Cách bơ cho café:
Hiện nay có khá nhiều loại hương liệu có thể cho thêm vào café sau khi rang với bơ. Một vài loại hương liệu C.Biến café mà bạn có thể S.Dụng như quế, vani, hạnh nhân, hạt phỉ, thảo quả, cánh hoa hồng,… Bạn có thể tuyển lựa một hương liệu yêu thích để cho vào tẩm ướp hạt café như sau:
Chuẩn bị một thùng/hộp đậy nắp kín; được làm bằng gỗ, thủy tinh hoặc kim loại và một tấm vải mỏng.
Lót tấm vải vào bên trong thùng/hộp rồi sau đó cho cà phê đã rang bơ vào.
Cho hương liệu đã chọn lựa vào cà phê, trộn đều hỗn hợp, đậy nắp kín và ủ từ 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm ướp hương liệu vào café sau khi đã xay thành bột.
NHỮNG LƯU Ý KHI tẩm bơ cho café BẰNG HƯƠNG LIỆU
Có một vài điều bạn cần phải lưu ý khi tẩm ướp cafe bằng hương liệu:
Việc chọn lựa hương liệu sẽ phụ thuộc vào loại cà phê và kết quả rang xay (thu ở lần nổ 1 hay lần nổ 2).
Ví dụ như những hạt café rang lâu, có màu sẫm, hương thơm nồng thì nên sử dụng những loại hương liệu có vị cay như quế, hoa hồi hay ngũ vị hương. Ngược lại, đối với hạt cà phê thu ở lần nổ 1, thì có thể sử dụng những loại hương liệu như vani, vỏ cam, hạnh nhân,… để tạo mùi hương nhẹ nhàng.
Trong quá trình đóng gói, không được để không khí lọt vào bên trong.
Trong vòng 1 tháng sau thời gian tẩm ướp là lúc cà phê có hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất.
Bên cạnh đó cần phải cân đo, đong đếm vật liệu một cách kỹ lưỡng. Nếu chỉ cần một sai sót nhỏ về tỷ lệ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng café.
Cà phê được xem là một thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. Một tách café chất lượng được quyết định bởi nhiều yếu tố như nguyên liệu cà phê, K.Thuật rang xay, pha chế cũng như Cách bơ cho café. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể tự tay rang và tẩm ướp hương liệu ngay tại nhà.
Tại đây có bán bơ dành cho rang cafe: Bơ rang cà phê
