Mon an noi tieng mot thoi chi em no nuc

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này n…

Chủ Nhật, ngày 17/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Trứng ngâm tương là một món ăn làm chao đảo cộng đồng các chị em nội trợ một thời gian dài. Đó là một món ngon, hấp dẫn và dễ làm. Vì thế nhiều chị em có thói quen làm một lúc nhiều cho “bõ công làm” để rồi ăn dần. Rất tiếc, đây lại là cách ăn sai sót liên quan đến sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên.

Theo đó, trứng là món ăn được các chuyên gia thế báo không nên tiếp xúc với nhiệt nhiều lần. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), lòng đỏ trứng dù có nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi liên tục bị tác động bởi nhiệt độ cao, nó sẽ biến thành các chất gây hại cho thân thể.

Ngoài ra, trứng lòng đào nếu để lâu lại càng phải vứt đi chứ không nên tiếc. Các loại vi khuẩn như Salmonella có thể sinh sôi cực nhanh và dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Chưa kể trong trứng còn có một số chủng vi khuẩn phát triển mạnh khi tiếp xúc với nhiệt độ từ 4.5-65.6 độ C, càng hâm lại nhiều lần sẽ làm gia tăng lượng vi khuẩn.


Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 1

Trứng luộc lòng đào là môi trường dễ tạo vi khuẩn nhất nếu bị hâm lại nhiều lần.

FDA cho biết, bạn có thể dự trữ các món ăn làm từ trứng nấu chín trong tủ lạnh khoảng vài ngày, nhưng phải ăn hết trong vòng 3-4 ngày chứ đừng để quá lâu. Ngoài ra bạn cần tránh đưa trứng ra khỏi tủ lạnh quá 2 tiếng, nếu thời tiết ấm và có nhiệt độ cao hơn 32 độ C thì phải hạn chế bỏ trứng bên ngoài quá 1 tiếng.

Vì thế, chị em nội trợ cần biết ăn đúng cách và chế biến trứng đúng cách như dưới đây để đảm bảo sức khỏe. 

Các món ngon thịnh soạn từ trứng

Có nhiều lựa chọn món ngon cho gia đình từ trứng. Dưới đây là công thức làm món trứng ngâm tương cho những ai chưa biết và vài món liên quan đến trứng mà chị em nội trợ có thể làm thử cho bữa ăn gia đình.

Món trứng ngâm tương

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 2

Cách chế biến 

1. Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc.

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 4

2. Luộc trứng gà

Bạn cho trứng gà vào nồi, thêm 500 ml nước, 20 ml giấm, và luộc trong thời gian 7 phút (luộc thời gian này trứng chín lòng đào).

Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 5

3. Làm nước tương ngâm

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ (nhớ đảo đều để mè không bị cháy), khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.

– Bạn cho 200 ml nước tương vào tô, thêm 200 ml nước sạch, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó đảo đều.

– Bạn thêm vào nước tương ngâm 100 gr đường cát, sau đó đảo đều cho tan đường.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 6Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 7

4. Ngâm trứng

Bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần nước tương ngâm.

Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 8

5. Thành phẩm

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 9

Món trứng lòng đào sốt me

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 10

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 11

Cách chế biến Trứng lòng đào sốt me

1. Làm sốt me

– Bạn cho 100 ml nước và 50gr đường thốt nốt vào một cái nồi và nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Tiếp theo, bạn cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh nước sốt me vào nấu cùng và khuấy đều.

– Khi hỗn hợp đã sôi thì cho 1 thìa canh nước bột bắp vào khuấy đều khoảng 1 phút cho đến khi sốt đặc lại như hình.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 12

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 13

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 14

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 15

2. Luộc trứng

– Cho 1 thìa café muối vào nồi nước sôi rồi khuấy cho muối tan.

– Tiếp theo, cho trứng vào luộc ở lửa to vừa trong 6 phút.

– Sau 6 phút bạn vớt trứng ra rồi thả ngay vào tô nước đá.

* Mẹo: Để trứng ở nhiệt độ phòng mới đem luộc để có được thành phẩm ngon nhất cũng như đảm bảo đúng thời gian luộc.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 16

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 17

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 18

3. Chiên ớt và trứng

– Bạn cho ớt khô vào chảo và chiên ở lửa vừa khoảng 3 phút rồi vớt ớt ra.

– Tiếp theo, cho trứng vào chiên đến khi vàng là được.

* Mẹo: Chiên trứng vừa vàng lớp lòng trắng không chiên quá lâu sẽ làm lòng đỏ chín hẳn và không còn lòng đào nữa.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 19Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 20

4. Thành phẩm

Trứng chiên lòng đào đã hoàn thành rồi, bạn chỉ việc cắt đôi sau đó rưới nước sốt me lên. Rắc thêm hành phi, hành lá và cho cả ớt khô đã chiên lên trên là có thể dùng được rồi. Trứng với vỏ ngoài vàng, giòn còn bên trong thì có lòng đỏ tan chảy ăn cùng sốt me chua chua, cay cay thì còn gì bằng. Món này ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài luôn đó. 

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 21

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 22

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 23

Món: Trứng lòng đào sốt cay

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 24

Nguyên liệu

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 25

Cách chế biến 1. Luộc trứng

– Bạn bắc lên bếp một nồi nước nấu ở lửa vừa.

– Khi nước sôi thì cho 1/2 thìa café muối vào và khuấy tan.

– Tiếp theo bạn cho trứng vào và luộc trong vòng 6 phút.

– Sau đó, tắt bếp, vớt trứng ra và cho vào 1 tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để trứng nguội rồi lột vỏ và cắt đôi.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 26

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 27

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 28

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 29

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.

– Tỏi và hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi xay nhuyễn.

– Thịt bò rửa sạch với nước muối sau đó để ráo và xay nhuyễn.

– Ớt rửa sạch và cắt nhuyễn.

– Cà chua rửa sạch, thái làm 4, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 30

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 31

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 32

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 33

3. Ướp thịt bò và chuẩn bị cá hộp

– Thịt bò sau khi xay nhuyễn bạn mang đi ướp với 1 thìa café nước tương và 1 ít hành lá cắt nhuyễn.

– Cá hộp bạn đổ ra 1 cái chén rồi sau đó tán nhuyễn.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 34

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 35

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 36

4. Xào sốt

– Bắc chảo lên bếp ở lửa cao và cho 2 thìa canh dầu điều vào, khi dầu sôi thì cho hành tây và tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi dậy mùi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Sau đó, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho cá hộp vào.

– Thêm 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa café đường và 1 thìa café ớt bột vào đảo đều khoảng 5 phút và tắt bếp.

– Cho ngay 1 thìa café dầu mè vào và đảo đều, sau đó cho hỗn hợp ra đĩa và rắc hành lá, ớt lên trên.

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 37

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 38

5. Hoàn thành

Vậy là món trứng lòng đào sốt cay đã hoàn thành. Bạn chỉ việc cho trứng đã cắt đôi lên đĩa sốt là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng vịt cùng lòng đỏ tan chảy béo ngậy kết hợp với sốt cá mòi cay thì quá là tuyệt vời! Món này dùng để ăn với cơm là đúng bài nhất!

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 39

Món ăn nổi tiếng một thời, chị em nô nức làm theo hóa ra độc thế này nếu ăn sai cách - 40

Nguồn: https://giadinh.net.vn/mon-an-noi-tieng-mot-thoi-chi-em-no-nuc-lam-theo-hoa-ra-doc-the-nay-neu-a…

Bảo quản trứng trong tủ lạnh là sai lầm, làm cách này có thể giữ được vài tháng

Trước giờ, hầu hết mọi người đều bảo quản trứng trong tủ lạnh. Không ngờ cách làm phổ biến này lại là 1 sai sót.

Click: Xem thêm

Mon an rung ron duoc ton vinh la bi quyet

Món ăn rùng rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành…

Thứ Tư, ngày 09/02/2022 19:00 PM (GMT+7)

Đây từng là món ăn quý tộc dành cho vua chúa Trung Quốc. Nó có kết cấu sền sệt, không mùi, tốt cho sức khỏe nhưng khi biết được thành phần có thể bạn sẽ không dám ăn.

Món ăn nổi tiếng được đề cập tới đây có tên là Hasma hay còn gọi là xueba. Nó thực chất là các mô mỡ gần ống dẫn trứng của ếch. Có một số quan niệm sai sót phổ biến về hasma nhưng phần lớn được người Trung Quốc ưa thích vì lý do sức khỏe.

Những quan niệm sai sót về món Hasma

Hasma được làm từ mô mỡ của loài ếch cỏ châu Á chứ không phải loài ếch tuyết quý hiếm. Đặc biệt, có nhiều tin đồn lan truyền xoay quanh món này, nhưng đó là do người ta thay thế cách đặt tên, trong đó nối tiếng nhất là một thành phần có tên thạch tuyết.


Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 1

Kwan Man Wong, bếp trưởng tại nhà hàng Old Bailey ở Hồng Kông cho biết: “Tên tiếng Trung của hasma theo nghĩa đen là ếch tuyết. Có lẽ quan niệm sai sót này cũng là do lịch sử tạo ra, trước đây Hoàng đế xem ếch tuyết là một nguyên liệu quý hiếm. Thế nhưng hiện thời, ếch hầu hết là thả nuôi với mục tiêu làm món ăn và làm thuốc. Ngoài ra, hasma không phải ống dẫn trứng, nó là các mô mỡ xung quanh hoặc gần ống dẫn trứng của ếch”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 3

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 4

Ếch sau khi phơi nắng một lần, người ta lẽ tách lấy hasma và tiếp tục phơi nắng thêm lần nữa. Giống như tổ yến, hasma cần được ngâm trước khi chế biến thành món ăn. Mỗi một con ếch chỉ có một tí mô mỡ, tất cả đều được làm thủ công bằng tay nên giá thành rất đắt đỏ. Sau khi ngâm nước, hasma sẽ nở ra.

Hasma là một thành phần được các đầu bếp Trung Quốc đánh giá cao về chất lượng.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 5

Tác giả nổi tiếng và chuyên gia ẩm thực Trung Quốc Fuchsia Dunlop đã chọn món hasma trong một bữa tiệc tối để gây ấn tượng với mọi người. Trong bài phỏng vấn với Tạp chí FT, cô viết: “Chủ nhà Trung Quốc muốn tôn vinh và làm ngạc nhiên những vị khách của họ bằng những nguyên liệu quý hiếm và tuyệt vời”.

Trong một bài báo khác, Dunlop đã mô tả món ăn này là “những đám mây trong suốt, sền sệt, mềm mại như tan trong miệng, hương vị quá tuyệt vời”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 6

Sau khi nấu chín, món hasma sẽ có kết cấu hơi dính và dai sần sật. Nhiều người thêm nó vào các món ăn khác nhau để tạo cảm giác sang trọng và tốt cho sức khỏe.

Để mô tả món hasma, Kelvin Au Yeung, bếp trưởng tại nhà hàng Jade Dragon ở Macau nhận xét: “Nó trong suốt, mềm mịn, tương tự như nhựa đào”.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 7

Bạn sẽ không dễ dàng tìm thấy món hasma tại các nhà hàng thông thường. Việc nấu món này đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật, nếu nấu quá lâu hoặc quá ít thời gian sẽ khiến kết cấu các mô mỡ kém chất lượng, nhão hoặc cứng.

Hasma thường dùng trong các món tráng miệng, chẳng hạn như món súp ngọt lạnh, bao gồm các thành phần khác như lê, chà là đỏ, đường phèn, trái cây khô. Nó cũng có thể được chuẩn bị như một thức uống lạnh có vị ngọt, là một lựa chọn phổ biến ở Singapore. 

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 8

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 9

Ngoài ra, giống với tổ yến, lý do chính để tiêu thụ hasma là vì những lợi ích sức khỏe đã được khẳng định của nó. Niềm tin vào khả năng chữa bệnh của hasma đã có từ thế kỷ 16, được các nhà thảo dược nổi tiếng thời đó ghi lại.

Món ăn ghê rợn được tôn vinh là bí quyết dưỡng nhan, ngày xưa chỉ dành cho Hoàng đế - 10

Người ta nói rằng, nhờ có collagen và axit amin, quá trình trao đổi chất của thân thể được cải thiện, khiến da dẻ trở nên căng mịn, trẻ trung. Một số nghiên cứu khác cho thấy, hasma có thể giúp cân bằng nội tiết tố, tăng năng lượng, giảm sưng tấy, giảm triệu chứng phờ phạc và tim đập nhanh, đồng thời cải thiện các vấn đề về hô hấp. 

Theo y khoa cổ truyền Trung Quốc, hasma được coi là một loại thuốc quý cho Hoàng đế thời cổ đại. Nó được cho là tốt cho da dẻ phụ nữ và bổ thận cho đàn ông.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/mon-an-ghe-ron-duoc-ton-vinh-la-bi-quyet-duong-nhan-ngay-xua-chi-danh-ch…

Loại nấm từng là cống phẩm cho vua chúa suốt 1000 năm, nay được lập cả bảo tàng riêng

Đây là loại nấm có giá trị cao, tại quê hương của nó, giá thành rất đắt đỏ.

Click: Xem thêm

Mon an ngon mieng nhieu nguoi khong lo nghi bon

Món ăn ngon miệng, nhiều người không lo nghĩ “bon mồm” mà không biết cực độc h…

Thứ Sáu, ngày 28/01/2022 19:00 PM (GMT+7)

Dựa trên cảnh báo mới đây nhất của các chuyên gia y tế, một số phần thịt, cá không nên ăn để tránh tác động xấu tới sức khỏe.

Thói quen ăn thịt cũng phải dựa trên nguyên tắc 3 không: không ăn vùng thịt có nhiều hạch bạch huyết, không ăn những phòng ban liên quan tới nội tạng và hạn chế ăn da.

Trên thực tế, nhiều người có xu hướng thích ăn thịt và không muốn bỏ phí bất cứ thứ gì. Tuy nhiên, dựa trên cảnh báo mới đây nhất của các chuyên gia y tế, một số phần thịt, cá không nên ăn để tránh tác động xấu tới sức khỏe.


Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 1

Nhiều người, đặc biệt là giới trẻ có xu hướng thích ăn thịt và không muốn bỏ phí bất cứ thứ gì.

Hãy lưu ý, thói quen ăn thịt cũng phải dựa trên nguyên tắc 3 không: không ăn vùng thịt có nhiều hạch bạch huyết, không ăn những phòng ban liên quan tới nội tiết như: nội tạng, phao câu… và hạn chế ăn da, đặc biệt là da gà, vịt, heo.

Cụ thể hơn, các bác sĩ đã chỉ ra 4 loại thực phẩm từ động vật vô cùng độc hại mà chúng ta tốt nhất không nên ăn để bảo vệ sức khỏe.

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 3

Nội tạng động vật cũng là món ăn được ưa thích nhưng chứa lượng lớn vi sinh vật và độc tố gây bệnh.

1. Nội tạng và các tuyến bạch huyết trên gia súc

Nghiên cứu chỉ ra rằng, các tính chất hóa lý của thyroxine có trong các tuyến này tương đối ổn định và cần được phá hủy trên 600°C.

Vì thế rất khó để phá hủy nó bằng các cách thức nấu ăn thông thường. Ăn quá nhiều thyroxine có thể tác động đến hệ thống nội tiết của chính chúng ta, gây ra sự khó chịu về thể chất như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

giả dụ các tuyến nội tiết quen mặt với người Việt hơn và phân bổ chính ở các cơ quan nội tạng. Còn các hạch bạch huyết hoạt động như các mô miễn dịch của thân thể.

Những phòng ban này tích lũy lượng lớn vi sinh vật và độc tố gây bệnh, vì thế khi ăn vào thân thể, sẽ trực tiếp gây ra các bệnh lây truyền hoặc ngộ độc khác nhau.

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 4

Phao câu là món khoái khẩu của nhiều người.

2. Phao câu gà, vịt

Với nhiều người ưa thích món này, chắc hẳn đây là một trong những phòng ban béo ngậy nhất.

Tuy nhiên, các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và an toàn thực phẩm giảng giải rằng có tuyến mỡ ở đuôi sẽ gây ô nhiễm chất lượng thịt, chứa một lượng lớn mầm bệnh, chất thải trao đổi chất,… mà ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao, một số vi trùng có thể vẫn chưa bị xoá sổ hoàn toàn

Món ăn ngon miệng, nhiều người vô tư "bon mồm" mà không biết cực độc hại - 5

3. Da cổ vịt

Cổ vịt rất được yêu thích bởi những người thích thịt vịt. Nhưng vùng này cũng là nơi chứa rất nhiều mô bạch huyết, nếu không loại bỏ sạch, có rất nhiều virus gây hại sức khỏe cư trú tại đó. Nhiệt độ nấu nướng chẳng thể xoá sổ chúng, dẫn tới nguy hại cho sức khỏe.

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/mon-an-ngon-mieng-nhieu-nguoi-vo-tu-bon-mom-ma-khong-biet-cuc-doc-ha…

Những bộ phận ”cực độc” của gà, thèm đến mấy cũng đừng nên ăn

Thịt gà ngon và có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng một số phòng ban của loại gia cầm này được khuyến cáo không nên ăn…

Click: Xem thêm

Mon an dai bo co ham luong canxi gap 6

“Món ăn đại bổ” có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận trường…

Thứ Bảy, ngày 20/11/2021 19:10 PM (GMT+7)

Rau xà lách cực kỳ bồi bổ cho thân thể, thích hợp với mọi chế độ ăn nên được rất nhiều người ưa thích.

Rau xà lách có vị thanh nhẹ, thơm mát, giòn nhưng không cứng, vị đặc biệt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất tốt, giàu canxi, sắt, magie, kali, iốt, chất xơ và các loại vitamin. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất này rất cấp thiết thân thể con người.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 1

Bên cạnh đó, xà lách rất đa dạng các loại axit amin, tuy hàm lượng các axit amin này không quá nổi trội nhưng lại toàn diện và cân đối.

Một điều thú vị ở loại cây này là lá xà lách và thân xà lách chênh lệch rất nhiều về hàm lượng dinh dưỡng. Hàm lượng caroten ở lá gấp hàng chục lần thân, hàm lượng vitamin B1 gấp 2 lần, vitamin B2 gấp 5 lần, vitamin C gấp 3 lần. Ngoài ra, hàm lượng niacin trong lá xà lách không chỉ cao hơn trong thân cây mà tác dụng chống oxy hóa của nó cũng tốt hơn. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 2

Điều đáng lưu ý nhất là hàm lượng canxi trong lá xà lách lên tới khoảng 294 mg trên 100 gam, tuy không phải là cao nhất trong các loại rau lá xanh nhưng nó có thể là một trong những loại rau được xếp vào hàng đầu. Lượng canxi này gấp khoảng 6 lần trứng. 

Khác với các loại rau lá xanh khác có hàm lượng canxi cao vì chúng chứa axit oxalic, hợp chất này không có lợi cho việc hấp thụ khoáng chất của cơ thể, lá xà lách hầu như không chứa bất cứ thứ gì. Các chất dinh dưỡng trong xà lách đều dễ dàng được thân thể hấp thụ và sử dụng. 

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, lá xà lách có rất nhiều giá trị về mặt y khoa. Nó có nhiều chức năng và lợi ích khác nhau như xúc tiến tiêu hóa, giữ ẩm đường ruột, hạ huyết áp…

Cách ăn rau xà lách rất đơn giản. Loại rau này có thiết chế biến theo nhiều cách như salad, xào, nấu canh,… Dưới đây là cách làm món xà lách xào tôm khô và đậu phụ cực bồi bổ, thơm ngon.

Nguyên liệu: Xà lách, tôm khô, đậu phụ, gừng, hành lá, ớt, gia vị

Cách làm: 

Bước 1: Xà lách bỏ đi lá già úa, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để riêng cho ráo nước.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 3

Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa phải. Sau đó, cho một ít muối vào nồi nước lạnh rồi cho đậu phụ vào, đun đến khi nước hơi sủi bọt.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 4

Bước 3: Đậu phụ vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo trước khi nấu. Rửa sạch tôm khô để sử dụng sau.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 5

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho gừng, hành lá và ớt vào đảo đến khi dậy mùi thơm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 6

Bước 5: Đổ xà lách vào xào, sao đó cho tôm khô vào xào cùng đến khi xà lách chín mềm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 7

Bước 6: Cho đậu phụ đã ráo nước vào, lắc nồi hoặc dùng thìa đẩy nhẹ đậu phụ và lá xà lách, sau đó nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 8

Món này vừa có hàm lượng canxi cao vừa có tác dụng làm ẩm ruột, giảm huyết áp, mọi người nên thử nấu cho gia đình để nhận được tác dụng tuyệt vời của nó. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 9

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-dai-bo-co-ham-luong-canxi-gap-6-lan-trung-an-vao-nhuan-trang-lai-giam-h…

Loại rau ”đại bổ” có lượng canxi gấp đôi đậu nành, kali cao hơn cả đậu đỏ

Món ăn này chứa nhiều kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Click: Xem thêm

Mon an truong tho ma nguoi Nhat an hang ngay

“Món ăn trường thọ” mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất n…

Thứ Năm, ngày 18/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Loại củ này không còn xa lạ gì với mọi người, tuy nhiên chế biến sao để vừa ngon vừa đẹp mắt thì không phải ai cũng biết.

Dưới đây là cách làm món khoai lang chiên rau mùi. Món ăn này rất phổ biến trong bữa ăn của người Nhật, được coi là “món ăn trường thọ”.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 1

Thành phần:

1 củ khoai lang, 30 gam tinh bột, 30 gam bột năng, 3 gam bột ngũ vị hương, 3 gam muối tinh, 1 ít rau mùi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch khoai lang, cắt thành từng lát có độ dày đều nhau, khoảng 3mm là tốt nhất.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 2

Bước 2: Cho 30 gam bột năng + 30 gam tinh bột + 90 gam nước + 2 gam muối + 2 gam bột ngũ vị hương + một ít rau mùi vào tô trộn đều.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 3

Bước 3: Cho các lát khoai lang vào hỗn hợp, nhúng để bột bám một lớp mỏng lên trên là được.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 4

Bước 4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nhiệt độ khoảng 60 độ thì cho khoai lang vào chiên đến khi khoai lang nổi lên.

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 5

Bước 5: Lấy khoai lang ra để ráo dầu, sau đó tăng nhiệt độ bếp và chiên lại 1 lần nữa. Làm cách này khoai sẽ rất giòn và ngon. 

"Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hằng ngày, vừa rẻ vừa chứa rất nhiều canxi - 6

Mẹo nấu ăn:

1. Khi chọn khoai lang, bạn nên chọn những củ sạch, nhẵn, hình trạng đẹp, cứng và bóng. Không nên mua những củ khoai mọc mầm và bề mặt sần sùi, những củ như vậy không còn tươi nữa. 

2. Không mua khoai lang có vết xước trên bề mặt vì khó bảo quản, khoai dễ thối. Bên cạnh đó, nếu trên bề mặt khoai có những lỗ đen nhỏ chứng tỏ bên trong đã bị thối, hà. 

3. Khoai lang càng để càng ngọt nên tốt nhất sau khi mua về bạn nên để vài ngày để khoai tích tụ hết đường rồi mới chế biến, như vậy khoai sẽ ngọt hơn. 

4. Khoai lang gói trong giấy báo và để nơi thoáng mát có thể bảo quản được 3-4 tuần. Tuy nhiên, trước khi gói vào giấy báo, bạn nên trải khoai ở nơi khô ráo để phơi nắng rồi mới bọc lại.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-truong-sinh-ma-nguoi-nhat-an-hang-ngay-vua-re-vua-chua-rat-nhieu-canxi-…

Khi hầm xương kiêng kỵ nhất là cho 2 ”thứ” này vào, canh sẽ có mùi nồng và không ngon

2 gia vị này “kiêng kỵ” nhất khi hầm xương nhưng nhiều người không hay biết.

Click: Xem thêm

Mon an cuc la khong chi ngon con tot hon

Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ

Chủ Nhật, ngày 07/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Lạc là nguyên liệu rất phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Chế biến theo cách dưới đây, lạc sẽ thành món ăn đại bổ cho sức khoẻ.

Dưới đây là chỉ dẫn làm món lạc ngâm giấm. Món ăn này cực kỳ tốt, được sử dụng như một món khai vị, nó giúp xúc tiến tiêu hoá và tăng cảm giác thèm ăn.

Đặc biệt, lạc ngâm giấm rất tốt cho người cao huyết áp. Axit linoleic có trong dầu lạc có thể phân hủy cholesterol thành axit mật và đào thải ra ngoài thân thể, tránh lắng đọng cholesterol, giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim và mạch máu não do cholesterol vượt quá giá trị thường nhật. Bên cạnh đó, sapogenin trong giấm có thể loại bỏ chất béo bám trên thành mạch máu, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, có vai trò làm mềm mạch máu.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lạc, giấm, nước tương nhạt, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Cho lạc vào 1 chiếc bát lớn, chọn những hạt bị vỡ và hỏng để ra ngoài. Lạc đã hỏng có chứa độc tố aflatoxin, ăn vào rất hiểm nguy nên bạn cần chọn lựa thật cẩn thận.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 2

Bước 2: Sau đó, đổ một lượng nước thích hợp vào. Rửa sạch lạc, rồi vớt ra và cho vào một bát khác. Thêm nước vào để ngâm lạc trong vòng 1 tiếng. Lạc sau khi ngâm sẽ nở ra rất nhiều.

Bước 3: Sau 1 tiếng, vớt lạc ra khỏi nước để dùng sau. Bắc nồi lên bếp, đặt xửng hấp rồi trải 1 lớp vải, xếp lạc lên trên. Đậy nắp lại, đem hấp cách thuỷ 30 phút.

Bước 4: Hết 30 phút, lấy lạc ra phơi nắng cho khô. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 100g giấm, 50g tương nhạt và 30g đường phèn vào, đun trên lửa lớn đến khi đường phen tan hết thì để riêng ra ngoài, chờ hỗn hợp nguội.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 3

Bước 5: Cho lạc vào một chiếc hũ thuỷ tinh khô, sau đó đổ hỗn hợp giấm, tương, đường đã chuẩn bị vào, đậy kín nắp. Để 1 tuần là có thể ăn được.

Lạc ngâm giấm: Món ăn cực lạ không chỉ ngon còn tốt hơn cả nắm thuốc bổ - 4

Nguồn: https://baogiaothong.vn/lac-ngam-giam-mon-an-cuc-la-khong-chi-ngon-con-tot-hon-ca-nam-thuoc-bo-d…

Củ cải trắng cực tốt nhưng có thể hóa ”chất độc” khi kết hợp với những thứ này

Dù được mệnh danh là “nhân sâm trắng” nhưng nếu không biết cách sử dụng, củ cải trắng có thể gây ra nhiều tác dụng…

Click: Xem thêm

Mon an nay rat bo nao lai giau canxi thich

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nh…

Chủ Nhật, ngày 07/11/2021 01:00 AM (GMT+7)

Ngao là loại hải sản giàu protein chất lượng cao, nhiều loại vitamin, sắt, canxi, kẽm… rất tốt cho những người lao động trí não, người già, trẻ em tiêu thụ.


Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 1

Nguyên liệu:

100g ngao, 1 miếng đậu phụ, ớt ngọt, sốt cay, bột bắp, 2 bát nước.

Cách thực hành:

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 3

Cắt đậu phụ thành miếng 1cm.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 4

Cắt ớt ngọt thành khoanh nhỏ, bỏ hạt.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 5

Cho ngao vào bát, bạn có thể mua ngao tươi hoặc đông lạnh.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 6

Trộn bột bắp với một ít nước để sẵn.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 7

Đổ 2 bát nước vào chảo, đổ sốt cay vào nấu cùng, tùy chỉnh khẩu vị cay.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 8

Cho đậu phụ vào, đun ở lửa vừa trong 2 phút. Cho ngao và ớt ngọt vào nồi.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 9

Hòa bột bắp vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 10

Món ăn này rất bổ não lại giàu canxi, thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ ăn thường xuyên - 11

Thành phẩm.

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-nay-rat-bo-nao-lai-giau-canxi-thich-hop-cho-gia-dinh-co-tre-nho-an-thuo…

Món ăn ”đại bổ” mà nguyên liệu cực rẻ, ai cũng có thể làm được

3 nguyên liệu rẻ bèo dưới đây khi kết hợp với nhau lại trở nên “món ăn vàng” cho sức khỏe.

Click: Xem thêm