Ma doc tong tien tai Viet Nam tang gan 200

Mã độc tống tiền tại Việt Nam tăng gần 200%

Mã độc tống tiền tại Việt Nam tăng gần 200% - Ảnh 1.

Báo cáo ghi nhận dữ liệu từ 140 quốc gia cho thấy từ năm 2020 đến tháng 7-2021 đã có hơn 130 họ mã độc tống tiền (ransomware) được kích hoạt, trong đó GandCrab là loại ransomware tung hoành mạnh nhất.

Ransomware không phải là một nguy cơ bảo mật mới tại Việt Nam và liên tục phát triển về số lượng cũng như mức độ nguy hại theo các năm trở lại đây. 

Về cơ bản, ransomware xâm nhập vào máy tính cá nhân hay hệ thống của doanh nghiệp qua các phương thức giả mạo lừa đảo, chúng mã hóa các tập tin dữ liệu hiểm yếu trên thiết bị và đòi tiền chuộc bằng tiền kỹ thuật số (BTC). Nạn nhân chẳng thể giải mã để khôi phục dữ liệu bị ransomware mã hóa.

Do liên quan đại dịch COVID, các tổ chức doanh nghiệp cũng như rất nhiều cá nhân tại Việt Nam nói riêng và trên toàn thế giới nói chung đang “chuyển đổi số”, làm quen với cách làm việc trực tuyến, và đối mặt với nhiều nguy cơ trên không gian mạng, đặc biệt ransomware hay email lừa đảo (phishing).

Ngoài ra, theo số liệu từ Trung tâm Giám sát an toàn không gian mạng quốc gia (NCSC), trong 8 tháng đầu năm 2021, Cục An toàn thông tin đã ghi nhận 5.082 cuộc tiến công mạng gây ra sự cố vào các hệ thống thông tin tại Việt Nam (1.212 cuộc Phishing, 970 cuộc Deface, 2.900 cuộc Malware), tăng 25,82% so với cùng kỳ 8 tháng đầu năm 2020.

Nguyên nhân số cuộc tiến công mạng tăng cao so với tháng trước là do trong tháng qua tình hình diễn biến dịch COVID-19 vẫn tăng cao và diễn ra phức tạp lây lan rất nhanh ở các tỉnh thành phía Nam, cũng như trên thế giới. 

Đồng thời, việc ứng dụng biện pháp giãn cách xã hội trên phạm vi toàn tỉnh thành theo chỉ thị 16, tình hình tiêm vắc xin trên cả nước dẫn đến số lượng người dùng, thời gian sử dụng mạng xã hội trong nước tăng lên.

Lợi dụng sự quan tâm của toàn xã hội đối với tình hình dịch bệnh COVID-19, tiêm vắc xin, các đối tượng tiến công mạng lại tiếp tục thực hành nhiều cuộc tiến công lừa đảo, website lừa đảo xuất hiện nhiều hơn (giả mạo trang web Bộ Y tế, các trang quyên góp từ thiện…) tăng cường tiến công mạng, phát tán, lây nhiễm mã độc, lừa đảo để cướp đoạt, phá hoại thông tin của người dùng, cũng như của tổ chức.

Click: Xem thêm

Nguoi ao cuoc choi dot tien tai Trung Quoc

Người ảo – cuộc chơi đốt tiền tại Trung Quốc

Nhiều tổ chức phát triển người ảo với tham vọng tiến vào metaverse, nhưng đây được coi là những dự án đốt tiền, tốn kém.

Khi sáu viên chức của Musiness – một nền tảng chuyên về bản quyền âm nhạc thương nghiệp tại Thượng Hải – thay phiên nhau chỉ dẫn và giải đáp câu hỏi của khách hàng thông qua mạng xã hội, không ai nghĩ họ đều là người ảo.

Tạo hình Metamuse. Ảnh: Musiness

Tạo hình Metamuse. Ảnh: Musiness

Một cô gái có mái tóc nâu, da trắng, mặc áo yếm đen tên là Metamuse trở nên đại diện thường xuyên của Musiness. Metamuse xuất hiện từ cuối năm ngoái, không chỉ đại diện cho tổ chức với nhân cách “giám đốc dịch vụ khách hàng”, mà còn là một ca sĩ được yêu thích. “Cô” từng trình diễn Gongxi Gongxi, một bài hát truyền thống của Trung Quốc mừng Tết Nguyên đán.

Metamuse là đại diện đặc trưng cho xu hướng người ảo tại Trung Quốc. Tong Xiaoyan, CEO Musiness, cho biết họ đầu tư vào lĩnh vực này vì tin rằng các nội dung liên quan đến metaverse sẽ bùng nổ thời gian tới. Cũng theo bà, người ảo có nguy cơ và độ rủi ro thấp hơn nhiều so với những người nổi tiếng trong thế giới thực.

Xu hướng mới

“Bạn không cần lo lắng về nguy cơ bị đảo lộn hình ảnh trước công chúng của người ảo”, Xiaoyan nói, đề cập đến tình trạng nhiều người nổi tiếng bị thất sủng do các vấn đề đạo đức, mối quan hệ hoặc thuế trên Internet Trung Quốc. “Việc hoạt động của người ảo cũng linh hoạt hơn người thực”.

Todd Hessert Jiang, nhà phát triển của tổ chức công nghệ StarHeir Technology và từng làm việc ở lĩnh vực thời trang, cũng cho rằng xu hướng sắp tới là người ảo trong metaverse. “Nói một cách đơn giản, không gian mới hoặc vùng đất mới như metaverse sẽ cần đến những con người ảo. Mục tiêu của chúng tôi sẽ tập trung vào chúng”, Jiang cho biết.

Từ năm ngoái, thần tượng ảo xuất hiện nhiều hơn trên các nền tảng Internet tại Trung Quốc. Trong số đó có Cui Xiaopan của nhà phát triển bất động sản Trung Quốc Vanke, hay Ayayi – KOL ảo đầu tiên của Trung Quốc trên nền tảng thương nghiệp điện tử và truyền thông xã hội Xiaohongshu.

Theo iiMedia, quy mô thị trường người ảo khoảng 107,5 tỷ quần chúng tệ (16,9 tỷ USD) năm 2021 và dự kiến đạt 333,5 tỷ quần chúng tệ (52,3 tỷ USD) năm 2023.

“Việc tiếp thu con người ảo trong môi trường xã hội và mua bán là một phần của thế hệ người trẻ mới”, James Cheng, Giám đốc cấp cao tại tổ chức tham vấn toàn cầu Roland Berger, nhận xét. “Thế hệ này lớn lên với phim hoạt hình, do đó họ dễ dàng tiếp thu các nhân vật ảo”.

Các công nghệ liên quan đến người ảo được tích lũy cách đây hai hoặc ba năm, nhưng 2022 được coi là “điểm bùng nổ”. Điều đó đã được chứng minh thời gian qua với sự tham gia của hàng loạt tên tuổi lớn như Alibaba, Tencent, Baidu và ByteDance. Alibaba năm ngoái ra sản phẩm ảo hỗ trợ doanh nhân trên nền tảng thương nghiệp điện tử của mình. ByteDance cung cấp công nghệ cho A-Soul, một nhóm nhạc thần tượng ảo nổi tiếng thuộc Yuehua Entertainment. Baidu cũng đã ra công nghệ hỗ trợ tiếng nói ký hiệu cho người ảo.

Cuộc đua đốt tiền

Người ảo hứa hẹn mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải doanh nghiệp nào cũng có thể tham gia lĩnh vực này, bởi họ cần phải đầu tư lớn nhưng chưa chắc thu về kết quả như chờ mong.

Theo bà Xiaoyan, cuộc đua người ảo hiện là trò chơi đốt tiền. “Chúng tôi đã đầu tư hơn một triệu quần chúng tệ (150.000 USD) vào Metamuse nhưng vẫn chưa thu được gì. Về cơ bản, cuộc chơi vẫn dành cho kẻ lắm tiền và xác định không cần lợi nhuận”, Xiaoyan nói.

Nhiều tổ chức cho biết, việc vận hành một người ảo cũng tốn kém không kém và không dễ dàng. Liu Yexi, chuyên gia làm đẹp ảo nổi tiếng, được cho là có đội ngũ hỗ trợ hơn 100 người đứng sau. Liang Zikang, CEO Chuangyi Technology – tổ chức sở hữu Yexi, trong một phỏng vấn năm ngoái nói phí tổn mỗi giây cho người ảo “tương đương với 2-3 gam vàng”.

Li Shiyan, đứng đầu phòng thí nghiệm tương tác người – máy của Baidu Cloud, nói công nghệ xây dựng người ảo hiện vẫn còn nguyên sơ. “Khi nói đến sản xuất hàng loạt, vẫn còn đó những câu hỏi về rào cản công nghệ, thời gian và phí tổn. Vấn đề có thể được giải quyết phần nào bằng AI, nhưng chưa thể đẩy nhanh tiến độ”, Shiyan cho biết.

Với phí tổn lớn, một số doanh nghiệp cho biết sẽ tập trung cho những người ảo nhất quyết thay vì phát triển tràn lan. Tháng 12 năm ngoái, StarHeir nhận được khoản đầu tư trị giá 1,57 triệu USD từ hãng game NetEase. Tuy nhiên, tổ chức này chỉ có kế hoạch phát triển 15 thần tượng ảo ở Trung Quốc và 15 nhân vật khác cho thị trường nước ngoài.

Người ảo kiếm tiền thế nào

Một trong những cách phổ biến nhất để người ảo kiếm tiền là để họ làm đại diện thương hiệu và xuất hiện trong các quảng cáo, tương tự người nổi tiếng. Chẳng hạn, năm thần tượng ảo của StarHeir đã hợp tác với chuỗi cửa hàng DFS, tổ chức âm thanh Sennheiser (Đức) và thương hiệu mỹ phẩm Clarins (Pháp) để quảng bá sản phẩm. Metamuse của Musiness cũng tập trung giới thiệu ẩm thực cho tổ chức Caizhizhai và dự kiến ra album nhạc. Tháng trước, MonoC, một nghệ sĩ ảo tại Hong Kong, cũng tạo và đã bán thành công NFT của mình với giá hơn 24.000 USD.

Năm thần tượng ảo của StarHeir. Ảnh: StarHeir Technology

Năm thần tượng ảo của StarHeir. Ảnh: StarHeir Technology

Một số người ảo chỉ đơn giản là đại diện cho các tổ chức. miHoYo, nhà phát triển game nổi tiếng Genshin Impact, tạo ra người ảo Lumi để quảng bá cho các sản phẩm của tổ chức. Nhân vật này hiện có hơn một triệu người theo dõi trên mạng video Bilibili kể từ khi xuất hiện vào tháng 5/2020.

Bản thân các nền tảng như Bilibili được coi là nơi sản sinh ra hàng loạt người ảo, những thần tượng ảo của Trung Quốc. Cùng với người thật, tổ chức này xem các vlogger ảo là một cách để làm phong phú và bổ sung cho các nội dung.

Dù người ảo có thể giải quyết một số vấn đề của người nổi tiếng ngoài đời, chúng không phải không có rủi ro. Chẳng hạn, Kizuna AI, một trong những thần tượng ảo nổi tiếng xuất hiện trên YouTube cách đây 5 năm, gây tranh luận khi nói người ảo sẽ thay thế người nổi tiếng thật trong tương lai. Ý kiến này nhận nhiều chỉ trích, buộc tổ chức đứng sau ngừng cập nhật vô thời hạn.

Người ảo cũng mất dần sức hút theo thời gian. Bài đăng đầu tiên của Ayayi trên Xiaohongshu thu hút hơn ba triệu lượt xem, nhưng những nội dung hiện chỉ còn 100 lượt do bị chê là thiếu sáng tạo, thậm chí giả tạo.

Theo Aiaiai, một tình nhân thích các thần tượng ảo và hiện sống tại tỉnh Chiết Giang, người ảo hiện chưa có nhiều cá tính. “Chúng sinh ra chỉ để kiếm tiền. Điểm dị biệt duy nhất so với thần tượng thông thường là chúng không xuất hiện ngoài đời thực”, Aiaiai nói.

Bảo Lâm (theo SCMP)

Click: Xem thêm

Them mot tieu chi de F0 duoc dieu tri tai

Thêm một tiêu chí để F0 được điều trị tại nhà

Theo chỉ dẫn mới nhất của Bộ Y tế, F0 nội trú tại bệnh viện, cơ sở điều trị chưa khỏi bệnh nhưng đủ điều kiện sẽ chuyển điều trị tại nhà.

  • Bộ Y tế giảng giải về chỉ dẫn ‘F0 hạn chế ra khỏi nơi cách ly’
  • Tăng tốc bao phủ mũi 3 vắc xin ứng phó biến thể phụ Omicron ‘tàng hình’

Click: Xem thêm

chi dan F0 khai bao va nhan giay xac nhan

chỉ dẫn F0 khai báo và nhận giấy xác nhận tại nhà

Người dân có thể tự test nhanh tại nhà, khai báo trực tuyến và nhận chứng thực hoàn thành cách ly mà không đền đến trung tâm y tế.

Ngày 14/3, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP HCM (HCDC) ra chỉ dẫn khai báo F0 qua hệ thống thông tin điện tử cho những người mắc Covid-19 nhẹ hoặc không triệu chứng.

Theo HCDC, nếu tự xét nghiệm nhanh tại nhà và có kết quả dương tính, người dân đăng nhập vào “Hệ thống quản lý người bệnh Covid-19” trên máy tính hoặc smartphone để làm các thủ tục theo năm bước:

Bước một: Đăng nhập trang https://khaibaof0.tphcm.gov.vn, sau đó chọn mục “Khai báo F0”.

Bước hai: Nhập số điện thoại di động và xác thực bằng mã OTP gửi về tin nhắn.

Bước ba: Nhập các thông tin cá nhân của F0, trong đó có thông tin bắt buộc như họ tên, ngày sinh, số điện thoại, ngày khởi đầu xuất hiện triệu chứng, ngày thực hành xét nghiệm nhanh hoặc PCR… Người dân sẽ được cấp một mã khai báo.

Bước bốn: Nhập các thông tin về bệnh nền, loại thuốc đang sử dụng, tình trạng mang thai (nếu có).

Bước năm: Nhập thông tin về tình trạng tiêm vaccine và tải ảnh chụp kết quả xét nghiệm dương tính Covid-19. Trên que test nhanh cần ghi tên người thực hành xét nghiệm và ngày tháng.

Sau khi điền đủ thông tin, người dùng ấn “Lưu” là hoàn thành thủ tục khai báo F0 trực tuyến. Hệ thống sẽ ghi nhận thông tin tự khai báo. Một tin nhắn từ tổng đài 1022 được gửi về số điện thoại đã đăng ký cho biết hệ thống đã nhận được thông tin và sẽ có người phụ trách liên hệ, xác minh cũng như hỗ trợ.

Hướng dẫn khai báo F0 và nhận giấy xác nhận tại nhà

Các bước khai báo F0 tại nhà.

Theo chỉ dẫn của HCDC, sau bảy ngày cách ly và có kết quả xét nghiệm nhanh âm tính, người dân vào lại trang web https://khaibaof0.tphcm.gov.vn. Sau khi nhập số điện thoại và xác nhận bằng mã OTP, hệ thống tự động chuyển sang màn hình ghi “kết quả xét nghiệm sau khi cách ly”. Người dân cần nhập thông tin về ngày làm xét nghiệm, đính kèm hình ảnh đã âm tính và ấn xác nhận “hoàn thành cách ly”.

Sau khi trạm y tế tiếp thu và xác minh thông tin sẽ xuất giấy xác nhận hoàn thành cách ly. Bản scan hoặc bản điện tử sẽ được gửi qua email đăng ký ban sơ của F0. Trường hợp F0 không có email có thể nhận bản giấy trực tiếp tại Trạm y tế. Sau năm ngày kể từ ngày hoàn thành cách ly tại nhà, nếu F0 không nhận bản giấy trực tiếp tại trạm y tế, giấy xác nhận sẽ được chuyển về Tổ dân phố để hỗ trợ phát tại nhà cho người dân.

Ngoài TP HCM, nhiều tỉnh thành cũng đã khai triển các hệ thống khai báo F0 trực tuyến và cấp giấy xác nhận cho người dân. Tại Hà Nội, người dương tính với Covid-19 có thể chủ động quay video hoặc chụp ảnh mẫu xét nghiệm kèm ngày giờ, tên tuổi, địa chỉ, số điện thoại và cam kết rồi gửi qua email của trạm y tế. Sau đó sẽ có cán bộ y tế của phường kiểm tra email và gửi người dân đường link https://chamsocsuckhoe.hanoi.gov.vn để khai báo. Người dân chỉ cần điền các thông tin theo chỉ dẫn và được theo dõi, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe và cấp giấy chứng thực đã hoàn thành cách ly y tế tại nhà.

Tương tự ở Đà Nẵng, từ ngày 8/3, thành phố bổ sung tính năng khai báo F0 tại nhà trên ứng dụng Danang Smart City để người dân có thể chủ động khai báo và nhận giấy tờ tại nhà mà không cần đến trạm y tế. Trên ứng dụng, người mắc Covid-19 sẽ nhận được các văn bản xác nhận: đủ điều kiện cách ly, điều trị tại nhà; giấy cam kết thực hành các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19; giấy cam kết thực hành các biện pháp phòng, chống dịch trong quá trình F0 cách ly, điều trị tại nhà; giấy xác nhận F0 hoàn thành cách ly, điều trị tại nhà…

Người dân ở các tỉnh thành khác như Phú Thọ, Hải Dương… cũng có thể thực hành khai báo F0 trực tuyến theo chỉ dẫn của CDC địa phương.

Khương Nha

Click: Xem thêm

8 thac mac thuong gap khi F0 dieu tri tai

8 thắc mắc thường gặp khi F0 điều trị tại nhà

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm oxy cao áp Việt – Nga, giải đáp 8 thắc mắc thường gặp khi chăm sóc, điều trị F0 tại nhà.

Mắc Covid-19 bị mất khứu giác, vị giác, tiêu chảy, mẩn ngứa…, có phải bệnh đang nặng lên không?

Không. Đây là diễn biến thường nhật của Covid-19. Các triệu chứng trên không phải dấu hiệu cho thấy tình trạng diễn biến của bệnh đang nặng lên. Nếu bị mất khứu giác, vị giác, cần tập ngửi các mùi quen thuộc, ăn những món ăn quen thuộc, dùng các vitamin nhóm B và thuốc bổ thần kinh để nhanh hồi phục. Thời gian thường vài ngày đến vài tuần. Các vấn đề còn lại, chỉ cần điều trị triệu chứng với các thuốc thông dụng như thường ngày.

người thân tôi 7 ngày vẫn không hết sốt, phải làm sao?

Sốt là phản ứng bảo vệ của thân thể, ở đây sốt kéo dài chỉ là một trong hai lý do, hoặc là do virus, hoặc là do vi khuẩn, hoặc cả hai. Nếu sốt do virus thì dùng kháng virus (molnupiravir hoặc favipiravir) ngăn sự nhân lên của virus, từ đó có thể nhanh cắt sốt. Tuy nhiên ngoài Covid-19, một số người đồng thời nhiễm cúm hoặc các loại virus đường hô hấp khác (có khoảng vài trăm loại) thì không có cách gì khác ngoài việc dùng thuốc hạ sốt, bù nước và điện giải, điều trị triệu chứng (đau đầu, buồn nôn, nôn, vật vã kích thích…).

Sốt do vi khuẩn thì phải dùng kháng sinh. Tuy nhiên, để xác định có phải nhiễm khuẩn hay không cũng không dễ. Để dự đoán phải dựa vào tiền sử bệnh là có hay viêm xoang, viêm họng, viêm amidan hay viêm phế quản không, phải xét nghiệm máu xem bạch huyết cầu có tăng cao không, chỉ số procalcitonin, chỉ số CRP… có tăng không, từ đó mới có quyết định sử dụng kháng sinh. Nếu sốt cao quá mà không có cách nào hạ sốt thì phải xin nhập viện để xử lý.

Đang dùng thuốc chống đông (bệnh van tim, sau đột quỵ nhồi máu, đặt stent…) hoặc thuốc kháng viêm (bệnh khớp, bệnh lupus, các bệnh tự miễn dịch…), SpO2 vẫn trên 95% thì có phải ngừng các thuốc đang sử dụng không?

Không. Nếu vẫn đang phải sử dụng kháng đông hoặc kháng viêm corticoid từ trước thì hiện thời vẫn tiếp tục sử dụng, kể cả khi SpO2 trên 95%. Trong trường hợp SpO2 giảm xuống dưới 95%, cần tham khảo ý kiến bác sĩ để biết liều dùng thích hợp. Với các thuốc nhóm khác (ngoài kháng đông, kháng viêm corticoid) để trị bệnh nền như tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh khớp… thì vẫn tiếp tục sử dụng.

Tôi được chỉ định dùng kháng đông và kháng viêm, nhưng hiện xét nghiệm PCR âm tính rồi, có ngừng kháng viêm, kháng đông không?

Không. Thuốc kháng đông và kháng viêm coticoid không phải để xoá sổ virus, mà là để phòng và điều trị tình trạng rối loạn đông máu, rối loạn đáp ứng miễn dịch của thân thể. Dù thân thể đã hết virus, nhưng nguy cơ rối loạn đông máu, rối loạn đáp ứng miễn dịch vẫn còn, do vậy cần tiếp tục dùng kháng đông/kháng viêm theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Rối loạn đông máu hậu Covid-19 cũng là vấn đề đáng quan tâm, có thể tham khảo chỉ dẫn của bác sĩ để dùng kháng đông liều thấp dự phòng tắc mạch trong vòng 12 tháng.

Tôi xét nghiệm PCR âm tính rồi, nhưng sau 3 hôm xét nghiệm PCR lại dương. Có phải tái nhiễm không?

Không. Tình trạng tái nhiễm là có, tuy nhiên rất hiếm khi nó xảy ra ngay sau khi bệnh nhân khỏi. Kết quả xét nghiệm PCR âm tính có thể do lấy mẫu chưa đúng, do thân thể chưa hết hẳn virus (mới chỉ hết ở dịch tỵ hầu) nhưng đề kháng kém nên virus tiếp tục nhân lên. Có nhiều người dù không có triệu chứng gì đặc biệt, nhưng 15-20 ngày virus vẫn chưa hết hẳn. Với các trường hợp này, cần ăn uống, tập dượt, ngơi nghỉ tốt hơn để sớm có kết quả âm tính.

Tôi và người thân bị lây nhiễm nhau cùng lúc. Tôi âm tính trước thì có chăm sóc người thân tôi được không?

Được. Nếu đã âm tính thì nguy cơ bị nhiễm trở lại chính biến chủng đó là rất thấp. Tuy nhiên, vấn đề là kết quả xét nghiệm của bạn đã chính xác chưa. Dù xét nghiệm PCR rất nhạy nhưng vẫn có âm tính giả. Hơn nữa, dù PCR âm tính thật, tức là dịch tỵ hầu không còn virus, nhưng có thể virus vẫn còn trong thân thể. Do vậy, vẫn cần tập luyện nhẹ, ăn uống tốt, đeo khẩu trang đúng chuẩn khi tiếp xúc gần với người thân.

người thân tôi hết sốt, xét nghiệm âm tính nhưng vẫn ho kéo dài không đỡ, phải làm sao?

Ho là phản ứng bảo vệ, nhằm tống khứ các tác nhân có hại ra khỏi thân thể. Nhưng nếu ho quá nhiều thì liên quan rất nhiều đến sinh hoạt của bệnh nhân. Cách điều trị là dùng chanh mật ong, bổ phế, chống dị ứng, long đờm, giảm ho thảo dược. Nếu vẫn kéo dài tình trạng ho thì cần xét nghiệm để loại trừ tình trạng nhiễm nấm đường hô hấp, kiểm tra xem có nhiễm khuẩn không để dùng kháng sinh. Cần kết hợp các bài tập thở, tập khạc đờm để giúp giảm các tác nhân kích thích đường thở.

Tôi khỏi Covid-19 rồi nhưng người mệt, sức yếu, thường xuyên thấy lạnh, không làm được việc gì. Cần phải làm sao?

Đây là các dấu hiệu của tình trạng rối loạn thần kinh thực vật hậu Covid-19, nguyên nhân có thể do tình trạng viêm lan tỏa toàn thân do Covid, do rối loạn đông máu hậu Covid, do lo lắng căng thẳng. Cách xử trí là tập luyện thể dục nhẹ nhàng như đều đặn, ăn các đồ ấm nóng, dùng các thảo dược có tác dụng hoạt huyết, an thần… Thông thường sau 4-6 tuần thì các triệu chứng sẽ đỡ dần. Nếu không đỡ, cần đi khám bác sĩ chuyên khoa Nội thần kinh.

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng

Trung tâm oxy cao áp Việt – Nga, Bộ Quốc phòng

Click: Xem thêm

5 sai sot trong dieu tri F0 tai nha

5 sai sót trong điều trị F0 tại nhà

Dùng quá nhiều thuốc bổ, vitamin, thuốc tăng cường miễn dịch hay sử dụng hai loại kháng sinh cùng lúc có thể phản tác dụng với người bệnh.

Trong quá trình tham vấn, hỗ trợ F0 điều trị tại nhà, bác sĩ CK I Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm Oxy cao áp thuộc Trung tâm Nhiệt đới Việt – Nga, Bộ Quốc phòng, nhận thấy, nhiều người đang sử dụng thuốc cũng như chăm sóc bản thân hoặc người thân nhiễm Covid-19 chưa đúng cách. Dưới đây là 5 sai sót mà mọi người nên tránh.

Xông hơi, đánh gió quá nhiều lần mỗi ngày

Xông hơi, đánh gió không có tác dụng xoá sổ virus. Việc xông hơi, đánh gió giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu, tuy nhiên, nếu thực hành quá nhiều lần sẽ khiến thân thể bị mất nước, mất điện giải và có thể thương tổn niêm mạc đường hô hấp.

Người bệnh chỉ nên xông hơi nếu không sốt cao, thực hành ở nơi kín gió và cũng không nên nhiều hơn một lần mỗi ngày. Nếu ngạt mũi nhiều thì nên nhỏ mũi nước muối sinh lý, dùng thuốc co mạch tại chỗ như: Otrivin hay Coldi-B và cũng chỉ nên xông mỗi ngày một lần.

Dùng kháng viêm corticoid trong những ngày đầu, khi SpO2 còn trên 95%

Đây là vấn đề “biết rồi, khổ lắm, nói mãi” nhưng chưa hề thấy suy giảm. Nhiều F0 dùng Methylprednisolon (4 hoặc 16mg), Dexamethasone hoặc Prednisolon không đúng.

Kháng viêm corticoid bản chất là thuốc ức chế miễn dịch, khi thân thể đang sốt cao, đấu tranh quyết liệt chống lại virus, việc đưa corticoid vào, ức chế hệ miễn dịch của thân thể được coi là hành động “tiếp tay” cho virus tiến công.

Khi SpO2 còn trên 95%, khi chưa phải thở oxy thì tất cả nghiên cứu cho đến nay đều khuyến cáo mạnh mẽ: “chống chỉ định dùng corticoid”.

Việc sử dụng hai loại kháng sinh cùng lúc và không đúng cách sẽ khiến cơ thể dễ bị nhờn thuôc. Ảnh: iStock

Việc sử dụng hai loại kháng sinh cùng lúc và không đúng cách sẽ khiến thân thể dễ bị “nhờn” thuốc. Ảnh: iStock

Dùng quá nhiều loại thuốc không tác dụng để phòng lây nhiễm

Khá nhiều người khi có nguy cơ lây nhiễm vội vàng tìm mua các loại thuốc được cho là phòng chống lây nhiễm tốt. Việc tăng cường hệ miễn dịch có thể giúp thân thể chống được sự xâm nhập của virus nhưng đó là một quá trình lâu dài và cần kết hợp các nhân tố khác nữa như: ăn uống đủ chất, tập luyện đều đặn, ngủ nghỉ hợp lý.

Không có loại thần dược nào giúp tăng được sức đề kháng chỉ trong vài ngày. Thay vì tiền mất tật mang, người bệnh chỉ cần thực hành tốt các chỉ dẫn về bảo hộ và súc họng các dung dịch có chứa povidone iodin 1% hoặc chlorhexidin gluconat 0,12 – 0,2%. Trước và sau khi súc các dung dịch này nên súc thêm nước muối sinh lý. Mỗi ngày có thể súc 3 – 4 lần.

Dùng quá nhiều thuốc bổ, vitamin, thuốc tăng cường miễn dịch

Hiện tại, một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng kẽm, vitamin C, D liều cao có thể giúp người bệnh Covid-19 nhanh phục hồi hơn. Tuy nhiên, các chứng cứ khoa học là chưa rõ ràng, chưa có tính thuyết phục cao. Nếu chỉ cần cung cấp thật nhiều kẽm hay vitamin C, D mà giúp nhanh khỏi bệnh thì nhân loại không phải đau đầu tìm ra đủ loại thuốc để trị Covid-19.

Khá nhiều bà mẹ khi gửi hình ảnh các loại thuốc đang dùng cho con mình, có tới 3 – 4 loại có vitamin C, hoặc 3 – 4 loại đều có kẽm. Mỗi ngày, chỉ cần một viên vitamin tổng hợp là đủ, hiểm yếu nhất là ăn uống đủ chất, không bị mất nước, điện giải và có giấc ngủ tốt.

Các thuốc tăng cường miễn dịch về cơ bản đều tốt nhưng cũng không nên dùng quá nhiều một lúc. Tăng cường miễn dịch là câu chuyện dài hạn, mọi người có thể chọn loại thuốc hay thực phẩm chức năng thích hợp, dùng với liều vừa phải và nên dùng lâu dài thì mới có hiệu quả.

Sử dụng hai loại kháng sinh để dự phòng nhiễm khuẩn

Thực tế, một số người cần sử dụng kháng sinh để dự phòng nhiễm khuẩn. Khi thân thể bị nhiễm virus, sức đề kháng giảm, nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm nấm sẽ cao hơn. Với các bệnh nhân nhiều bệnh nền, sức đề kháng vốn đã kém thì nguy cơ bội nhiễm vi khuẩn là có. Những người lúc thường nhật hay viêm họng, viêm amiđan, viêm phế quản, viêm xoang… cũng nên cân nhắc sử dụng kháng sinh sớm để dự phòng. Tuy nhiên, không nên dùng tới 2 loại để dự phòng, chỉ một loại kháng sinh dự phòng là đủ. Thậm chí, một số người, dù không có các nguy cơ trên, vẫn sử dụng thuốc theo các đơn truyền tai nhau, uống cùng lúc đến 2 loại kháng sinh mạnh, trong khi không có dấu hiệu nhiễm khuẩn.

Kháng sinh có nhiều loại nhưng các loại kháng sinh dùng đường uống hiện nay chính yếu có 3 nhóm, mọi người muốn biết thì chỉ cần nhìn trên vỉ thuốc hoặc hộp thuốc, có dòng chữ nhỏ có kèm theo số mg hàm lượng.

– Nhóm marcolid: Erythromycine, Azithromycine, Clarithromycine…
– Nhóm beta-lactam: Amoxicillin/Clavulanic, Amoxicillin/Sulbactam, Cephalexine, Ceforuxime, Cefixime, Cefpodoxime…
– Nhóm quinolon: ciprofloxacine, levofloxacine…

Việc lạm dụng kháng sinh về cơ bản không gây chết người như kháng viêm corticoid nhưng sẽ khiến gan, thận bị quá tải, trong khi thân thể đang kiệt quệ do bị virus tiến công. Ngoài ra, nếu dùng không đúng, sẽ khiến vi khuẩn bị “nhờn thuốc”, lần sau nếu bị nhiễm khuẩn thì các kháng sinh đó không còn tác dụng. Do đó, khi dùng thuốc, người bệnh cần có sự tham vấn của bác sĩ.

Hải My

Click: Xem thêm

Mach ban cach lam com chay kho quet tai nha

Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà

Chủ Nhật, ngày 23/01/2022 16:00 PM (GMT+7)

Chỉ cần một tí cơm nguội nấu còn thừa của bữa trước, thêm một vài nguyên liệu nữa là bạn đã có thể làm món cơm cháy kho quẹt thơm ngon tại nhà.

Cơm cháy kho quẹt là món ăn dân dã đậm chất miền Tây sông nước, gắn liền với tuổi thơ biết bao thế hệ. Hiện nay, món kho quẹt ăn kèm với cơm cháy lại là món ngon độc lạ với rất nhiều người.

Chỉ đơn giản là nồi kho quẹt được nấu từ tôm khô, thịt ba chỉ, tóp mỡ, hành, ớt… ăn với cơm cháy đáy nồi, đơn giản vậy thôi mà đã khắc sâu vào tâm trí của những người thế hệ cha ông ta trước đây, ở thời kỳ còn nghèo túng. Món ăn gắn liền với người dân miền Nam nói chung và đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ.

Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà - 1

Cơm cháy kho quẹt, món ngon độc lạ

Cho đến nay, cơm cháy kho quẹt đã phổ biến hầu khắp trên cả nước bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, rất hợp khẩu vị này. Chỉ cần một tí cơm nguội nấu còn thừa của bữa trước, thêm một vài nguyên liệu nữa là bạn đã có thể làm món cơm cháy kho quẹt tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy kho quẹt

Phần nước mắm kho

– Nước mắm ngon: 100ml

– Đường: 70g

– nước sạch: 100ml

Phần kho quẹt

– 150g tôm khô

– 300g thịt ba chỉ

– 2 củ hành tím

– 3 tép tỏi khô

– 2 quả ớt

– Hành lá

Phần cơm cháy

– 1 tô cơm nguội (hoặc bạn chuẩn bị 1 bát gạo nếp, 1 bát gạo dẻo để nấu)

Chọn nguyên liệu

Để nấu được món cơm cháy kho quẹt ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng.

– Tôm khô: Bạn nên chọn tôm nõn khô có màu hồng đỏ, thịt tôm căng tròn, rắn chắc và không mềm hay dễ gãy. Kích thước con tôm đều nhau và không có mùi hôi hoặc màu sắc lạ như đốm đen, mốc,…

– Thịt ba chỉ: Bạn chọn loại thịt ba chỉ 2 phần mỡ và 1 phần nạc thì làm kho quẹt sẽ ngon hơn so với loại 2 phần thịt 1 phần mỡ. Chọn thịt có màu hồng tươi, mới mổ. Nếu thịt ba chỉ có mùi thịt hôi là lợn bị bệnh hoặc chết, mùi ôi là thịt đã để lâu ngày như vậy bạn không nên mua.

Các bước làm cơm cháy

Bước 1: Làm cơm cháy

– Phần cơm bạn có thể sử dụng cơm nguội còn dư từ bữa trước nấu vẫn còn hoặc bạn trộn lẫn 1 bát gạo tẻ và 1 bát gạo nếp với nhau sau đó vo sạch, nấu chín thành cơm và để nguội.

– Đặt chảo chống dính lên bếp, lau khô chảo sau đó quết một lớp dầu mỏng vào lòng chảo. Bật bếp đun cho chảo nóng lên thì bạn cho cơm nguội vào sau đó hạ lửa nhỏ, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo.

– Khi dàn cơm, bạn dùng muỗng ấn mạnh cho cơm kết dính lại với nhau tạo thành miếng mỏng. Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu, sau 10 phút thì cơm đã vàng giòn, nhẹ nhàng gập đôi miếng cơm rồi cho ra đĩa.

Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà - 2

Cơm cháy kho quẹt với tôm khô và thịt ba chỉ

Mẹo nhỏ:

Nếu bạn muốn ăn giòn hơn thì sau 10 phút, bạn lật ngược mặt cơm cháy lên rồi lại dàn mỏng và ấn xuống cho cơm vàng đều 2 mặt.

Nếu bạn nấu cơm mới thì sau khi nấu xong, bạn để cơm nguội hẳn thì mới khởi đầu cho vào chảo làm cơm cháy

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành tím và tỏi băm bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

– Thịt ba chỉ bạn rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ cỡ 1x2cm.

– Ngâm tôm khô vào nước ấm trong 10 phút rồi vớt ra, đổ nước ngâm đi.

– Cho các nguyên liệu làm nước mắm kho quẹt vào chung một tô sau đó khuấy đều cho tan hết đường.

– Hành lá thái đoạn.

Bước 3: Làm tóp mỡ

Thịt ba chỉ bạn cho vào chảo, rang cho teo lại thì bạn vớt tóp để riêng ra bát, mỡ nhiều quá cũng chắt ra bát riêng, để lại khoảng 2 muỗng canh là được.

Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà - 3

Thịt ba chỉ, một trong những nguyên liệu ăn kèm cùng cơm cháy kho quẹt

Bước 4: Xào tôm khô

Cho hành tím và tỏi băm vào chảo vừa rán tóp mỡ, phi thơm lên thì cho tôm khô đã ngâm vào xào cho săn lại thì múc tất cả ra bát để riêng.

Bước 5: Làm kho quẹt

Đặt thố đất lên bếp, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào nồi, đun sôi lên thì bạn cho tóp mỡ, tôm khô vào rim nhỏ lửa đến khi hỗn hợp kho quẹt đã sánh lại, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tiếp hành hoa và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít) vào và tắt bếp là xong.

Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà - 4

Làm kho quẹt từ tôm khô và tóp mỡ

Hoàn thành và thưởng thức

Bạn múc kho quẹt ra chén (bát con) sau đó rắc chút hạt tiêu xay lên trên, cơm cháy thì xé miếng nhỏ bày ra đĩa. Khi ăn, bạn lấy một miếng cơm cháy rồi chấm với kho quẹt.

Ngoài ra, bạn có thể luộc một ít rau củ để ăn kèm sẽ rất tuyệt vời. Đặc biệt, với mùa se lạnh thì bạn thưởng thức món cơm cháy kho quẹt giòn giòn, thơm ngon, vị mặn ngọt đậm đà hấp dẫn, khó quên làm sao.

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/mach-ban-cach-lam-com-chay-kho-quet-tai-nha-16922010518025332.htm

Tuyệt chiêu làm cơm cháy đáy nồi, món ngon khó cưỡng cho ngày mưa rả rích

Nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến không cầu kỳ. Đây là món ăn thích hợp trong những ngày có thời tiết mát mẻ, mưa…

Click: Xem thêm

Tinh duy nhat mien Tay chua dieu tri F0 tai

Tỉnh duy nhất miền Tây chưa điều trị F0 tại nhà

12 tỉnh, thành ở miền Tây đã khai triển cách ly điều trị F0 tại nhà, riêng Hậu Giang chưa thực hành dù đối mặt nguy cơ quá tải.

So với các tỉnh thành khác trong khu vực, Hậu Giang là địa phương có số ca nhiễm, số ca tử vong ít hơn. 3.327 F0 đang điều trị tại 20 bệnh viện, cơ sở y tế. Đến nay 5.137 người bệnh được điều trị khỏi, 21 ca tử vong.

Ông Nguyễn Thanh Tùng (Giám đốc Sở Y tế tỉnh Hậu Giang), cho biết hiện đã thí điểm cách ly F1 tại nhà, kết quả tốt. Tỉnh chưa điều trị F0 tại nhà do số giường thu dung điều trị tại các bệnh viện, cơ sở y tế còn nhiều, trên 50%.

Theo ông Tùng, cho F0 tại nhà sẽ gặp một số vấn đề như nhân sự trạm y tế lưu động (3-5 người) tại các xã, phường, thị trấn phải đến điều trị tại nhà và hàng ngày theo dõi, chăm sóc cho người bệnh.

“Một xã có nhiều F0 thì công tác chăm sóc người bệnh bị đứt quãng, nhân lực trạm y tế lưu động khó đảm đương nổi. Khi tình trạng người bệnh chuyển nặng, y tế không phát hiện kịp thời dễ dẫn đến tử vong”, ông Tùng nói và cho biết cho F0 tại nhà thì khả năng lây nhiễm cả gia đình rất cao. Vì thế điều trị tập trung vẫn tốt và an toàn hơn.

Hậu Giang đã huy động gần hết nhân lực ngành y tế địa phương tham gia phòng chống Covid-19, hiện thiếu. UBND tỉnh đã chấp thuận phương án Sở Y tế đề xuất là thành lập trạm y tế dã chiến liên xã. Theo đó, cứ hai xã liền kề sẽ có một trạm y tế dã chiến và nhân lực thay phiên nhau để trực, từ đó giảm áp lực cho cán bộ y tế, duy trì lực lượng. Tuy nhiên, theo ông Tùng, ngành y tế tỉnh sẽ sớm thí điểm điều trị F0 tại nhà để dự phòng khi các cơ sở điều trị quá tải.

Khu điều trị F0 tại Trung tâm Y tế huyện Vị Thuỷ, tỉnh Hậu Giang. Ảnh: Châu Hưng

Khu điều trị F0 tại Trung tâm Y tế huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang. Ảnh: Châu Hưng

Đến nay, tỉnh Hậu Giang đã tiêm vaccine phòng Covid-19 cho 536.163 người từ 18 tuổi trở lên, đạt tỷ lệ hơn 96%, trong đó 481.495 người đã tiêm hai mũi. Ngoài ra, tỉnh cũng tiêm vaccine phòng Covid-19 cho 71.065 trẻ 12 đến dưới 18 tuổi.

Hậu Giang diện tích hơn 1.600 km2, gồm 8 huyện, thị xã, thành phố (76 xã, phường, thị trấn), dân số hơn 733.000 người.

Cửu Long

Click: Xem thêm

7 bi quyet bao quan ruou chat tai nha

7 bí quyết bảo quản rượu chát tại nhà

Thứ Năm, ngày 02/12/2021 10:00 AM (GMT+7)

Nắm rõ 7 bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản rượu chát được lâu và giữ nguyên hương vị ban sơ.

1. Bảo quản rượu ở nhiệt độ thích hợp

Trong tất cả các nhân tố liên quan đến chất lượng của rượu, nhiệt độ có lẽ là nhân tố hiểm yếu nhất. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu chát là khoảng 13ºC, nhưng nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo từng loại.

Để biết các khuyến nghị về nhiệt độ bảo quản từng loại rượu cụ thể, hãy tham khảo chỉ dẫn ​​của nhà sản xuất. Nhưng tựu chung lại, bất kể loại rượu hay nhãn hàng nào, không bao giờ được bảo quản rượu chát ở nhiệt độ dưới -4ºC, điều này có thể khiến rượu bị đông cứng hoặc trên 20°C, có thể phá hủy các hợp chất trong rượu và dễ gây bay hơi.

Đặc biệt, cần bảo quản rượu ở một mức nhiệt cố định. Sự dao động nhiệt độ có thể khiến nút chai giãn ra và co lại, liên quan đến hương vị và chất lượng rượu.


7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 1

2. Luôn để chai rượu theo chiều ngang

Hãy luôn bảo quản chai rượu theo chiều ngang để giúp giữ ẩm cho nút chai, đây là bí quyết rất hữu hiệu trong việc muốn giữ chất lượng rượu lâu dài, vì nút chai khô có thể gây thấm và nhanh giảm chất lượng rượu.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 3

3. Tránh ánh sáng trực tiếp và rung động

Nên bảo quản rượu chát ở nơi không có ánh sáng trực tiếp. Tia UV từ ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm hỏng hương vị và mùi thơm của rượu. Bạn cũng nên để rượu tránh xa các nguồn gây rung động, chẳng hạn như máy giặt, máy sấy, hệ thống âm thanh,…. Rung động có thể làm đảo lộn các chất lắng đọng trong chai, liên quan đến hương vị của rượu.

4. Bảo quản rượu ở độ ẩm thích hợp

Độ ẩm quá cao trong hầm rượu hoặc khu vực bảo quản cũng có thể liên quan đến tuổi thọ của rượu. Ở nơi có độ ẩm quá thấp có thể khiến nút chai bị khô, khiến rượu dễ bị tác động của oxy hóa. Nói chung, độ ẩm nơi bảo quản rượu nên được duy trì từ 60-68 % .

5. Không nên bảo quản rượu chát trong tủ lạnh

Nếu bạn không có tủ bảo quản dành riêng cho rượu chát thì nên lựa chọn nơi có không gian mát, tối và ẩm trong căn nhà. Tủ lạnh thông thường có nhiệt độ rất lạnh và khô, không thích hợp với việc bảo quản rượu chát.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 4

6. Thưởng thức rượu ở nhiệt độ thích hợp

Thưởng thức rượu chát ở nhiệt độ thích hợp giúp bạn cảm nhận được đầy đủ hương thơm và hương vị của rượu. rượu chát đỏ nên được ướp lạnh dưới nhiệt độ phòng một tí, khoảng từ 12-19°C. Vang đỏ có hàm lượng tannin cao nên được giữ ở mức nhiệt cao hơn so với rượu có hàm lượng tanin thấp hơn. Trong khi đó, rượu chát trắng nên được thưởng thức ở nhiệt độ thấp hơn nữa, nhưng cũng không nên giữ ở mức quá lạnh để tránh liên quan đến hương thơm của rượu. Trung bình, rượu chát trắng nên được làm lạnh từ 8-12°C. Rượu sâm panh nên được phục vụ lạnh nhất, ở 5-8˚C.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 5

7. Bảo quản rượu đã mở nắp đúng cách

Một chai rượu đã mở nắp có thể giữ nguyên được hương vị sau 3-5 ngày. Chìa khóa để kéo dài thời hạn sử dụng của một chai rượu đã mở nắp và giữ được chất lượng ban sơ là phải đậy nắp thật nhanh và thật chặt.

Nguồn: http://danviet.vn/7-bi-quyet-bao-quan-ruou-vang-tai-nha-5020212129584539.htm

7 bí quyết lựa chọn rượu vang ngon chỉ người sành mới biết

Việc chọn một loại rượu ngon là hoàn toàn dựa vào nhân tố chủ quan. Cách mỗi người định nghĩa loại rượu ngon là dựa…

Click: Xem thêm

Tu lam nem chua ran ngon sach tai nha

Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà

Chủ Nhật, ngày 28/11/2021 10:00 AM (GMT+7)

Nem chua rán là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Tự làm món này không khó vì vậy bạn hãy vào bếp trổ tài làm nem chua rán vừa ngon vừa sạch để thiết đãi cả nhà.


Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 1

Nguyên liệu:

– Thịt lợn nạc xay: 400 gr

– Bì lợn: 150 gr

– Bột năng: 2 muỗng canh

– Thính gạo: 2 muỗng canh

– Hành, tỏi băm

-Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột chiên xù, bột mì

Cách chế biến:

Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 3

– Trộn đều thịt nạc xay với 1 muỗng cà fê muối, 1 muỗng cà fê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà fê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà fê tiêu,1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.

Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 4

– Trong lúc ướp thịt, bạn sơ chế sạch bì lợn rồi đem luộc với một tí muối. Bì lợn chín, vớt ra, thái thành sợi mỏng khi còn nóng (không thái khi nguội vì bì sẽ bị dai, cứng).

– Sau 2 tiếng, lấy thịt trong ngăn đá ra, dùng máy đánh trứng đánh thịt cho hết dăm đá. Bước này sẽ giúp nem chua rán dai ngon mà không bị bở. Sau đó trộn bì lợn thái nhỏ vào trộn đều. Thêm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột thính vào tô, trộn đều nhanh tay.

– Trải mành tre ra bàn, trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên mành tre. Múc lượng thịt vừa phải cho lên trên màng bọc thực phẩm. Cuộn thịt lại thành thanh trụ dài. Xoắn chặt màng bọc thực phẩm ở 2 đầu thanh nem chua. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu. Đặt nem chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.

– Sau khi nem đã cứng lại, lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, gỡ màng bọc thực phẩm và cắt thanh nem làm đôi.

Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 5

– Hòa tan một ít bột mì trong bát thành hỗn hợp sền sệt. Lăn nem chua qua bột mì rồi lăn tiếp qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều mặt nem.

Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 6

– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho nem đã tẩm bột vào chiên tới khi chín vàng.

Món ngon cuối tuần: Tự làm nem chua rán ngon sạch tại nhà - 7

– Nem chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn, cắt nem thành miếng nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm:

Miếng nem chua rán có vỏ giòn, thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm với chút tương ớt cay cay, rất hợp trong những ngày se lạnh.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-tu-lam-nem-chua-ran-ngon-sach-tai-nha-a535194.html

Không ngờ tự làm chả lụa bằng thịt đông đá lại ngon đến vậy, trẻ con mê tít

Những ngày giãn cách xã hội, nhiều người chọn cách tự chế biến các món ăn mà trước đây chỉ mua sẵn. Công thức làm…

Click: Xem thêm