Ha Noi vao thu bo qua mon an nay that

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, “có lỗi” v…

Thứ Tư, ngày 06/10/2021 10:00 AM (GMT+7)

Hà Nội có nhiều món ăn ngon nhưng khi trời vào thu đông thì nhất thiết phải thử những món ăn đặc trưng nhất và tốt cho sức khỏe dưới đây.

Cốm làng Vòng

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 1

Như “Tinh Hoa của Đất Trời”, cốm làng Vòng là thương hiệu đặc trưng, là bản sắc văn hóa của người Hà Nội nghìn năm văn hiến. Cốm làng Vòng đượm trong mùi hương, dạt dào trong màu sắc và thanh khiết như những “hạt ngọc thạch quý” mà nhà văn Thạch Lam từng viết. Những hạt cốm nhỏ thanh khiết đó lại được gói ghém cẩn thận trong những chiếc lá sen thơm.

Có thể nói, tất cả những gì tinh túy của đất trời, đều được gói ghém dành trong những hạt cốm khiến cho người thưởng thức phải ngất ngây.

Cốm làng Vòng ăn vào thấy thơm hương lúa nếp, man mác ngọn gió thu và thoang thoảng mùi lá sen thanh khiết, căng bóng sức sống, màu cốm xanh dịu, dẻo và mềm, thơm mùi nếp tươi.

Cốm có chứa chất xơ, protein, vitamin… giúp bạn phòng cao huyết áp và bệnh tim mạch, ngừa bệnh đường ruột và táo bón, đồng thời giúp tăng chiều cao… Giàu chất xơ nên ăn thực phẩm này rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị đầy bụng, táo bón nếu ăn ở mức độ vừa phải. Lượng chất xơ và protein trong cốm làm giảm mỡ máu, ngừa bệnh tim, đột quỵ. Chất béo và lipid giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da…

* Chả cốm

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 2

Từ lâu, cốm đã là một phần hiểm yếu trong văn hóa ẩm thực của mùa thu Hà Nội. Cốm thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon như xôi, chè, bánh,…nhưng chả cốm mới là món ăn đường phố nổi tiếng phải thử khi du lịch Hà Nội mùa thu được yêu thích nhất. Chả cốm thường được người dân Hà Nội ăn kèm với bún đậu mắm tôm. 

* Chả rươi

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 3

Nhắc đến những món ăn ngon mùa thu Hà Nội chẳng thể bỏ qua chả rươi bởi món ngon bồi dưỡng cho sức khỏe này chỉ xuất hiện vào đúng thời khắc mùa thu, cuối tháng 9 – đầu tháng 10. “Tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm” (âm lịch) là thời khắc rươi nổi nước trong năm. Vì thế, bạn đừng nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

Chả rươi được làm từ rươi tươi băm nhuyễn đem trộn với trứng gà, lá lốt, vài nhánh gừng đập dập, nhỏ quyện thêm một tí hương vị của vỏ quýt rồi chiên vàng giòn.

*Các món ốc luộc

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 4

Ốc nóng vỉa hè được nhiều người Hà Nội yêu thích mỗi độ thu về. Bát ốc thơm nồng vị sả làm ấm lòng biết bao nhiêu người trong tiết trời se lạnh của Hà Nội. Thêm vào đó có vị cay nồng của gừng tươi, tỏi giã nhỏ. Điểm cộng là thứ nước chấm rất vừa vặn, đậm đà, tất cả tạo nên một món ăn đặc trưng của mùa thu Hà Nội.

Nước chấm ốc là cả công đoạn cầu kỳ, được kết hợp với vị ngọt của đường, vị mặn của mắm, vị chua của chanh, vị cay của ớt cùng hương thơm ngào ngạt của gừng và xả khiến không ít người sành ăn phải đưa bát nước chấm lên miệng húp một cách ngon lành.

Theo lời khuyên của bác sỹ dinh dưỡng, mỗi ngày ăn một bát ốc có thể đảm bảo đủ lượng canxi cho thân thể.

Bánh trôi tàu nóng

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 5

Bánh trôi tàu nóng không phải chỉ riêng Hà Nội mới có. Thế nhưng, thưởng thức món ăn này vào mùa thu Hà Nội vẫn cứ là đậm đà nhất. Món bánh chẳng cầu kỳ với nguyên liệu làm từ gạo nếp, đậu xanh, vừng, dừa và nước chan dậy mùi gừng nóng. Những hàng bán bánh trôi tàu ngon toàn địa chỉ quen thuộc như Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, Hàng Giầy…

*Các loại bánh chiên rán

Hà Nội vào thu, bỏ qua món ăn này thật có lỗi với sức khỏe, "có lỗi" với thời tiết! - 6

Bánh gối, bánh bao chiên, bánh rán, nem chua rán, quẩy nóng, bánh tôm từ lâu đã là những món ăn vặt ngon nổi tiếng đường phố Hà Nội nhất thiết phải thưởng thức khi du lịch Hà Nội mùa thu – đông.

Điểm chung của những món ăn này là đều được ăn khi còn nóng, với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân béo ngậy hấp dẫn và được ăn cùng tương ớt hoặc nước chấm đu đủ sâu cay cùng một số loại rau sống theo mùa.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/ha-noi-vao-thu-bo-qua-mon-an-nay-that-co-loi-voi-suc-khoe-co-loi-voi-thoi…

Món ăn đặc trưng vào mùa thu ở các nước trên thế giới

Ở Việt Nam, mùa thu gắn liền với bánh Trung thu, chả cốm, xôi cốm, chả rươi… Vậy, ở các nước khác nhắc tới mùa thu…

Click: Xem thêm

Ha Noi co 19 quan huyen la vung xanh

Hà Nội có 19 quận, huyện là ‘vùng xanh’

Dù số F0 duy trì cao – trung bình 250 ca/ngày, số quận, huyện của Hà Nội đạt cấp độ dịch mức 1 (màu xanh) vẫn tăng từ 4 lên 19.

Tối 27/11, TP Hà Nội công bố thành phố vẫn ở cấp độ 2 (nguy cơ trung bình, màu vàng). Số quận, huyện, thị xã ở cấp độ 1 (màu xanh) là 19, tăng 15 so với lần công bố bảy ngày trước.

Các địa bàn “xanh” gồm: Bốn quận Hoàn Kiếm, Cầu Giấy, Thanh Xuân, Tây Hồ; 14 huyện Ba Vì, Đan Phượng, Ứng Hòa, Đông Anh, Chương Mỹ, Hoài Đức, Mỹ Đức, Phúc Thọ, Sóc Sơn, Thạch Thất, Thanh Trì, Thường Tín, Thanh Oai, Phú Xuyên và thị xã Sơn Tây.

11 quận, huyện ở cấp độ 2 gồm: Tám quận Ba Đình, Đống Đa, Hà Đông, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Long Biên, Bắc Từ Liêm, Nam Từ Liêm và ba huyện Quốc Oai, Gia Lâm, Mê Linh.

Người dân tập thể dục quanh Hồ Gươm hồi cuối tháng 9. Ảnh: Giang Huy.

Người dân tập thể dục quanh Hồ Gươm hồi cuối tháng 9. Ảnh: Giang Huy

Đối với xã, phường, có 535 đơn vị cấp độ 1 (tăng 58 xã, phường so với tuần trước); 42 xã, phường ở cấp độ 2. Toàn thành phố không có địa bàn nào cấp độ 4 (vùng đỏ), chỉ có phường Phú Đô (Nam Từ Liêm) và xã Xuy Xá (Mỹ Đức) cấp độ 3 (nguy cơ cao, màu cam).

Tuần qua, Hà Nội liên tục ghi nhận ca mắc mới cao (1.778), trung bình hơn 250 ca/ngày, tăng so với tuần liền kề trước đó khoảng 50 ca/ngày. Số ca mắc mới ngoài cộng đồng là 810, trung bình hơn 115 ca/ngày. Đặc biệt hôm 24/11, số ca cộng đồng cao nhất từ khi có dịch – 159.

Có hai lý do số ca mắc mới tăng, số quận, huyện chuyển màu xanh lại nhiều hơn. Thứ nhất, Hà Nội đã đạt được chỉ tiêu tiêm chủng. Tỷ lệ người từ 18 tuổi trở lên được tiêm chí ít một liều vaccine phòng Covid-19 là 93,9%; tỷ lệ người từ 50 tuổi trở lên được tiêm đủ hai liều vaccine là 81,2%. Trong những lần công bố cấp độ dịch trước đó, tỷ lệ người từ 50 tuổi trở lên được tiêm đủ liều vaccine của Hà Nội đều không đạt.

Số ca mắc mới cộng đồng từ ngày 25/10 đến nay. Nguồn: Sở Y tế Hà Nội.

Số ca mắc mới cộng đồng từ ngày 25/10 đến nay. Nguồn: Sở Y tế Hà Nội

Thứ hai, do đặc thù dân số đông. Tại cuộc làm việc với lãnh đạo Chính phủ hồi đầu tháng 11, Hà Nội đã kiến nghị Bộ Y tế chỉ dẫn đánh giá cấp độ thích hợp với đặc thù thành thị lớn như Hà Nội, TP HCM. Lãnh đạo thành phố viện dẫn, quận như Hoàng Mai dân số gần gấp đôi một tỉnh miền núi phía Bắc, nếu áp tiêu chí tỷ lệ dân số thì dù số ca mắc lớn, nguy cơ cao vẫn được coi là “vùng xanh”.

Theo chỉ dẫn của Bộ Y tế, việc đánh giá cấp độ dịch dựa trên ba tiêu chí: Số ca nhiễm mới/100.000 dân/tuần; tỷ lệ tiêm vaccine; năng lực thu dung, điều trị.

Võ Hải

Click: Xem thêm

Ha Noi tim nguoi den nhieu diem dich te

Hà Nội tìm người đến nhiều điểm dịch tễ

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội (CDC) Hà Nội tối 25/11 ghi nhận 285 ca Covid-19 trong 24 giờ qua; quận Ba Đình tìm người đến nhiều điểm dịch tễ liên quan Covid-19.

Bộ Y tế tối nay công bố Hà Nội 264 ca nhiễm mới. Như vậy, một số ca phát hiện bữa nay ở Hà Nội chưa được Bộ Y tế cấp mã số bệnh nhân.

Liên quan đến các ca nhiễm mới, Ban Chỉ đạo phòng, chống dịch quận Ba Đình thông tin người từng đến các địa điểm dịch tễ, liên hệ với cơ quan y tế gần nhất, hoặc gọi điện thoại đến CDC Hà Nội số 0969.082.115 hoặc số 0949.396.115. Cụ thể:

Từ ngày 11/11 đến 18/11, các điểm: Đường Mương Cống Hóa phường Phúc Xá; chợ ngõ 185 Giảng Võ.

Các ngày 11/11, 13/11, 14/11, 15/11, 22/11: Quán phở ngõ 373 Hồng Hà.

Sáng các ngày 16/11, 19/11: Bưu cục J&T Post, 36 Trương Hán Siêu.

Chiều 19/11 và 22/11: Bưu cục J&T Post, 36 Trương Hán Siêu.

Sáng các ngày từ 18/11 đến 21/11: Chợ sân khu B6 Thành Công.

Từ 18h đến 21h ngày 18/11, 19/11: Chốt trực tại cầu tháng 2 nhà TT C2 Thành Công.

Ngày 16/11 tại Bệnh viện Đa khoa Lai Châu.

14h ngày 18/11: Cửa hàng Vali trong chợ Đồng Xuân

18h ngày 18/11: Quán Chai số 8 Ông Ích Khiêm.

Theo CDC, trong 285 ca nhiễm mới có 122 ca cộng đồng, phân bố tại 24 quận, huyện, gồm: Thanh Trì 21, Mỹ Đức và Đông Anh 10, Ba Đình 9, Hai Bà Trưng và Hoàng Mai 8, Đống Đa 7, Bắc Từ Liêm 6, Cầu Giấy, Mê Linh, Thường Tín, Long Biên mỗi nơi 5, Hà Đông 4, Thanh Xuân và Hoàn Kiếm đều 3, Phú Xuyên, Hoài Đức, Chương Mỹ, Nam Từ Liêm mỗi nơi 2, Tây Hồ, Thanh Oai, Ứng Hòa, Gia Lâm và Quốc Oai đều một.

Hà Nội ghi nhận 163 ca nhiễm khác ở khu cách ly và phong tỏa. Như vậy, tổng cộng 285 ca nhiễm được CDC Hà Nội ghi nhận bữa nay.

Các chùm đang tiếp tục lây nhiễm, gồm: Chùm làm sạch người ho sốt thêm 236 ca; ổ dịch Phú Đô, Nam Từ Liêm thêm 19 ca; chùm liên quan các tỉnh có dịch 10 ca; ổ dịch La Thành, Giảng Võ 7; ổ dịch Thôn Mới, Tốt Động 4; ổ dịch Kho hàng Shopee KCN Đài Tư 3; ổ dịch đường Bưởi, Cống Vị và ổ dịch Yên Nội, Đồng Quang đều thêm 2 ca; ổ dịch Phú La – Hà Đông và ổ dịch Chợ Ninh Hiệp, Gia Lâm thêm một ca.

bữa nay là ngày thứ ba Hà Nội tiêm vaccine Covid-19 cho trẻ 15-17 tuổi, đến 18h thành phố đã tiêm được 93.161 mũi cho học trò lớp 10, 11, 12. Cộng dồn ba ngày qua, Hà Nội đã tiêm 235.199 trẻ, sử dụng 234.360 liều vaccine.

Tổng số ca nhiễm tại Hà Nội trong đợt dịch 4 lên 8.832 ca, trong đó số cộng đồng 3.326, số nhiễm sau khi đã được cách ly 5.506 ca.

Thúy Quỳnh