gia công cà phê là gì?
Trong quá trình C.Biến cà phê thì công đoạn rang là quan trọng nhất. Chỉ những hạt café được rang với thời gian, nhiệt độ phù hợp, có màu sắc chuẩn mới cho ra những giọt cafe thơm ngon, hảo hạng.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rang café sao cho đạt chất lượng.Xuất phát từ nhu cầu của người dùng mà dịch vụ gia công cà phê ra đời.
DV gia công cà phê sẽ gánh vác việc rang, xay cà phê thay cho khách hàng. Với dịch vụ này các cá nhân, doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng hoặc K.Doanh cafe không phải tốn thời gian và công sức nhưng vẫn có được S.Phẩm cà phê rang thơm ngon với giá rẻ.
Dịch vụ gia công cafe giá sỉ, bảo đảm chất lượng
Trên T.Trường hiện nay có rất nhiều C.Sở gia công cafe lớn, nhỏ. Xét về chất lượng và chừng độ uy tín, giá thành thì LOVA cà phê lọt top đầu tổ chức gia công cà phê giá sỉ, đảm bảo chất lượng.
Với đội ngũ rang cà phê chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, được đào tạo bài bản tại các trường tên tuổi sẽ cho ra những mẻ cà phê hợp gu, đúng điệu và an toàn.
Gia công cafe là gì?
LOVA cafe nhận gia công café tại TPHCM với giá cả hợp lý. Sản phẩm do chúng tôi làm ra đều sạch và đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh. Toàn bộ quy trình gia công, S.Xuất, pha chế của chúng tôi đều được cơ quan chức năng công nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tại sao nên chọn D.Vụ rang xay gia công cà phê của LOVA cà phê?
LOVA kinh doanh gia công và phân phối café vì chúng tôi ham mê lĩnh vực này. Chúng tôi không thuần tuý là K.Doanh kiếm lời mà còn vì cái tâm và thỏa mãn đam mê nghề nghiệp. Khởi sự chúng tôi chỉ là những người nông dân trồng cà phê, yêu cafe và am tường cafe.
Trong từng tế bào chúng tôi đều thèm khát mãnh liệt mang cafe sạch đến cho người dùng. Tập thể LOVA cà phê không ngừng học hỏi cách rang xay, pha chế cà phê ngon và hợp gu người dùng. Chúng tôi chinh chiến nhiều năm trong nghề đủ để thấu hiểu nhu cầu, thị hiếu người dùng, đủ lão luyện trong việc gia công cà phê.
Để người dùng thưởng thức những giọt cafe sạch, LOVA cafe rất kỹ lưỡng về khâu tuyển chọn hạt cafe đầu vào và khâu bảo quản.
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: hot.Net.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
CÔNG THỨC RANG SAO TẨM KHÁC
Nguyên liệu tiêu chuẩn cho 1kg cafe đã rang:
1. Rượu 60 độ: 50ml hoặc rượu ủ men thiên nhiên
2. Bơ mặn: 50gram
3. Caramen: 50gram. Một số loại khác tùy theo thị hiếu của Kh.Hàng
4. Sữa tươi: 20ml
5. Muối: 3gram – ½ muỗng cafe
6. Ca cao: 3gram – ½ muỗng cà phê
Sau khi hoàn thành khâu rang hạt mộc các bước thi hành sau:
1. Làm caramen: Cho đường thắng đều ở nhiệt độ tiêu chuẩn đến khi vàng thơm.
2. Lần lượt cho bơ, muối, rượu,….
3. Đợi cho nguội khoảng 60 độ c thì cho sữa tươi vào.
CÔNG THỨC RANG thi hành sau:
1. Tẩm hỗn hợp rượu-muối để tạo phản ứng ester làm dậy hương thơm, cà phê ngon hơn.
2. Tẩm nước đường cát trắng “đường đun sôi dậy mùi thơm” để giữ hương thơm lâu hơn.
3. Tẩm bơ thực vật để tạo ra hương thơm đặc trưng S.Phẩm.
Đó là một tỉ dụ về mẻ rang sao tẩm tiêu biểu. Ngoài ra cà phê có thể S.Dụng hỗn hợp phối trộn của những hạt Robusta-Culi-Arabica hay dung dịch sao tẩm theo những tỷ lệ khăng khăng để tạo ra S.Phẩm có hương, vị hợp ý nhất.
4. Công đoạn ủ sau rang đối với rang sao tẩmcó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của ly cà phê sau này. Mục đích là để gia vị sao tẩm được thấm sâu, len lách đều vào bên trong từng hạt cà phê giúp tạo ra sự đồng nhất, làm dậy hương thơm đều cho sản phẩm. Thông thường thì dùng thùng inox, hủ sứ để ủ trong thời gian 8 đến 12 tiếng. Nhất thiết phải đậy kín và cẩn thận không cho không khí lọt vào vì sẽ làm giảm hương thơm cafe.
5. Đóng gói café thành phẩm kỹ càng để bảo quản được lâu, tốt nhất là nên dùng những túi đóng van 1 chiều.
Bạn có thể mua sản phẩm bơ rang cà phê tại đây: Bơ rang cafe
Quy trình sơ chế làm sạch cà phê
Trong 1 ly cà phê sóng sánh thơm ngon là cả một quá trình dài từ trồng trọt, chăm sóc cho đến chế biến. Nội dung tiếp theo, mời bạn cùng tham khảo quy trình sản xuất cà phê cụ thể nhất.
Quy trình này bao gồm 6 bước chính, mỗi bước giữ 1 vai trò quan trọng khác nhau. Tất cả kết hợp lại tạo thành một ly cà phê ngon đúng điệu mà bất kỳ ai cũng không thể bỏ qua.
Ở quá trình này, quy trình sản xuất cà phê sẽ là làm sạch và loại bỏ các tạp chất có trên trái cà phê. Những tác nhân bên ngoài như: Cát, sạn, vỏ, lá, cành,… tất cả đều được sơ chế sạch sẽ nhất.
Công đoạn này rất quan trọng, bởi chúng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm sau khi thành phẩm.
Ngoài ra, chúng cũng hạn chế được việc làm hỏng, nhanh xuống cấp các trang thiết bị chế biến. Nhất là khi phải chế biến trong điều kiện trái, quả còn nhiều tạp chất.
Quá trình sơ chế, làm sạch trái cà phê bao gồm các công đoạn sau:
Ngâm nước trái cà phê để chúng mềm và có thể tách rời hoàn toàn phần vỏ bên ngoài.
Sau đó, người nông dân sẽ đem cà phê đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 2 đến 3 ngày. Nhiệt độ thích hợp để trái cà phê đạt chuẩn khô là khoảng 300 độ C.
Ở quá trình này, người chế biến có thể dùng những công cụ rang để tách hoàn toàn lớp vỏ ngoài của hạt cà phê.
Cuối cùng là khâu lựa chọn hạt sao cho đúng kích cỡ sàng tiêu chuẩn từ 14 hoặc 16. Điều này giúp bạn có được những sản phẩm cà phê chất lượng với kích thước đồng đều nhau nhất có thể.
Chúng tôi vừa giới thiệu qua Quy trình sơ chế làm sạch cà phê
Nên tìm C.Sở nào chuyên rang gia công ?
Hạt café có đặc trưng khác biệt so với những mẫu ngũ cốc ở vị đắng và thơm đặc trưng. Tuy nhiên để có ly cafe hương vị đúng chuẩn thì hạt cà phê cần được rang xay. Bởi vậy các quán cafe thường nhờ các cơ sở chuyên rang gia công cafe trợ giúp.
Nhờ có C.Sở chuyên gia công, quán cafe dễ tìm được hạt café thích hợp. Các cơ sở này sẽ phân phối những hạt cà phê chất lượng, đúng vị. Đồng thời, hạt cafe đó bảo đảm thích hợp với thời trang uống của quý khách.
Nghệ thuật rang gia công café chuẩn nhất
Những loại ngũ cốc dị thường được kiểm tra độ chuẩn bằng cách quan sát màu khi rang. Cà phê cũng vậy, bạn có thể chẩn đoán chất lượng qua quá trình rang cà phê. Cà phê sẽ liên tiếp chuyển đổi màu sắc trong vài giây khi rang.
Cà phê màu nâu nhạt: Trên bề mặt không xuất hiện dầu, hàm lượng cafein ít.
Cà phê màu trung: Trên bề mặt không xuất hiện dầu, hương vị mạnh.
Cà phê màu nâu tối: Trên bề mặt xuất hiện một ít dầu, hương vị đắng nhẹ phổ thông.
Cà phê màu nâu đậm: Trên bề mặt bóng dầu, hương vị đậm đà và mùi thơm đặc thù.
Nhiệt độ rang gia công cafe thích hợp
Nhiệt độ 100 độ C là phù hợp để bắt đầu rang gia công cafe: Hạt cà phê thoát hơi nước, teo nhỏ lại.
Nhiệt độ đến 150 độ C: Hạt cafe bắt đầu ngả sang màu vàng.
Nhiệt độ đến 180 độ C: Hạt cà phê chuyển màu vàng đậm, giai đoạn hạt cà phê thoát hơi nước tương đối kết thúc.
Nhiệt độ đạt 200 độ C: Hạt café nở lên mau chóng, mùi thơm café bắt đầu ngọt ngào.
Nhiệt độ đạt 210 độ C: Hạt cafe chuyển thành màu nâu, bắt đầu nổ lách tách và tỏa hương thơm nồng cháy.
Nhiệt độ đạt 215 độ C: Hạt cà phê ngừng nổ.
Nhiệt độ đạt 235 độ C: Hạt café bắt đầu nổ lần hai.
Nhiệt độ 240 độ C là thích hợp để kết thúc công đoạn rang gia công café: Hạt cà phê chuyển sang màu nâu đậm, giảm trọng lượng khoảng 20%.
Quy trình rang gia công cafe ngon đúng chuẩn
C.Sở nào chuyên rang gia công
– Chi phí rang gia công cà phê rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất phù hợp cho quán cafe hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tham vấn miển phí nhiệt độ rang cà phê hay màu cafe sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi chuyên viên rang café chuyên nghiệp
– Rang ngay cà phê sau khi Kh.Hàng đem café đến để rang
– Có sẳn cafe nhân nếu khách hàng không có cafe nhân
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Là S.Phẩm cafe được rang xay thiên nhiên mà không độn thêm bất cứ phụ gia gì như đậu nành, bắp rang cháy, vỏ măng cụt,
Có 2 loại:
+ café nguyên chất có sao tẩm: Sản phẩm hạt café được tẩm thêm bơ, muối, rượu, caramen….
+ cà phê rang mộc:Sản phẩm hạt cà phê hoàn toàn tự nhiên được rang xay ở nhiệt độ phù hợp và tiến hành đóng gói mà không tẩm thêm bất cứ phụ gia hay hương liệu gì
Người dân Việt Nam thích uống cà phê sánh đặc/ Tại Sao?
Vào những năm 1975 nên kinh tế nước ta còn có nhiều khó khan. Việc đảm bảo có đủ cơm ăn áo mặc đã là một vấn đề nân giải bởi vậy việc thưởng thức café là một điều xa xỉ. Tuy nhiên nhu cầu thưởng thức café hằng ngay là một lề thói khó bỏ của nhiều người. Từ nhu cầu đó phát sinh ra các loại cà phê giá rẻ
Để làm được café ra rẻ thì “bắp rang cháy” được dùng làm chất độn, ký ninh – vỏ măng cụt được cho vào để tạo vị đắng chát; bơ, hương liệu giúp cho “bắp rang” có mùi cafe; caramel thì giúp nước pha trở thành đen và đặc sánh nhìn rất hấp dẫn. Lâu dần “cà phê độn, tẩm ướp hương liệu” đã vô tình trở thành cái “gu” của người Việt Nam, được gắn cho cái tên “cafe phong cách Việt” hay “cà phê theo gu Việt”.
Hàm lượng caffeine có trong hạt cà phê có khả năng tác động trực tiếp đến hệ thần kinh giúp lưu thông máu vì vậy khi bạn uống một ly cà phê mộc bạn sẽ thấy nhịp tim tăng nhanh hơn một chút. Cảm giác hung phấn, sảng khóa và tỉnh táo hơn
Một tách café (250ml) chứa khoảng:
+ 40mg caffeine( đối với hạt Arabica)
+ 170mg caffeine( đới với hạt Robusta)
Mua sản phẩm bơ rang cà phê tại đây: Bán bơ rang cà phê
Cách rang xay hạt cafe
Rang xay café là một trong những yếu tố quan trọng nhất đến hương vị cũng như chất lượng của hạt café. Tùy thuộc vào khả năng, vào cảm nhận và cả kinh nghiệm của người rang, mà cà phê sẽ có mùi và hương vị khác nhau ( đặc biệt không dùng thêm phụ liệu, chỉ rang thuần tuý ). Vậy rang xay cà phê như thế nào cho “chuẩn”? Hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi để tìm câu trả lời nhé!
Giai đoạn rang xay cà phê từ nhiệt độ 180 đến 250 độ trong khoảng thời gian 18 đến 25 phút (nhưng bây giờ, rang cafe sử dụng máy móc thì thời gian chỉ còn khoảng 8 phút, rút ngắn thời gian rất nhiều). Sau khi rang hạt cafe nở ra khoảng 40 đến 60% nhưng bù lại hạt cà phê mất 14 đến 23% trọng lượng. Trong quá trình rang, có rất nhiều phả ứng sinh học diễn ra, và kết quả là một loạt chất được hình thành như: dầu cà phê, hương cà phê, chất béo không no…v.V. Và một loại tinh bột được biến đổi thành đường và Caramel để tạo thành màu café đặc trưng. Để giữ được mùi hương của cà phế, sau khi rang xong, cần phải làm nguội thật nhanh.
Mỗi loại hạt café thuần chất có một hương vị đặc sắc riêng, nó được hình thành từ các loại giống khác nhau và trên mỗi loại đất khí hậu khác nhau. Cho nên Người thợ rang phải biết nghe hạt café nổ, ngửi được mùi cà phê được hình thành và phải xác định được đúng màu cấp thiết khi rang. Do vậy người K.Thuật cần phải biết điều chỉnh thời gian rang, nhiệt lượng cung cấp vừa đủ trong quá trình rang cho thích hợp với những loại cafe và S.Phẩm cần sử dụng.
Hướng dẫn cách rang xay cafe thơm ngon, chất lượng:
Rang ở nhiệt độ 100 độ C
Trong giai đoạn đầu này, chúng ta làm nóng dần hạt café lên, nhằm làm bay hơi nước trong hạt cà phê, và hạt cafe sẽ teo nhỏ lại (tuy có ít thay đổi về hình dáng, vì hạt cà phê được phơi khô và độ ẩm khoảng 14-16 độ). Giai đoạn này rất quan trọng, phải biết Cách rang xay hạt cafe sao cho dòng khí nóng đối lưu nhiệt được tối đa, có tức là các hạt cafe phải đầy đủ nhiệt, không được hạt ít hạt nhiều sẽ ảnh hưởng đến quá trình rang và chất lượng hương vị của cafe sau này.
Giai đoạn tăng nhiệt độ 150 độ C – hạt cà phê chuyển sang màu vàng nhạt.
Trong giai đoạn này, quá trình hấp thu nhiệt và bốc hơi nước trong hạt cafe vẫn diễn ra, và có sự thay đổi về thể tích hạt. Và giai đoạn này, mùi thơm đặc trưng của hạt cà phê bắt đầu với mùi thơm nồng của rơm khô và cỏ tươi hòa quyện vào nhau, rất là đặc trưng và kích thích khướu giác người dung. Và đây là giai đoạn chuẩn bị cho hạt cà phê nổ lần trước hết.
Giai đoạn nhiệt độ 180 độ C – hạt cafe chuyển qua màu vàng đậm.
Giai đoạn này bóng dáng của hạt café khởi đầu thay đổi, hạt chuyển sang màu vàng đậm và thể tích tăng lên 20 đến 30%. Bề mặt của hạt cà phê khởi đầu hiện lên những đường gân và có mùi hương như mùi của gỗ cháy, mùi hôi đất như lần đầu tiên mưa xuống sau những ngày nắng nóng ( cơn mưa đầu mùa ) và một tí hương vị của mùi khoai lang nướng, rất là quyến rủ, đam mê lòng người.
Giai đoạn nhiệt độ 200 độ C – hạt cafe chuyển sang màu nâu nhạt
Giai đoạn này, thể tích của hạt cà phê tăng lên đáng kể, và gần như muốn nổ tung ra. Mùi thơm chuyển qua mùi ngọt ngào như mùi mật ong, quyến rủ như dòng sữa và chocolate, pha chút hương vị của lúa chin ( mạch nha ). Tuy nhiên, giai đoạn này quá trình hóa học vẫn chưa hoàn thành, các phân tử và cấu trúc sợi của hạt cafe vẫn chưa thể tách rời. Hạt café trong giai đoạn này, đem xay thành bột để uống thì hương vị vẫn chưa tinh tế, có mùi nồng nồng hạt trái cây chưa chin hẳn.
Giai đoạn trên 200 độ C ( khoảng 210 độ C ) – hạt cà phê chuyển sang màu nâu.
Giai đoạn này đúng là sự thăng hoa của hạt cafe, những tiếng nổ được phát ra như những bản giao hưởng vĩ đại, như tiếng pháo hoa của đêm giao thừa, làm sao xuyến lòng người. Đây cũng là giai đoạn mà các phản ứng hóa học đạt đến sự tinh luyện, qua nhiệt độ cao, bắt đầu đốt cháy các tinh thể đường trong hạt cà phê tạo ra màu nâu Caramen, mùi của mạch nha ngày càng quyến rủ. Quá trình tạo nên mùi thơm hơn và màu sắc đậm hơn được gọi là phản ứng Maillard.
Ngoài ra có loại bơ làm sẳn được cung cấp tại đây: Bán bơ rang cà phê
MÁY RANG CÀ PHÊ:
Bạn đã biết gì về máy rang café chưa?
máy rang cà phê là loại máy được T.Kế để rang chín các loại hạt cà phê ở nhiều chừng độ khác nhau, tùy vào mục đích của bạn. Máy rang cà phê có nhiều loại, nhiều C.Suất rang khác nhau – từ cỡ nhỏ rang mẫu cho đến các hệ thống máy rang cafe công nghiệp.
Nếu bạn pha cà phê từ một hạt café sống, chưa qua quá trình rang chín thì sẽ tạo ra những tách café có vị vô cùng đắng, khó uống, đồng thời chứa nhiều chất ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Vì vậy, chúng ta nhất thiết phải rang chín hạt cà phê thông qua máy rang cà phê.
Quy trình hoạt động của máy rang xay cafe
Bước 1. Cho vật liệu cafe chất lượng tốt và bảo đảm sẽ đổ vào phễu chứa đầu vào.
Bước 2. Mỗi lần rang cafe hạt sẽ được đưa xuống nồi rang. Ở đây thực hiện quá trình rang, quá trình này quyết định chất lượng của cốc café.
Bước 3. Cafe sau khi rang chín chuyển sang nồi làm nguội nhanh. Làm nguội nhanh khoảng 3 – 5 phút cà phê tiếp tục được đưa lên phễu chứa máy xay.
Bước 4. Công đoạn tận cùng xay ra cafe bột mang đi sử dụng. Khi hết cà phê trên máy xay, quá trình rang mẻ cafe khác lại khởi đầu.
Đặc điểm của máy rang xay café
Máy rang xay café cho ra độ mịn cà phê đạt được tiêu chuẩn chuyên nghiệp, là dụng cụ xay cafe mà các quán café nhỏ hoặc gia đình nên trang bị. Bên cạnh đó độ chín của cà phê sau khi rang luôn mang lại mùi thơm đặc trưng truyền thống của café
Thường là máy xay điện có âm thanh lớn nhỏ tùy thuộc vào kích cỡ máy, thiết lập mô tơ tự động bảo quản, kéo dài tuổi thọ cho máy. Chế tạo dao bằng thép khá cứng, đảm bảo mùi vị gốc của cà phê, ngay cả Kh.Hàng khó tính cũng hợp ý.
Có nút điều chỉnh độ rang và độ mịn cà phê, có thể tùy chỉnh độ mịn phù hợp với những yêu cầu khác nhau của Kh.Hàng.
Tốc độ rang xay khá nhanh không ảnh hưởng mùi vị cà phê.
Phải mở động cơ trước rồi mới bỏ hạt café vào vì sợ động cơ bị hạt cà phê kẹt chừng.
Dao xay S.Dụng thanh đao sắt rất cứng, độ bền lưỡi dao và vận tốc xay tốt. Tốc độ xay nhanh hơn nữa lại sạch sẽ linh hoạt và tạo được sự hòa quyện.
Chúng tôi có dich vụ rang cafe
– Chi phí rang gia công cà phê rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất thích hợp cho quán café hoặc cá nhân mới vào nghề cafe
– Được tham mưu miển phí nhiệt độ rang café hay màu cà phê sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi C.Viên rang cà phê chuyên nghiệp
– Rang ngay cafe sau khi khách hàng đem cà phê đến để rang
– Có sẳn café nhân nếu Kh.Hàng không có cà phê nhân
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM Dịch vụ LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Cách rang cafe thơm ngon: bằng chảo và bằng máy
rang cafe tại nhà có 2 cách: Cách rang cà phê sử dụng chảo và cách rang cà phê thơm ngon S.Dụng máy.
Cà phê tự rang sẽ đảm bảo độ tươi ngon, không lo có sự pha tạp nên nhiều người ghiền cafe rất thích học rang cà phê. Kỹ thuật rang cafe không quá khó nên bạn hoàn toàn có thể thi hành tại nhà.
Sau đây PTL Vina sẽ chia sẻ cho bạn chi tiết về cách rang cafe tại nhà đơn giản nhất, bảo đảm chất lượng cà phê thơm ngon.
Cách rang cafe hạt bằng chảo
Rang bằng chảo là cách rang café tay chân tại nhà được nhiều người áp dụng. Cách rang này khá là đơn giản và bất cứ ai cũng có thể thi hành được mà không cần dùng đến dụng cụ chuyên biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hạt cà phê: Nên chọn lọc cà phê nguyên chất Arabica, Robusta…
Chảo hoặc xoong lớn.
Nguyên liệu: Bơ, nước mắm, rượu (có thể có hoặc không).
Cách rang café:
Bước 1: Sơ chế hạt cà phê.
Lọc bỏ vỏ trấu cho sạch.
Phơi café 1-2 nắng cho khô ráo để làm lượng nước bên trong hạt cà phê, tiết kiệm thời gian rang.
Bước 2: Rang café
Đun cho chảo nóng rồi đổ hạt cà phê vào.
Đảo liên tiếp và đều tay để hạt cafe chín đều.
Sau khoảng 15-20 phút, hạt cafe ngả sang màu vàng rồi dần chuyển sang màu vàng đậm.
Khi nghe tiếng cà phê nổ lốp đốp rời rạc thì bạn vặn nhỏ lửa xuống và đảo đều tay.
Khi thấy tiếng hạt cafe bắt đầu nổ lách tách đều đặn hơn thì bạn cho lửa lớn, nhiệt độ dao động trong khoảng 220-240 độ C. Lúc này bạn sẽ thấy cafe thơm hơn, dậy mùi và khói cũng nhiều hơn.
Bạn căn thời gian để tắt bếp. Tùy gu của mỗi người mà bạn có thể chọn lựa thời điểm tắt bếp. Tuy nhiên đừng để quá cháy vì sẽ không tốt cho sức khỏe và vị của cà phê sẽ bị đắng.
Bước 3: Cho thêm hương vị để café rang xay thơm hơn
Để cà phê thơm ngon hơn
Cứ 1kg cà phê thì cho khoảng 50g bơ, 1 thìa café nước mắm và 3 thìa cafe rượu mạnh.
Mắm và rượu cho vào khi cà phê đã ngả màu còn bơ thì bạn sẽ cho vào tận cùng. Đảo bơ đều cho ngấm rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm nguội
Công đoạn này giúp cafe thơm và giữ trọn mùi hương. Sau khi tắt bếp thì bạn đổ cà phê ra khay kim loại rồi dùng quạt để làm nguội. Thời gian làm nguội ít hơn 5 phút để tránh tình trạng muối hóa.
Lưu ý khi rang cafe bằng chảo:
Mới đầu bạn sẽ rang café ở nhiệt độ khoảng 120 độ.
Nhiệt độ để bảo đảm cafe không bị cháy là 180-240 độ C.
Tùy theo từng dòng cafe mà tiếng nổ khó thể khác nhau. cà phê robusta sẽ khó nhận thấy tiếng nổ thứ nhất.
Thời gian gian mỗi mẻ không được quá 60 phút. Ngoài ra cũng còn tùy vào độ ẩm của loại cafe, hương vị muốn thưởng thức.
Hạt café sau khi để nguội phải được bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để hạt café sau khi rang ở ngoài quá 24h vì se làm mất đi mùi thơm đặc trưng.
Bạn nên giữ cà phê ở dạng hạt. Khi pha mới nên xay thành bột và uống để giữ được hương vị café trọn vẹn.
Tại đây có bán bơ dành cho rang cà phê: Bơ rang cà phê
Rang gia công Cà Phê
Một trong những tổ chức rang cafe gia công có tuổi đời lâu năm trên thị trường S.Xuất và được khách hàng đánh giá cao trong lĩnh vực này về chất lượng cũng như độ uy tín đó chính là LOVA Coffee- Công ty gia công cà phê cũng như K.Doanh mô hình nhượng quyền danh tiếng hàng đầu tại TPHCM.
1. LOVA Coffee – Địa điểm Rang gia công cà phê TPHCM uy tín
Hiện nay ngành C.Biến và sản xuất cafe thô đang vô cùng hot và phát triển, để tìm thấy một tổ chức gia công café rang xay bây giờ không khó, tuy nhiên, làm sao để có thể vừa sở hữu được những hạt cà phê thành phẩm đạt chất lượng cao mà với giá thành ưu đãi thì không phải dễ dàng.
Với mong muốn trao tay Kh.Hàng những hạt café thơm ngon đạt chuẩn chất lượng nhất. Năm 2014, LOVA Coffee cho ra đời đơn vị cổ phần rang gia công cafe.
Đưa ra thị trường dịch vụ gia công, sản xuất café với quy trình C.Biến bài bản chuẩn cao cấp. Các khâu đều được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng cũng như đảm bảo đầu ra của S.Phẩm phải đạt mức tốt, gần như là hoàn hảo nhất.
Sở hữu vùng vật liệu thô chất lượng đến từ những K.Vực địa phương trồng cà phê có tiếng tại Việt Nam. Được trồng và coi sóc theo tiêu chuẩn sạch VIETGAP. Có nguồn cội rõ ràng cũng như không S.Dụng chất độc hại. Đảm bảo cho ra những hạt cà phê đạt tiêu chuẩn tối ưu nhất trong sản xuất cũng như xuất khẩu.
Rải qua hơn 8 năm hoạt động trong nghề, sở hữu một hàng ngũ chuyên gia có tri thức sâu rộng cũng như tay nghề cao trong lĩnh vực gia công rang xay cà phê. Cùng với hệ thống máy móc, dây chuyền tiên tiến, hiện đại bậc nhất.
Hiện nay, LOVA Coffee đang là đối tác cung cấp cà phê rang xay hàng đầu cho hàng nghìn, chục nghìn Kh.Hàng cả trong và ngoài nước với mức giá cực kỳ ưu đãi, quyến rũ.
2.Thương hiệu sở hữu mức giá rang gia công cafe cạnh tranh số 1 thị trường
LOVA Coffee kiêu hãnh là một trong những công ty rang gia công café TPHCM cung cấp cho Kh.Hàng mức giá chế biến, đóng gói ưu đãi và cạnh tranh bậc nhất trên T.Trường, không chỉ dành cho những đơn hàng to lớn mà còn cho cả những khách hàng nhỏ lẻ muốn trải nghiệm thử dịch vụ tại đây.
Độc đáo với tiếng tăm “ Rang xay gia công cafe chỉ từ 3 nghìn đồng”. Mức giá tưởng hình như không có thương hiệu nào có thể cạnh tranh cùng. Tuy với giá thành rẻ nhưng LOVA coffee vẫn luôn nằm trong top những tổ chức rang gia công cà phê chất lượng nhất.
Rải qua hơn 8 năm hoạt động trong nghề, sở hữu một hàng ngũ chuyên gia có kiến thức sâu rộng cũng như tay nghề cao trong lĩnh vực gia công rang xay cà phê. Cùng với hệ thống máy móc, dây chuyền tiên tiến, hiện đại bậc nhất.
Hiện nay, LOVA Coffee đang là đối tác cung cấp cà phê rang xay hàng đầu cho hàng nghìn, chục nghìn khách hàng cả trong và ngoài nước với mức giá cực kỳ ưu đãi, hấp dẫn.
– Chi phí rang gia công cà phê rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất thích hợp cho quán cà phê hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tư vấn miển phí nhiệt độ rang cà phê hay màu cà phê sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi chuyên viên rang cà phê chuyên nghiệp
– Rang ngay cà phê sau khi khách hàng đem cà phê đến để rang
– Có sẳn cà phê nhân nếu khách hàng không có cà phê nhân
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
Nhà phân phối hạt cafe giá sỉ uy tín TPHCM
ĐỊA CHỈ NHÀ PHÂN PHỐI HẠT cafe rang xay UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – GIÁ SỈ Ở TPHCM HÀ NỘI
Bạn đang cần tìm nhà phân phối hạt café chất lượng cho quán của mình? Bạn không an tâm khi phải sử dụng nguồn sản phẩm từ các nhà phân phối café giá sỉ không uy tín?
Hay bạn muốn tìm nguồn cafe giá sỉ mới lạ để tạo thêm điểm nhấn cho quán của mình? Bạn muốn tạo sự khác biệt và tăng sự cạnh tranh phê chuẩn hương vị café nguyên chất?
LOVA Coffee hoàn toàn có thể đáp ứng hết những yêu cầu trên của bạn. Với lơi thế tổ chức nằm ở khu vực chuyên S.Xuất cafe chất lượng cao. Chúng tôi hoàn toàn có đủ mọi điều kiện để cho ra những S.Phẩm café chất lượng với giá tốt nhất.
LOVA Coffee – Nhà cung cấp cà phê mộc chất lượng cao
NHƯ THẾ NÀO LÀ HẠT CÀ PHÊ CHẤT LƯỢNG?
Hạt café chất lượng là những hạt cafe bảo đảm 100% nguyên chất. Tuyệt đối không chứa những chất độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng, không sử dụng các chất phụ gia, tạo mùi, chất bảo quản.
Hạt café chất lượng sẽ không pha trộn bất cứ loại bột tẩm nào như: hạt bắp rang, hạt đậu nành. Có như vậy, cà phê hạt rang thuần chất mới có đạt chuẩn chất lượng và an toàn cho sức khoẻ người dùng.
Đến với LOVA Coffee , chúng tôi sẽ những điều mà chưa từng ai công bố. Đó là quy trình rang xay C.Nghệ cao, khép kín của chúng tôi.
Bạn có thể đến tận xưởng của LOVA Coffee để tận mắt thấy và nhận ngay thành phẩm của mình. Những loại cafe hạt ngon, sáng mịn, mùi thơm phảng phất, đảm bảo hương vị cà phê nguyên chất.
NHÀ PHÂN PHỐI HẠT CÀ PHÊ UY TÍN TẠI TPHCM
Sau những giờ làm việc mỏi mệt, một tách cà phê nguyên chất sẽ giúp bạn giải vây mọi căng thẳng, buồn phiền.
Tuy nhiên, nhiều người nghĩ rằng chỉ cần công thức pha cà phê ngon thôi là đủ rồi. Nhưng nó còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nữa. Trong đó, chất lượng cafe và cách bảo quản cafe là quan trọng nhất.
– Về cách bảo quản café: Bạn có thể sử dụng các loại bình thuỷ tinh để bảo quản chúng. Cho dù là hạt hay là bột, bình thuỷ tinh sẽ giúp bạn luôn giữ được chất lượng cà phê như mới. Lưu ý rằng, bình thuỷ tinh phải khô, không có một chút độ ẩm nào.
– Về chất lượng café: Như đã giới thiệu bên trên, bạn cần phải tìm và mua từ những thương hiệu uy tín. Tránh mua các loại café bột giá sỉ không rõ nguồn gốc. Hãy tìm hiểu kỹ về nguồn gốc của S.Phẩm trước khi mua. Lựa chọn S.Phẩm bảo đảm chất lượng để được đảm bảo an toàn sức khoẻ.
– Chi phí rang gia công cà phê rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất phù hợp cho quán cà phê hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tư vấn miển phí nhiệt độ rang cà phê hay màu café sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi C.Viên rang cafe chuyên nghiệp
– Rang ngay cà phê sau khi Kh.Hàng đem cà phê đến để rang
– Có sẳn cà phê nhân nếu Kh.Hàng không có cà phê nhân
Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
– CÔNG TY TNHH SX TM Dịch vụ LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667
