Cà phê Arabica
Cà phê Arabica được trồng ở độ cao hơn 600m so với mực nước biển (ở Việt Nam được trồng chủ yếu tại L.Đồng) và có hình dạng hạt hơi dài. Loại cafe này thường được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ và chủ yếu là ở BRA.
Arabica chiếm tới ⅔ lượng café trên T.Giới bây giờ. Arabica có hương vị hơi chua do đã được cho lên men rồi rửa sạch và sấy sau khi thu hoạch. Chính vị chua này làm nên sự khác biệt của Arabica.
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m so với mực nước biển và có mặt ở khá nhiều nhà nước (loại cafe này chiếm tới 90% ở thị trường Việt Nam).
Hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ hơn so với hạt cafe Arabica và thường được chế biến bằng cách sấy trực tiếp thay vì lên men như Arabica. Khi uống café Robusta vị đắng sẽ là hương vị chủ đạo nên tách café sẽ trở nên đậm đà hơn.
Cà phê Culi
Không giống với Arabica hay Robusta, hạt cà phê Culi thường có kích thước to và hình dáng tròn.
Điều đặc biệt ở loại café này là nó chỉ chứa duy nhất một hạt trong một trái. Culi có hương vị đắng tương đối gắt, hàm lượng cafein cao, nước có màu đen sánh và đặc biệt có hương thơm đđắm say khiến những tín đồ cafe không thể bỏ qua.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry được trồng ở những nơi có đất khô, đầy nắng và gió trên các cao nguyên. Là một loài cây sinh trưởng và P.Triển trong M.Trường đầy nắng và gió của cao nguyên nên café Cherry mang hương vị lạ và độc đáo.
Với sự hòa quyện của mùi và vị, cà phê Cherry tạo ra một cảm giác dân dã nhưng vẫn rất cao sang và quý phái rất thích hợp với phái nữ.
