Mat troi nau bua com 4 mon don gian nhung

Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng “bén” cơm vô cùng

Thứ Tư, ngày 25/05/2022 10:00 AM (GMT+7)

Sụn gà chiên mắm đậm đà, bầu xào tép thơm phức… vô cùng hợp bữa cơm ngày mưa.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Sụn gà chiên mắm: 65.000đ

– Canh cà nấu mẻ: 8.000đ

– Bầu xào tép: 13.000đ

– Đậu phụ rán: 10.000đ

Tổng: 96.000đ

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 1

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 2

Chuẩn bị:

– Sụn gà: 400g

– 1 củ hành tây nhỏ, 1 nhánh hành lá, hành củ, tỏi, ớt, gừng.

– Muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, bột chiên giòn.

Sụn gà rửa sạch, lọc bỏ bớt phần mỡ xung quanh nếu nhiều, bóp với chút muối và gừng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo, chặt làm 2 nếu miếng sụn lớn. 

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, cắt khúc. Bắc nồi nước, khi nước sôi thêm chút muối sau đó cho sụn gà vào trụng qua, nước sôi trở lại, đổ ra rổ, rửa sạch sụn gà, để ráo.  Ướp sụn gà cùng chút bột nêm, tiêu và 1/2 chỗ hành tỏi băm ở trên, để khoảng 30 phút cho ngấm. Trước khi chiên thì cho 1-2 thìa bột chiên giòn vào trộn đều với sụn đã ướp.   

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già cho sụn gà đã ướp vào chiên vàng. lưu ý gạt bỏ phần hành tỏi để khi chiên không bị cháy. Trong khi đợi sụn gà chín vàng, chuẩn bị nước mắm bằng cách cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa nước sạch vào bát, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Tỷ lệ có thể thay đổi tuỳ theo vị bạn muốn. Sau đó cho ớt đã bằm nhỏ ở trên vào cùng. 

Sụn gà vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, gạn bỏ phần dầu ăn trong chảo chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Sau đó cho 1/2 chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm cho mắm đường vào đun sôi.  Đun đến khi nước sền sệt, nêm nếm vừa ăn thì cho sụn gà đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay nước sốt bám đều xung quanh sụn. Cuối cùng cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp cho thêm hành lá vào lắc đều là được. 

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 3

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 4

Chuẩn bị: Cà pháo tươi, mỡ lợn, tỏi, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị

Cà pháo tươi chọn quả non. Bổ đôi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại. Phi tỏi với mỡ lợn cho cà vào xào kĩ với gia vị. Thêm mẻ, thêm nước sôi vừa ăn đun nhỏ lửa cho đến khi cà mềm. Tắt bếp. Thái hành, tía tô cho vào là được.

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 5

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 6

Chuẩn bị: Dầu ăn, 3 bìa đậu

Đun nóng dầu ăn, cho đậu thái miếng nhỏ vào rán chín vàng, vớt đậu ra để lên đĩa.

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 7

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 8

Nguyên liệu: 1 quả bầu nhỏ 400g, một nắm tép khô nhỏ, dầu ăn vừa đủ, một tí muối, một ít nước nóng, một ít hành lá, hành khô

Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn để xào. Do bầu non nên không cần bỏ lõi và hạt. Không nên thái quá dày, các lát bầu thái ra sẽ có độ dày khoảng 5mm.

Tép khô mua ở chợ đem rửa sạch, vì trong quá trình vận chuyển tép sẽ có chất bẩn nên chúng ta phải rửa sạch trước khi sử dụng, trong quá trình rửa có thể ngâm tép khô nhỏ trong nước ấm. Sau đó bắc chảo lên bếp, bật lửa, sau khi nhiệt độ của chảo tăng lên thì cho một ít dầu ăn vào. Nếu nhà có mỡ lợn thì càng ngon. Sau khi dầu ăn nóng, cho ít hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ bầu vào.

Xào đến khi bầu ra nước và chín được một nửa thì đổ tép vào. Khi bầu gần chín, thể hiện ở chỗ rìa ngoài của miếng bầu trở nên trong suốt thì thêm muối vừa ăn vào, thêm xíu nước nóng để bầu và tép có thể quyện vào nhau. Đảo đều, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm 2 cái rồi tắt bếp.

Hôm nay ăn gì: Mát trời, nấu bữa cơm 4 món đơn giản nhưng "bén" cơm vô cùng - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-mat-troi-nau-bua-com-4-mon-don-gian-nhung-ben-co…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-mat-troi-nau-bua-com-4-mon-don-gian-nhung-ben-com-vo-cung-172220524144838047.htm

9X đảm đang gợi ý thực đơn tuần mới nhìn là muốn về nhà nấu ngay

Bữa cơm nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt rất hợp thời tiết.

Click: Xem thêm

Thom lung thit heo nuong la chanh

Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh

Thứ Tư, ngày 25/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Thịt nướng lá chanh với thịt mềm đậm vị, lá chanh giòn rụm và bùi bùi, rất kích thích vị giác. Món này làm mồi nhậu nhâm nhi vào những ngày mát trời thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

– 400 gr thịt ba chỉ

– 1 nắm lá chanh (nên chọn lá bánh tẻ đều nhau)

– 4 củ hành khô (băm nhỏ)

– Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, mật ong

Cách chế biến:

– Thịt heo sau khi mua về xát qua với muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.


Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh - 1

– Ướp thịt với 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, 1/2 thìa café tiêu, 1 thìa café mật ong và hành khô băm nhỏ. Trộn đều, để 20 phút cho ngấm.

Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh - 2

Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh - 3

– Lá chanh rửa sạch. Thái sợi một vài lá để cho vào ướp cùng thịt. Còn lại để ráo nước.

– Trải lá chanh ra, cho thịt vào mặt trái của lá, cuộn lại rồi dùng cuống lá ghim chặt. Làm tuần tự cho đến khi hết các nguyên liệu.

– Ở công đoạn nướng thịt, bạn có thể nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng hay tiện nhất là nồi chiên không dầu. Cho thịt vào khay, phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt. Chỉnh nhiệt độ lần 1 ở 160 độ, nướng trong 10 phút. Sau đó tăng lên 200 độ, lật mặt và nướng thêm 7 phút cho thịt vàng và thơm. Lưu ý, thời gian, nhiệt độ có thể điều chỉnh tùy theo chế độ của từng lò và độ dày mỏng của miếng thịt nhưng lưu ý nhiệt độ lần 2 phải cao hơn lần một để thịt vàng ruộm và lá chanh được giòn.

– Thịt vừa chín tới cho ra đĩa ăn nóng cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm:

Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh - 4

Từng miếng thịt được nướng chín vàng nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên, quyện với các loại gia vị ướp nướng đậm đà. Đặc biệt, thịt nướng thơm mùi đặc trưng của lá chanh, rất kích thích khứu giác.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-thom-lung-thit-heo-nuong-la-chanh-a553740.htmlNguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-thom-lung-thit-heo-nuong-la-chanh-a553740.html

Khi mua thịt lợn, tại sao có chỗ màu sẫm và chỗ màu sáng? Sự khác biệt này người sành ăn chưa chắc đã biết

Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, để chọn được loại thịt ngon không phải điều đơn giản.

Click: Xem thêm

Gom huong vi cac vung mien vao 1 mam

Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm

Anh Đặng Đức Vinh (27 tuổi) và anh Nguyễn Văn Mến (27 tuổi) sinh ra và lớn lên tại Sóc Trăng. Cả hai đều nỗ lực khởi nghiệp từ khi còn là sinh viên. Bánh tráng mâm là một trong số dự án khởi nghiệp đó. Sau 5 năm, xe bánh tráng đã khoác lên mình tấm áo mới, buffet bánh tráng mâm độc đáo ở TP.HCM.

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 1

Một combo gồm 6 món đủ cho nhóm 3-4 người ăn

Thử cùng lúc đặc sản 7 vùng miền

Quán Bánh tráng mâm tọa lạc trên đường Cao Thắng (Q.10, TP.HCM) mang đến cho thực khách trải nghiệm du lịch tại chỗ với thực đơn 9 món bánh tráng của 7 vùng miền, vừa lạ vừa quen.

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 2

Hai anh Vinh và Mến thường xuyên đến quán lúc đông khách để ghi nhận đánh giá khách hàng

Bánh tráng pizza Sài Gòn là phiên bản biến tấu của bánh tráng nướng Đà Lạt. Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết, bánh tráng cuộn dẻo Tây Ninh, bánh tráng pa tê Đà Nẵng hay bánh tráng trộn Long An mang hơi thở của mỗi miền quê và hương vị thích hợp với người Sài Gòn. Còn bánh tráng lụi Tây Nguyên, bánh tráng chiên trứng muối Sóc Trăng thì tạo nên sự độc lạ với cách chế biến khác hoàn toàn phiên bản gốc dù cùng nguyên liệu.

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 3

Quán đông khách vào những ngày cuối tuần

vì sao là bánh tráng mâm? Anh Vinh giảng giải: “Lúc đang loay hoay định hướng thương hiệu, tôi và Mến có đi ăn chè mâm ở đường Sư Vạn Hạnh. Nhiều loại chè đặt trên một mâm gọi là chè mâm. Vậy nhiều loại bánh tráng cùng đặt lên mâm thì sẽ thế nào. Nhờ đó mà cái tên bánh tráng mâm ra đời”.

Các món bánh tráng được bày trí trên mẹt tre hoặc rổ mây và lót lá chuối. Sự phá cách nằm ở việc pha trộn, kết hợp các loại bánh với nước xốt do anh Mến tự mày mò, học hỏi.

Chia sẻ về cách chế biến vừa giữ nét đặc trưng vừa mới lạ, anh Mến nói: “Ngay từ đầu, chúng tôi khởi nghiệp từ bánh tráng Phan Thiết. Chúng tôi định hình rằng khi đưa sản phẩm vào Sài Gòn, đầu tiên là cần giống phiên bản gốc về cơ bản nhưng cũng phải có thêm sự sáng tạo, biến tấu trong đó. Công thức của chúng tôi là 70-30, trong đó 70% là giống và 30% là sáng tạo”.

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 4

Các loại xốt để khách tự phục vụ ở quán.

“Ví dụ, bánh tráng Đà Lạt khi vào Sài Gòn, chúng tôi đã thay đổi cách thưởng thức. Thay vì chỉ đơn giản vài thành phần làm nhân bánh như phiên bản gốc, chúng tôi bổ sung thêm nhiều sự lựa chọn hơn như các loại khô bò, gà, rau củ… để thích hợp với nhu cầu giới trẻ. Hay bánh tráng lụi Tây Nguyên khác phiên bản gốc ở chỗ bánh được nướng với lớp sốt bên ngoài thay vì hấp hoặc làm ướt bánh tráng và ăn trực tiếp”, đồng sáng lập Bánh tráng mâm nói thêm.

Buffet bánh tráng độc đáo

Nắm bắt thị hiếu của thực khách, nhất là giới trẻ, anh Vinh và anh Mến quyết định phát triển Bánh tráng mâm sang loại hình buffet.

n

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 5

Cách bài trí bánh tráng ra mẹt tre, lót lá chuối vừa mang đậm nét truyền thống vừa là điểm nhấn độc đáo làm nên thương hiệu quán.

“Bánh tráng mâm không phát triển 1 món với nhiều phiên bản. Bánh tráng mâm có nhiều món bánh tráng khác nhau, và mỗi loại chỉ có 1 phiên bản duy nhất. Chúng tôi không lấy việc phối, trộn các nguyên liệu khác nhau để cho ra những phiên bản khác nhau. Điều đó khiến thực khách bị rối và chẳng thể hiện được nét đặc trưng trong hương vị”, anh Mến chia sẻ.

Ông Nguyễn Danh (51 tuổi, ngụ Q.8, TP.HCM) bị lạc đường, thấy “tên quán hay hay” nên hai vợ chồng liền ghé vào thử. Vừa nhâm nhi một miếng bánh tráng mắm ruốc, ông Danh vừa nói: “Món này cũng được lắm. Vỏ ăn thơm mắm ruốc, giòn giòn, nhân thì có nem chua, rau răm và hành phi. Bà xã tôi cũng ưng món này, để nữa có dịp thì thử thêm mấy món khác”.

Chị Hồ Lê Thanh Trúc (22 tuổi, ngụ Q.8) là khách ruột của quán gần cả năm nay. Không gian quán rộng rãi, thực đơn đa dạng là những lí do khiến chị Trúc chọn đây làm nơi tụ tập bạn bè. Đi quãng đường gần 10km từ Q.8 sang, cả nhóm bạn gọi hẳn mâm bánh tráng sáu vị ăn “cho đã”. Món tâm đắc nhất của chị Trúc là bánh tráng lụi Tây Nguyên.

“Món này vị lạ, khó tìm ở Sài Gòn, ăn với xốt me chua chua hợp lắm. Bánh tráng Đà Lạt thì tôi thấy còn thiếu pa tê, phô mai, không thơm như bản gốc. mà lại mê nhất là có nước sốt tự chọn, tôi chấm đã luôn. Quán mà mở thêm nhiều chi nhánh nữa thì tôi ủng hộ liền để khỏi đi xa”.

Hai chàng trai mê... bánh tráng: Gom hương vị các vùng miền vào 1 mâm - ảnh 6

Bánh tráng lụi Tây Nguyên thay đổi cách chế biến thay vì hấp hay là ướt bánh tráng thì được nướng bếp than với nước xốt.

Như nhiều thực khách khác, chị Nguyễn Mỹ Hảo (19 tuổi, ngụ Q.Bình Tân, TP.HCM) lần đầu đến quán sau khi coi những bài review (bài đánh giá) trên mạng. “Buffet lẩu hay nướng thì quá quen rồi mà buffet bánh tráng thì đúng là chưa thấy ở Sài Gòn. Nói chung là mọi thứ khá giống với trên mạng review, đặc biệt là món bánh tráng kẹp pa tê này nè, nửa trứng nửa pa tê mằn mặn ăn ngon lắm. Mấy cô phục vụ cũng nhanh lẹ, nhiệt tình nữa”, Hảo vừa nói vừa chỉ vào mâm bánh tráng đã vơi phân nửa.

Bánh tráng mâm là “đứa con” được hai anh chăm bẵm từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Hai chàng sinh viên năm cuối bày 1 cái bàn và vài chiếc ghế ở vỉa hè và khởi nghiệp với món bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết học được sau một lần du lịch.

“Sau nửa tháng, chúng tôi thu được 8 triệu đồng. Tiềm năng mua bán của món này lớn và có thể phát triển. Mến nảy ra ý tưởng đưa thêm các món bánh tráng ở những nơi khác để đa dạng hoá thực đơn. Nghe xong, tôi đồng ý ngay. Một nơi bán nhiều món bánh tráng đặc sản vùng miền ở Sài Gòn chưa có. Chúng tôi khởi đầu đi để thu thập công thức và tìm kiến nguồn nguyên liệu đặc sản. Qua thời gian, thực đơn 9 món được hoàn thiện”, anh Vinh hào hứng kể lại.

Đầu năm 2020, Bánh tráng mâm đặt dấu mốc mới. Từ một bàn ở vỉa hè, hai chàng trai trẻ đã phát triển thành doanh nghiệp. Trước dịch Covid-19 lần thứ 4, Bánh tráng mâm có 15 cơ sở tại TP.HCM và các tỉnh thành. Trong đó, tại TP.HCM, có 6 chi nhánh với 3 chi nhánh nhượng quyền.

Tuy nhiên, liên quan của dịch bệnh đã khiến việc mua bán trì trệ, gặp nhiều khó khăn trong việc nhập nguyên liệu. Sau dịch, ở TP.HCM chỉ còn 1 cơ sở chính tại đường Cao Thắng. Các cơ sở nhượng quyền ở các tỉnh thành khác vẫn bám trụ và đang dần hoạt động trở lại.

Click: Xem thêm

Thit ba chi om voi nguyen lieu de kiem nay

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không …

Thứ Năm, ngày 14/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Ba chỉ om váng đậu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của thịt và vị ngọt, dai của váng đậu, hãy tham khảo ngay công thức làm món ăn vô cùng ngon miệng này.

Nguyên liệu:

– 900g thịt lợn ba chỉ

– 15 miếng váng đậu

– 360ml rượu nấu ăn

– 120ml xì dầu

– 120g đường phèn

– 1 thìa ca fé nước tương đen

– 4 bông hồi

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt thành từng miếng vuông to và dày.

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 1

Bước 2: Cắt váng đậu thành từng dải dài khoảng 20cm và rộng khoảng 15cm (Khoảng 15 miếng).

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 2

Bước 3: Dùng hai tay giữ hai đầu miếng váng đậu, xoắn lại sau đó buộc thắt nút (Không nên buộc quá chặt).

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 3

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 4

Bước 4: Cho thịt heo vào xào khoảng 3 – 5 phút đến khi thịt chuyển thành màu vàng nâu, bạn hãy đảo liên tục để đảm bảo các miếng thịt chín đều.

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 5

Bước 5: Cho rượu nấu ăn, xì dầu, đường phèn, nước tương đen và bông hồi vào chảo thịt, đảo thật đều.

Bước 6: Đun sôi rồi cho váng đậu vào chảo.

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 6

Bước 7: Đậy vung và ninh trên lửa nhỏ trong 1 tiếng.

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 7

Bước 8: Thưởng thức ngay thôi nào!

Thịt ba chỉ om với nguyên liệu dễ kiếm này cực tốn cơm, ăn hoài không biết chán - 8

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://baogiaothong.vn/thit-ba-chi-om-voi-nguyen-lieu-de-kiem-nay-cuc-ton-com-an-hoai-khong-bie…

Chỉ cần cho miếng ba chỉ vào nồi cơm điện, có ngay món ăn thơm ngon bất ngờ

Thịt lợn có rất nhiều cách chế biến. Dưới đây là 1 cách làm ít tốn sức nhưng thành tựu lại vô cùng tuyệt vời.

Click: Xem thêm

200 mon an tu sen nhan cu dup ky luc

200 món ăn từ sen nhận “cú đúp” kỷ lục Việt Nam và thế giới

Thứ Ba, ngày 24/05/2022 10:00 AM (GMT+7)

Từ cơm, cháo, súp cho tới gỏi, trộn, xào, chiên, nướng hay chè,… 200 món ăn từ sen vừa lần đầu tiên được chế biến cùng lúc tại tỉnh Đồng Tháp.

Là địa phương chế biến và công diễn các món ăn từ sen nhiều nhất thế giới với 200 món ăn về sen, tỉnh Đồng Tháp vừa được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác lập kỷ lục Việt Nam và Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) xác lập kỷ lục thế giới.

Theo đó, 200 món ăn từ sen được thực hành với sự tham vấn ý kiến từ hội đồng các chuyên gia – nghệ nhân về văn hóa ẩm thực đến từ Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn nhằm đảo bảo chất lượng cũng như cách trình bày các món ăn tại lễ hội.


200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 1

200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 2

Một số món ăn trong danh sách 200 món ăn từ sen vừa xác lập kỷ lục Việt Nam và thế giới.

200 món ăn từ sen được đội ngũ 50 đầu bếp chia làm 10 đội tham gia chế biến, công diễn với nhiều nguyên liệu đa dạng. Tất cả các món đều có thành phần chính từ sen như củ sen, ngó sen, hạt sen, lá sen, tim sen,… Sau khi chế biến xong, 200 món ăn tuần tự được bày trí trên mô hình hoa sen 10 cánh bung tỏa rộng 5,2m, cao xen kẽ 5 cánh 80cm và 5 cánh 65cm, nhụy hoa có đường kính 2m.

200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 3

Các món ăn từ sen không chỉ ngon, bổ mà còn được bày trí đẹp mắt.

Các món ăn cho thấy sự phong phú trong cách kết hợp sen và các nguyên liệu khác, cùng sự sáng tạo đa dạng trong cách chế biến của người đầu bếp. Cụ thể, các món ăn từ sen được thực hành theo các nhóm:

– Nhóm cơm, cháo, súp, canh: Cơm hải sản hấp lá sen, cháo nấm tràm hải sản củ sen, súp cua tóc tiên hạt sen, canh bóng hạt sen,…

– Nhóm món gỏi, trộn: Gỏi bao tử củ sen chua, gỏi ếch xé phay ngó sen, gỏi cuốn ốc gạo ngó sen,… 

– Nhóm món nấu, hầm, tiềm: Vịt tiềm sen, giò heo hầm táo đỏ củ sen, tim heo hầm sen,…

– Nhóm hấp: Chả đùm bò hạt sen gói lá mướp hương, chả cốm hấp lá sen,…

– Nhóm kho: Sườn heo kho củ sen, giò heo um nghệ củ sen,… 

– Nhóm xào: Thịt bê xào củ sen và thơm, ngó sen xào tép rong,…

– Nhóm chiên: Chả bông hồng nhân tôm sen gói hoành thánh, củ sen chiên giòn,…

– Nhóm nướng: Cá lóc nướng trui cuốn đọt sen, cá tai tượng chiên xù cuốn đọt sen,…

– Nhóm lẩu: Lẩu gà thảo mộc hạt sen, lẩu cua đồng ngó sen,…

– Nhóm ngâm chua: Ngó sen ngâm chua, củ sen ngâm chua, kim chi củ sen,…

– Nhóm món chay: Gỏi rau má ngó sen, hoành thánh nhân nấm hạt sen, canh ngưu bàng hạt sen,…

– Nhóm bánh mặn – ngọt: Bánh bèo nhân tôm hạt sen, bánh pháo hạt sen… 

– Nhóm xôi, chè, mứt, kẹo: Chè dưỡng nhan hạt sen, chocolate hạt sen,…

– Nhóm thức uống: Trà lá sen, trà tim sen, sữa đậu nành hạt sen,…

200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 4

Mônt số món chay làm từ sen.

200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 5

Một số món gỏi và trộn từ sen.

200 món ăn từ sen nhận "cú đúp" kỷ lục Việt Nam và thế giới - 6

Một số món chè chế biến từ sen.

Đồng Tháp được mệnh danh là vùng Đất Sen hồng. Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đồng Tháp, toàn tỉnh hiện có khoảng 600ha canh tác sen, tập trung nhiều nhất ở các huyện Tháp Mười, Cao Lãnh, Tam Nông.

Sản phẩm sen được phát huy hiệu quả mạnh ở các lĩnh vực du lịch, nông nghiệp và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trong chương trình mỗi xã/phường một sản phẩm ở tỉnh Đồng Tháp, các sản phẩm từ sen chiếm số lượng khá lớn với hơn 220 sản phẩm các loại.

Nguồn: http://danviet.vn/200-mon-an-tu-sen-nhan-cu-dup-ky-luc-viet-nam-va-the-gioi-50202224510021301.ht…Nguồn: http://danviet.vn/200-mon-an-tu-sen-nhan-cu-dup-ky-luc-viet-nam-va-the-gioi-50202224510021301.htm

Mèn mén Hà Giang lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2020-2021

Nếu có dịp đến Hà Giang, bạn đừng bỏ qua thời cơ khám phá những món ăn độc đáo nơi đây. Ẩm thực Hà Giang có nhiều món ăn giản dị nhưng dễ chinh phục thực khách như cải…

Click: Xem thêm

Ham luong sat gap 20 lan cai bo xoi an

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả

Thứ Ba, ngày 24/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Món ăn này rất dễ làm, bồi bổ, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Điều hiểm yếu nhất khi muốn bổ máu chính là phải chú trọng tới việc bổ sung chất sắt. Các loại thực phẩm giàu sắt phổ biến nhất là gan heo, tiết heo, cải bó xôi… Tuy nhiên, có một loại thực phẩm cực kỳ giàu sắt, hàm lượng cao gấp 20 lần so với cải bó xôi nhưng ít ai biết, đó chính là nấm mèo (nấm mèo).

100g nấm mèo chứa tới 185mg sắt, cao gấp 20 lần so với cải bó xôi, gấp 7 lần so với gan heo. Ngoài sắt, nấm mèo còn chứa nhiều dưỡng chất khác tác dụng dưỡng nhan, thích hợp cho phụ nữ.

Sau đây là cách chế biến món nấm mèo xào, bạn có thể tham khảo.


Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 1

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 2

Nguyên liệu:

nấm mèo, trứng gà, dưa chuột, tỏi, muối, nước tương, gia vị.

Cách thực hành:

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 3

Ngâm nấm mèo trước cho mềm.

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 4

Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào xào chín rồi để riêng.

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 5

Phi thơm tỏi, cho dưa chuột vào, đảo đều, thêm gia vị.

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 6

Cho nấm mèo vào xào đều.

Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này vào mùa hè giúp sáng mắt, bổ máu hiệu quả - 7

Thêm trứng, xào nhanh rồi dọn ra đĩa.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/ham-luong-sat-gap-20-lan-cai-bo-xoi-an-mon-nay-vao-mua-he-giup-sang-mat-…Nguồn: https://baogiaothong.vn/ham-luong-sat-gap-20-lan-cai-bo-xoi-an-mon-nay-vao-mua-he-giup-sang-mat-bo-mau-hieu-qua-d553397.html

Bầu xào tép, món ngon dân dã ăn một lần là thèm suốt đời

Như câu ca dao “Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”, thì món bầu xào tép có vị ngon mê mẩn, đảm bảo chỉ cần ăn một lần là nhớ suốt đời.

Click: Xem thêm

Trac nghiem Que huong cua nguoi hung Nham Manh Dung

Trắc nghiệm: Quê hương của người hùng Nhâm Mạnh Dũng có những món đặc sản tuyệt ngon nào?

Trắc nghiệm: Quê hương của người hùng Nhâm Mạnh Dũng có những món đặc sản tuyệt ngon nào?
Tối ngày 22/5, người hâm mộ bóng đá cả nước đã cùng vỡ òa sau bàn thắng quý hơn vàng của tiền đạo trẻ Nhâm Mạnh Dũng ghi vào lưới Thái Lan. Cùng tìm hiểu xem quê hương của chàng cầu thủ trẻ điển trai, tài năng này có những đặc sản hấp dẫn nào!

Click: Xem thêm

6 thuc pham sieu boi bo nhung an cung chuoi

6 thực phẩm siêu bồi bổ nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho thân thể, tránh càng sớm càng tốt

Thứ Hai, ngày 23/05/2022 10:00 AM (GMT+7)

Ăn chuối đúng cách tốt cho sức khỏe, nhưng kết hợp sai cách có thể gây nhiều bệnh hiểm nguy.

Quả chuối có vị ngọt, hương thơm, phổ biến trong mọi gia đình. Loại quả này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin phong phú cho thân thể con người. Các nghiên cứu của Tây y cho biết ăn chuối thường xuyên không chỉ có lợi cho não bộ, chống mỏi mệt thần kinh mà còn giữ ẩm cho phổi và giảm ho, chống táo bón, không gây béo phì. Ăn chuối thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa huyết áp cao, bảo vệ mạch máu.

Tuy nhiên, chẳng thể ăn chuối vô tội vạ, kết hợp với những loại thực phẩm không thích hợp. 8 loại thực phẩm sau tuyệt đối không nên ăn với chuối:

Khoai tây, khoai môn, khoai lang

Nếu hai loại thực phẩm được sử dụng cùng nhau hoặc cách nhau không quá 15 phút, các nguyên tố chứa trong hai loại thực phẩm này sẽ tạo ra phản ứng hóa học, tạo ra chất gây chướng bụng, đầy hơi, theo kết quả một nghiên cứu của Mỹ. Ngoài ra, theo một ý kiến của Đông y Trung Quốc, ăn chuối với khoai tây cùng lúc có thể gây ra vấn đề cho làn da, khiến da bị tàn nhang, đốm đen… 

6 thực phẩm siêu bổ dưỡng nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho cơ thể, tránh càng sớm càng tốt - 1

Chuối và khoai đều là thực phẩm tốt nhưng không nên kết hợp cùng nhau. (Ảnh minh họa)

Khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cũng không nên ăn cùng chuối. Ăn chung hai thực phẩm này sẽ gây đầy bụng, ngộ độc.  

Giống như khoai tây, khoai môn, khoai lang không nên kết hợp với chuối trong cùng một bữa ăn. Sự kết hợp này  dễ gây đầy bụng, ngộ độc mãn tính, đồng thời có thể gây ra tình trạng trào ngược axit. Tây y, qua nhiều kết quả nghiên cứu, chỉ ra ăn chuối và khoai lang cùng nhau sẽ gây ra các phản ứng sinh hóa bất lợi và gây khó chịu cho thân thể. 

dưa đỏ 

Ăn dưa đỏ và chuối cùng nhau có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở bệnh nhân suy thận và đau khớp. Hàm lượng đường trong dưa đỏ khoảng 15% và hàm lượng ion kali khá cao, chuối cũng rất giàu kali. Vì vậy, người bị suy thận không nên ăn “bộ đôi” này.

 Thịt bò 

Ăn thịt bò và chuối gây co thắt bao tử, đau thắt ngực. Axit oxalic trong chuối khi phản ứng với canxi và protein có trong thịt bò sẽ tạo thành các chất khó tiêu hóa, có thể gây tiêu chảy.

6 thực phẩm siêu bổ dưỡng nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho cơ thể, tránh càng sớm càng tốt - 26 thực phẩm siêu bổ dưỡng nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho cơ thể, tránh càng sớm càng tốt - 3

Ăn chuối lúc khoảng 10h sáng là tốt nhất cho thân thể. (Ảnh minh họa).

Sữa chua 

Một số người tỳ vị hư nhược dễ bị tiêu chảy, khi uống sữa chua cùng với chuối gây tác động tới nhu động ruột, rất dễ đau bụng, tiêu chảy.  

Một nghiên cứu từng chỉ ra, chuối và sữa chua không phải bộ đôi tốt, thậm chí đem tới nguy cơ cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên. Đương nhiên, nếu bạn ăn tách chúng ra thì không vấn đề gì. 

Dù quả chuối có nhiều tác dụng, bạn cũng cần lưu ý những điều sau khi ăn chuối:

+ Không ăn chuối khi bụng đói. Khi bạn đói, bao tử trống. Chuối chứa nhiều magie. Nếu ăn chuối lúc đói, magie trong thân thể người sẽ đột ngột tăng cao, từ đó phá hủy sự cân bằng giữa magie và canxi trong máu, gây ức chế hệ thống tim mạch. Lượng kali trong chuối cũng rất cao, nếu bạn ăn lúc bụng đói, hàm lượng kali trong máu sẽ cao hơn lúc thường nhật, gây ra các triệu chứng rõ ràng như tê bì, liệt cơ, buồn ngủ và mỏi mệt… 

Ăn chuối tốt nhất từ 30 đến 60 phút sau bữa ăn. Ăn chuối đúng lúc vừa tốt cho việc đi ngoài lại làm đẹp da.

+ Bệnh nhân thận không nên ăn chuối, do trong chuối có chứa nhiều nguyên tố kali và magie, khiến thận gặp khó khăn khi lọc máu. 

+ Bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân viêm khớp không nên ăn chuối. Hàm lượng đường trong chuối cao sẽ làm chậm quá trình lưu thông máu và gây tích tụ các chất chuyển hóa, làm bệnh trầm trọng hơn. 

+ Người có cơ địa yếu không nên ăn chuối. Quả này có tính lạnh, không tốt với những người bị lạnh bụng. Nếu nữ giới bị phù nề bàn chân khi mang thai, tốt nhất cũng không nên ăn quả này nhiều. 

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-thuc-pham-sieu-bo-duong-nhung-an-cung-chuoi-lai-gay-hoa-cho-…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-thuc-pham-sieu-bo-duong-nhung-an-cung-chuoi-lai-gay-hoa-cho-co-the-tranh-cang-som-cang-tot-172220522065326654.htm

Chuối kết hợp với 6 loại hoa quả sau làm sinh tố bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể ngày hè, lại thơm ngon, đẹp mắt

Mùa hè nắng nóng chỉ muốn uống sinh tố hoa quả hay nước ép mát mát, thơm ngọt, màu sắc. Sau đây là các món sinh tố ngon từ chuối.

Click: Xem thêm

5 loai thuc pham thay the cho gao trang khong

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe

Thứ Hai, ngày 23/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Bạn chẳng thể cắt giảm hoàn toàn tinh bột trong thực đơn của mình mà nên thay thế bằng một số loại thực phẩm tương tự.

Vì nhiều lý do khác nhau như giảm cân, bệnh tiểu đường… một số người sẽ cắt giảm tinh bột trong bữa ăn của mình. Tuy nhiên, việc cắt giảm tinh bột như thế này lại tác động không nhỏ tới sức khỏe.

vì sao cắt giảm tinh bột lại gây tác động xấu tới thân thể?

Carbohydrate (hay còn gọi là tinh bột hoặc carbs) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho thân thể con người. Nó được tiêu hóa, hấp thụ nhanh, sau đó chuyển hóa thành đường glucose trong máu để vận chuyển lên não và các cơ sử dụng.

Nếu bạn không ăn tinh bột hoặc ăn quá ít, lượng đường trong máu sẽ xuống thấp, dẫn tới việc não bộ hoạt động chậm chạp. Triệu chứng điển hình nhất là kém tập trung và hay buồn ngủ. Ngoài ra, tinh bột còn cung cấp năng lượng cho các cơ hoạt động.


5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 1

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 2

Khi thân thể thiếu hụt tinh bột trong thời gian dài, chắc chắn sẽ khiến cho các chức năng trong thân thể bất ổn định, gây hại cho một số cơ quan.

Đặc biệt, đối với người trung niên và người cao tuổi, hệ tiêu hóa yếu dần, tinh bột sẽ dễ hấp thụ hơn. Nếu ăn thịt và các món ăn nhiều dầu mỡ, quá trình chuyển hóa diễn ra chậm, dẫn tới tăng lipid máu, tăng huyết áp.

Trong một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, tinh bột rất khó gây ra việc thừa cân béo phì. Thủ phậm chính là các loại thực phẩm chứa quá nhiều chất béo.

Những loại thực phẩm giàu tinh bột tốt cho sức khỏe

Khi nhắc tới tinh bột, mọi người thường nghĩ ngay tới gạo trắng. Gạo trắng là thực phẩm chính của hầu hết các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, gạo trải qua quá trình xay xát khiến cho hàm lượng vitamin và chất xơ giảm đi nhiều, còn lại tinh bột là chính yếu.

Cơm trắng có vị ngon, dễ tiêu hóa nhưng khả năng chống đói và hàm lượng dinh dưỡng thấp. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên thay thế bằng các loại thực phẩm giàu tinh bột khác tốt cho sức khỏe dưới đây.

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 3

1. Yến mạch

Hàm lượng protein trong yến mạch cao nhất trong các loại ngũ cốc, giàu axit amin và dễ tiêu hóa. Nó cũng rất giàu beta glucan, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân bằng lipid máu.

2. Khoai lang

Ngoài tinh bột thì khoai lang còn giàu caroten. Khi caroten vào thân thể người sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có chức năng bảo vệ thị lực, chống quáng gà, khô da, tăng cường khả năng miễn dịch cho con người.

Trong số các loại thực phẩm giàu tinh bột, khoai lang có hàm lượng caroten cao nhất, 100g chứa 750mg caroten.

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 4

Khoai lang cũng rất giàu chất xơ và các khoáng chất, tiêu thụ rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp.

So với gạo rắng, hàm lượng tinh bột trong khoai lang thấp hơn nhiều, có thể thay thế khoai lang làm thực phẩm chính trong bữa ăn. Lượng khoai lang được khuyến nghị hằng ngày từ 50 – 150g. Nếu lạm dụng ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, trào ngược axit. Tinh bột trong khoai lang sống rất khó tiêu hóa nên bắt buộc phải nướng hoặc hấp.

3. Gạo lứt

Khác với gạo trắng, gạo lứt vẫn giữ nguyên được lớp cám chứa đầy các chất dinh dưỡng bên ngoài. Gạo lứt là loại thực phẩm rất giàu chất xơ nhưng ít calo và tinh bột hơn so với gạo trắng.

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 5

Khi đánh bóng lớp vỏ gạo bên ngoài, gạo lứt sẽ trở nên gạo trắng, đồng thời anthocyanins, khoáng chất, chất xơ và vitamin sẽ biến mất theo. mặc dầu hương vị của gạo lứt không không ngon bằng gạo trắng, nó dai và khô hơn nên buộc người ăn phải nhai kỹ, điều đó có lợi cho việc giảm cân.

4. Kiều mạch

Kiều mạch được xem là “nhà vô địch” về chất xơ, có tác dụng chống táo bón và bảo vệ đường ruột hiệu quả. Trong 100g kiều mạch chứa 13,3g chất xơ, trong khi gạo trắng chỉ chứa 0,7g.

Ngoài ra, trong kiều mạch còn chứa rutin, quercetin, có thể điều chỉnh lượng đường trong máu sau khi ăn.

5. Khoai tây

Trong khoai tây chứa nhiều vitamin C so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Vitamin C có nhiều chức năng như chống oxy hóa, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện việc hấp thụ sắt, canxi và axit folic.

5 loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng, không lo béo bụng lại tốt cho sức khỏe - 6

100g khoai tây chứa 27mg vitamin C, cao hơn nhiều so với các loại củ, đậu, rau. Hàm lượng tinh bột trong khoai tây thấp hơn 1/4 so với gạo trắng.

Khoai tây có mùi vị thơm ngon, để những dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất vào thân thể người, nó nên được chế biến ở dạng hấp luộc nướng. Nhiều người thường thích khoai tây chiên, khiến thân thể nạp quá nhiều calo.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/5-loai-thuc-pham-thay-the-cho-gao-trang-khong-lo-beo-bung-lai-tot-cho-su…Nguồn: https://baogiaothong.vn/5-loai-thuc-pham-thay-the-cho-gao-trang-khong-lo-beo-bung-lai-tot-cho-suc-khoe-d553274.html

Nước hầm xương cực ít canxi, 5 loại thực phẩm này có hàm lượng canxi rất cao nhưng ít ai biết

Nước hầm xương không chỉ chứa ít canxi mà còn giàu chất béo, không có lợi cho người già và trẻ nhỏ tiêu thụ.

Click: Xem thêm