Cach lam ca diec chien gion cham voi nuoc mam

Cách làm cá diếc chiên giòn chấm với nước mắm tỏi chanh ớt khoái khẩu,…

Thứ Năm, ngày 18/11/2021 10:00 AM (GMT+7)

Đang mùa cá diếc nhiều trứng, các cô vợ hãy xắn tay vào bếp làm món cá diếc chiên giòn chấm với nước mắm tỏi chanh ớt ngon như nhà hàng để hấp dẫn chồng nào.

Món cá diếc chiên giòn bình dân

Bạn đã bao giờ ăn một đĩa cá diếc chiên giòn nóng hổi thơm lừng được đưa ra chấm với nước mắm – tỏi – chanh – ớt pha thêm đường và chút xíu gừng chưa.

Nếu món canh cá diếc rau răm cần phải chọn cỡ to, thì món cá diếc chiên giòn lại chỉ cần cỡ nhỏ chỉ 3 ngón tay là ngon.

Cách làm cá diếc chiên giòn chấm với nước mắm tỏi chanh ớt khoái khẩu, quyến rũ chồng - 1

Cá diếc chiên giòn cần cho vào chảo ngập dầu. Ảnh minh họa.

Cách làm như sau:

Nguyên liệu:

– 1kg cá diếc

– Dầu mỡ rán cá.

Cách làm

– Cá diếc nhỏ sơ chế sạch, để ráo. Ngâm cá qua nước muối, vớt ra để ráo.

– Dầu ăn đổ vào, chờ dầu sôi thì thả cá diếc vào chiên giòn. Khi cá chín thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu một lúc.

Đĩa cá diếc nóng hôi hổi, thơm phức chấm với nước mắm chanh – ớt, thêm đường với gừng giã (hoặc xắt sợi). Đặc biệt món này sẽ càng ngon và hấp dẫn vị giác hơn khi ăn kèm với rau thìa lá, khế ngọt thái lát mỏng. Mùi thơm của thịt cá diếc chín, vị mặn của nước mắm cốt, vị sâu cay thơm nồng của chanh, ớt, gừng cùng chén rượu đưa cơm thế nào cũng làm chồng ngất ngây, xao xuyến.

Cách 2: Cá diếc lăn bột chiên giòn

Cá diếc lăn bột chiên giòn là món ăn dân dã bỗng trở nên “hàng hiệu” tại gia rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 350g cá diếc

– Muối hạt

– Bột bắp

Cách làm cá diếc chiên giòn chấm với nước mắm tỏi chanh ớt khoái khẩu, quyến rũ chồng - 2

Cá diếc chiên giòn chấm nước mắm ngon – tỏi – chanh – ớt rất ngon miệng. Ảnh minh họa.

Cách làm

Sơ chế cá diếc, có thể cắt đầu, moi hết nội tạng, nhưng không nên cạo bỏ vây cá để món cá diếc giòn hơn.

Sau khi rửa sạch, khử tanh thì xóc cá với muối hạt và rửa, rửa lại thật sạch và để ráo nước. Sau đó rắc bột bắp lên và xóc cho bột bám đều lên thân cá (có thể lăn cá qua bột để cá dính nhiều bột bắp hơn).

Đặt chảo lên bếp cho khô thì cho vào 1 nhúm muối hạt rang khoảng 1 phút thì đổ muối ra, cho dầu ăn vào (cho muối vào chảo giúp tăng độ chống dính, dầu mỡ không quá bị bắn khi rán cá).

Lưu ý:

– Cá diếc chiên giòn phải để thật ráo nước mới cho vào rán để không bị bắn.

– Cá diếc lăn bột chiên giòn có thể thay bột bắp bằng bột chiên giòn. Nhưng bột chiên giòn mặn hơn, còn hương vị bột bắp thơm và vẫn giữ được hương vị của cá.

– Cả 2 cách chiên đều cần cho nhiều dầu ngập cá, vừa giúp cá nhanh chín, vừa giòn rụm. Khi dầu sôi lăn tăn dưới đáy chảo thì thả cá vào chiên trong nhiệt độ trung bình (nhưng không để ở nấc quá thấp vì cá sẽ bị chảy nước và vỡ nát).

– Lật cá vàng đều hai mặt. Khi cá có màu vàng ruộm thì vớt bỏ vào giấy thấm dầu, rồi mới xếp lên đĩa.

– Nếu nhiều cá thì phải chia nhiều lần để chiên, mỗi lần thả lượt cá mới vào chảo lưu ý hạ lửa kẻo bị vỏ bột nổ bắn lên người, hoặc cá diếc bị sém vàng quá nhanh bên ngoài, nhưng bên trong thịt chưa chín hết, xương cá cũng chưa kịp giòn.

– Ăn cá diếc chiên giòn cũng phải thực hành nghiêm ngặt quy định “thực bất ngôn” – tức là không chuyện trò trong lúc ăn để tránh bị hóc xương cá.

Cá diếc chiên giòn chấm cùng nước mắm – tỏi – chanh – ớt rất thơm ngon, cách làm như sau:

– 3 thìa canh nước mắm.

– 2 thìa canh nước sạch.

– 1 thìa nước cốt chanh.

– 1 thìa canh đường

Tất cả khuấy đều để đường tan. Sau đó cho 1 trái ớt xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm, có thể thêm lát gừng băm nhỏ vào cùng. Vị ngọt từ thịt cá quyện với hương vị nước mắm, vị chua của chanh, cay của ớt và hương thơm của gừng rất hấp dẫn, kích thích vị giác.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/cach-lam-ca-diec-chien-gion-cham-voi-nuoc-mam-toi-chanh-ot-khoai-khau-quy…

Kho cá diếc với những loại lá và quả này thơm ngon mỹ mãn

Cá diếc kho giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình, nhất là ngày mưa gió, lạnh lẽo. Cách kho không cầu kỳ, nhưng hấp…

Click: Xem thêm

Cach lam loai nuoc uong doc la bang thu nguyen

Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũ…

Thứ Hai, ngày 15/11/2021 10:00 AM (GMT+7)

Khác với các loại bia thường, ginger beer (bia gừng) có vị rất ngon. Chưa kể, loại nước uống độc lạ này còn tốt cho sức khỏe, không làm bạn say hay đau đầu.

Chia sẻ trên diễn đàn ẩm thực, chị Nguyễn Vân tiết lộ bí quyết làm món đồ uống tự tay làm ginger beer (bia gừng).

Theo chị Vân, công thức bia gừng này chồng chị học được từ một người bạn. Vợ chồng chị thường hay tự làm để uống thay bia thường.


Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũng mê - 1

Chai bia khi đã đủ “chín” có rất nhiều khí ga nổi lên, như vậy là đã uống được rồi.

Điều đặc biệt là bia gừng ngoài công dụng làm ấm người, tăng đề kháng, ngăn cảm cúm, chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho tiêu hoá… Vị bia uống rất ngon và cũng có ga nhiều không kém như bia thường, lại không làm bạn say hay đau đầu.

Cách làm bia gừng rất đơn giản. Để làm được bia thì trước tiên mình cần tạo ginger bug (nôm na là tạo con men để lên men bia) và lên men bia.

Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũng mê - 3

Hũ thủy tình nhỏ kia là ginger bug.

Nguyên liệu: 28gr gừng, 15gr riềng, 2 thìa đường (dùng đường vàng hoặc đường bát – đường nâu Quảng Nam để khi lên màu sẽ vàng và đẹp hơn). 470ml nước và 1 bình thủy tinh có nắp kín.

Cách làm ginger bug:

Cắt nhỏ gừng và riềng sau đó cho vào hũ và bỏ đường đổ nước, đậy nắp kín. Mỗi ngày cho “ăn” 14gr gừng và 1 thìa đường. Sau 3-5 ngày thử nếu có vị hơi chua nhẹ và có ga thì có thể dùng để lên men bia.

Cách lên men bia:

1. Đường bát (đã nấu với nước thành thành phẩm nước đường thường dùng nấu ăn) khoảng 430gr (đường thường thì 350gr); 38gr gừng, 30gr riềng, ginger bug 350g, 6 trái quất. Và 1 bình thủy tinh 5l.

Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũng mê - 4

Bình thủy tinh 5 lít bia vừa được lên men.

2. Cắt nhỏ gừng giềng cho vào bình, cho 5l nước và đường, tiếp đó vắt 6 trái quất bỏ hạt và cho ginger bug vào khuấy đều. Đậy nắp kín để nơi mát mẻ. Lên men trong 4-5 ngày tùy thời tiết. Nếu trời mát hơn thì cần thời gian lâu hơn.

Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũng mê - 5

Sau 5 ngày, bạn phải chiết bình thủy tinh 5l trên ra chai nhựa để lên men tiếp. Theo chị Vân phải dùng chai nhựa vì trong quá trình này chúng ta sẽ không được mở nắp bia ra. Và bia lên men sẽ tạo ra nhiều khí ga, nếu dùng chai thủy tinh sẽ dễ bị nổ.

3. Sau 4-5 ngày hãy thử nếu vị chua nhẹ và có nhiều bọt khí ga nổi lên thì khởi đầu chiết bia gừng sang chai nhựa. Và tiếp tục lên men trong vòng 3-5 ngày tùy thời tiết. Khi thử mở nắp chai có khí ga đẩy lên và mùi thơm, chua nhẹ là có thể sử dụng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm loại nước uống độc lạ bằng thứ nguyên liệu rẻ tiền, ai thử cũng mê - 6

Thành phẩm nước uống có nhiều bọt như bia thật, không bị say.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/cach-lam-loai-nuoc-uong-doc-la-bang-thu-nguyen-lieu-re-tien-ai-thu-cung-m…

Vịt luộc đã quá nhàm chán, thêm lon bia thành món ngon ”đỉnh của chóp”

Bí quyết chế biến vịt sốt bia ngon chuẩn ngoài hàng.

Click: Xem thêm

Cach lam dau phu nhoi com don gian ma ngon

Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon

Thứ Hai, ngày 15/11/2021 16:00 PM (GMT+7)

Món đậu phụ nhồi cơm kiểu Nhật giúp bạn no bụng lại không gây ngán, dùng làm bữa trưa hay mang theo khi đi picnic đều rất tuyệt.


Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon - 1

Nguyên liệu:

– 1 bát cơm trắng

– 4-5 miếng đậu phụ to chiên giòn

– 2 muỗng canh giấm sushi

– 1 muỗng canh vừng trắng rang sẵn

– 1 hộp cá ngừ đóng hộp

– Gia vị: Nước tương, đường, mirin

Cách chế biến:

Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon - 3

– Cho đậu phụ vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đậu ra bớt dầu.

Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon - 4

– Cắt đôi miếng đậu phụ ra làm hai, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong và bóp nhẹ đậu để loại bỏ nước. Bạn nhớ thao tác cẩn thận, tránh làm rách da miếng đậu phụ.

– Đặt 1 nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin và 1 muỗng canh nước nấu cho tan đường rồi cho đậu phụ đã cắt vào đun đến khi nước cạn, đậu phụ thấm đều gia vị.

– Cho vừng và giấm sushi vào tô cơm, trộn đều.

Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon - 5

– Múc cơm vào màng bọc thực phẩm, nắn thành miếng nhỏ, dài bằng cỡ ngón tay cái sao cho cơm sẽ chiếm khoảng 2/3 miếng đậu phụ.

Cách làm đậu phụ nhồi cơm đơn giản mà ngon - 6

– Cho viên cơm đã nắn vào miếng đậu phụ, dùng tay ấn cơm xuống sau đó xếp một ít thịt cá ngừ đóng hộp lên trên. Làm tiếp tục cho đến khi hết đậu rồi xếp ra đĩa, dùng ngay hay để nguội đều được.

Thành phẩm: Cơm trắng kết hợp với thịt cá ngừ và phần đậu phụ đã thấm gia vị cho bạn một bữa cơm thật vừa miệng, ăn no mà lại không ngán. Món này có thể dùng làm cơm văn phòng hoặc chuẩn bị cho những chuyến pinic đều thích hợp.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-cach-lam-dau-phu-nhoi-com-don-gian-ma-ngon-a533771…

Đậu phụ hầm cá trắm cỏ, món ăn nghe rất lạ nhưng tuyệt ngon lại siêu bổ dưỡng

Món ăn này có thể làm rất dễ, thịt cá sau khi hầm sẽ có vị mềm, thơm rất đáng để thử.

Click: Xem thêm