Cach nau mi tom muc xa xiu cuc ngon cuc

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

Thứ Ba, ngày 02/11/2021 10:00 AM (GMT+7)

Mì tôm mực xá xíu hấp dẫn bởi nước lèo đậm đà, sợi mì dai ngon, đặc biệt là hải sản tươi ngọt. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn cuối tuần thật ấn tượng và đáng nhớ.


Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 1

Nguyên liệu:

– Xương đuôi heo: 1 kg

– Mực: 500 gr

– Tôm: 500 gr

– Xá xíu: 300 gr

– Mì tươi: 200 gr

– Củ cải trắng: 70 gr

– Tôm khô: 20 gr

– Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, ngò rí

– Giá đỗ

Cách chế biến:

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 3

– Mực chọn con da sáng, mắt trong, thịt săn có độ đàn hồi là mực còn tươi. Mực rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, khứa hình vẩy rồng, thái miếng vừa ăn, để ráo.

– Tôm ngâm với một tí muối, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi rửa lại 1 lần nữa cho sạch trước khi đem chế biến.

– Các loại rau củ sơ chế và rửa sạch.

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 4

– Xương đuôi heo rửa sạch, cho vào thau cùng với khoảng 1 muỗng ca fé muối. Đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 – 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

-Bắc nồi lên bếp, cho xương đuôi heo vào cùng với 2 – 3 lít nước và 1 muỗng canh muối, thêm củ cải cắt khúc, 1 củ hành tím và hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 5

– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.

-Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho một ít hành lá thái nhỏ và tôm khô vào phi đến khi tôm được trong. Cho tôm khô và hành vừa xào vào nồi nước lèo, đun thêm 20-30 phút nữa với nửa muỗng canh hạt nêm.

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 6

– Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn; cho mực, tôm và hành lá vào xào đến khi tôm chín thì để nguội, lột vỏ tôm. Xá xíu cắt lát mỏng.

– Ớt và tỏi cắt lát mỏng sau đó cho vào chén nhỏ cùng 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng ca fé muối và 1 muỗng canh giấm, ngâm trong 60 phút.

-Cho hành tím cắt lát và tỏi băm vào phi giòn, chừa lại nước dầu phi để trộn mì.

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 7

– Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng trong khoảng 2 – 3 phút (tùy loại mì).

Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ - 8

– Xếp mì vào từng tô và trộn với 1 ít dầu tỏi hành phi. Cho tôm, mực và xá xíu vào tô, chan nước lèo kèm với giá trụng sơ qua nước sôi. Rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí thái nhỏ, hành phi lên trên; ăn kèm ớt tỏi ngâm (tùy thích).

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-cach-nau-mi-tom-muc-xa-xiu-cuc-ngon-cuc-de-a532235…

Không phải nấu, món mì ”quốc dân” làm kiểu này bỗng thành đẳng cấp, ăn lại ngon vô đối

Với cách chế biến này, món mì gói bình dân bỗng trở nên sang chảnh, thứ hạng không khác gì trong nhà hàng.

Click: Xem thêm

Cach nau bun ca ro rau ngot ngon ngot dam

Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà

Chủ Nhật, ngày 24/10/2021 16:00 PM (GMT+7)

Nếu muốn đổi món cho gia đình vào dịp cuối tuần nhưng chưa nghĩ ra món nào thích hợp thì bún cá rô rau ngót là một lựa chọn thích hợp. Cách làm món này không khó.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà - 1

Nguyên liệu:

– Cá rô: 1 con (khoảng 1,2 kg)

– 1 nhánh gừng, 4 – 5 củ hành khô, chanh tươi

– 1 bó rau ngót

– Bún tươi: 1kg

– Rau thơm, hành lá, giấm tỏi ớt (ăn kèm)

– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm

Cách chế biến:

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà - 2

– Cá rô sơ chế sạch (lưu ý cạo sạch màng đen ở bụng), chà xát chanh và muối hạt, ngâm nước vo gạo rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao lọc lấy phần thịt phi lê cá, thái miếng vừa ăn. Phần xương và đầu cá rửa sạch, để riêng.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà - 3

– Tuốt lá rau ngót ra khỏi cành, nhặt bỏ lá vàng và sâu, mang ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó xả sạch, vò nhẹ. Rau thơm, hành lá nhặt và rửa sạch.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà - 4

– Đun nóng lượng dầu sao cho vừa đủ ngập miếng cá, thử đầu đũa sủi bọt tăm là đạt độ nóng, hạ lửa vừa và cho phi lê cá vào rán. Nên để nguyên cho tới khi miếng cá vàng một mặt thì mới trở mặt còn lại để tránh thịt cá dính chảo và bị nát. Khi cá vàng giòn thì tăng lửa, đảo nhanh để giúp miếng cá thoát dầu sẽ giòn hơn và không bị ngấy. Thịt cá chín vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

– Phần đầu và xương cá đem chiên sơ, thêm nước sôi, gừng và hành củ nướng vào ninh. Khi đun nhớ thỉnh thoảng hớt bỏ bọt để nước dùng được trong, không bị tanh, vị ngọt thanh. Ninh khoảng 50-60 phút thì vớt bỏ xương và đầu cá, giữ lại nước, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Thả rau ngót vào nồi nước lèo đang sôi, chần sơ trong khoảng 2-3 phút thì vớt ra.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá rô rau ngót ngon ngọt đậm đà - 5

– Cho bún vào tô, thêm rau ngót (đã chần) cùng với cá chiên vàng giòn, rau thơm, hành lá cắt nhỏ (hoặc hành phi), múc nước lèo nóng chan vào và thưởng thức.

Thành phẩm: Từng miếng cá rô giòn bên ngoài, mềm bên trong, rau ngót xanh mềm, nước lèo ngọt thanh tạo thành món ăn nóng hổi, thơm ngon, rất kích thích vị giác.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-cach-nau-bun-ca-ro-rau-ngot-ngon-ngot-dam-da-a5315…

Tự nấu đặc sản canh cá rô đồng tại nhà ngon như nhà hàng

Món canh cá rô đồng, ai cũng có thể nấu, nhưng ngon như nhà hàng không phải ai cũng biết làm. Sau đây là cách nấu canh cá…

Click: Xem thêm

Cach nau soup nui suon heo thom ngon cho bua

Cách nấu soup nui sườn heo thơm ngon cho bữa sáng cuối tuần

Thứ Bảy, ngày 23/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Món mỳ ống Việt Nam với sườn heo hay còn gọi là soup nui sườn heo được chế biến theo cách dưới đây rất đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị, dùng cho bữa sáng hay nữa trưa đều vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

Cách nấu soup nui sườn heo thơm ngon cho bữa sáng cuối tuần - 1

– 1.5l nước sôi

– 800g xương sườn, chặt miếng vừa ăn

– 1 nhánh gừng

– 1.5 thìa cà fê muối

– 250 – 300g cà rốt

– 250 – 300g củ cải trắng

– 170 – 225g mì ống

– Hành lá thái nhỏ

– Rau mùi thái nhỏ

– Hạt tiêu đen

– Nước mắm (Để ăn kèm)

– Chanh (Để ăn kèm)

– Ớt sừng thái lát (Tùy chọn, để ăn kèm)

Cách nấu soup nui sườn heo thơm ngon cho bữa sáng cuối tuần - 2

Cách làm:

Chần qua sườn heo trong nước sôi trong một phút, vớt xương ra rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Cho gừng, muối và sườn vào một nồi nước lớn (Khoảng 1.5l nước), đun sôi rồi vặn nhỏ lửa xuống, đun lim dim và hớt bọt.

Nạo vỏ và cắt trước một nửa số cà rốt và củ cải trắng đã chuẩn bị thành các miếng lớn rồi cho vào nồi nước lèo. Điều chỉnh mức gas thích hợp và để duy trì độ sôi nhà và hớt bọt. Sau đó, đậy nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong 60 – 75 phút.

Cắt phần cà rốt và củ cải trắng còn lại thành các miếng nhỏ vừa ăn, thêm chúng vào nồi sương sau khi xương đã mềm. Đậy hờ nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút nữa cho đến khi cà rốt và củ cải trắng đều có độ mềm mà bạn yêu thích.

Luộc mì ống theo chỉ dẫn trên bao bì, luộc trong vòng 1 – 2 phút (Không nên luộc quá mềm vì còn cho vào nồi soup ).

Khi mỳ ống chín, vớt ra và để ráo nước. Mở nồi soup và vớt bỏ các miếng cà rốt và củ cải trắng lớn ban sơ bạn cho vào hầm. Nêm nếm nước lèo và có thể thêm một tí muối nếu cần, sau đó thêm mỳ ống vào và đun nhỏ lửa.

Cuối cùng múc soup nui ra bát tô, trang trí với hành lá, rau mùi và hạt tiêu đen. Thưởng thức ngay cùng với đồ kèm là nước mắm, chanh và ớt.

lưu ý:

Chần qua xương sườn rất cấp thiết vì nó sẽ loại bỏ các chất thải, làm cho món ăn không có mùi khó chịu.

Đun nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt, nếu bạn đã chần sườn và đun nhỏ lửa, bạn sẽ không phải hớt bọt nhiều.

Chia phần nguyên liệu cà rốt và củ cải trắng thành 2 nửa để nấu, hầm một nửa ngay từ đầu để với sườn để chúng có thể tiết ra hết vị ngọt. Bỏ chúng ra sau khi nấu vì lúc đó số cà rốt và củ cải trắng đó sẽ quá mềm và mất hết hương vị. Một nửa còn lại được nấu trong 10 – 15 phút, cho đến khi chúng có độ mềm mà bạn yêu thích.

Để làm nước lèo thêm đậm đà hương vị, bạn có thể thêm 4 – 5 con tôm khô và vài gốc ngò vào khi nấu.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://danviet.vn/cach-nau-soup-nui-suon-heo-thom-ngon-cho-bua-sang-cuoi-tuan-50202123100584377….

Để sườn heo chiên muối tỏi thơm nức mũi, nhất định phải tẩm ướp theo cách đặc biệt này

Sườn ướp càng kỹ càng ngon, vì vậy khâu tẩm ướp rất xung yếu, bạn nhớ lưu ý các bước này.

Click: Xem thêm