Mon an noi tieng mot thoi chi em no nuc

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này n…

Chủ Nhật, ngày 17/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Trứng ngâm tương là một món ăn làm chao đảo cộng đồng các chị em nội trợ một thời gian dài. Đó là một món ngon, hấp dẫn và dễ làm. Vì thế nhiều chị em có thói quen làm một lúc nhiều cho “bõ công làm” để rồi ăn dần. Rất tiếc, đây lại là cách ăn sai sót liên quan đến sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên.

Theo đó, trứng là món ăn được các chuyên gia thế báo không nên tiếp xúc với nhiệt nhiều lần. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), lòng đỏ trứng dù có nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi liên tục bị tác động bởi nhiệt độ cao, nó sẽ biến thành các chất gây hại cho thân thể.

Ngoài ra, trứng lòng đào nếu để lâu lại càng phải vứt đi chứ không nên tiếc. Các loại vi khuẩn như Salmonella có thể sinh sôi cực nhanh và dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Chưa kể trong trứng còn có một số chủng vi khuẩn phát triển mạnh khi tiếp xúc với nhiệt độ từ 4.5-65.6 độ C, càng hâm lại nhiều lần sẽ làm gia tăng lượng vi khuẩn.


Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 1

Trứng luộc lòng đào là môi trường dễ tạo vi khuẩn nhất nếu bị hâm lại nhiều lần.

FDA cho biết, bạn có thể dự trữ các món ăn làm từ trứng nấu chín trong tủ lạnh khoảng vài ngày, nhưng phải ăn hết trong vòng 3-4 ngày chứ đừng để quá lâu. Ngoài ra bạn cần tránh đưa trứng ra khỏi tủ lạnh quá 2 tiếng, nếu thời tiết ấm và có nhiệt độ cao hơn 32 độ C thì phải hạn chế bỏ trứng bên ngoài quá 1 tiếng.

Vì thế, chị em nội trợ cần biết ăn đúng cách và chế biến trứng đúng cách như dưới đây để đảm bảo sức khỏe. 

Các món ngon thịnh soạn từ trứng

Có nhiều lựa chọn món ngon cho gia đình từ trứng. Dưới đây là công thức làm món trứng ngâm tương cho những ai chưa biết và vài món liên quan đến trứng mà chị em nội trợ có thể làm thử cho bữa ăn gia đình.

Món trứng ngâm tương

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 2

Cách chế biến 

1. Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc.

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 4

2. Luộc trứng gà

Bạn cho trứng gà vào nồi, thêm 500 ml nước, 20 ml giấm, và luộc trong thời gian 7 phút (luộc thời gian này trứng chín lòng đào).

Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 5

3. Làm nước tương ngâm

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ (nhớ đảo đều để mè không bị cháy), khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.

– Bạn cho 200 ml nước tương vào tô, thêm 200 ml nước sạch, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó đảo đều.

– Bạn thêm vào nước tương ngâm 100 gr đường cát, sau đó đảo đều cho tan đường.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 6Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 7

4. Ngâm trứng

Bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần nước tương ngâm.

Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 8

5. Thành phẩm

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 9

Món trứng lòng đào sốt me

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 10

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 11

Cách chế biến Trứng lòng đào sốt me

1. Làm sốt me

– Bạn cho 100 ml nước và 50gr đường thốt nốt vào một cái nồi và nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Tiếp theo, bạn cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh nước sốt me vào nấu cùng và khuấy đều.

– Khi hỗn hợp đã sôi thì cho 1 thìa canh nước bột bắp vào khuấy đều khoảng 1 phút cho đến khi sốt đặc lại như hình.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 12

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 13

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 14

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 15

2. Luộc trứng

– Cho 1 thìa café muối vào nồi nước sôi rồi khuấy cho muối tan.

– Tiếp theo, cho trứng vào luộc ở lửa to vừa trong 6 phút.

– Sau 6 phút bạn vớt trứng ra rồi thả ngay vào tô nước đá.

* Mẹo: Để trứng ở nhiệt độ phòng mới đem luộc để có được thành phẩm ngon nhất cũng như đảm bảo đúng thời gian luộc.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 16

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 17

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 18

3. Chiên ớt và trứng

– Bạn cho ớt khô vào chảo và chiên ở lửa vừa khoảng 3 phút rồi vớt ớt ra.

– Tiếp theo, cho trứng vào chiên đến khi vàng là được.

* Mẹo: Chiên trứng vừa vàng lớp lòng trắng không chiên quá lâu sẽ làm lòng đỏ chín hẳn và không còn lòng đào nữa.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 19Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 20

4. Thành phẩm

Trứng chiên lòng đào đã hoàn thành rồi, bạn chỉ việc cắt đôi sau đó rưới nước sốt me lên. Rắc thêm hành phi, hành lá và cho cả ớt khô đã chiên lên trên là có thể dùng được rồi. Trứng với vỏ ngoài vàng, giòn còn bên trong thì có lòng đỏ tan chảy ăn cùng sốt me chua chua, cay cay thì còn gì bằng. Món này ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài luôn đó. 

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 21

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 22

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 23

Món: Trứng lòng đào sốt cay

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 24

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 25

Cách chế biến 1. Luộc trứng

– Bạn bắc lên bếp một nồi nước nấu ở lửa vừa.

– Khi nước sôi thì cho 1/2 thìa café muối vào và khuấy tan.

– Tiếp theo bạn cho trứng vào và luộc trong vòng 6 phút.

– Sau đó, tắt bếp, vớt trứng ra và cho vào 1 tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để trứng nguội rồi lột vỏ và cắt đôi.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 26

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 27

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 28

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 29

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.

– Tỏi và hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi xay nhuyễn.

– Thịt bò rửa sạch với nước muối sau đó để ráo và xay nhuyễn.

– Ớt rửa sạch và cắt nhuyễn.

– Cà chua rửa sạch, thái làm 4, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 30

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 31

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 32

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 33

3. Ướp thịt bò và chuẩn bị cá hộp

– Thịt bò sau khi xay nhuyễn bạn mang đi ướp với 1 thìa café nước tương và 1 ít hành lá cắt nhuyễn.

– Cá hộp bạn đổ ra 1 cái chén rồi sau đó tán nhuyễn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 34

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 35

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 36

4. Xào sốt

– Bắc chảo lên bếp ở lửa cao và cho 2 thìa canh dầu điều vào, khi dầu sôi thì cho hành tây và tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi dậy mùi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Sau đó, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho cá hộp vào.

– Thêm 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa café đường và 1 thìa café ớt bột vào đảo đều khoảng 5 phút và tắt bếp.

– Cho ngay 1 thìa café dầu mè vào và đảo đều, sau đó cho hỗn hợp ra đĩa và rắc hành lá, ớt lên trên.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 37

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 38

5. Hoàn thành

Vậy là món trứng lòng đào sốt cay đã hoàn thành. Bạn chỉ việc cho trứng đã cắt đôi lên đĩa sốt là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng vịt cùng lòng đỏ tan chảy béo ngậy kết hợp với sốt cá mòi cay thì quá là tuyệt vời! Món này dùng để ăn với cơm là đúng bài nhất!

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 39

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 40

Nguồn: https://giadinh.net.vn/mon-an-noi-tieng-mot-thoi-chi-em-no-nuc-lam-theo-hoa-ra-doc-the-nay-neu-a…

Bảo quản trứng trong tủ lạnh là sai lầm, làm cách này có thể giữ được vài tháng

Trước giờ, hầu hết mọi người đều bảo quản trứng trong tủ lạnh. Không ngờ cách làm phổ biến này lại là 1 sai sót.

Click: Xem thêm

Mon an vi thuoc tac dung boi bo phoi

Món ăn vị thuốc tác dụng bồi bổ phổi

Trái quất (tắc) rất thích hợp dùng cho người bị viêm phổi, ho có đờm vàng hay người bị hen suyễn; cà rốt, su hào giàu tiền chất vitamin A, C và chất chống oxy hóa tốt cho phổi.

Tiến sĩ, bác sĩ Ngô Quang Hải, Nguyên phó giám đốc Trung tâm tập huấn và chỉ đạo tuyến, Bệnh viện Châm cứu Trung ương, cho biết hậu Covid nhiều người gặp di chứng ở phổi, với thể hiện về hô hấp như ho khan, ho đờm, hụt hơi, khó thở dai dẳng kéo dài trong vòng ba tháng sau khỏi bệnh. Ông cho rằng qua bữa ăn hàng ngày, dinh dưỡng góp phần xung yếu giúp cải thiện chức năng phổi.

Đông y cũng ghi nhận một số thực phẩm thường gặp rất hiệu quả trong việc bồi bổ phổi. Ví dụ, trong nhóm hoa quả có hai loại tác dụng bổ phổi rõ rệt là quả lê, quất. Quả lê còn gọi là tuyết lê, vị chua ngọt, tính mát, công dụng nhuận phế, thanh nhiệt, đồng thời giảm ho, tiêu đờm… Quả lê chứa nhiều dưỡng chất giúp cải thiện sức đề kháng, tăng cường chức năng hô hấp. Thường xuyên ăn lê hoặc nấu canh lê với mật ong có công hiệu bảo vệ phổi.

Quả quất có tác dụng thanh nhiệt giải độc, bổ phế, trị ho, điều hòa khí rất tốt, nhất là đối với trẻ em và người già, người bị viêm phổi, ngoại cảm phong nhiệt có các triệu chứng ho đờm vàng, có tiền sử bệnh hen suyễn. Bạn có thể làm siro quất đường phèn hay kẹo quất, có tác dụng dưỡng âm, bổ khí, bổ phổi, giảm ho, giảm đờm, giảm hen suyễn, kết hợp cả hai vị có thể trị ho rất hiệu quả.

Quả lê giúp giảm ho, tiêu đờm, bổ phổi. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Quả lê giúp giảm ho, tiêu đờm, bổ phổi. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Trong các loại củ, nổi trội trog tác dụng với phổi là cà rốt và su hào. Cà rốt vị cay ngọt, tính bình, không độc, tác dụng thanh nhiệt giải độc, bảo vệ gan, phổi, tim. Cà rốt nhiều beta carotene là chất tiền vitamin A, cùng với đó là vitamin C và các chất chống oxy hóa như lycopene, cải thiện sức khỏe phổi, làm giảm nguy cơ mắc bệnh phổi. Cà rốt cũng nhiều vitamin B6 và amino acid methionine, những hợp chất được chứng minh có khả năng phòng chống và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

Su hào có thiết chế biến được nhiều món như củ và cả lá luộc ăn, xào mỡ, xào thịt, hầm xương, làm canh. Theo đông y, củ su hào (phiết lam) vị cay ngọt, tính mát, chữa viêm xoang mũi, thích hợp dùng cho người ho đờm nhiều, đờm màu vàng, đau rát cổ họng, cảm cúm, bổ phổi. Loại củ này cũng giàu vitamin C, giúp thân thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng phòng tránh bệnh.

Một thực phẩm có tác dụng bồi bổ phổi khác là nấm mèo. nấm mèo vị ngọt nhạt, tính bình, dùng cho các trường hợp suy nhược thân thể, lao phổi, viêm khí phế quản, miệng khô, họng khô rát, nóng rát, cồn cào vùng bụng, tác dụng bổ huyết hoạt huyết, giải độc, thích hợp dùng cho bệnh nhân bị di chứng phổi hậu Covid-19. Thường xuyên ăn nấm mèo chẳng những giúp thải độc phổi mà còn bồi bổ thân thể.

Mộc nhĩ cũng là một trong những thực phẩm nên ăn hậu Covid-19 để bổ phổi. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

nấm mèo là một trong những thực phẩm nên ăn hậu Covid-19 để bổ phổi. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Mật ong cũng tác dụng bổ phổi tốt. Mật ong vị ngọt, tính bình, không độc, có công năng giải độc, nhuận phế, dưỡng âm nhuận táo, bảo vệ ngũ tạng. Một số nghiên cứu cho thấy mật ong có tác dụng xúc tiến sự hồi phục của tế bào phổi, tăng cường chức năng phổi.

Theo các tài liệu y khoa, mật ong công dụng bồi bổ tỳ vị, trị các chứng ho mạn tính, ho ra máu, thanh nhiệt độc, giải độc… Do có tính kháng khuẩn và kháng viêm cao, mật ong có khả năng phòng chống nhiễm khuẩn đường hô hấp, trị ho, rát họng… Một số nghiên cứu chứng minh hiệu quả của mật ong còn cao hơn nhiều loại thuốc ho thông thường.

Cuối cùng, 4 vị thuốc trong Đông y giúp bổ phổi, là: bách hợp, tang diệp, ngân nhĩ, bồ công anh. Bạch hợp có tác dụng dưỡng âm thanh nhiệt, tư bổ tinh huyết, thích hợp dùng hậu Covid-19. Nên dùng kèm mật ong hoặc hạt sen đun lên uống giúp thải độc tố phổi và hồi phục chức năng phổi rất tốt.

Tang diệp hiệu quả thanh phế nhuận táo, thanh nhiệt giải độc, thích hợp dùng cho đau rát họng, ho đờm vàng, dị ứng phát ban. Ngoài ra, tang diệp có tác dụng bảo vệ gan.

Ngân nhĩ tác dụng bổ huyết dưỡng khí, tư âm nhuận phế, dùng cho trường hợp mỏi mệt, ho khan, đau rát họng, tác dụng rất tốt hồi phục phổi và tăng cường sức đề kháng.

Bồ công anh cũng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thanh phế, giúp thải độc phế rất tốt.

Ngân nhĩ trong đông y. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Ngân nhĩ trong đông y. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Bài thuốc tăng cường sức khỏe cho F0 nhẹ và hậu Covid-19

Bài thuốc 1: Thanh phế bài độc thang gia giảm.

Ma hoàng 9 g, chích cam thảo 6 g, hạch nhân 9 g, sinh thạch cao 20 g (đun trước), quế chi 9 g, trạch tả 9 g, trư linh 9 g, bạch truật 9 g, phục linh 15 g, sài hồ 16 g, hoàng cầm 6 g, khương bán hạ 9 g, sinh khương 9 g, tử uyển 9 g, khoản đông hoa 9 g, xạ can 9 g, tế tân 6 g, sơn dược 12 g, chỉ thức 6 g, trần bì 6 g, hoắc hương 9 g.

Cách dùng: Đun khoảng 30 phút, mỗi ngày một thang, chia làm hai bát, sáng tối, uống sau ăn 40 phút, uống liên tục 7 ngày. Bệnh nhân F0 thể nhẹ và trung bình cải thiện sức khỏe rất tốt.

Bài thuốc 2: Điều khí thư uất thang gia giảm (bài này có thể uống dự phòng).

Đảng sâm 30 g, thương truật 15 g, khương hoạt 15 g, chi tử 10 g (sao cháy), chích thảo 10 g, đại táo 2 quả, kính giới tuệ 10 g, bán hạ chế 10 g, phục linh 15 g, sài hồ 10 g, địa cốt bì 10 g, trần bì 5 g, ô dược 10 g, sinh khương 10 g, ma hoàng 10 g, tế tân 5 g, bạc hà 10 g, quế chi 10 g, cát cánh 10 g, mạn kinh tử 10 g.

Cách dùng: Đun khoảng 30 phút, mỗi ngày một thang, chia làm hai bát, sáng tối, uống sau ăn 40 phút, uống liên tục 7 ngày.

Thúy Quỳnh

Click: Xem thêm

Mon an rung ron duoc ton vinh la bi quyet

Món ăn rùng rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành…

Thứ Tư, ngày 09/02/2022 19:00 PM (GMT+7)

Đây từng là món ăn quý tộc dành cho vua chúa Trung Quốc. Nó có kết cấu sền sệt, không mùi, tốt cho sức khỏe nhưng khi biết được thành phần có thể bạn sẽ không dám ăn.

Món ăn nổi tiếng được đề cập tới đây có tên là Hasma hay còn gọi là xueba. Nó thực chất là các mô mỡ gần ống dẫn trứng của ếch. Có một số quan niệm sai sót phổ biến về hasma nhưng phần lớn được người Trung Quốc ưa thích vì lý do sức khỏe.

Những quan niệm sai sót về món Hasma

Hasma được làm từ mô mỡ của loài ếch cỏ châu Á chứ không phải loài ếch tuyết quý hiếm. Đặc biệt, có nhiều tin đồn lan truyền xoay quanh món này, nhưng đó là do người ta thay thế cách đặt tên, trong đó nối tiếng nhất là một thành phần có tên thạch tuyết.


Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 1

Kwan Man Wong, bếp trưởng tại nhà hàng Old Bailey ở Hồng Kông cho biết: “Tên tiếng Trung của hasma theo nghĩa đen là ếch tuyết. Có lẽ quan niệm sai sót này cũng là do lịch sử tạo ra, trước đây Hoàng đế xem ếch tuyết là một nguyên liệu quý hiếm. Thế nhưng hiện thời, ếch hầu hết là thả nuôi với mục tiêu làm món ăn và làm thuốc. Ngoài ra, hasma không phải ống dẫn trứng, nó là các mô mỡ xung quanh hoặc gần ống dẫn trứng của ếch”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 3

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 4

Ếch sau khi phơi nắng một lần, người ta lẽ tách lấy hasma và tiếp tục phơi nắng thêm lần nữa. Giống như tổ yến, hasma cần được ngâm trước khi chế biến thành món ăn. Mỗi một con ếch chỉ có một tí mô mỡ, tất cả đều được làm thủ công bằng tay nên giá thành rất đắt đỏ. Sau khi ngâm nước, hasma sẽ nở ra.

Hasma là một thành phần được các đầu bếp Trung Quốc đánh giá cao về chất lượng.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 5

Tác giả nổi tiếng và chuyên gia ẩm thực Trung Quốc Fuchsia Dunlop đã chọn món hasma trong một bữa tiệc tối để gây ấn tượng với mọi người. Trong bài phỏng vấn với Tạp chí FT, cô viết: “Chủ nhà Trung Quốc muốn tôn vinh và làm ngạc nhiên những vị khách của họ bằng những nguyên liệu quý hiếm và tuyệt vời”.

Trong một bài báo khác, Dunlop đã mô tả món ăn này là “những đám mây trong suốt, sền sệt, mềm mại như tan trong miệng, hương vị quá tuyệt vời”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 6

Sau khi nấu chín, món hasma sẽ có kết cấu hơi dính và dai sần sật. Nhiều người thêm nó vào các món ăn khác nhau để tạo cảm giác sang trọng và tốt cho sức khỏe.

Để mô tả món hasma, Kelvin Au Yeung, bếp trưởng tại nhà hàng Jade Dragon ở Macau nhận xét: “Nó trong suốt, mềm mịn, tương tự như nhựa đào”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 7

Bạn sẽ không dễ dàng tìm thấy món hasma tại các nhà hàng thông thường. Việc nấu món này đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật, nếu nấu quá lâu hoặc quá ít thời gian sẽ khiến kết cấu các mô mỡ kém chất lượng, nhão hoặc cứng.

Hasma thường dùng trong các món tráng miệng, chẳng hạn như món súp ngọt lạnh, bao gồm các thành phần khác như lê, chà là đỏ, đường phèn, trái cây khô. Nó cũng có thể được chuẩn bị như một thức uống lạnh có vị ngọt, là một lựa chọn phổ biến ở Singapore. 

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 8

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 9

Ngoài ra, giống với tổ yến, lý do chính để tiêu thụ hasma là vì những lợi ích sức khỏe đã được khẳng định của nó. Niềm tin vào khả năng chữa bệnh của hasma đã có từ thế kỷ 16, được các nhà thảo dược nổi tiếng thời đó ghi lại.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 10

Người ta nói rằng, nhờ có collagen và axit amin, quá trình trao đổi chất của thân thể được cải thiện, khiến da dẻ trở nên căng mịn, trẻ trung. Một số nghiên cứu khác cho thấy, hasma có thể giúp cân bằng nội tiết tố, tăng năng lượng, giảm sưng tấy, giảm triệu chứng phờ phạc và tim đập nhanh, đồng thời cải thiện các vấn đề về hô hấp. 

Theo y khoa cổ truyền Trung Quốc, hasma được coi là một loại thuốc quý cho Hoàng đế thời cổ đại. Nó được cho là tốt cho da dẻ phụ nữ và bổ thận cho đàn ông.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/mon-an-ghe-ron-duoc-ton-vinh-la-bi-quyet-duong-nhan-ngay-xua-chi-danh-ch…

Loại nấm từng là cống phẩm cho vua chúa suốt 1000 năm, nay được lập cả bảo tàng riêng

Đây là loại nấm có giá trị cao, tại quê hương của nó, giá thành rất đắt đỏ.

Click: Xem thêm

Mon an ngon mieng nhieu nguoi khong lo nghi bon

Món ăn ngon miệng, nhiều người không lo nghĩ “bon mồm” mà không biết cực độc h…

Thứ Sáu, ngày 28/01/2022 19:00 PM (GMT+7)

Dựa trên cảnh báo mới đây nhất của các chuyên gia y tế, một số phần thịt, cá không nên ăn để tránh tác động xấu tới sức khỏe.

Thói quen ăn thịt cũng phải dựa trên nguyên tắc 3 không: không ăn vùng thịt có nhiều hạch bạch huyết, không ăn những phòng ban liên quan tới nội tạng và hạn chế ăn da.

Trên thực tế, nhiều người có xu hướng thích ăn thịt và không muốn bỏ phí bất cứ thứ gì. Tuy nhiên, dựa trên cảnh báo mới đây nhất của các chuyên gia y tế, một số phần thịt, cá không nên ăn để tránh tác động xấu tới sức khỏe.


Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 1

Nhiều người, đặc biệt là giới trẻ có xu hướng thích ăn thịt và không muốn bỏ phí bất cứ thứ gì.

Hãy lưu ý, thói quen ăn thịt cũng phải dựa trên nguyên tắc 3 không: không ăn vùng thịt có nhiều hạch bạch huyết, không ăn những phòng ban liên quan tới nội tiết như: nội tạng, phao câu… và hạn chế ăn da, đặc biệt là da gà, vịt, heo.

Cụ thể hơn, các bác sĩ đã chỉ ra 4 loại thực phẩm từ động vật vô cùng độc hại mà chúng ta tốt nhất không nên ăn để bảo vệ sức khỏe.

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 3

Nội tạng động vật cũng là món ăn được ưa thích nhưng chứa lượng lớn vi sinh vật và độc tố gây bệnh.

1. Nội tạng và các tuyến bạch huyết trên gia súc

Nghiên cứu chỉ ra rằng, các tính chất hóa lý của thyroxine có trong các tuyến này tương đối ổn định và cần được phá hủy trên 600°C.

Vì thế rất khó để phá hủy nó bằng các cách thức nấu ăn thông thường. Ăn quá nhiều thyroxine có thể tác động đến hệ thống nội tiết của chính chúng ta, gây ra sự khó chịu về thể chất như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

giả dụ các tuyến nội tiết quen mặt với người Việt hơn và phân bổ chính ở các cơ quan nội tạng. Còn các hạch bạch huyết hoạt động như các mô miễn dịch của thân thể.

Những phòng ban này tích lũy lượng lớn vi sinh vật và độc tố gây bệnh, vì thế khi ăn vào thân thể, sẽ trực tiếp gây ra các bệnh lây truyền hoặc ngộ độc khác nhau.

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 4

Phao câu là món khoái khẩu của nhiều người.

2. Phao câu gà, vịt

Với nhiều người ưa thích món này, chắc hẳn đây là một trong những phòng ban béo ngậy nhất.

Tuy nhiên, các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và an toàn thực phẩm giảng giải rằng có tuyến mỡ ở đuôi sẽ gây ô nhiễm chất lượng thịt, chứa một lượng lớn mầm bệnh, chất thải trao đổi chất,… mà ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao, một số vi trùng có thể vẫn chưa bị xoá sổ hoàn toàn

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 5

3. Da cổ vịt

Cổ vịt rất được yêu thích bởi những người thích thịt vịt. Nhưng vùng này cũng là nơi chứa rất nhiều mô bạch huyết, nếu không loại bỏ sạch, có rất nhiều virus gây hại sức khỏe cư trú tại đó. Nhiệt độ nấu nướng chẳng thể xoá sổ chúng, dẫn tới nguy hại cho sức khỏe.

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/mon-an-ngon-mieng-nhieu-nguoi-vo-tu-bon-mom-ma-khong-biet-cuc-doc-ha…

Những bộ phận ”cực độc” của gà, thèm đến mấy cũng đừng nên ăn

Thịt gà ngon và có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng một số phòng ban của loại gia cầm này được khuyến cáo không nên ăn…

Click: Xem thêm

Mon an yeu thich cua Luu Bang nhung bi hau

Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệ…

Thứ Năm, ngày 30/12/2021 19:00 PM (GMT+7)

Tương truyền, Lưu Bang rất thích ăn món này của Phàn Khoái nấu nhưng vì không có tiền nên thường xuyên ăn quỵt.


Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệt - 1

Lưu Bang.

Lưu Bang là sinh ra ở Từ Châu, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Có lẽ mọi người đều biết điều này nhưng món ngon yêu thích nhất của vị Hoàng đế này thì không phải ai cũng biết. Đó chính là món thịt chó.

Cuộc đời ông có rất nhiều thăng trầm nhưng có một thứ không bao giờ thay đổi đó là món thịt chó khoái khẩu. Tương truyền, khi còn là thường dân, ông rất thích ăn thịt chó nhưng món này phải do Phàn Khoái nấu.

Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệt - 3

Phàn Khoái.

Phàn Khoái là người huyện Bái, đồng hương với Lưu Bang. Ông làm nghề bán thịt chó mưu sinh. Lưu Bang thường đến tiệm của Phàn Khoái ăn thịt chó nhưng lại không bao giờ muốn trả tiền. Ông dùng miệng lưỡi của mình nói ngọt khiến cho Phàn Khoái không nỡ lấy tiền, thậm chí còn tỏ ra ngưỡng mộ.

Thời gian trôi qua, Phàn Khoái nhận thấy việc mua bán của mình kiếm được ít tiền, thêm chuyện Lưu Bang thường ăn quỵt khiến ông quyết định dời cửa tiệm đi nơi khác làm ăn.

Sau 3 ngày không ăn thịt chó, Lưu Bang tiếp tục mò đến chỗ Phàn Khoái nhưng không thấy ai ở đó nữa, hỏi thăm mới biết Phàn Khoái chuyển cửa tiệm sang bên kia sông.

Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệt - 4

Con rùa chở Lưu Bang qua sông.

Lưu Bang vội vã tiến ra phía bờ sông nhưng lúc bấy giờ chỉ có một chiếc thuyền nhỏ mà người chờ thì đông, ông cũng không có xu nào nên đành nuốt nước miếng ừng ực. Tình cờ thấy một con rùa lớn đang bơi, ông bất chấp nhảy lên lưng con rùa, trong chốc lát đã qua được bên kia sông.

Lúc này, Phàn Khoái đang bày một quầy thịt chó trong chợ. Việc buôn bán của Phàn Khoái ở đây khá tiện lợi, mọi người tấp nập tới mua thịt chó của ông. Bản thân Lưu Bang sau khi đánh chén no nê cứ vài bữa lại cưỡi rùa sang ăn quỵt thịt chó của Phàn Khoái.

Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệt - 5

Món thịt chó ngon trứ danh của Phàn Khoái.

Phàn Khoái rất ghét Lưu Bang, đã trốn qua bên kia sông vẫn không tránh được. Khi biết Lưu Bang sang đây nhờ một con rùa, ông đã tức giận, lén giết rồi bỏ chung nấu với thịt chó. Không ngờ sự kết hợp này khiến cho món thịt chó trở nên ngon hẳn hơn trước. Lưu Bang ăn xong không tiếc lời khen ngợi, hỏi han mới biết Phàn Khoái đã giết con rùa, tuy trong lòng không vui nhưng chẳng thể nói được câu nào.

Không bao lâu, Lưu Bang thăng chức thành đình trưởng quận Tứ Thuỷ, ông nhớ tới việc bị Phàn Khoái giết rùa để ngăn cản mình qua sông. Thế là ông viện cớ Phàn Khoái tính tình nóng tính, không được mang dao theo bên mình nên đã tịch thu. Không có dao, Phàn Khoái sau khi nấu thịt chó, dùng tay xé bán cho khách, không ngờ mùi vị và hình thức còn đẹp hơn cả dao cắt nên việc làm ăn ngày càng tiện lợi hơn.

Món ăn yêu thích của Lưu Bang nhưng bị hậu thế sau này lên án kịch liệt - 6

Sau đó, Lưu Bang trở nên Hoàng đế, trong một lần từ Từ Châu trở về huyện Bái, ông nhớ quê mình có món thịt chó rất ngon nên mời mọi người ăn thử. Khi ăn thịt chó với uống rượu, Lưu Bang nổi hứng sáng tác bài “Bài ca gió lớn”. Nhờ đó, món thịt chó ở huyện Bái càng thêm nổi tiếng.

Cách nấu thịt chó của người Bái rất đặc biệt, thường được làm như sau:

Nguyên liệu: Thịt chó, mỡ heo, đinh hương, nhục đậu khấu, gừng, quế, vỏ quýt, hoa hồi, thì là, muối, rượu nấu ăn.

Sau khi chần thịt chó trong nước nóng, vớt ra để ráo. Nấu tan mỡ heo, cho các nguyên liệu vào đảo đều, thêm nước, đun trên lửa vừa. Khi thấy thịt chín chừ, lấy ra khỏi bếp, thêm bột tạo màu rồi tiếp tục đun rồi thêm muối là xong.

Tuy nhiên, người hiện đại thích nuôi chó làm thú cưng, thậm chí nhiều người còn coi chó như một thành viên trong gia đình, do đó việc ăn thịt chó là điều khó chấp thuận được. Cũng có không ít quốc gia lên án hành vi ăn thịt chó là hiểm độc và thiếu văn minh, nhiều nơi khởi đầu ban hành luật cấm ăn món này.

Trong khi đó, người dân Tô Châu có tập quán ăn thịt chó từ hơn 2000 năm nay, mặc dầu biết việc này bị lên án nhưng mọi đứa ở đây rất khó thể thay đổi ngay thói quen này.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-yeu-thich-cua-luu-bang-nhung-bi-hau-the-sau-nay-len-an-kich-liet-502021…

Món cá khiến Tần Thủy Hoàng không tiếc lời khen ngợi, nguồn gốc lại bắt nguồn từ một chữ “hận”

Vị đầu bếp làm món cá này không ngờ rằng, đó là món ăn cứu sống mạng mình và trở nên đặc sản nổi tiếng của…

Click: Xem thêm

Mon an dai bo duoc coi la sam nuoc co

Món ăn “đại bổ” được coi là “sâm nước”, có giá trị dinh dưỡng cực cao

Chủ Nhật, ngày 05/12/2021 01:00 AM (GMT+7)

Ở nông thôn, mọi người có thể bắt chạch trên sông hoặc những ao hồ, ruộng lúa,… Con vật này có thân hình tròn, thân ngắn, dưới da có lớp vảy nhỏ, bên ngoài có chất nhờn, trơn đến mức khó có thể cầm nắm được.

Chạch đen được coi là “vị thuốc” đại bổ trong các loài cá, hay còn gọi là “sâm nước”. Chạch vừa có giá trị về dược chất, vừa có mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Chạch giàu đạm nhưng có hàm lượng chất béo thấp, nên rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. Bên cạnh đó, chạch có tác dụng dưỡng khí, phục hồi dương khí của thân thể, rất tốt cho những người có sức khoẻ yếu, tỳ vị suy nhược, suy dinh dưỡng, đặc biệt là người già, trẻ em.

Món ăn "đại bổ" được coi là "sâm nước", có giá trị dinh dưỡng cực cao - 1

Chạch đen được coi là “vị thuốc” đại bổ trong các loài cá, hay còn gọi là “sâm nước”. Chạch vừa có giá trị về dược chất, vừa có mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Chạch giàu đạm nhưng có hàm lượng chất béo thấp, nên rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. Bên cạnh đó, chạch có tác dụng dưỡng khí, phục hồi dương khí của thân thể, rất tốt cho những người có sức khoẻ yếu, tỳ vị suy nhược, suy dinh dưỡng, đặc biệt là người già, trẻ em.

Món ăn "đại bổ" được coi là "sâm nước", có giá trị dinh dưỡng cực cao - 2

Bước 1: Cho chạch đã mua vào thau nước sạch, cho vài lát gừng vào, để khoảng 2 – 3 ngày, ngày thay nước 2 – 3 lần, cho chạch ra hết bùn.

Bước 2: Rửa sạch chạch, để ra ngoài cho ráo nước.

Bước 3: Đun nóng chảo, sau đó đổ chạch vào và đậy vung để chần qua. Khi nước sôi thì lấy chạch ra, rửa sạch nồi, đổ chạch vào thau nước, pha thêm một ít giấm để rửa sạch màng nhầy. Tiếp theo, lau khô chạch rồi đặt qua một bên.

Bước 4: Ớt rửa sạch, gừng rửa sạch và băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 5: Đun nóng chảo, cho dầu vào. Cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi thêm ớt, tiếp tục đảo trên chảo.

Bước 6: Khi mùi thơm tỏa ra, để riêng các gia vị này, thêm chút dầu, cho cá chạch vào, chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi tạo thành một lớp vỏ cứng, sau đó trộn đều với các gia vị trên. Sau đó, thêm rượu nấu ăn, nước tương nhạt, dầu hào, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng một phút.

Món ăn "đại bổ" được coi là "sâm nước", có giá trị dinh dưỡng cực cao - 3

Như vậy là món ăn đã hoàn thành, có thể bắc ra khỏi bếp, trang trí và thưởng thức.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-dai-bo-duoc-coi-la-sam-nuoc-co-gia-tri-dinh-duong-cuc-cao-5020215120593…

Đậu phụ làm theo cách này vừa ngon vừa bổ, cả nhà thích mê

Cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bồi bổ của món đậu làm theo cách dưới đây sẽ khiến…

Click: Xem thêm

Mon an dai bo co ham luong canxi gap 6

“Món ăn đại bổ” có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận trường…

Thứ Bảy, ngày 20/11/2021 19:10 PM (GMT+7)

Rau xà lách cực kỳ bồi bổ cho thân thể, thích hợp với mọi chế độ ăn nên được rất nhiều người ưa thích.

Rau xà lách có vị thanh nhẹ, thơm mát, giòn nhưng không cứng, vị đặc biệt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất tốt, giàu canxi, sắt, magie, kali, iốt, chất xơ và các loại vitamin. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất này rất cấp thiết thân thể con người.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 1

Bên cạnh đó, xà lách rất đa dạng các loại axit amin, tuy hàm lượng các axit amin này không quá nổi trội nhưng lại toàn diện và cân đối.

Một điều thú vị ở loại cây này là lá xà lách và thân xà lách chênh lệch rất nhiều về hàm lượng dinh dưỡng. Hàm lượng caroten ở lá gấp hàng chục lần thân, hàm lượng vitamin B1 gấp 2 lần, vitamin B2 gấp 5 lần, vitamin C gấp 3 lần. Ngoài ra, hàm lượng niacin trong lá xà lách không chỉ cao hơn trong thân cây mà tác dụng chống oxy hóa của nó cũng tốt hơn. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 2

Điều đáng lưu ý nhất là hàm lượng canxi trong lá xà lách lên tới khoảng 294 mg trên 100 gam, tuy không phải là cao nhất trong các loại rau lá xanh nhưng nó có thể là một trong những loại rau được xếp vào hàng đầu. Lượng canxi này gấp khoảng 6 lần trứng. 

Khác với các loại rau lá xanh khác có hàm lượng canxi cao vì chúng chứa axit oxalic, hợp chất này không có lợi cho việc hấp thụ khoáng chất của cơ thể, lá xà lách hầu như không chứa bất cứ thứ gì. Các chất dinh dưỡng trong xà lách đều dễ dàng được thân thể hấp thụ và sử dụng. 

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, lá xà lách có rất nhiều giá trị về mặt y khoa. Nó có nhiều chức năng và lợi ích khác nhau như xúc tiến tiêu hóa, giữ ẩm đường ruột, hạ huyết áp…

Cách ăn rau xà lách rất đơn giản. Loại rau này có thiết chế biến theo nhiều cách như salad, xào, nấu canh,… Dưới đây là cách làm món xà lách xào tôm khô và đậu phụ cực bồi bổ, thơm ngon.

Nguyên liệu: Xà lách, tôm khô, đậu phụ, gừng, hành lá, ớt, gia vị

Cách làm: 

Bước 1: Xà lách bỏ đi lá già úa, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để riêng cho ráo nước.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 3

Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa phải. Sau đó, cho một ít muối vào nồi nước lạnh rồi cho đậu phụ vào, đun đến khi nước hơi sủi bọt.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 4

Bước 3: Đậu phụ vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo trước khi nấu. Rửa sạch tôm khô để sử dụng sau.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 5

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho gừng, hành lá và ớt vào đảo đến khi dậy mùi thơm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 6

Bước 5: Đổ xà lách vào xào, sao đó cho tôm khô vào xào cùng đến khi xà lách chín mềm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 7

Bước 6: Cho đậu phụ đã ráo nước vào, lắc nồi hoặc dùng thìa đẩy nhẹ đậu phụ và lá xà lách, sau đó nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 8

Món này vừa có hàm lượng canxi cao vừa có tác dụng làm ẩm ruột, giảm huyết áp, mọi người nên thử nấu cho gia đình để nhận được tác dụng tuyệt vời của nó. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 9

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-dai-bo-co-ham-luong-canxi-gap-6-lan-trung-an-vao-nhuan-trang-lai-giam-h…

Loại rau ”đại bổ” có lượng canxi gấp đôi đậu nành, kali cao hơn cả đậu đỏ

Món ăn này chứa nhiều kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Click: Xem thêm

Mon an truong tho ma nguoi Nhat an hang ngay

“Món ăn trường thọ” mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất n…

Thứ Năm, ngày 18/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Loại củ này không còn xa lạ gì với mọi người, tuy nhiên chế biến sao để vừa ngon vừa đẹp mắt thì không phải ai cũng biết.

Dưới đây là cách làm món khoai lang chiên rau mùi. Món ăn này rất phổ biến trong bữa ăn của người Nhật, được coi là “món ăn trường thọ”.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 1

Thành phần:

1 củ khoai lang, 30 gam tinh bột, 30 gam bột năng, 3 gam bột ngũ vị hương, 3 gam muối tinh, 1 ít rau mùi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch khoai lang, cắt thành từng lát có độ dày đều nhau, khoảng 3mm là tốt nhất.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 2

Bước 2: Cho 30 gam bột năng + 30 gam tinh bột + 90 gam nước + 2 gam muối + 2 gam bột ngũ vị hương + một ít rau mùi vào tô trộn đều.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 3

Bước 3: Cho các lát khoai lang vào hỗn hợp, nhúng để bột bám một lớp mỏng lên trên là được.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 4

Bước 4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nhiệt độ khoảng 60 độ thì cho khoai lang vào chiên đến khi khoai lang nổi lên.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 5

Bước 5: Lấy khoai lang ra để ráo dầu, sau đó tăng nhiệt độ bếp và chiên lại 1 lần nữa. Làm cách này khoai sẽ rất giòn và ngon. 

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 6

Mẹo nấu ăn:

1. Khi chọn khoai lang, bạn nên chọn những củ sạch, nhẵn, hình trạng đẹp, cứng và bóng. Không nên mua những củ khoai mọc mầm và bề mặt sần sùi, những củ như vậy không còn tươi nữa. 

2. Không mua khoai lang có vết xước trên bề mặt vì khó bảo quản, khoai dễ thối. Bên cạnh đó, nếu trên bề mặt khoai có những lỗ đen nhỏ chứng tỏ bên trong đã bị thối, hà. 

3. Khoai lang càng để càng ngọt nên tốt nhất sau khi mua về bạn nên để vài ngày để khoai tích tụ hết đường rồi mới chế biến, như vậy khoai sẽ ngọt hơn. 

4. Khoai lang gói trong giấy báo và để nơi thoáng mát có thể bảo quản được 3-4 tuần. Tuy nhiên, trước khi gói vào giấy báo, bạn nên trải khoai ở nơi khô ráo để phơi nắng rồi mới bọc lại.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-truong-sinh-ma-nguoi-nhat-an-hang-ngay-vua-re-vua-chua-rat-nhieu-canxi-…

Khi hầm xương kiêng kỵ nhất là cho 2 ”thứ” này vào, canh sẽ có mùi nồng và không ngon

2 gia vị này “kiêng kỵ” nhất khi hầm xương nhưng nhiều người không hay biết.

Click: Xem thêm

Mon an cuc la khong chi ngon con tot hon

Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ

Chủ Nhật, ngày 07/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Lạc là nguyên liệu rất phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Chế biến theo cách dưới đây, lạc sẽ thành món ăn đại bổ cho sức khoẻ.

Dưới đây là chỉ dẫn làm món lạc ngâm giấm. Món ăn này cực kỳ tốt, được sử dụng như một món khai vị, nó giúp xúc tiến tiêu hoá và tăng cảm giác thèm ăn.

Đặc biệt, lạc ngâm giấm rất tốt cho người cao huyết áp. Axit linoleic có trong dầu lạc có thể phân hủy cholesterol thành axit mật và đào thải ra ngoài thân thể, tránh lắng đọng cholesterol, giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim và mạch máu não do cholesterol vượt quá giá trị thường nhật. Bên cạnh đó, sapogenin trong giấm có thể loại bỏ chất béo bám trên thành mạch máu, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, có vai trò làm mềm mạch máu.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lạc, giấm, nước tương nhạt, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Cho lạc vào 1 chiếc bát lớn, chọn những hạt bị vỡ và hỏng để ra ngoài. Lạc đã hỏng có chứa độc tố aflatoxin, ăn vào rất hiểm nguy nên bạn cần chọn lựa thật cẩn thận.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 2

Bước 2: Sau đó, đổ một lượng nước thích hợp vào. Rửa sạch lạc, rồi vớt ra và cho vào một bát khác. Thêm nước vào để ngâm lạc trong vòng 1 tiếng. Lạc sau khi ngâm sẽ nở ra rất nhiều.

Bước 3: Sau 1 tiếng, vớt lạc ra khỏi nước để dùng sau. Bắc nồi lên bếp, đặt xửng hấp rồi trải 1 lớp vải, xếp lạc lên trên. Đậy nắp lại, đem hấp cách thuỷ 30 phút.

Bước 4: Hết 30 phút, lấy lạc ra phơi nắng cho khô. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 100g giấm, 50g tương nhạt và 30g đường phèn vào, đun trên lửa lớn đến khi đường phen tan hết thì để riêng ra ngoài, chờ hỗn hợp nguội.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 3

Bước 5: Cho lạc vào một chiếc hũ thuỷ tinh khô, sau đó đổ hỗn hợp giấm, tương, đường đã chuẩn bị vào, đậy kín nắp. Để 1 tuần là có thể ăn được.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 4

Nguồn: https://baogiaothong.vn/lac-ngam-giam-mon-an-cuc-la-khong-chi-ngon-con-tot-hon-ca-nam-thuoc-bo-d…

Củ cải trắng cực tốt nhưng có thể hóa ”chất độc” khi kết hợp với những thứ này

Dù được mệnh danh là “nhân sâm trắng” nhưng nếu không biết cách sử dụng, củ cải trắng có thể gây ra nhiều tác dụng…

Click: Xem thêm

Mon an nay rat bo nao lai giau canxi thich

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nh…

Chủ Nhật, ngày 07/11/2021 01:00 AM (GMT+7)

Ngao là loại hải sản giàu protein chất lượng cao, nhiều loại vitamin, sắt, canxi, kẽm… rất tốt cho những người lao động trí não, người già, trẻ em tiêu thụ.


Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 1

Nguyên liệu:

100g ngao, 1 miếng đậu phụ, ớt ngọt, sốt cay, bột bắp, 2 bát nước.

Cách thực hành:

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 3

Cắt đậu phụ thành miếng 1cm.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 4

Cắt ớt ngọt thành khoanh nhỏ, bỏ hạt.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 5

Cho ngao vào bát, bạn có thể mua ngao tươi hoặc đông lạnh.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 6

Trộn bột bắp với một ít nước để sẵn.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 7

Đổ 2 bát nước vào chảo, đổ sốt cay vào nấu cùng, tùy chỉnh khẩu vị cay.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 8

Cho đậu phụ vào, đun ở lửa vừa trong 2 phút. Cho ngao và ớt ngọt vào nồi.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 9

Hòa bột bắp vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 10

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 11

Thành phẩm.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-nay-rat-bo-nao-lai-giau-canxi-thich-hop-cho-gia-dinh-co-tre-nho-an-thuo…

Món ăn ”đại bổ” mà nguyên liệu cực rẻ, ai cũng có thể làm được

3 nguyên liệu rẻ bèo dưới đây khi kết hợp với nhau lại trở nên “món ăn vàng” cho sức khỏe.

Click: Xem thêm