Meo lam mon tom chien gion boc bun dep nhu

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho …

Thứ Sáu, ngày 25/03/2022 16:00 PM (GMT+7)

Chẳng cần dịp gì đặc biệt mới làm những món ăn đẹp mắt như thế này, ngày thường chị em cũng có thể trổ tài cho cả nhà trầm trồ.

Nguyên liệu

– 100g bún khô

– 10 con tôm lớn

– Gia vị: 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà fê muối, 1 thìa cà fê hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

– Tương ớt ngọt

Cách thực hành

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho cả nhà bất ngờ - 1

Ngâm bún trong nước 30 phút.

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho cả nhà bất ngờ - 2

Trong khi đợi bún mềm, ướp tôm với gia vị trong 30 phút.

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho cả nhà bất ngờ - 3

Vớt bún ra thấm khô rồi quấn từng con tôm như hình. Nếu thấy các sợi bún dính quá, bạn có thể phết một ít dầu vào để tách các sợi bún.

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho cả nhà bất ngờ - 4

Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, cho tôm vào chiên ngập dầu, chiên tới khi bún chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.

Mẹo làm món tôm chiên giòn bọc bún đẹp như nhà hàng, “triển” ngay cho cả nhà bất ngờ - 5

Dùng kèm với tương ớt ngọt khi còn nóng.

Nguồn: http://danviet.vn/meo-lam-mon-tom-chien-gion-boc-bun-dep-nhu-nha-hang-trien-ngay-cho-ca-nha-bat-…

Cách làm tôm chiên giòn phủ muối tiêu cực dễ, ăn rất hao cơm, ai cũng thích

Tôm giòn, thơm, không cần chấm với nước sốt, rắc chút muối tiêu mặn mặn cay cay, ai cũng phải xuýt xoa khen ngon.

Click: Xem thêm

Tra da quy hiem Trung Quoc ban 43 ti dongkg

Trà đá quý hiếm Trung Quốc bán 4,3 tỉ đồng/kg ở nhà hàng Hong Kong

Trà đá quý hiếm Trung Quốc bán 4,3 tỉ đồng/kg ở nhà hàng Hong Kong - Ảnh 1.

Trà Niu Lang Keng Rougui quý hiếm trị giá 4,3 tỉ đồng/kg ở Hong Kong – Ảnh: GLASSBELLY TEA LAB

Glassbelly Tea Lab, một nhà hàng cao cấp ở Hong Kong, chuyên về các loại trà đá ô long, được coi là nơi bán những loại trà đắt nhất thế giới. Các loại trà ô long của Glassbelly được trồng trên đá từ dãy núi Wuyi ở tỉnh Phúc Kiến, miền đông Trung Quốc, nên được gọi chung là “trà đá”.

Các giống trà đá nổi tiếng nhất của núi Wuyi bao gồm Rougui, Da Hong Pao và Shui Xian (các loại trà mang tên thương nghiệp Cinnamon, Big Red Robe và Narcissus).

Loại trà đắt nhất của nhà hàng là Niu Lan Keng Rougui, một loại trà Rougui có hương quế quý hiếm. Loại trà này có nguồn cội từ đá ở một dòng suối trong thung lũng Niu Lan Keng, nằm trên dãy núi Wuyi.

Theo Đài CNN, một ly trà Rougui này tại Glassbelly có giá khoảng 3.577 USD (84 triệu đồng), trong khi một cân trà có giá khoảng 184.615 USD (4,3 tỉ đồng). Để so sánh, một bình trà 150-200ml nói chung sẽ được pha với khoảng 5g lá trà.

Người sáng lập nhà hàng Glassbelly, Wing Yeung, giảng giải với Đài CNN rằng rất khó để có được trà thực sự. Mọi chuyện mua bán nguyên liệu trà chính hiệu đều phải trong vòng thương thuyết bí mật.

“Mọi đứa ở Wuyi sẽ cố gắng bán cho bạn ‘Da Hong Pao chính hiệu’. Tuy nhiên, cả ngọn núi chỉ có 6 cây Da Hong Pao gốc và chúng không phải để bán. Da Hong Pao gọi là chính hiệu cũng chỉ được lai tạo từ những cây gốc và rất hạn chế. Vì vậy, rất khó để tìm ra liệu trà có đúng như những gì người bán tuyên bố hay không”, cô Yeung giảng giải.

Cô Yeung cho biết chính “độ phức tạp” trong việc mua trà Niu Lan Keng Rougui chính hiệu đã khiến trà trở nên đắt đỏ.

“Nó phải thơm, hài hòa và sống động – nó thay đổi vị trên lưỡi của bạn. Tôi nghĩ đây là cách thưởng thức một loại trà ngon. Và đây là những gì bạn đang kiếm tìm câu giải đáp cho việc vì sao trà lại có giá cao như vậy”, cô Yeung nói.

Trung Quốc có 6 loại trà chính: trà xanh, trắng, vàng, ô long, đen và trà đậm.

Trà được phân loại theo cách chế biến lá và thời gian lên men: trà xanh chưa lên men trong khi trà đậm được lên men kép.

Mỗi loại trà khác nhau đều được đặt tên vì một số lý do, có thể là vị trí được thu hoạch. Ví dụ, trà Puerh chỉ có thể đến từ một số nơi nhất thiết ở tỉnh Vân Nam.

Những chiếc lá cũng rất hiểm yếu. Trà Lapsang Souchong sử dụng toàn bộ lá trà, trong khi Trà Jin Jun Mei chỉ sử dụng phần búp của lá.

Click: Xem thêm

Noi nghiep gia dinh co gai My goc Viet khoi

Nối nghiệp gia đình, cô gái Mỹ gốc Việt khôi phục nhà hàng bánh cuốn T…

Vivian Yenson – một nữ sinh Mỹ gốc Việt đã mạnh dạn tiếp nối truyền thống gia đình, khôi phục nhà hàng Tây Hồ chuyên món bánh cuốn Việt tại TP.San Gabriel (bang California) khi mới 20 tuổi.

  • Người Mỹ thích thú trải nghiệm những món chay ‘giả mặn’ đậm chất Việt ở Hawaii
  • Vodka Nga bị cấm bán ở các bang của Mỹ vì chiến dịch quân sự ở Ukraine
  • Người Mỹ gốc Việt hào hứng với phiếu bầu cử in tiếng Việt

Click: Xem thêm

Me va ky uc trong veo cua nha hang Be

Mẹ và ký ức trong veo của nhà hàng Bể cá

Chị Nguyễn Thu Hương, chủ nhà hàng Bể cá, chia sẻ có rất nhiều khách hàng ở nước ngoài nhắn tin mỗi lần nhìn thấy ảnh Tết của Nhà hàng Bể cá là dù thế nào cũng cố nấu đủ món ngon cho gia đình có Tết.

  • Hương vị quê hương: Bông hẹ xào nấm thấm thía cay nồng
  • Ngày Rằm tháng Giêng: rộn rịp thị trường đồ ăn chay, mâm cỗ chay cho cả nhà
  • Khám phá vị Việt giữa trời Âu sau 2 năm Covid-19

Click: Xem thêm

Cach lam lau ech mang cay chuan vi nha hang

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi

Thứ Bảy, ngày 05/02/2022 16:00 PM (GMT+7)

Lẩu ếch măng cay là một trong những món ngon trứ danh được rất nhiều tình nhân thích, cuốn hút cả những người sành ăn.

Thịt ếch có nhiều công dụng cho sức khỏe như cải thiện suy dinh dưỡng, an thai, tráng dương, bồi bổ sức khỏe… Trong khi đó, thịt ếch có thiết chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhằm tăng thêm sự ngon miệng khi ăn.

Thịt ếch tuy là tốt cho sức khỏe nhưng nếu không chế biến đúng cách thì sẽ gây nên những tác dụng phụ không mong muốn.

Chính vì thế, để có món lẩu ếch măng cay vừa đảm bảo an toàn lại chuẩn vị như ngoài hàng, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây.

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi - 1

Cách nấu lẩu ếch măng cay

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ếch: 2kg

– Măng lá: 500gram

– Măng củ: 500gram

– Xương ống: 1kg

– Váng đậu: 200gram

– Tỏi: 1 củ Ớt: 1 quả

– Sả: 2 củ

– Rượu trắng: 50ml

– Chanh: 1 quả

– Bột nghệ

– Rau ăn kèm: Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, tía tô, rau muống…

– Mỳ tôm, hoặc bún hay mỳ gạo để ăn kèm.

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi - 2

Các loại gia vị:

Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, sa tế…

Các bước nấu lẩu ếch măng cay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hành món lẩu ếch măng cay theo các bước sau:

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi - 3

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch khi mua về, các bạn đem rửa sạch, bóp với chút muối và rượu trắng khoảng 2 phút để loại bỏ hết mùi tanh, nhớt của ếch.

Bạn có thể bóp thêm 1 lần nữa để đảm bảo ếch được sạch hoàn toàn. Sau đó, đem rửa sạch rồi để ráo nước. Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế măng

Măng củ bóc bỏ phần vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Cho măng vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra. Lấy một cái nồi nhỏ rồi cho cả măng lá và măng củ vào luộc sơ.

Tuy nhiên, trong quá trình luộc, bạn phải mở vung để khử bớt độc tố trong măng. Sau đó vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Sả bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập.

Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước. Lá tía tô, mùi tàu, hành hoa, lá lốt nhặt sạch, rửa rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút.

Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước. Váng đậu đem chiên vàng giòn rồi gắp ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Làm nước lẩu

Phần xương ống đã được chuẩn bị, các bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Đổ ra rửa sạch các chất bụi bẩn còn bám trên xương, rồi cho lại vào nồi sạch.

Thêm khoảng 1 lít nước sạch, phần sả băm vào rồi đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn lửa riu riu để hầm xương.

Trong quá trình ninh xương, nên thường xuyên hớt bọt để nước được ngọt và trong hơn. Đun khoảng 1 giờ thì có thể mang ra để nhúng lẩu.

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi - 4

Bước 5: Tẩm ướp thịt ếch

Trong thời gian chờ nước lẩu, các bạn lấy thịt ếch ra tẩm ướp. Đây là bước hiểm yếu để khi thưởng thức lẩu ếch măng cay sẽ đậm đà hơn trong từng miếng thịt.

Cho thịt ếch đã chặt miếng vào một cái tô rồi cho các gia vị gồm: 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột nghệ, tỏi băm, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều các gia vị với thịt ếch rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 6: Xào thịt ếch

Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Đổ phần thịt ếch đã ướp vào chảo và dùng đũa đảo đều tay.

Trong quá trình xào, cho một tí sa tế vào xào cùng đến khi thịt ếch xém vàng thì tắt bếp. Múc ra đĩa để riêng.

Bước 7: Xào măng

Vẫn là cái chảo đó, các bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Sau đó, cho măng đã để ráo nước vào xào. Khi măng vừa chín mềm thì cho 1/2 lượng hành lá, tía tô, mùi tàu vào xào chung thêm 30 giây thì cho thịt ếch vừa xào vào.

Lúc này, các bạn nêm thêm chút gia vị để thịt ếch và măng thêm đậm đà hơn.

Cách làm lẩu ếch măng cay chuẩn vị nhà hàng, ngon tê đầu lưỡi - 5

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức lẩu ếch măng cay

Bạn đổ phần măng và ếch vừa xào vào nồi nước xương vừa ninh, đun đến khi sôi thì cho váng đậu và phần rau thơm còn lại vào.

Sau khi nước lèo ếch măng cay đã hoàn thành, các bạn đặt nồi lâu ở giữa, xung quanh xếp các loại rau thơm, bún hoặc mì ăn kèm.

Tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể cho thêm ớt với lượng thích hợp. Tiếp đến, hãy thưởng thức thành tựu của mình cùng bạn bè, người thân thôi nào!

Lưu ý chế biến và thưởng thức lẩu ếch măng cay

Để món lẩu hoàn hảo và mang đến hương vị hấp dẫn, trọn vị nhất; các bạn hãy lưu ý một số vấn đề sau:

Tùy từng thị hiếu, bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị, đặc biệt là ớt và sa tế sao cho thích hợp. Nên pha thêm nước chấm chanh tỏi ớt.

Như vậy, với những người thích ăn đậm đà hơn thì có thể dùng chấm thêm. Các loại rau sống ăn kèm, bạn có thể thêm những loại rau khác nếu muốn như hoa chuối, rau mùi…

Lẩu ếch măng cay mang đến hương vị hấp dẫn, thơm ngon và bồi dưỡng. Những miếng măng cay tê tê đầu lưỡi cùng thịt ếch ngọt bùi sẽ làm cho buổi sum họp gia đình thêm ý nghĩa và hạnh phúc hơn đấy.

Hãy vào bếp và thực hành trong thời gian sớm nhất nhé.

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-lau-ech-mang-cay-chuan-vi-nha-hang-ngon-te-dau-luoi-d530815…

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon

mặc dầu thường xuyên ăn những loại rau này nhưng ít ai ngờ được nó không phải lúc nào cũng được rửa kỹ càng.

Click: Xem thêm

Nha hang phuc vu voi toc do ten lua” quay

Nhà hàng phục vụ với tốc độ “tên lửa”, quay đi quay lại đã thấy đồ ăn …

Thứ Sáu, ngày 14/01/2022 19:00 PM (GMT+7)

Bạn sẽ chẳng thể tưởng tượng được rằng, chỉ trong vài giây ngắn ngủi, người ta đã bưng các món ăn ra.

Karne Garibaldi là một nhà hàng nổi tiếng ở Guadalajara, Mexico. Nhà hàng này hiện giữ kỷ lục Guinness về dịch vụ phục vụ đồ ăn nhanh nhất thế giới, chỉ với 13,5 giây kể từ lúc gọi món cho đến khi đồ ăn đặt xuống bàn.

Thông thường, khi ghé thăm một nhà hàng nổi tiếng, bạn thường phải chờ đợi khá lâu nhưng điều đó chắc chắn sẽ không xảy ra ở Karne Garibaldi. Nhà hàng này nổi tiếng với món carne en su jugo và thời gian phục vụ “siêu tốc độ”.


Nhà hàng phục vụ với tốc độ “tên lửa”, quay đi quay lại đã thấy đồ ăn trước mặt - 1

Món carne en su jugo.

Sau khi khách đặt món với viên chức phục vụ, chỉ mất hơn chục giây người ta đã dọn món ăn lên bàn. Điều này khiến cho thực khách cảm thấy rất ấn tượng.

Vậy các viên chức tại Karne Garibaldi làm điều đó như thế nào? 

Các món ăn Mexico truyền thống được phục vụ tại nhà hàng nổi tiếng này đòi hỏi phải nấu trong hàng giờ đồng hồ. Vì vậy, họ đã chuẩn bị sẵn sàng hết tất cả mọi thứ trước khi nhà hàng mở cửa. Khi có khách hàng gọi, họ chỉ cần mang chúng sẵn từ nhà bếp đến bàn của thực khách trong vòng chưa đầy 15 phút. Tuy nhiên, điều này vẫn đòi hỏi tốc độ và sự kết hợp giữa các viên chức.

Nhà hàng phục vụ với tốc độ “tên lửa”, quay đi quay lại đã thấy đồ ăn trước mặt - 3

Daniel Flores, quản lý của chi nhánh lớn nhất trong số 6 chi nhánh của nhà hàng Karne Garibaldi cho biết: “Nó giống như một trò chơi giữa những người phục vụ, xem ai có thể mang thức ăn đến bàn của khách nhanh nhất. Cuộc thi này đã khiến chúng tôi đạt được kỷ lục Guinness thế giới”.

Sau hơn 25 năm kể từ lúc đạt được danh hiệu kỷ lục Guinness thế giới, nhà hàng Karne Garibaldi vẫn duy trì phong độ của mình. Thời gian mang đồ ăn tới bàn của khách hàng nhanh nhất là 13,5 giây nhưng chậm nhất là khoảng 1 phút.

Laura Mariaud, người đứng đầu phòng ban truyền thông của nhà hàng này chia sẻ: “Bồi bàn, quản lý, bếp trưởng và tất cả viên chức tại đây đều là vong linh của nhà hàng. Sự nhanh chóng của viên chức phục vụ không phải là nhân tố xung yếu nhất. Có cả một quá trình đằng sau việc chuẩn bị thức ăn để quy trình diễn ra tiện lợi và nhanh chóng nhất có thể. Đây là cách dịch vụ của chúng tôi biến thành một chuỗi sản xuất khiến viên chức có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất có thể”.

Nguồn: http://danviet.vn/nha-hang-phuc-vu-voi-toc-do-ten-lua-quay-di-quay-lai-da-thay-do-an-truoc-mat-5…

Vừa ăn lẩu vừa lo bị lũ cuốn, bị kích thích tột độ khiến ai cũng muốn được ăn thử ở nhà hàng này một lần

Thực khách thậm chí phải đặt bàn trước mới có thể trải nghiệm việc ăn uống độc lạ này.

Click: Xem thêm

5 loai rau it khi quan lau hay nha hang

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập ngư…

Thứ Năm, ngày 30/12/2021 01:00 AM (GMT+7)

mặc dầu thường xuyên ăn những loại rau này nhưng ít ai ngờ được nó không phải lúc nào cũng được rửa kỹ càng.

1. cải bắp


5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon - 1

cải bắp được nhiều người thích ăn bởi giá thành rẻ, vị ngon, giòn, chế biến được thành nhiều món. Một số người còn nói rằng, cải bắp ít khi sử dụng thuốc trừ sâu nên rất sạch. Trên thực tế, điều này không phải đúng 100%, dù có phun thuốc trừ sâu hay không thì nó cũng rất bẩn, chẳng thể tùy tiện xào nấu ngay mà không rửa kỹ được. Hơn nữa, các loại trứng sâu bọ có thể bám trong lá cải bắp, nếu không lưu ý rửa sạch, khi ăn phải rất hiểm nguy.

2. Nấm

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon - 3

Nấm rất giàu dinh dưỡng, dù đem xào hay nấu canh hương vị cũng rất ngon. Thông thường, ở một số quán ăn, quán nhậu, quán lẩu, nấm không được làm sạch hoàn toàn, nó thường được đem nấu ngay sau khi mua về. Một số ít đầu bếp có thể chần qua nước nóng để loại bỏ bớt chất bẩn nhưng phần lớn mọi người vẫn không rửa kỹ.

Dù là loại nấm nào đi chăng nữa khi trồng vẫn có nhiều chất bẩn, bụi bẩn bám vào nấm, nếu đem nấu ngay có thể không tốt cho sức khỏe người ăn.

3. Súp lơ

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon - 4

Súp lơ xanh hay trắng có kết cấu giòn, ngon, là món khoái khẩu của không ít người. Súp lơ cũng là một trong những loại rau bị phun thuốc trừ sâu nhiều. Hơn nữa, kết cấu của súp lơ rất khó làm sạch hoàn toàn, rất nhiều sâu bọ có thể vẫn còn sót lại trong súp lơ. Vì thế, khi đi ăn ở ngoài, tốt hơn bạn nên hạn chế gọi các món ăn từ súp lơ.

4. Ớt ngọt

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon - 5

Ớt ngọt có vẻ ngoài bóng nhoáng, trong rất sạch và bắt mắt nên nhiều quán ăn không rửa mà trực tiếp cắt rồi xào nấu luôn. Đặc biệt, loại ớt này một khi dập rất dễ bị nát nên đầu bếp có xu hướng hạn chế rửa.

5. Cà tím

5 loại rau ít khi quán lẩu hay nhà hàng rửa sạch nhưng vẫn tấp nập người khen ngon - 6

Cà tím có vỏ bóng, nếu không rửa cũng khó nhận biết được. Vì thế, các đầu bếp thường cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên, khi món ăn dọn ra trông rất hấp dẫn. Vì vậy, tốt nhất nên loại bỏ vỏ cà tím khi gọi món ăn này hoặc hạn chế gọi món này khi ăn ở ngoài.

Nguồn: http://danviet.vn/5-loai-rau-it-khi-quan-lau-hay-nha-hang-rua-sach-nhung-van-tap-nap-nguoi-khen-…

4 món ăn chứa nhiều ký sinh trùng nhưng vạn người mê

4 món ăn dưới đây tuy ngon nhưng chứa rất nhiều ký sinh trùng, khi ăn mọi người nên cẩn thận để tránh “rước hoạ vào…

Click: Xem thêm

Chu chuoi nha hang Gogi House duoc dinh gia 650

Chủ chuỗi nhà hàng Gogi House được định giá 650 triệu USD

Golden Gate, chủ sở hữu loạt chuỗi nhà hàng như Gogi House, Sumo BBQ, Hutong, được định giá 650 triệu USD (khoảng 14.850 tỷ đồng).

doanh nghiệp cổ phần thương nghiệp dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) cuối tuần này cho biết đã phát hành 4.937 trái phiếu mệnh giá 100 triệu đồng, thu gần 494 tỷ đồng. Trái phiếu có kỳ hạn ba năm với lãi suất 11,5% một năm. Toàn bộ người mua trái phiếu là nhà đầu tư trong nước, trong đó có 89 cá nhân.

Golden Gate dùng 573.372 cổ phần của chính doanh nghiệp để làm tài sản đảm bảo cho đợt phát hành này. Theo chứng thư thẩm định giá ban hành cuối tháng 8, giá trị mỗi cổ phần hơn 1,95 triệu đồng. Điều này có nghĩa giá trị tài sản đảm bảo là 1.120 tỷ đồng.

Với hơn 7,6 triệu cổ phần, Golden Gate được định giá khoảng 14.850 tỷ đồng, tương đương 650 triệu USD.

Golden Gate được thành lập năm 2005 với mô hình mua bán đầu tiên là nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên. Doanh nghiệp này hiện có 22 thương hiệu, trong đó một số thương hiệu nổi tiếng như chuỗi nhà hàng đồ nướng Gogi House, Sumo BBQ, chuỗi lẩu Hutong, Manwah, bia tươi Vuvuzela.

Năm ngoái Golden Gate có doanh thu xấp xỉ 4.560 tỷ đồng. tổn phí bán hàng gồm nhân lực, thuê mặt bằng, sửa chữa nhà hàng và quản lý doanh nghiệp tiếp tục ăn mòn phần lớn lợi nhuận. doanh nghiệp báo lãi sau thuế đạt 65 tỷ đồng, giảm gần 5 lần so với 2019.

Ông Đào Thế Vinh, tổng GĐ Golden Gate, giữa năm nay cho biết doanh thu sáu tháng đầu năm tăng 12% so với cùng kỳ. Doanh nghiệp này mở thêm 49 nhà hàng và cho ra mắt các thương hiệu mới như iPho, Itacho Steak.

Thiên Ngân

Click: Xem thêm

Dau bep nha hang bat mi 5 tuyet chieu khien

Đầu bếp nhà hàng bật mí 5 tuyệt chiêu khiến ngao nhả sạch cát không cò…

Thứ Bảy, ngày 11/12/2021 19:00 PM (GMT+7)

Hãy thử các cách dưới đây bạn sẽ không còn ngại ăn ngao nữa. Vì khâu làm sạch cát hóa ra thật đơn giản.

Cách làm sạch ngao bằng muối và ớt


Đầu bếp nhà hàng bật mí 5 tuyệt chiêu khiến ngao nhả sạch cát không còn một hạt - 1

Đầu tiên, ngao sau khi mua về bạn rửa qua nước sạch. Sau đó lấy một cái thau lớn cho vào một ít muối trắng và 2 – 3 quả ớt thái nhỏ vào.

Tiếp đến, bạn cho ngao vào hỗn hợp nước muối ớt ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, thì ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra.

Cuối cùng, bạn rửa ngao bằng nước sạch và chế biến món ăn.

Ngâm ngao trong dầu ăn

Sự kết hợp của dầu ăn và muối sẽ làm bao tử ngao co bóp mạnh khiến ngao phải liên tục uống nước và nhả nước giúp ngao mở miệng và nhả cát rất nhanh. 

Đầu tiên, bạn cho 1 lượng nước vừa đủ ngập ngao vào thau với 2 – 3 muỗng canh muối, khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi cho ngao vào.

Sau đó bạn cho thêm khoảng 2 giọt dầu ăn vào thau rồi ngâm ngao trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết các chất bẩn.

Đầu bếp nhà hàng bật mí 5 tuyệt chiêu khiến ngao nhả sạch cát không còn một hạt - 3

Dùng rượu giúp ngao nhả cát

Bước đầu bạn ngâm ngao với nước muối loãng trong khoảng 1 giờ sau đó dùng tay khuấy thật mạnh để vỏ ngao được sạch cát.

Tiếp đến cho ngao vào 1 chiếc hộp có nắp đậy, thêm vào 1 ít rượu trắng đủ làm ngập khoảng 1/2 số ngao rồi đậy kín nắp hộp lại và xóc mạnh trong vài phút cho ngao bị “say” để ngao mở to miệng và nhả sạch cát bên trong.

Cuối cùng, bạn ngâm ngao với nước thêm khoảng 15 phút để ngao nhả sạch chất bẩn và khử bớt đi mùi rượu khi ngâm!

Đầu bếp nhà hàng bật mí 5 tuyệt chiêu khiến ngao nhả sạch cát không còn một hạt - 4

Cách làm sạch ngao bằng nước ấm

Để tiết kiệm thời gian làm sạch ngao, bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước ấm. cách thức này đòi hỏi phải có nhiệt độ thích hợp, khoảng 50 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, ngao sẽ bị nấu chín.

Ở trong nước có nhiệt độ 50 độ, ngao sẽ cảm thấy hiểm nguy và sẽ tự bảo vệ mình để hấp thụ nhiều nước hơn, do đó hoạt động nhả cát sẽ được đẩy nhanh.

Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con ngao sạch sẽ để chế biến món ăn.

Làm sạch ngao bằng cách thức lắc

Bạn sử dụng nước lạnh thông thường, cho ngao và nước vào một cái thau. Sau đó dùng một cái thau khác, có kích thước bằng hoặc lớn hơn nồi ngao úp (đậy) lại nồi ngao. Dùng tay lắc mạnh phần ngao để cát được rơi ra ngoài. Bạn có thể chia ngao thành nhiều phần khác nhau để lắc cho đỡ mệt. Cách này tuy lạ nhưng làm thử bạn sẽ thấy hiệu quả.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/dau-bep-nha-hang-bat-mi-5-tuyet-chieu-khien-ngao-nha-sach-cat-khong-con-m…

Cách mới làm sạch tôm vừa nhanh vừa dễ mà vẫn giữ nguyên con, chị em xem ngay còn áp dụng

Với cách này, tôm sau khi được làm sạch vẫn giữ nguyên hình trạng để chế biến các món đẹp mắt. Nếu không có thể bảo…

Click: Xem thêm

Kho ca ngu cho them qua nay dam bao ngon

Kho cá ngừ cho thêm quả này đảm bảo ngon ngọt, chuẩn vị nhà hàng

Thứ Hai, ngày 04/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Cá ngừ là loại cá ngon, được nhiều chị em lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để kho cá ngon cũng cần có bí quyết.


Kho cá ngừ cho thêm quả này đảm bảo ngon ngọt, chuẩn vị nhà hàng - 1

Chuẩn bị nguyên liệu: 3-4 khúc cá ngừ; Măng; Dứa; Nước dừa; Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu tỏi, hành lá, hành tím, cần tây.

Các bước thực hành:

– Phần cá ngừ sau khi rửa sạch và cắt khúc, rồi khởi đầu ướp cá: 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe nước màu (nước hàng), tiêu, tỏi và ít hành lá đập dập.

– Ướp khoảng 15-20 phút sau đó khởi đầu chiên sơ.

– Dứa cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng cafe đường tầm 10 phút rồi tận dụng cái chảo chiên cá, xào sơ dứa trước rồi khởi đầu kho cá.

– Phi tỏi thật thơm sau đó cho măng tre vào xào sơ, rồi cho tiếp phần dứa lúc nãy vào.

– Xếp cá vào nồi rồi cho nước dừa tươi, hành tím cả củ, ớt vào. Khi cá khởi đầu sôi, thì nêm thêm mắm, đường và các gia vị khác cho vừa khẩu vị gia đình.

– Tiếp tục giữ lửa liu riu rồi đun cho đến khi phần nước cạn là xong. Cho thêm ít hành lá cắt khúc rồi thêm ít cần tây là xong.

Cách chọn mua cá ngừ đại dương ngon

Đối với cá ngừ tươi: Chọn cá có mắt óng ánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá hóp lại chứng tỏ cá để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.

Kho cá ngừ cho thêm quả này đảm bảo ngon ngọt, chuẩn vị nhà hàng - 3

Khi chọn mua cá ngừ đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng. (Ảnh minh họa)

Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.

Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.

Đối với cá ngừ đông lạnh: Khi chọn mua cá ngừ đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, cá biển đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là tốt nhất.

Kiểm tra xem bao bì có bị rách, hở ở chỗ nào không và quan sát phần cá ở bên trong. Bạn không nên chọn những miếng cá có lớp tuyết dày đặc vì có thể chúng đã được bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/kho-ca-ngu-cho-them-qua-nay-dam-bao-ngon-ngot-chuan-vi-nha-hang-a5292…

Cá nục kho cà nhất định phải làm theo cách này, mềm dừ, thơm ngon, nấu 1 lần, ăn cả tuần vẫn thèm

Món cá nục kho cà nhất thiết chẳng thể thiếu 1 thìa muối hạt nếu không cá sẽ không đậm đà và khó săn chắc.

Click: Xem thêm