Với những đặc điểm dưới đây kiên cố sẽ làm bằng lòng quý khách:
– Nhà xưởng rộng lớn.
– Máy rang cà phê Hot Air.
– Đạt tiêu chuẩn V.Sinh an toàn T.Phẩm của sở y tế.
– Thợ rang café chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm.
– Các sản phẩm café các loại của chúng tôi đang được bày bán tại các siêu thị, các trọng điểm thương mại lớn trên toàn quốc như: BigC, Lotter Mart, AEon Citimart.
– Bảo mật thông tin khách hàng.
– Rang mộc 100% hoặc rang tẩm ướp (theo yêu cầu).
Nghệ thuật rang cafe.
Khi rang các loại ngũ cốc như: đậu xanh, đậu phộng, gạo,… bạn sẽ biết chúng đã chín hay chưa khi thấy có sự chuyển màu.
Tuy nhiên với hạt café bạn sẽ không thể dùng sự chuyển màu để kiểm tra chúng chín hay chưa mà sẽ dùng để kiểm tra đã đạt đến mức hoàn hảo về chất lượng hay chưa.
Trong quá trình rang, hạt cà phê sẽ liên tiếp trải qua những thay đổi về màu sắc và chúng sẽ đạt khi có màu nâu đậm.
Chỉ có những người giàu kinh nghiệm rang xay cà phê nguyên chất mới đọc được sự thay đổi màu sắc của hạt café biểu lộ điều gì?.
Màu sắc của hạt cà phê có thể khác nhau nếu chỉ chênh lệch vài giây. Bạn có thể dựa vào màu sắc của hạt cà phê để đánh giá về chất lượng của chúng, cụ thể như sau:
café rang màu nâu nhạt: Hàm lượng cafein ít, không có dầu xuất hiện trên bề mặt.
Cà phê rang màu nâu trung: Hương vị mạnh mẽ, bề mặt không dầu bóng.
Cafe rang nâu trung bình tối: Hương vị phong phú, có một số dầu trên bề mặt và có một dư vị đắng nhẹ.
Cà phê có màu nâu đậm: Hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng, độ chua ít đi, bề mặt bóng dầu. Khi cà phê có màu nâu đậm nếu tiếp tục rang sẽ cháy thành than.
Quy trình rang café ngon, chất lượng.
Thông thường, quy trình kỹ thuật rang xay cafe ngon đúng cách sẽ được tiến hành như sau:
Bước 1: Lựa chọn những hạt nhân to, đạt tiêu chuẩn về màu sắc.
Bước 2: Rang thử nghiệm với số lượng nhỏ để thử chất lượng.
Bước 3: Tiến hành rang café chính thức với số lượng lớn.
Bước 4: Làm nguội cafe bằng cách nhanh nhất để giữ hương thơm lâu.
Quy trình kỹ thuật rang gia công cafe ngon đúng cách sẽ được tiến hành theo 4 bước như vậy.
Thông thường thời gian để rang xay một mẻ cafe sẽ mất khoảng từ 12 – 20 phút với nhiệt độ từ 180 – 250 độ. Trong khoảng thời gian này, hạt cafe sẽ có những sự biến đổi về màu sắc cũng như hương thơm.
Nơi rang gia công cafe
Đia chỉ Google Maps: t.ly/D80S
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12
Tel: (028) 6650-4408
Add ngay zalo: 0965366247 – 0965366247
