Cà phê arabica và Robusta
hạt cà phê arabica là gì?
cà phê arabica hay còn gọi là cafe chè. Đây là loại đồ uống ưa thích của người dân phương Tây, một phần vì vị nhẹ nhàng, không bị đắng gắt, phần vì mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của nó.
Đặc điểm địa lý
Arabica được trồng ở độ cao từ 800m trở lên, với khí hậu ôn hoà nhiệt độ từ 15 -24 độ C, trồng cốt tử ở BRA.
Hình dáng hạt
Hạt có hình bầu dục, chính giữa có rãnh sâu hình chữ S.
Màu sắc hạt
Nếu rang ở cùng nhiệt độ thì Arabica sẽ có màu sắc nhạt hơn.
Hương vị
Hàm lượng cafein từ 0.9-1.7%, nên uống khá nhẹ chỉ giữ tinh thần tỉnh táo chứ không đến mức tăng nhịp tim. Arabica có vị đặc trưng là chua thanh và đắng nhẹ.
Cách S.Xuất
Hạt café sau khi thu hoạch sẽ được đem đi ủ lên men từ 24h-36h tạo vị chua đặc trưng, sau đó hạt được đem rang ở nhiệt độ cao để làm dậy mùi hương.
Hạt là gì?
Cà phê Robusta là loại cafe ưa chuộng của người Việt Nam, bởi vị đắng đặc trưng của loại này là người uống thấy sảng khoái, ý thức phấn khởi.
Đặc điểm địa lý
Robusta được trồng ở độ cao từ 900m trở lên, với khí hậu nhiệt đới nhiệt độ từ 18 – 36 độ C, trồng nhiều nhất ở Việt Nam.
Hình dáng hạt
Hạt có hình tròn, chính giữa là rãnh sâu và thẳng.
Nếu rang ở cùng nhiệt độ thì Robusta sẽ có màu đậm hơn.
Hương vị
Hàm lượng cafein từ 1.8 -3.5%, nên hương vị rất đậm đà và khá mạnh, ngoài việc giữ ý thức tỉnh táo, còn có thể tăng nhịp tim, tăng huyết áp. Robusta có vị đắng đặc trưng, vị bùi béo của hạt cafe thơm
Cách sản xuất
Hạt café sau khi thu hoạch sẽ được rang ở nhiệt độ cao từ 15-20 phút để hạt nở bung từ bên trong lõi, như vậy sẽ có vị ngon hơn.
Cà phê Robusta và cà phê Arabica loại nào ngon?
Nếu bạn là một người thích sự nhẹ nhàng, không cần quá đậm đà thì Arabica sẽ là món uống ưa thích của bạn.
Nhưng bạn là người thích sự mạnh mẽ, hào phóng thì bạn sẽ mê mẩn vị bùi bùi, đắng gắt của ly café Robusta.
Vì mỗi hạt cà phê mang trong mình một hương vị riêng, phù hợp với cá tính của bản thân, nên ta chẳng thể kiểm tra nào ngon hơn được.
Trên đây là những T.Tin cơ bản về hai loại hạt cà phê arabica và robusta, để bạn dễ dàng theo dõi và so sánh giữa hai loại này.
Hy vọng rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những T.Tin bổ ích nhất.
