Hang quan Dong Da ban mang ve khach co sang

Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn?

Để ngăn chặn dịch bệnh lây lan diện rộng trong cộng đồng, Q.Đống Đa đã có văn bản yêu cầu thực hành các biện pháp hành chính tương ứng cấp độ 3 của dịch Covid-19 theo Nghị quyết 128 của Chính phủ cũng như Kế hoạch 243 của TP.Hà Nội. Theo đó, các nhà hàng, cơ sở mua bán dịch vụ ăn uống, giải khát chỉ được bán mang về và đóng cửa trước 21 giờ hàng ngày.

Nhiều chủ hàng quán đã nghiêm trang chấp hành quy định mới này, tuy nhiên, nhiều người cũng thắc mắc rằng nếu chỉ có một quận cấm, khách không ăn tại chỗ tại Đống Đa họ hoàn toàn có thể sang hàng quán quận khác để ngồi ăn.

Hà Nội lên kịch bản ứng phó khi F0 mắc Covid-19 tăng 3.000 ca:ngày

Lo lắng vì Tết Nguyên đán đến gần

Theo ghi nhận của Thanh Niên, từ chiều qua, các hàng quán ở Q.Đống Đa đã chấp hành quy định chống dịch, chuyển sang bán mang về. Nhiều khách chưa biết thông tin đến ăn trực tiếp nhưng chủ quán đã từ chối phục vụ tại quán, chỉ bán mang về.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 1

Hàng quán trên phố Văn Miếu không dọn bàn ghế đón khách từ trưa nay

Chị Phùng Ngọc Linh (26 tuổi, chủ quán lẩu Ngọc Linh ở phố Quốc Tử Giám, Q.Đống Đa) cho hay, từ trưa nay chị nhận được thông tin hàng quán chuyển sang bán mang về từ Công an phường. Vì xung quanh có nhiều người mắc bệnh nên chị đã tăng cường thực hành các biện pháp phòng dịch. Chỉ còn khoảng tháng rưỡi nữa sẽ đến Tết Nguyên đán nên chị mong sớm được mở bán trực tiếp trở lại nếu không sẽ khó có thể trụ lại, phải trả lại mặt bằng.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 2

Chị Ngọc Linh lo lắng vì hàng quán không được bán trực tiếp, Tết Nguyên đán đang cận kề

“Tôi cũng xác định trước phải tăng cường chống dịch vì quanh khu này cũng nhiều ca bệnh nhưng không nghĩ đến mức phải bán mang về. Trước đó nghĩ vẫn mở bán nghĩ sẽ cho khách ngồi giãn cách hơn nên hàng họ vẫn nhập về thường nhật. Giờ đành chấp thuận làm chấp hành quy định vì an toàn sức khỏe là trên hết. Nhưng bán mang về hầu như rất ít mà chỉ còn tháng rưỡi sẽ đến Tết, nếu không được bán trực tiếp tôi nghĩ sẽ khó có thể trụ được với quán lẩu này nên mong dịch được kiểm soát, thời gian ngắn sẽ được bán trở lại”, chị Linh chia sẻ.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 3

Quán lẩu của chị Linh không để khách ngồi trực tiếp

Cũng theo chị Linh, từ khi quyết định bán mang về, chị đã từ chối phục vụ nhiều khách vì họ tưởng vẫn được đến ăn trực tiếp. “Từ trưa đến giờ quán tôi từ chối kha khá khách rồi. Dù trải qua mấy đợt dịch nhưng đến giờ vẫn chưa quen cảnh mở ra đóng vào vì mỗi lần mở lại có nhiều hi vọng hơn với cả giờ dân ai cũng tiêm vắc xin rồi. Tôi chỉ băn khoăn rằng nếu đóng mỗi quận này khách sẽ sang quận khác ăn nên chỉ mong dịch bệnh không lây lan nhiều”, chị Linh nói.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 4

Hầu hết chủ quán ở Q.Đống Đa đã chấp hành quy định chỉ bán mang về

Ai cũng nghiêm trang chấp hành

Anh Nguyễn Quốc Minh (36 tuổi, chủ quán bánh cuốn trên phố Văn Miếu, Q.Đống Đa) cho hay, vì dịch bệnh nên anh cũng tuân thủ theo quy định của chính quyền, chuyển sang bán mang về từ trưa nay.

n

“Tôi nhận được thông tin hàng quán bán mang về từ UBND phường nên dù khách sẽ giảm xuống một nửa nhưng vẫn phải chấp hành. Giờ cuộc sống phải thích ứng với dịch bệnh, mình mua bán buôn bán doanh thu giảm xuống cũng buồn nhưng vì an toàn nên sẽ báo với khách không được ngồi ăn trực tiếp”, anh Minh cho hay.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 5

Anh Minh treo biển bán mang về trước cửa quán

Ông Nguyễn Văn Vinh (55 tuổi, chủ quán bún riêu trên phố Đặng Trần Côn, Q.Đống Đa) tâm sự, vì chính thức bán mang về từ trưa nên hàng họ buổi sáng không ế mấy, vẫn bán được. Từ 12 giờ trưa nay, ông treo biển bán mang về, từ chối để khách ăn trực tiếp.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 6

Ông Vinh từ chối để khách ăn trực tiếp khi khách đến quán

“Dịch bệnh, quanh khu tôi sống cũng nhiều ca nhiễm nên tốt nhất là bán mang về để tốt cho cộng đồng. thông tin từ tầm giờ buổi trưa nên nguyên liệu, hàng họ cũng không thừa mấy. Chấp hành phòng chống dịch Covid-19 mình chẳng thể chống được nên cứ nghiêm trang thực hành. Giờ như kiểu sống chung với lũ và cũng được tiêm vắc xin rồi nên cũng không bất thần, mong cuộc sống thường nhật sớm được trở lại”, ông Vinh nói.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 7

Ai cũng mong dịch bệnh được kiểm soát để hàng quán mở bán trực tiếp trở lại

Dù chưa có thông tin chuyển sang bán mang về nhưng trước đó mấy ngày, quán cháo của bà Trần Thanh Hà (52 tuổi, ở phố Đoàn Thị Điểm, Q.Đống Đa) đã dừng bán trực tiếp để đám bảo an toàn.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 8

Quán cháo bà Hà treo biển bán mang về từ trước đó

“Mấy hôm trước chưa cấm nhưng nhà tôi đã chủ động bán mang về nhưng bữa nay cũng vừa nhận được thông tin không được bán trực tiếp từ phường. Dịch bệnh bán mang về cũng hạn chế việc tiếp xúc gần với khách hàng. Kinh tế tác động, bán hàng sẽ chậm hơn nhưng đành phải hi sinh vì cộng đồng và cho bản thân mình”, bà Hà cho hay.

Hà Nội 1000 F0/ngày: Hàng quán Đống Đa bán mang về, khách có sang quận khác ăn? - ảnh 9

Khách không được ngồi ăn trực tiếp tại Q.Đống Đa từ trưa 13.12



Click: Xem thêm

Hang quan ban mang ve o Ha Noi Ban 200kg

Hàng quán bán mang về ở Hà Nội: Bán 200kg phở, gần 80kg thịt bò mỗi ng…

Sáng 15.9, nhiều người Hà Nội ở “vùng xanh” đến các hàng quán được phép bán mang về để mua phở, bún… dù mưa to. Nhiều quán đắt khách, có nơi bán được 200 kg bánh phở, 70 – 80kg thịt bò mỗi ngày.
  • Cô gái bật khóc nhận trái sầu riêng ‘không gai’ bố mẹ tiếp tế giữa dịch Covid-19
  • Cả nhà thắng Covid-19, cô gái làm bộ ảnh dễ nhìn cổ vũ mọi người
  • Thượng úy công an đi chống dịch, ghé nhà chỉ dám đứng xa nhìn con

Click: Xem thêm

Hang quan Ha Noi duoc ban mang ve Mung khong

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: ‘Mừng không ngủ được’

“bán sỉ trở lại thoải mái hơn”

Bà Phạm Thị Sinh (52 tuổi, chủ quán nộm bò khô ở khu vực Hồ Gươm, Q.Hoàn Kiếm) cho biết, quán bà mở bán trở lại từ sáng nay sau thời gian dài tạm nghỉ phòng dịch Covid-19. Trước đó ít ngày, bà cảm thấy nóng ruột vì các quận khác đã được mở bán, quán bà vẫn chưa được hoạt động lại vì theo quy định của thành phố.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 1

Bà Sinh giao nộm bò khô cho shipper để mang đến cho khách

“Trước đó vì không phải ở “vùng xanh” chưa được bán nên ở nhà cũng nóng ruột, buồn lắm. Đi buôn đi bán hằng ngày lãi ít nhưng cũng gọi là có đôi đồng, ở nhà mãi cũng chán, bán sỉ trở lại thoải mái hơn. Tối qua nhận được tin mở bán lại phấn khởi lắm, 5 giờ sáng đã dậy rồi, mừng không ngủ được”, bà Sinh chia sẻ.

Cũng theo bà Sinh, mở bán trở lại bà bán qua các ứng dụng để shipper giao đi cho khách. 5 giờ sáng nay, cả nhà bà dậy sớm chuẩn bị nguyên liệu để có hàng bán cho khách. Dù cửa hàng bà đã bán lâu đời (khoảng 31 năm) nhưng khi bán trở lại cũng chưa đông khách như thời chưa có dịch Covid-19.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 2

bữa nay là ngày đầu tiên bà Sinh mở bán trở lại sau thời gian dài giãn cách

“Mở bán mang về gọi là bán cho có thôi chứ cũng không được bao nhiêu. Món nộm bò khô là món ăn vặt, khách cũng muốn ngồi ăn trực tiếp hơn. Giờ tôi bán cốt yếu giao cho shipper, khách không đến ăn như trước nhưng cũng đành chấp thuận. Thời thế chứ ai muốn vậy, dịch bệnh người nào cũng khổ, ai cũng thất thu, chỉ mong dịch hết hẳn để mọi người được thoải mái”, bà Sinh tâm tình.

Anh Phạm Anh Đức (viên chức một quán sữa chua trên phố Hàng Bài, Q.Hoàn Kiếm) chuẩn bị 10 hộp sữa chua trân châu để đưa shipper giao cho khách. Anh cho biết, đây là một trong những đơn có số lượng sữa chua lớn trong ngày đầu mở bán trở lại.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 3

Một trong những đơn hàng nhiều nhất anh Đức Anh làm để giao cho khách

“Bên mình 11 giờ trưa bữa nay mới mở bán khi thành phố cho phép bán mang về. Mình rất vui vì cảm giác dịch đã được kiểm soát, có thể tạo việc làm cho bọn mình đi làm thêm trang trải phí tổn sinh hoạt. Ngày đầu tiên lượng khách cũng tương đối, cốt yếu đặt qua app nhờ shipper đến lấy hàng mang đi”, anh Đức nói.

“Khách vui, chủ cũng vui”

Bà Vũ Hương Giang (40 tuổi, chủ quán chè ở Q.Hoàn Kiếm) chia sẻ từ sáng nay gia đình bà tất bật nấu chè bán cho khách. Quán chuẩn bị cồn xịt khuẩn, viên chức đeo khẩu trang, kính chống giọt bắn dù chỉ bán mang về.

n

“Vui lắm vì nhà tôi nghỉ bán lâu rồi. Sáng nay tôi dậy từ 4 giờ sáng để chuẩn bị hàng. Mong được bán trở lại lâu lắm rồi nhưng vẫn phải chờ theo quy định của thành phố. Giờ được bán hàng lại ai cũng mừng, khách vui, chủ cũng vui. bữa nay lượng khách đến quán cũng thường nhật, chưa quá đông”, bà Giang cho biết.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 4

Khách hàng đứng đợi lấy chè ở quán bà Giang

Anh Nam Khánh (19 tuổi, ở Q.Hoàn Kiếm) sau khi biết tin hàng quán mở bán trở lại đã đi mua món chè mình yêu thích. thực hành giãn cách phòng dịch Covid-19 nên thời gian dài, anh không ra ngoài. Anh cảm thấy phấn khởi, thoải mái khi các cửa hàng cần yếu, quán ăn được phép hoạt động trở lại.

“Ở nhà 2 tháng bí bách lắm, nay tôi đi mua chè vì quán này ăn quen từ lâu nhưng đợt dịch họ đóng cửa. Hy vọng các quán sẽ thực hành tốt quy định phòng dịch để không phải giãn cách tiếp nữa”, anh Khánh chia sẻ.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 5

Ai nấy đều phấn khởi khi các hàng quán được mở bán trở lại

“Tối qua thấy các hàng quán được bán mang về với đi lại không cần giấy đi đường mừng lắm luôn. Chiều nay, tôi đi mua đồ ăn vặt về cho cả nhà vì thời gian dài nghỉ dịch nhà tôi tự nấu. Nay thấy hàng quán mở lại, đường phố tấp nập hơn hẳn nên mong dịch sớm được kiểm soát”, chị Vũ Trà My (24 tuổi, ở phố Cầu Gỗ, Q.Hoàn Kiếm) nói.

Hàng quán Hà Nội được bán mang về: 'Mừng không ngủ được' - ảnh 6

Tấm chắn ngăn giữa người bán và người mua cũng được dựng lên để đảm bảo khoảng cách

Người Hà Nội xếp hàng chờ cắt tóc: đợi 30 phút không là gì so với đã đợi 2 tháng

Trước đó, tối 15.9, Sở Y tế Hà Nội công bố chính thức 19 quận, huyện của thành phố được phép nới lỏng các hoạt động dịch vụ, trong đó có hoạt động bán hàng mang về. Theo đó, tính đến chiều tối 15.9, có 19 quận, huyện, thị xã đáp ứng tiêu chí trên, gồm 6 quận: Ba Đình, Bắc Từ Liêm, Long Biên, Nam Từ Liêm, Cầu Giấy, Tây Hồ và 13 huyện, thị xã: Ba Vì, Đan Phượng, Gia Lâm, Hoài Đức, Mê Linh, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Phúc Thọ, Quốc Oai, Sóc Sơn, Sơn Tây, Thanh Oai, Ứng Hòa. ( Xem thêm tại đây).

Đến ngày 20.9, UBND TP.Hà Nội ban hành Chỉ thị số 22/CT-UBND về việc Điều chỉnh các biện pháp phòng, chống dịch bệnh Covid-19 trên địa bàn TP trong tình hình mới. Theo đó, từ 6 giờ bữa nay 21.9, không vận dụng quy định phân vùng, không kiểm soát giấy đi đường đối với cá nhân, doanh nghiệp di chuyển trên địa bàn, hàng quán (trên toàn TP) được mở bán mang về (đóng cửa trước 21 giờ). ( Xem thêm tại đây)



Click: Xem thêm

Hang quan TPHCM ban cam chung bua duoc bua mat

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 1.

Từ ngày 7-9 TP.HCM đã cho phép mở lại dịch vụ ăn uống, chỉ bán mang về. Sang ngày 28-10 TP tiếp tục cho phép bán tại chỗ. Nhưng đến bữa nay 7-11 quán của chị Thùy Linh (áo xanh) mới chính thức khai trương – Ảnh: BÔNG MAI

Chiều tối 7-11, chị Nguyễn Thị Thùy Linh (chủ quán Linh – Ốc xào Nha Trang, Q.Bình Thạnh) khởi đầu đón những vị khách đầu tiên sau nhiều tháng quán đóng cửa.

“Mấy bữa trước vẫn cảm thấy lo, sợ dịch, chưa dám mở. Giờ đã thấy an tâm hơn, nhiều quán bán lại rồi nên mình cũng chọn ngày tốt để mở. bữa nay khai trương, hy vọng buôn bán trơn tru, sau cơn mưa trời lại sáng”, chị Thùy Linh chia sẻ.

Trong ngày đầu tiên bán trở lại, chị Thùy Linh cho biết chỉ nhập 50% hải sản so với trước kia, để bán thăm dò. Vì hải sản nhập từ quê Phan Thiết lên TP.HCM, sau đó chế biến cho khách ăn liền, nên quán không dám lấy nhiều hơn, sợ “không bán được thì lỗ”.

“Nhiều quán vừa đổ tiền vào đầu tư, chưa kịp làm gì thì dịch đã đến, không gồng gánh được, phải đóng cửa đến hiện giờ. Mình còn xoay xở được tiền, có thể khai trương trở lại là may mắn lắm rồi”, chị Linh tỏ bày.

Không mới mẻ như chị Linh, quán nhậu “Cháo lòng 18A Nam Định” (TP Thủ Đức) của anh Nguyễn Duy Tùng đã bán lại từ giữa tháng 10.

Sau gần nửa tháng cho khách ngồi ăn tại chỗ, anh Tùng chia sẻ tình hình: “Bán cầm chừng lắm, bữa được bữa mất, khách không đông như trước nữa. Nhiều khi 20h30 khách mới tới, mình không dám nhận vì 21h quán phải đóng cửa, khách ở lại muộn sợ bị phạt. Ngày trước bên mình bán đến khuya mới dọn hàng, khách còn nhậu là còn bán”.

Theo quy định, hàng quán phục vụ ăn uống tại chỗ phải đóng cửa trước 21h và chỉ được phục vụ tối đa 50% công suất.

“Bán cháo thật ra không lời bao nhiêu, khách ngồi lại nhậu rồi gọi thêm mồi thì mình mới kiếm được tiền. Giờ doanh thu chắc được khoảng 40% trước kia thôi, chỉ mong đủ để lo tiền cho viên chức, trả tiền mặt bằng, còn lời thì chưa tính tới”, anh Tùng cho hay.

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 2.

Nhiều hàng quán tại TP.HCM và TP Thủ Đức đang bán cầm chừng. Một số quán vẫn đóng cửa – Ảnh: BÔNG MAI

Theo tìm hiểu, dù được ăn tại chỗ, nhưng nhiều khách hàng vẫn còn e ngại.

“Lúc trước không có dịch thì mình ăn quán thường xuyên lắm, tụ tập bạn bè, giờ hạn chế, không dám ngồi đông”, khách hàng Tú Anh (26 tuổi) chia sẻ, sau khi gọi các dĩa ốc để ăn. Đây là lần thứ ba Tú Anh ngồi lại quán ăn, kể từ khi TP.HCM cho phép được phục vụ tại chỗ.

“Giờ toàn đàn ông tới quán thôi, hiếm khi thấy phụ nữ, trẻ em, người già. Dịch mà, khách ngại đi đông”, chị Ngân, viên chức một quán chuyên bán hải sản trên đường Phạm Văn Đồng (TP Thủ Đức) chia sẻ.

Anh Nguyễn Hữu Trí (chủ quán trà sữa, bánh mì thịt nướng, Q.7) cũng cho biết hiện doanh thu đã hồi phục 50% so với trước dịch, nhưng cốt yếu đến từ các khách đặt hàng qua app (ứng dụng cài trên điện thoại) và khách mua mang về.

Theo ghi nhận, hiện số lượng hàng quán ăn uống mở cửa trở lại ở TP.HCM và TP Thủ Đức đã đông hơn trước. Tuy nhiên vẫn còn nhiều quán nhậu đang bán rau củ, trái cây, chưa trở lại nghề chính.

Một số hình ảnh hàng quán ăn uống tại TP.HCM:

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 3.

Tại cửa hàng Phúc Long Coffee & Tea (đường Phan Xích Long, Q.Bình Thạnh), khách hàng đặt tiền vào khay nhựa được treo trên ròng rọc để đưa tiền cho viên chức, nhằm đảm bảo giãn cách để phòng dịch – Ảnh: BÔNG MAI

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 4.

Quán cà fê (Q.Bình Thạnh) khá thưa khách, mỗi bàn thường có 1-2 người ngồi để đảm bảo giãn cách – Ảnh: BÔNG MAI

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 5.

Anh Sang (viên chức quán nhậu, TP Thủ Đức) cho biết lúc trước khách tới quán nhậu rất đông, nhưng giờ thưa thớt. Ngay cả bể hải sản cũng ít hơn, chỉ bằng 1/3 số lượng trước kia – Ảnh: BÔNG MAI

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 6.

Dù vẫn còn lo lắng, nhưng vì tính tiện lợi, được ăn ngon mà không cần nấu nước, dọn dẹp, nên nhiều khách hàng vẫn thích ngồi tại quán để ăn – Ảnh: BÔNG MAI

Hàng quán TP.HCM bán cầm chừng, bữa được bữa mất - Ảnh 7.

Nhiều chi nhánh thuộc các chuỗi F&B đình đám như Highlands Coffee, Phúc Long Coffee & Tea, Kichi Kichi, Hokkaido, Lotteria… đã trở lại đường đua sau thời gian dài đóng cửa – Ảnh: BÔNG MAI

Ra quán cho đỡ nhớRa quán cho đỡ nhớ

TTO – Hai ba ngày qua, bạn đã ăn bữa cơm, bát bún ngoài quán rồi chứ? Bạn bè tôi có người đánh xe đưa cả nhà đi hàng chục cây số để thưởng thức món bún bò nổi tiếng trong khi không ít người vẫn chọn cơm nhà.

Click: Xem thêm

Hang quan tai TPHCM hoi ha chuan bi ban tai

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính…

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 1.

Sau nhiều tháng “ngủ đông”, sáng 24-10, một nhà hàng tại quận Phú Nhuận cho viên chức sắp xếp lại bàn ghế để chuẩn bị mở bán tại chỗ – Ảnh: Q.T.

Sau khi nghe thông tin TP.HCM sắp cho mở bán trực tiếp, nhiều hàng quán không khỏi phấn khởi, cho rằng quyết định này của TP sẽ giúp các doanh nghiệp “sống trở lại”. Tuy vậy, nhiều đơn vị vẫn tỏ ra cẩn trọng nghĩ gian truân còn ở phía trước, chưa kể rủi ro về dịch bệnh COVID-19 vẫn hiện hữu.

Tưng bừng nhập hàng về, dọn bàn ghế 

Sáng 24-10, dù tất bật bán hàng mang đi nhưng ông Trần Quốc Thịnh – người sáng lập Hệ thống lẩu gà 109 (quận Phú Nhuận) – không quên dặn dò viên chức tranh thủ chuẩn bị các khâu để mở bán tại chỗ trở lại.

Ông cho biết sau khi nhận thông tin TP.HCM sắp cho mở bán tại chỗ, vài ngày qua đơn vị đã cho viên chức lau chùi, sắp xếp lại bàn ghế, nguyên liệu đã được nhập về đầy kho, nhân sự dù còn thiếu nhưng đang tính toán chia đều các điểm bán và bố trí thích hợp để đảm bảo gồng gánh giai đoạn đầu khi mở bán tại chỗ…

“Mọi thứ đã ổn, cái cần hiện nay là sớm có quy định cho mở bán tại chỗ một cách cụ thể của TP để các hàng quán chỉnh sửa cho thích hợp, vừa đảm bảo mở bán vừa đảm bảo phòng chống dịch”, ông Thịnh nói.

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 2.

Nhà hàng Thiên Hồng Phát (quận Tân Bình) phun xịt khử khuẩn tại các phòng để chuẩn bị bán tại chỗ – Ảnh: H.M.

Trong khi đó, sáng 24-10, lần đầu tiên sau nhiều tháng “ngủ đông”, ông Hà Bình Kha – chủ nhà hàng Hai Châu (quận Gò Vấp) – hớn hở cho biết nhà hàng đã có “hơi thở” trở lại. Ông đã cho nhập về vài chục ký thịt, rau củ quả các loại, và khởi động lại khu bếp bằng cách đổi gas, lau chùi chén bát, bàn ghế cũng được sắp xếp lại ngay ngắn để chờ khách.

Theo ông Kha, biết vẫn còn nhiều khó khăn, giai đoạn đầu khách sẽ chưa nhiều, và nhà hàng chưa hoạt động hết công suất nên chưa chắc có lợi nhuận. Tuy nhiên, sau nhiều tháng ngưng mua bán thì cũng cần “làm nóng” để viên chức quen việc, nối lại mối lái, nguồn cung và quảng bá đến khách hàng.

“Rất may là viên chức hăng hái hỗ trợ, nguồn cung nguyên liệu sẵn sàng cung cấp khi cần. Mọi thứ đã tạm ổn, chỉ chờ giờ “G” của chính quyền là nhà hàng chạy thôi”, ông Kha phấn khởi.

Cũng theo ông Kha, với 2 mặt bằng có giá thuê lên đến hàng trăm triệu đồng nhưng phải ngưng bán thời gian dài đã khiến đơn vị đang rất áp lực với bài toán kinh tế. Do đó, việc cho mở bán tại chỗ lại cần được chính quyền coi xét cho khai triển sớm để cứu doanh nghiệp.

Dù chưa dám chắc về thời gian mở cửa bán tại chỗ do phụ thuộc nhiều về nhân sự, quy định của chính quyền… nhưng ông Trương Thanh Trí – đại diện nhà hàng Cơm Niêu Hoa Sữa (quận Bình Thạnh) – cho biết với mặt bằng chứa được hơn 130 người, ông thấy phấn khởi hơn hẳn khi nghe thông tin TP cho mở bán tại chỗ. Theo đó, ông đã tính toán các phương án về nhân sự, nguyên liệu.

“Do mặt bằng của nhà nên không chịu nhiều áp lực về tài chính. Tuy nhiên, việc bán mang đi thời gian qua không hiệu quả như trông mong nên tôi rất mong chờ ngày được bán tại chỗ trở lại”, ông Trí kỳ vọng.

Doanh thu tăng nhưng vẫn lo, vẫn còn nghe ngóng

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 3.

Sáng 24-10, khu vực bếp của nhà hàng Hai Châu (quận Gò Vấp) lần đầu tiên được khởi động lại rộn rịp trong nhiều tháng qua – Ảnh: B.K.

Bên cạnh nhiều hàng quán tất bật chuẩn bị thì đến bữa nay vẫn còn không ít hàng quán ở TP.HCM đóng cửa, một số khác đang phục vụ khách mang về thì vẫn đang nghe ngóng thêm tình hình.

Anh Thành (chủ một quán cà fê tại Thủ Đức) chia sẻ hiện đang dọn dẹp lại hai quán cà fê, nếu TP cho phép thì sẽ mở trước một quán. Tuy nhiên cả anh Thành và nhiều chủ quán khác đều thừa nhận việc phải vận dụng khoảng cách giữa 2 người tối thiểu 2m có thể khiến quán ế khách.

Tương tự, ông Vĩ – chủ một nhà hàng tại quận Bình Thạnh – cho biết trường hợp cho bán tại chỗ quy định người cách người tối thiểu 2m thì công suất hơn 100 người của nhà hàng có thể phải sắp xếp lại và cắt giảm mạnh.

Ngoài ra, cái khó hiện nay là 70-80% nhân sự của quán đang còn ở các tỉnh chưa lên được, trong khi đó để nhà hàng hoạt động khi bán tại chỗ cần ít ra 60% nhân sự, trong đó chỉ riêng khâu bếp đã 8-10 người.

“Thời gian đầu chỉ dám mở bán tại chỗ cầm chừng, bởi nếu mở bán nhiều trong giai đoạn đầu  có thể gặp rủi ro về hàng hóa dư thừa dẫn đến hư hỏng, thua lỗ”, ông Vĩ cẩn trọng.

Theo bà Nga – chủ quán bánh xèo trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), vài ngày gần đây bà nôn nao khi nghe TP cho mở bán trực tiếp.

“Dù bán hàng mang đi đang tốt dần lên nhờ khâu giao nhận ổn định trở lại, nhưng mở bán tại chỗ vẫn giúp doanh thu của quán tăng hơn nhiều dù có bị giảm công suất”, bà Nga nói.

Chính thức khai trương lại để bán mang về được khoảng một tháng nay, anh Nguyễn Hữu Trí (chủ quán trà sữa, bánh mì thịt nướng, Q.7, TP.HCM) cho biết doanh thu đã hồi phục 50% so với trước dịch. Tuy nhiên, theo anh Trí, nếu được cho ngồi tại chỗ thì việc làm ăn sẽ tốt hơn. Dù vậy, cái khó là quán chưa tuyển được thêm viên chức.

Chờ hướng dẫn chính thức, mong thủ tục thuận tiện

Theo anh Tùng (Bình Thạnh), hiện tại TP chưa có công văn chính thức nên nhiều chủ quán vẫn đang ngóng tình hình. “Đợi có công văn, dựa theo đó mà tính toán cho khách ngồi lại như thế nào. Chỉ mong thủ tục, cách thức khai triển thuận tiện. Giờ vội vàng cho ngồi lại, làm không đúng bị phạt nữa mất công, tốn tiền”, anh Tùng chia sẻ.

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 5.

Với diện tích xấp xỉ 1.000m2, sáng 24-10, chủ một nhà hàng tại quận Gò Vấp cho biết đã hoàn thành việc sắp xếp lại bàn ghế để bán tại chỗ – Ảnh: N.TRÍ

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 6.

Một quán bún cá ở quận Bình Thạnh vẫn đang tập bán mang về. Hiện nhiều quán vẫn đang nghe ngóng tin về bán tại chỗ – Ảnh: BÔNG MAI

Hàng quán tại TP.HCM hối hả chuẩn bị bán tại chỗ, chờ quyết định chính thức - Ảnh 7.

Sáng 24-10, một quán cơm chay tại TP Thủ Đức vẫn còn đang bán trái cây trước cửa. Trong thời gian dịch vừa qua, nhiều quán ăn khác cũng tranh thủ bán rau xanh kiếm thêm – Ảnh: BÔNG MAI

Click: Xem thêm

Hang quan an san sang tai cho nhung gap tram

Hàng quán ăn sẵn sàng tại chỗ nhưng gặp trăm điều khó

Hàng quán ăn sẵn sàng tại chỗ nhưng gặp trăm điều khó - Ảnh 1.

Hàng quán ở TP.HCM kỳ vọng sớm được bán tại chỗ bên cạnh bán mang về như hiện nay – Ảnh: NGỌC HIỂN

Những người đi theo gia đình, nhóm bạn, đồng nghiệp trong doanh nghiệp đã tiêm vắc xin mà đến nhà hàng ngồi cách nhau 2m là không thực tế.

Ông Lê Hoài Nam

Nhiều cơ sở mua bán mong có chỉ dẫn mới hoặc cụ thể hơn thay vì tiêu chí an toàn cũ, nếu không họ sẽ đối diện khả năng thua lỗ, đóng cửa tiếp hoặc… vi phạm.

4m2/người đáp ứng sao?

Ông Lê Hoài Nam – phó tổng GĐ vận hành doanh nghiệp QSR Việt Nam – cho biết hơn 130 nhà hàng, quán ăn của DN này đã mở bán mang về thời gian qua và sẵn sàng phục vụ tại chỗ. 

Nhưng trong bộ tiêu chí đánh giá hoạt động an toàn của các cơ sở mua bán dịch vụ ăn uống tại TP.HCM (văn bản 3326), tiêu chí số 6 quy định khu vực ăn uống phải đảm bảo mật độ tối thiểu 4m²/người, khoảng cách giữa 2 người tối thiểu 2m hoặc bố trí vách ngăn là chưa hợp lý. Vì như vậy mỗi cửa hàng 100m² chỉ được phục vụ tối đa 25 khách một thời khắc.

“Những người đi theo gia đình, nhóm bạn, đồng nghiệp trong doanh nghiệp đã tiêm vắc xin mà đến nhà hàng ngồi cách nhau 2m là không thực tế vì ngồi cách nhau 2m là văn hóa của những nước công nghiệp khi họ chỉ đi ăn một mình” – ông Nam băn khoăn.

Một chủ hệ thống nhà hàng khác cũng cho rằng trường hợp làm vách ngăn để tránh phải ngồi xa 2m với nhóm khách cũng rất bất tiện. Bởi đi theo nhóm, đồ ăn nếu làm vách ngăn thì lại chia theo từng đĩa. Người cùng nhóm nhưng có vách ngăn thì khó mà trò chuyện được với nhau nếu quá 4 người.

Từ thực tiễn mua bán qua 4 đợt dịch, ông Lê Hoài Nam đề xuất cần cho các nhà hàng bố trí lại bàn ghế để các nhóm khách đã tiêm vắc xin, đi cùng nhau được ngồi gần và ngồi cách xa các nhóm khách khác.

Dù vui mừng, nhưng chị Lê Thị Thu Hà (chủ nhà hàng Thu Hiền, TP Thủ Đức) cũng băn khoăn: thông thường sẽ phục vụ trong phòng VIP 10m2 được tối đa 10 người, nếu theo quy định 4m2/người thì phòng chỉ dành cho 2 người, không mang lại hiệu quả. “Trăm điều khó”, chị Hà nói và cho biết với quy định như thế, trước mắt vẫn đẩy mạnh việc bán mang về.

Ông Lý Nhất Hiếu – chủ hệ thống Hàng Dương Quán – cho biết DN ủng hộ đề xuất của Sở Công thương là chỉ hoạt động tối đa 50% công suất. Tuy nhiên, chỉ cho mở cửa đến 21h là quá sớm khi thông thường 18-19h tối khách mới đến quán. Nhóm khách gia đình, đồng nghiệp ngồi trong phòng riêng vẫn phải ngồi giãn cách xa vậy là không nên.

Vì sao không cho bán bia rượu?

Ông Trần Quốc Thịnh – sáng lập hệ thống lẩu gà 109 (Phú Nhuận) – cho biết nếu cho mở bán tại chỗ lại thì TP nên coi xét cho mở bán bia rượu, bởi với nhiều nhà hàng nếu không cho bán mặt hàng này sẽ không có khách. “Tổ chức, vận hành của hàng quán không khác nhau nhiều nếu cho bán thêm bia rượu”, ông Thịnh nói.

Nhiều chủ quán cũng cho rằng đã có nhiều quy định về hạn chế sử dụng rượu bia, cần theo đúng quy định cũ. Không nên vì dịch mà cấm luôn một mặt hàng nếu chưa có nghiên cứu thấu đáo về mối liên hệ giữa sử dụng rượu bia và khả năng tăng lây lan dịch.

Ông Lý Nhất Hiếu cho rằng đề xuất hàng quán bán tại chỗ nhưng không cho bán bia rượu cần quy định chi tiết hơn. “Nhóm đối tác đã tiêm vắc xin, ngồi trong phòng riêng hoàn toàn có thể cho họ sử dụng rượu bia nên quy định phải cụ thể hơn để tránh mỗi nơi ứng dụng một kiểu” – ông Hiếu nói.

Click: Xem thêm