháo vào trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Món cà này chỉ để khoảng 1 đêm là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 11

Dùng đũa sạch, khô gắp cà pháo tỏi ớt ra bát rồi thưởng thức cùng cơm trắng, thịt heo luộc, canh rau muống hoặc canh cua thì tuyệt phẩm.

Cách muối cà kiểu này giữ được độ giòn ngon của cà pháo thêm chút đậm đà của mắm, cay nồng của tỏi ớt ăn cực kỳ đưa cơm.

Phần cà muối chưa sử dụng hết phải bọc kín và để trong tủ lạnh. Cà muối tỏi ớt có thể để được từ 5 – 7 ngày.

4. Cách muối cà pháo miền Trung

Người miền Trung có cách muối cà pháo siêu giòn, ngon, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.

4.1. Nguyên liệu làm cà pháo muối

– Cà pháo: 1kg

– Muối: 200g

– Bã rượu: 1 bát nhỏ

– Riềng: 1 củ

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 12

4.2. chỉ dẫn cách muối cà pháo miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà pháo sau khi mua về đem phơi cho héo. Cắt bỏ phần cuống của quả cà rồi cho vào bát nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 tiếng. Sau khi ngâm, bạn vớt cà ra rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Muối cà

– Cho 200g muối vào trong hũ thủy tinh muối cà rồi thêm vào đây khoảng 500ml nước. Dùng đũa khuấy đều cho muối tan.

– Lấy riềng chặt miếng rồi đem thái sợi. Cho riềng thái vào bát bã rượu rồi trộn đều lên.

– Trút phần cà pháo đã sơ chế sạch sẽ vào trong hũ nước muối rồi thêm bát riềng, bã rượu. Đảo đều để cà ngấm gia vị.

– Dùng đá hoặc vỉ nén đè lên trên mặt cà để cà trắng giòn, thơm ngon không bị thâm.

Bước 3: Hoàn thành món cà pháo muối

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 13

– Với cách muối cà này thì sau 3 – 5 ngày là bạn đã có một hũ cà giòn ngon, để lâu không bị chua. Nếu muốn giữ cà lâu hơn thì chỉ cần rải lên bề mặt của hũ một lớp muối là được.

Cà muối kiểu miền Trung khi thành phẩm rất trắng, giòn ngon và không bị chua gắt. Bạn nên muối bằng vại sành, vại sứ sẽ ngon hơn. Trường hợp muối bằng hũ thủy tinh nhỏ thì có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để làm chậm lại độ chua của cà.

5. Cách muối cà ghém

Hầu hết các cách muối cà đều chỉ để được 3 – 7 ngày, nếu quá thời gian này cà sẽ chua gắt, không được ngon. Tuy nhiên có cách muối cà ghém vừa ngon lại để được rất lâu, mọi người cùng Bếp Eva tham khảo công thức sau đây nhé.

5.1. Nguyên liệu muối cà

– Cà bát: 8 – 10 quả (tùy vào mỗi gia đình)

– Muối: 1 bát con

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 14

5.2. Các bước trong cách muối cà ghém

– Cà bát mua về đem rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống xanh. Đặt cà lên thớt rồi dùng dao bổ cà thành 8 miếng nhỏ. Lưu ý, không nên cắt rời các miếng cà mà phải để chúng kết dính với nhau nhé.

– Ngâm cà trong bát nước muối loãng để cà ra hết nhựa.

– Vớt cà ra để cho ráo nước. Dùng tay tách nhẹ các miếng cà rồi lấp đầy khoảng trống bằng muối hạt. tuần tự thực hành thao tác này cho tới khi hết cà, hết muối thì dừng lại.

– Xếp từng quả cà vào trong hũ sành/hũ sứ rồi đặt vỉ lên trên và nén lại bằng 1 viên đá sạch. Để khoảng 5 – 6 ngày là có thể lấy cà ra ăn.

Cách muối cà ghém này để được rất lâu. Khi ăn, cà có vị chua chua, đậm đà, và vẫn giữ được độ giòn ngon.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 15

Bữa cơm có quả cà ghém ăn cùng bát canh rau muống luộc dầm sấu thì quả là điểm 10 cho chất lượng.

Cà muối ăn với gì ngon?

Mâm cơm ngày hè của các vùng quê Việt Nam đều chẳng thể thiếu được cà muối. Cà muối ăn với gì ngon?

Cà pháo muối ăn cùng với một bát nước mắm ớt thêm đĩa rau luộc cùng bát canh là đã đủ ngon. Ngày nay, để gia tăng sự phong phú cho bữa cơm, các chị em biến tấu món cà muối kết hợp với rất nhiều món khác nhau. Một vài “combo” cà muối mà bạn chẳng thể bỏ qua:

– Thịt luộc + Cà muối + Canh rau luộc + Đậu phụ rán

– Canh mướp + rau xào + Cá rán + Cà muối

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 16

– Cà muối xổi + Rau muống luộc chấm mắm

– Canh cua mùng tơi + Cà pháo muối + Thịt heo luộc + Đậu phụ rán

– Rau lang xào tỏi + Canh cua mùng tơi + Cà muối + Thịt ba chỉ rang cháy cạnh + Tôm rang

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 17

– Cháo đậu xanh/đậu đen + cà muối

Mẹo muối cà ngon, trắng giòn không bị thâm đen

Để hũ cà muối của bạn ngon đạt chuẩn thì ngoài cách muối cà còn cần một vài bí kíp mà ít người mách cho bạn.

– Phơi cà ra nắng

Việc phơi cà ra ngoài nắng sẽ giúp cà héo đồng thời loại bỏ 1 lượng nhựa cà nhất quyết, nhờ đó mà cà sau khi muối sẽ giòn ngon hơn.

– Không muối quá nhiều

Vì cà rất nhanh chua nhất là trong mùa hè vì thế bạn chỉ nên muối 1 lượng vừa đủ ăn. Việc muối quá nhiều không ăn hết sẽ khiến cà chua gắt, nổi váng không ngon.

– Nước ngập mặt cà

Nguyên nhân khiến cho cà muối trở nên thâm đen là do nước muối không đủ ngập bề mặt của cà. Bạn có thể sử dụng vỉ nén rồi đặt vật nặng lên trên như thế cà sẽ luôn trắng giòn.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 18

– Hũ thủy tinh sạch

Một trong những nguyên tắc giúp cà muối hay bất cứ món rau củ muối nào để được lâu, không nổi váng là hũ đựng phải sạch.

Bạn nên rửa hũ thủy tinh, vại sành/sứ rồi tráng qua nước nóng. Dùng khăn sạch lau khô rồi mới tiến hành cho cà vào muối.

Ăn cà muối có tốt không?

Ông bà ta có câu “Một quả cà bằng ba thang thuốc”, vậy ăn cà muối có tốt không?

Theo Đông Y, cà muối là một trong những món ăn có tính hàn. Nếu biết sử dụng đúng cách thì nó chẳng những không hại mà ngược lại còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cứ 100g cà pháo muối sẽ chứa khoảng 20 – 22 calo.

Một số lợi ích khi ăn cà muối có thể kể đến như:

– Giúp nhuận trường, lợi tiểu, tiêu viêm…

– Hỗ trợ kích thích chuyển hóa cholesterol ở gan

Bên cạnh đó, cà muối cũng có không ít tác động xấu tới sức khỏe, cụ thể:

– Trong cà muối có chứa các solanin nhất là cà muối xổi. Khi vào thân thể, chất này rất dễ gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt. Thậm chí, nếu hàm lượng solanin quá cao còn có thể làm tê liệt, mất cảm giác và tăng nguy cơ tử vong.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 19

– Muối cà trong thùng nhựa sẽ tiềm ẩn nhiều tác nhân gây hại cho sức khỏe, trong đó có chất monome. Chất này sẽ làm liên quan xấu đến hệ tiêu hóa, nếu kéo dài dễ gây ung thư.

– Giống như các món muối khác, trong cà muối hàm lượng nitrat rất cao. Khi vào bao tử nó sẽ kết hợp cùng các axit amin và hình thành nitrosamine – chất làm tăng nguy cơ ung thư bao tử.

Những người không nên ăn cà muối

Cà muối ngon, cách muối cà cũng đơn giản nhưng có một số nhóm đối tượng không nên ăn cà muối dù thèm đến mấy.

– Bệnh nhân đang mắc các bệnh về đường tiêu hóa

– Người bị cao huyết áp

– Người được chẩn đoán suy thận

– Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai

Nếu muốn ăn cà muối, bạn cần lưu ý một vài điểm sau để không hại sức khỏe:

– Thứ nhất, tự học cách muối cà ở nhà thay vì mua ngoài hàng.

– Thứ hai, không ăn các loại cà có dấu hiệu mốc vàng, nấm đen bởi trong loại cà này có chứa hàm lượng lớn các aflatocin – tác nhân gây ung thư gan.

– Cuối cùng, hạn chế ăn cà muối xổi để giảm nguy cơ ngộ độc solanin.

Vừa rồi là 5 cách muối cà ngon, đơn giản cùng các thông tin liên quan đến món cà này mà Bếp Eva muốn chia sẻ cùng bạn. Tham khảo thêm cách làm các món ăn ngon khác để thiết đãi cả nhà trong mùa hè này nhé.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-muoi-ca-phao-gion-ngon-de-lau-khong-bi-tham-noi-vang-17…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-muoi-ca-phao-gion-ngon-de-lau-khong-bi-tham-noi-vang-17222052616082513.htm

Sự thật về món cà muối độc đáo để 10 tháng vẫn trắng giòn ngon mắt bán ở nhiều chợ Hà Nội

Món cà muối độc đáo này bán ở nhiều chợ Hà Nội dù để 10 tháng vẫn trắng giòn ngon mắt, lại là kế sinh nhai của một làng nghề…

Click: Xem thêm

Lam phat gia do an nhanh tai Anh

Lạm phát giá đồ ăn nhanh tại Anh

Một phần ba cửa hàng bán cá và khoai tây chiên – món ăn truyền thống của người Anh – có nguy cơ vỡ nợ năm nay vì ‘bão giá’.

Tại cửa hàng Hooked Fish and Chips ở phía tây London, Bally Singh đang chật vật mua bán món ăn truyền thống khi giá cá, khoai tây, dầu ăn, thậm chí bột mỳ đều tăng vọt. Không có khách, Singh cùng nhiều chủ nhà hàng khác đang xoay xở, tìm cách thoát cuộc suy thoái gây ra bởi xung đột ở Ukraine, Covid-19 và Brexit.

“Giá cá tăng phi mã. Giá dầu tăng phi mã. Mọi nguyên liệu để nấu nướng đều tăng”, Singh liệt kê.

Bally Singh với một phần cá và khoai tây chiên tại cửa hàng của mình. Ảnh: Reuters

Bally Singh với một phần cá và khoai tây chiên tại cửa hàng của mình. Ảnh: Reuters

Một suất cá và khoai tây chiên tại cửa hàng của Singh đang có giá 9,5 bảng, cao hơn 1,55 bảng so với năm ngoái. Singh cũng cho biết nếu chuyển các tổn phí sang người mua, đơn giá sẽ phải là gần 11 bảng.

“Việc giữ giá hợp lý và cạnh tranh so với các loại thức ăn nhanh khác là rất khó. Doanh số bán hàng của chúng tôi đang giảm rồi”, anh nói.

Thủ tướng Anh Boris Johnson từng hứa sẽ tái thiết mọi thứ sau đại dịch. Tuy nhiên, giá cả đang khiến nền kinh tế này đi chệch hướng. Một phần ba cửa hàng bán cá và khoai tây chiên nước này đối diện nguy cơ vỡ nợ trong năm nay vì áp lực giá, theo Company Debt. Chỉ trong 1 năm, giá cá tuyết và cá tuyết chấm đen – hai loại cá được yêu thích tại Anh – đã tăng 75%. Dầu hướng dương tăng 60%, còn bột mỳ là 40%.

Lạm phát tại nước này đạt đỉnh 40 năm hồi tháng 4, với 9%, cao nhất trong các nước G7. Mức này được dự báo sẽ còn tăng thêm. Người tiêu dùng Anh cũng bi quan hơn so với người dân các nước châu Âu khác. Điều này làm dấy lên chỉ trích với Chính phủ và nhà băng Trung ương do không kiểm soát được giá cả.

Tại thị trấn ven biển phía Nam Swanage, các khách hàng cho biết lạm phát khiến họ khó đưa ra các lựa chọn.

Paula Williams, 66 tuổi, ngồi trên băng ghế bên ngoài cửa hàng Fish Plaice, nói: “Tôi không gặp vấn đề gì khi mua một phần ăn cho mình, 11 bảng chỉ cho một người. Nhưng nếu bạn đi với một nhóm 5-6 người, tổn phí có lẽ đắt hơn đi nhà hàng”.

Cá và khoai tây chiên là món ăn được ưa thích ở Anh kể từ khi ra đời cách đây 160 năm. Từ sau Brexit, các cửa hàng bán món ăn này khởi đầu gặp khó. UK Fisheries, doanh nghiệp đánh bắt hải sản xa bờ, ước tính sản lượng cá tuyết Bắc Cực mà Anh được phép đánh bắt trong năm 2022 giảm còn 40% so với trước khi rời EU.

Căng thẳng quân sự tại Ukraine cũng làm tăng giá nhiên liệu, điện, từ đó đẩy tổn phí đánh bắt, chế biến cá lên theo. Xung đột này cũng liên quan đến nguồn cá tuyết và cá tuyết chấm đen vốn có cội nguồn từ biển Barents, phía Bắc Na Uy và Nga. Tháng 3, Chính phủ Anh đã đưa cá thị trắng của Nga vào danh sách các mặt hàng bị áp thuế 35%, nhằm trừng phạt nước này. Dầu hướng dương, mặt hàng nông nghiệp chính mà Anh nhập từ Ukraine cũng đang được nước này tìm cách thay thế bằng loại khác, ví dụ như dầu hạt cải Australia.

Người phát ngôn Bộ Môi trường, thực phẩm và các vấn đề nông thôn Anh cho biết đang kết hợp chặt chẽ với ngành, trong đó có Liên đoàn quốc gia về bảo vệ ngành cá và khoai tây chiên (The National Federation of Fish Friers – NFFF) để giảm thiểu thách thức mà các nhà hàng gặp phải.

Tuy nhiên, liên đoàn này cho biết, các cửa hàng đang đối mặt với cuộc khủng hoảng lớn nhất từ trước đến nay. Chủ tịch NFFF Andrew Crook nói: “Mỗi ngày tôi đều nhận được các cuộc điện thoại than vãn của các chủ nhà hàng”.

Yael Selfin, Kinh tế trưởng tại KPMG Anh, đánh giá các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên bị tác động nhiều hơn so với các các doanh nghiệp lớn, do thiếu sức mua. “Chúng tôi kỳ vọng người tiêu dùng và các hộ gia đình cân đối lại chi tiêu và điều chỉnh cho thích hợp hơn”, Selfin nói.

Để ứng phó với tình hình, Singh đang tìm cách cắt giảm tổn phí bằng cách thay cá tuyết bằng cá minh thái. Tuy nhiên, nhiên liệu vẫn là vấn đề đau đầu. “Vì phải giữ cho dầu luôn nóng, ở không chúng tôi cũng mất tiền”, anh nói.

Tại Swanage, ông Malcolm Petherick, 73 tuổi, một thợ xây cũng lo ngại những biến cố này có thể khiến nước Anh mất đi một phần di sản văn hoá. “Thời tôi còn bé, cá và khoai tây chiên là suất ăn của người nghèo. Nhưng hiện nay 2 suất giá đến 23 bảng, người nghèo nào có thể mua được?”, ông nói.

Đức Minh (theo Reuters)

Click: Xem thêm

Ong Putin hua cap du khi dot cho khach hang

Ông Putin hứa cấp đủ khí đốt cho khách hàng và trao đổi tù nhân với Ukraine

Ông Putin hứa cấp đủ khí đốt cho khách hàng và trao đổi tù nhân với Ukraine - Ảnh 1.

Tổng thống Nga Vladimir Putin – Ảnh: REUTERS

Theo thông tin từ Điệm Kremlin, ông Putin nhấn mạnh những nỗ lực buộc Nga phải chịu trách nhiệm trong việc tắc nghẽn nguồn cung lương thực toàn cầu là vô căn cứ.

Thay vào đó, ông Putin cho rằng các biện pháp trừng phạt của phương Tây mới là nguyên nhân.

Trong cuộc điện đàm kéo dài 45 phút, tổng thống Nga cũng thúc giục Ukraine tiến hành rà phá bom mìn cài ở các cảng “càng sớm càng tốt” để cho phép các tàu chở ngũ cốc đi qua.

Ông Putin cáo buộc Kiev đã “phá hoại” các cuộc thương thuyết với Matxcơva.

Chiến sự ở Ukraine và các lệnh trừng phạt của phương Tây đã làm đứt quãng nguồn cung cấp phân bón, lúa mì và các mặt hàng khác từ hai nước, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ thiếu đói trên toàn thế giới.

Theo Hãng tin AFP, Nga và Ukraine cung cấp 30% nguồn cung lúa mì toàn cầu.

Trước đó, trong cuộc điện đàm với Thủ tướng Ý Mario Draghi ngày 26-5, ông Putin nói Matxcơva sẵn sàng đóng góp “đáng kể” vào việc ngăn chặn cuộc khủng hoảng lương thực nếu phương Tây dỡ bỏ các lệnh trừng phạt.

Ông Putin cũng chỉ ra rằng Nga đã mở “các hành lang nhân đạo để tàu dân sự ra khỏi các cảng ở Azov và Biển Đen”.

Quay trở lại cuộc điện đàm với Thủ tướng Áo Karl Nehammer, ông Putin nói sẽ đáp ứng cam kết cung cấp khí đốt tự nhiên và sẵn sàng thảo luận về việc trao đổi tù nhân với Ukraine.

“Ông Putin nêu vấn đề và nói rằng sẽ thực hành đầy đủ các chuyến giao hàng”, Hãng tin Reuters dẫn lời Thủ tướng Áo Nehammer.

Điện Kremlin cũng tái khẳng định cam kết tuân thủ các nghĩa vụ hợp đồng cung cấp khí đốt tự nhiên cho Áo, quốc gia nhận 80% khí đốt từ Nga.

Hồi tháng 4, Thủ tướng Áo Nehammer đã đến thăm Nga và hội đàm với ông Putin. Theo Hãng tin AFP, ông Nehammer là nhà lãnh đạo châu Âu đầu tiên đến gặp ông Putin kể từ khi khởi đầu chiến dịch quân sự ở Ukraine vào ngày 24-2.

Sau cuộc hội đàm đó, ông Nehammer nói “khá bi quan” về các thời cơ thương thuyết.

Click: Xem thêm

Facebook an thong tin luot Like nghi do loi

Facebook ẩn thông tin lượt Like, nghi do lỗi

Theo dõi lượt Like (hay các hình thức tương tác cảm xúc trên mỗi bài đăng Facebook như Tức giận, Cười haha, Quan tâm…) luôn là thú vui khó giảng giải với không ít người dùng mạng xã hội. Tuy nhiên tính năng này bỗng “biến mất” khiến cộng đồng Facebooker Việt Nam xôn xao từ chiều 27.5.

Facebook ẩn thông tin lượt Like, nghi do lỗi - ảnh 1

thông tin trống trơn khi người dùng muốn xem chi tiết người tương tác trên bài đăng

Cụ thể, mọi bài đăng (post) bỗng chỉ hiện biểu tượng có người tương tác (thể hiện qua biểu tượng mặt người với các sắc thái khác nhau hoặc ngón tay cái giơ lên), không còn hiện số lượng lượt phản ứng như mọi khi. Người dùng nếu bấm vào mục này, thay vì hiện đầy đủ và cụ thể tên những ai đã thả loại hình cảm xúc nào, thì chỉ có thông tin “Dữ liệu không khả dụng” hoặc trống trơn.

Vấn đề xảy ra trên diện rộng và không hề có thông tin trước từ Meta – tổ chức mẹ của Facebook. Không ít người cho rằng đây là động thái điều chỉnh mới của Facebook trong việc giúp người dùng bớt quan tâm vào các nội dung “câu like”, hoặc tập trung quá nhiều vào việc đếm số lượng tương tác, theo dõi mọi người đã hành động ra sao trên bài đăng của mình.

Tuy nhiên, một nhóm khác lại cho rằng đây là lỗi tạm thời của nền tảng, có thể bắt nguồn từ bất kỳ điều chỉnh kỹ thuật nào. Trên trang báo lỗi DownDetector, người dùng Facebook trên toàn cầu khởi đầu phản ánh về tình trạng tương tự từ khoảng 13 giờ (giờ Việt Nam) và kéo dài tới hơn 19 giờ vẫn chưa có dấu hiệu giảm xuống. Số lượng báo cáo đã lên tới hàng nghìn ở thời khắc hiện tại.

n

Trong phần bình luận, một số đề cập rằng họ không còn nhìn thấy lượt Like hay ai đã tương tác với bài đăng của họ bằng biểu tượng cảm xúc. Nhóm khác cho biết tài khoản của mình không kết nối, dẫn tới việc chẳng thể truy cập vào hàng loạt dịch vụ khác có liên quan do sử dụng tài khoản Facebook.

Theo một chuyên gia thông thạo về Facebook tại Việt Nam, tình trạng hiện tại có nhiều khả năng là lỗi hệ thống. “Muốn ẩn lượt Like thì Meta có rất nhiều cách để làm, nhưng hãng lớn sẽ không làm như tình huống mọi người đang gặp phải”, anh cho hay.

Hiện Meta và Facebook đều chưa lên tiếng về vấn đề.

Tới hơn 19 giờ 30 ngày 27.5, phiên bản Facebook trên nền web đã khởi đầu hiện lượt Like trở lại (không phải với tất cả tài khoản), trong khi đó bản ứng dụng trên di động đa phần người dùng vẫn báo sự cố đối với cả nền tảng Android lẫn iOS.

Click: Xem thêm

114 5561

'Ngày hội con yêu vui khỏe' hưởng ứng Tháng hành động vì trẻ em

Vào ngày 4.6, ‘Ngày hội con yêu vui khỏe, vững bước tương lai’ sẽ diễn ra tại Cung văn hóa thiếu nhi Đà Nẵng (2A Phan Đăng Lưu, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, TP.Đà Nẵng), nhằm hưởng ứng Tháng hành động vì trẻ em.

  • Bệnh đậu mùa khỉ có thể ủ bệnh từ 5-21 ngày, cách nhận biết người nghi nhiễm
  • Bệnh tay chân miệng: Những sai sót của phụ huynh khi chăm sóc trẻ
  • TP.HCM: Ca tử vong thứ 7 do sốt xuất huyết

Click: Xem thêm

Chua ra mat Diablo Immortal da bi cam o 2

Chưa ra mắt, Diablo Immortal đã bị cấm ở 2 quốc gia

Activision Blizzard sẽ không phát hành tựa game Diablo Immortal ở Bỉ và Hà Lan. Lý do là luật của các quốc gia này về loot box.

Khả năng đăng ký trước Diablo Immortal trên App Store và Google Play đã biến mất chỉ vài ngày sau khi Blizzard công bố ngày phát hành trò chơi, Tweakers đưa tin.

Một đại diện của Activision Blizzard đã nói với cửa hàng rằng Diablo Immortal sẽ không được phát hành ở Bỉ và Hà Lan, với lý do chính là “điều kiện hoạt động hiện tại cho các trò chơi ở những quốc gia đó”. Điều này ứng dụng cho cả phiên bản dành cho thiết bị di động và PC.

Diablo Immortal bị cấm ra mắt tại 2 quốc gia châu Âu.

Diablo Immortal bị cấm ra mắt tại 2 quốc gia châu Âu.

Bỉ được biết đến với cuộc chiến liên tục chống lại các hộp chiến lợi phẩm. Nếu bất kỳ vật phẩm nào trong trò chơi có thể được mua bằng tiền thật và nếu thời cơ đóng một vai trò xung yếu trong việc giành được nó, thì điều đó vi phạm luật bài bạc địa phương. Đối với Hà Lan, quốc gia chống lại các hộp chiến lợi phẩm, thứ thể hiện một giá trị kinh tế.

Diablo Immortal theo dự kiến sẽ ra mắt vào ngày 02 tháng 06, đã đạt hơn 35 triệu lượt đăng ký trước trên toàn cầu. Đây là một trò chơi nhập vai trực tuyến nhiều người chơi (MMORPG). Trong loại trò chơi này, hàng nghìn người chơi tham gia cùng nhau để đánh bại kẻ thù lớn, cung cấp cho họ chiến lợi phẩm.

Nhân vật có thể lên cấp, nhận thêm trang bị và trở nên mạnh mẽ hơn khi họ chơi nhiều hơn. Game có 6 class khác nhau mà người chơi có thể chọn sẽ mang lại cho nhân vật của họ những kỹ năng và khả năng độc đáo.

Nói chung hơn, trò chơi Diablo xoay quanh cuộc chiến giữa thiên thần và ác quỷ. Tuy nhiên, các thiên thần và ác quỷ mỏi mệt với chiến tranh đã tạo ra một nơi mà con người sinh sống được gọi là Sanctuary. Diablo là một con quỷ mạnh mẽ được biết đến với cái tên đại ác nhân và thường là nhân vật phản diện trong các trò chơi Diablo. Thông thường, người chơi có thể ngăn quỷ dữ phá hủy mọi thứ bằng ngọn lửa và khả năng kiểm soát nỗi sợ hãi của mình.

Game thu hút sự quan tâm của người chơi.

Game thu hút sự quan tâm của người chơi.

Theo Blizzard, bộ điều khiển (controller) hiện hoạt động tốt nhất với Diablo Immortal là PlayStation 4 DualShock, Xbox One Wireless và bộ điều khiển Razer Kishi. Vì vậy, nếu bạn định sử dụng bất kỳ bộ điều khiển nào, tốt nhất nên sử dụng một trong những loại nêu trên. Tất nhiên, bộ điều khiển Xbox hoặc PlayStation là thứ có thể dùng cho iPad. Những người chơi iPhone cũng có thể cân nhắc Razer Kishi.

Điều này không có tức là các bộ điều khiển iPhone sẽ không hoạt động, mà chỉ có tức là tất cả chúng chưa được tối ưu hóa để hoạt động với Diablo Immortal. Vì vậy, bạn có thể có một bộ điều khiển hoạt động tốt, và cần phải kiểm tra và xem liệu nó có hoạt động đủ tốt hay không.

Click: Xem thêm