Hiện nay có khá nhiều loại hương liệu có thể cho thêm vào cafe sau khi rang với bơ. Một vài loại hương liệu chế biến café mà bạn có thể sử dụng như quế, vani, hạnh nhân, hạt phỉ, thảo quả, cánh hoa hồng,… Bạn có thể lựa chọn một hương liệu yêu thích để cho vào tẩm ướp hạt cafe như sau:
Chuẩn bị một thùng/hộp đậy nắp kín; được làm bằng gỗ, thủy tinh hoặc kim loại và một tấm vải mỏng.
Lót tấm vải vào bên trong thùng/hộp rồi sau đó cho café đã rang bơ vào.
Cho hương liệu đã chọn lọc vào cà phê, trộn đều hỗn hợp, đậy nắp kín và ủ từ 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm ướp hương liệu vào cà phê sau khi đã xay thành bột.
NHỮNG LƯU Ý KHI tẩm bơ cho cafe BẰNG HƯƠNG LIỆU
Có một vài điều bạn cần phải chú ý khi tẩm ướp café bằng hương liệu:
Việc lựa chọn hương liệu sẽ phụ thuộc vào loại café và kết quả rang xay (thu ở lần nổ 1 hay lần nổ 2).
Ví dụ như những hạt cà phê rang lâu, có màu sẫm, hương thơm nồng thì nên S.Dụng những loại hương liệu có vị cay như quế, hoa hồi hay ngũ vị hương. Ngược lại, đối với hạt café thu ở lần nổ 1, thì có thể sử dụng những loại hương liệu như vani, vỏ cam, hạnh nhân,… để tạo mùi hương nhẹ nhàng.
Trong quá trình đóng gói, không được để không khí lọt vào bên trong.
Trong vòng 1 tháng sau thời gian tẩm ướp là lúc cà phê có hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất.
Bên cạnh đó cần phải cân đo, đong đếm nguyên liệu một cách kỹ lưỡng. Nếu chỉ cần một sai sót nhỏ về tỷ lệ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng café.
Cà phê được xem là một thức uống chẳng thể thiếu đối với nhiều người. Một tách cafe chất lượng được quyết định bởi nhiều yếu tố như nguyên liệu cafe, kỹ thuật rang xay, pha chế cũng như Cách bơ cho cafe. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể tự tay rang và tẩm ướp hương liệu ngay tại nhà.
Tại đây có bán bơ dành cho rang café: Bơ rang cafe
