Nhung thuc pham tuyet doi khong duoc ket hop voi

Những thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp với lẩu gà kẻo “rước bệnh…

Top Keyword:
1. kiến thức bds
2. 9 cameras of kyiv ukraine
3. bao tay xe máy nào êm
4. đà nẵng covid
5. âm dương sư game

Top 15 Roleplaying Games:
1. quordle.com
2. cleardexchange.com
3. heywise.com
4. octordle.com
5. wordplays.com
6. nerdlegame.com
7. sudoku.com
8. wordunscrambler.me
9. wafflegame.net
10. scrabblewordfinder.org
11. allscrabblewords.com
12. games.aarp.org
13. thejigsawpuzzles.com
14. crosswordsolver.org
15. danword.com
** aopui.com

Nhung thuc pham tuyet doi khong duoc an tai keo

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người

Thứ Ba, ngày 12/10/2021 12:00 PM (GMT+7)

Thịt lợn, thịt gà, thịt bò, trứng…rất bồi bổ cho sức khỏe, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, sẽ có thể gây nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc, gây hại sức khỏe chúng ta.

Thịt bò

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 1

Ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán dây), sán lá gan… Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa tác động đến ruột, gan và các cơ quan khác trong thân thể.

Ngoài ra, thịt sống là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách. Từ đó dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả khác. Bạn cần ứng dụng nguyên tắc “ăn chín uống sôi” và không nên ăn thịt bò tái.

Nấm

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 2

Nấm chỉ an toàn khi nấu chín chứ bạn tuyệt đối không nên ăn nấm khi chưa chín, ngay cả khi bỏ vào lẩu thì bạn cũng phải đảm bảo rằng nấm đã chín hoàn toàn. Ăn nấm sống hoặc tái có thể gây ra vấn đề ngộ độc thực phẩm.

Gan lợn

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 3

Nhiều người thích ăn gan lợn trần hoặc xào hơi tái vì như vậy mới cảm nhận được vị ngọt. Tuy nhiên đây là một cách ăn không tốt vì gan là một cơ quan giải độc có chứa rất nhiều độc tố của lợn. Những người ăn nó khi còn sống rất dễ mắc một số bệnh, đồng thời bị nhiễm ký sinh trùng có trong gan lợn.

Ốc

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 4

Ốc sống trong môi trường bùn sâu thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng có hại cho thân thể. Mỗi con ốc có thể chứa 3.000-6.000 ký sinh trùng giun ống. Luộc ốc chưa kỹ bị nhiễm ký sinh trùng và nguy cơ cao mắc các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh hiểm nguy khác do ký sinh trùng.

Nên loại bỏ ruột ốc và não ốc khi ăn. Ruột ốc nằm ở đuôi ốc chứa nhiều chất bẩn, không nên ăn. Não ốc nằm ở đầu có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nếu ăn số lượng nhiều. Trước khi nấu, cần sơ chế sạch bằng cách ngâm ốc trong nước sạch nhiều lần; hoặc ngâm ốc với nước gạo và ớt để chúng nhả hết bùn rồi chế biến thật kỹ để đảm bảo an toàn.

Thịt gà

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 5

Thịt gà có thể gây độc nếu không chế biến không đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thịt gà cần được nấu tối thiểu đến nhiệt độ 165 độ F (70 độ C). Ở nhiệt độ này vi khuẩn trên gà sống mới bị xoá sổ và thịt an toàn để ăn. Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Vi khuẩn này xâm nhập gây các bệnh như tiêu chảy, đau bụng, mất nước nặng, viêm khớp phản ứng… Nó đặc biệt hiểm nguy cho phụ nữ mang thai, trẻ em hoặc người có hệ thống miễn dịch kém.

Trứng

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 6

Nhiều người có thị hiếu ăn trứng sống, lòng đào, chần sơ qua, tuy nhiên, đó không phải là cách ăn trứng thông minh. Trong quá trình tạo ra protein, trứng sống cũng có khả năng bị nhiễm sán salmonella (1/30.000 quả). mặc dầu tỷ lệ gây độc của salmonella trong trứng không mạnh, nó cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu cho người ăn.

Thịt lợn

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 7

Thịt lợn không cần phải nấu chín quá kỹ, nhưng bạn cũng không nên ăn thịt quá tái. Thịt lợn không được nấu ở nhiệt độ thích hợp có thể bị nhiễm giun đũa, sán heo, sán dây… Nó có thể truyền ký sinh trùng vào thân thể người, gây nhiễm sán, ngộ độc cấp tính hay thổ tả.

Măng

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 8

Măng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên cẩn thận trước khi ăn. Xyanua là chất độc trong măng có thể gây ngộ độc cấp tính và tác động nghiêm trọng đến sức khỏe. Xyanua có trong măng giảm dần khi tiếp xúc với nước. Do đó khi chế biến măng, bạn nên rửa kỹ, ngâm măng trong nước nhiều giờ và luộc qua 1-2 lần trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.

Đậu đỏ

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 9

Nếu bạn ăn phải đậu đỏ sống, lectin, một chất độc hại có trong thực phẩm này sẽ khiến bạn cảm thấy buồn nôn, nôn mửa, đau bụng trong vòng vài giờ. Do vậy, bạn cần ngâm chúng ít ra 5 giờ rồi mới nấu ăn để tránh bị ngộ độc.

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 10

Rất nhiều người có thị hiếu ăn cá sống cho món sushi. Tuy nhiên, gỏi sống bao gồm cả gỏi cá là một trong những món ăn có nguy cơ chứa kí sinh trùng ceviche. Những người bị nhiễm kí sinh trùng này sẽ dễ bị nhiễm sán dây trong ruột.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-an-tai-keo-ruoc-benh-vao-nguoi-post138…

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư

Với một số loại thức ăn, nếu còn thừa lại chúng ta có thể lưu trữ để bữa sau hâm nóng lại dùng tiếp, không gây hại…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham khi ket hop voi toi co the

Những thực phẩm khi kết hợp với tỏi có thể biến thành “chất độc” gây h…

Chủ Nhật, ngày 20/03/2022 10:00 AM (GMT+7)

Tỏi chữa được rất nhiều bệnh, ăn tỏi cũng giúp tăng sức đề kháng chống lại virus nhưng nếu kết hợp với 1 số thực phẩm đại kỵ thì tỏi lại thành ‘chất độc’ gây hại cho thân thể.

Lợi ích khi ăn tỏi Kích thích tóc phát triển khỏe mạnh

Ít ai ngờ tỏi lại tốt cho tóc bởi hai lĩnh vực này dường như không liên quan nhau. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã tìm thấy một hợp chất có tên là allicin chứa rất nhiều trong tỏi. Đây là một hợp chất rất có lợi cho sức khỏe đặc biệt là đối với tóc. Nó có tác dụng ngăn ngừa rụng tóc, kích thích tăng trưởng tóc, giúp tóc khỏe mạnh và mọc nhiều hơn.

Điều trị viêm xoang

Nhờ có tính kháng khuẩn cao nên tỏi là nguyên liệu từ lâu đã được dùng như bài thuốc chữa những chứng bệnh cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, ít người trong chúng ta biết rằng tỏi còn có thể hỗ trợ điều trị viêm xoang bằng tác dụng giảm viêm hiệu quả. Do đó, những người bị viêm xoang nếu bổ sung tỏi thường xuyên vào thức ăn cũng giúp ích rất nhiều trong việc giảm các chứng đau đầu, viêm hoặc các triệu chứng liên quan khác.

Xoa dịu nhiễm trùng họng

Nhiễm trùng cổ họng thường là triệu chứng của bệnh cúm, trong đó vi khuẩn tích tụ trong cổ họng gây đau rát khó chịu. Trong khi đó tỏi lại có tính sát khuẩn mạnh nên việc ăn tỏi vào thời khắc bị cúm cũng giúp ích rất nhiều. Để tăng tác dụng sát khuẩn thì bạn có thể nhai vài tép tỏi sống hoặc trộn tỏi với nghệ sẽ giúp làm lành cổ họng nhanh hơn.

Giảm huyết áp

Tỏi có nhiều chất chống oxy hoá và allicin, cả hai hợp chất này đều có khả năng làm giảm lưu lượng máu chảy vào động mạch, do đó rất hiệu quả đối với những người có nguy cơ tăng huyết áp. Từ tác dụng ổn định huyết áp thì tỏi còn có tác dụng giảm bệnh tim hoặc thậm chí ngăn ngừa đột quỵ.

Điều trị cảm cúm

Hàng ngày, bạn ăn tỏi có thể giúp thân thể chống lại những cơn cảm lạnh thông thường. Tỏi có tính sát khuẩn mạnh, ăn tỏi vào thời khắc bị cúm sẽ giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch. Tỏi tính chất ấm nên có khả năng khử hàn ẩm, tránh lạnh và loại trừ các nguyên nhân gây ho. Nhờ vậy, thói quen ăn tỏi sống mỗi ngày có thể giúp bạn giảm ho và phục hồi sức khỏe nhanh hơn.

Giúp lọc độc tố trong máu

Tỏi chính là một trong những biện pháp tự nhiên giúp bạn thanh lọc, giải đơn thân thể một cách hiệu quả. Các chuyên gia cho biết, trong tỏi có chứa chất hóa học có tên là allicin, thành phần này giúp thân thể chúng ta loại bỏ những chất độc hại, đồng thời tăng cường các tế bào bạch huyết cầu thêm khỏe mạnh. Ngoài ra, allicin còn giúp loại bỏ nicotine để thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp.

Phòng bệnh ung thư

Thói quen ăn tỏi sống mỗi ngày có thể giúp ngăn chặn sự tổng hợp các chất gây ung thư và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Mỗi ngày, trung bình một người dân Nhật ăn 1 đến 2 củ tỏi vì tin rằng tỏi giúp tăng sức đề kháng cho thân thể và phòng chống bệnh ung thư. Theo một nghiên cứu thì những người ăn tỏi sống mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư so với những người không ăn tỏi đến gần một nửa.

Một số nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa ăn tỏi hàng ngày với khả năng chống lại ung thư bao tử và đại trực tràng. Các hợp chất allicin trong tỏi giúp làm chậm hoặc ngừng sự phát triển các tế bào ung thư trên thân thể.

Những thực phẩm khi kết hợp với tỏi có thể biến thành "chất độc" gây hại cho cơ thể - 1

Những món ăn, thực phẩm đại kỵ với tỏi

Để tránh gây hại cho sức khỏe, khi ăn uống hoặc chế biến thức ăn, bạn nên tránh dùng các thực phẩm sau với tỏi:

Trứng

Trứng nếu kết hợp với tỏi có thể trở nên chất độc gây hại cho thân thể, nhất là khi chiên quá cháy. Tỏi chiên quá cháy thường tạo ra chất rất độc, hiểm nguy cho sức khỏe. Do đó, tỏi không được ăn cùng với trứng là khuyến cáo chung của nhiều chuyên gia.

Thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm có tính ấm (ôn), tính ngọt (cam) vì vậy khi kết hợp với tỏi là tính đại nhiệt (nóng) sẽ khiến món ăn trở nên nóng, khó tiêu và dễ sinh ra táo bón, kiết lị. Nếu bạn bị táo bón vì đã ăn gà với tỏi, để mau khỏi, bạn có thể nấu nước lá dâu uống.

Cá trắm

Cũng là một trong những thực phẩm “đại kỵ” với tỏi, vì vậy bạn không nên dùng tỏi kết hợp với cá trắm. mặc dầu cá trắm là thực phẩm bồi dưỡng, rất ngon, thịt chắc song trong quá trình chế biến, bạn chỉ nên ướp cá trắm với thì là và gừng, mà không nên sử dụng tỏi. Nguyên nhân là, cá trắm có tính bình, vị ngọt không thích hợp với tỏi, nếu cho tỏi vào dễ dẫn đến thức ăn gây chướng bụng và dễ sinh ra giun sán…

Cá diếc

Đây là món ăn rất hấp dẫn khi kho mặn, rán giòn, nấu canh chua… Thực phẩm này có tác dụng thông mạch máu, bổ thể nhược, bổ âm huyết, ích khí tiện tì, thanh nhiệt giải độc, thông mạch hạ sữa, lợi tiểu tiêu sưng, khử phong thấp, tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, bạn không nên nấu cá diếc với tỏi, vì chúng kiêng kỵ lẫn nhau. Nếu ăn chung cá diếc và tỏi có thể làm tăng co giật đường tiêu hóa.

Thịt chó

Trong thịt chó giàu chất đạm, nếu kết hợp với tỏi dễ dẫn đến khó tiêu, chướng bụng hoặc tả lị. Do đó, bạn ăn thịt chó với sả, gừng, riềng nhưng không nên ăn với tỏi – thực phẩm có tính cay và rất nóng.

Ngoài ra, tỏi không nên kết hợp hoặc dùng chung với các thực phẩm như:

– Tỏi kết hợp với hành gây hại thận và bao tử

– Tỏi ăn với xoài (gỏi xoài) có thể làm vàng da

– Tỏi ăn với các loại thịt như thịt dê, thịt gà, thường sinh nhiệt, gây nóng, chướng bụng, khó tiêu…

– Tỏi ăn chung với mật ong dễ dẫn đến tiêu chảy

– Tỏi không nên kết hợp với các loại thuốc bổ hoặc dùng với hà thủ ô, đan bì (mẫu đơn bì), địa hoàng…

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-khi-ket-hop-voi-toi-co-the-bien-thanh-chat-doc-gay-hai-cho-…

Bất ngờ 6 nhóm thực phẩm cực tốt nhưng được khuyến cáo ”đại kỵ” với khoai lang

Khoai lang và những món ăn dân dã, quen thuộc như: ngô, chuối, cà chua, bí đỏ… nhưng lại được khuyến cáo không nên ăn cùng nhau vì lợi ích sức khỏe.

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham boi duong nhung an buoi sang lai

Những thực phẩm bồi dưỡng nhưng ăn buổi sáng lại thành “thuốc độc”

Thứ Tư, ngày 16/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Một số loại thực phẩm rất bồi dưỡng nhưng lại trở nên chất độc hại cho sức khỏe con người nếu ăn vào bữa sáng.


Những thực phẩm bổ dưỡng nhưng ăn buổi sáng lại thành "thuốc độc" - 1

Ảnh minh họa: Internet

Sữa lạnh

Buổi sáng uống sữa là điều nhiều người vẫn thường làm và nó cũng không hề gây ra vấn đề gì. Tuy nhiên, với những người không dung nạp đường sữa có thể gây khó chịu cho bao tử bằng cách uống sữa khi bụng đói sẽ kích thích sản xuất axit trong bao tử gây ợ nóng và mụn trứng cá.

Nước ép trái cây

Một số loại nước ép trái cây trên thị trường thực sự chứa rất ít nước trái cây và được làm ngọt bằng đường hoặc xi rô ngô có hàm lượng đường cao. Nồng độ đường cao làm tăng nguy cơ béo phì, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh khác. Ngay cả nước ép trái cây 100% cũng chứa rất nhiều đường. Uống một lượng lớn nước ép trái cây có thể có tác dụng tương tự đối với tăng cân nặng và sức khỏe của bạn như uống đồ uống có đường. Uống nước ép trái cây khiến lượng đường trong máu tăng rất nhanh vì không có chất béo hoặc chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ. Sự tăng đột biến của insulin và giảm lượng đường trong máu có thể khiến bạn cảm thấy mỏi mệt, run rẩy và đói.

Chuối

Ngoài thành phần có kali giúp ngủ ngon, chuối còn chứa rất nhiều magiê. Nếu ăn khi bụng đói, lượng magiê trong máu đột nhiên tăng lên và magiê là một trong những nhân tố mẫn cảm liên quan đến chức năng tim. Ngoài ra, ăn chuối khi bụng đói vào buổi sáng cũng rất dễ bị axit hóa.

Quả dứa

Đây cũng là thực phẩm bạn không nên ăn vào buổi sáng vì có chứa nhiều enzyme mạnh có thể làm liên quan đến hoạt động của bao tử. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn thời khắc trong ngày để ăn vì nó khá có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa.

Ngũ cốc có đường

Nếu bạn là giáo đồ của ngũ cốc chứa nhiều đường, thì nên dừng lại việc sử dụng chúng vào bữa sáng. Bởi chúng chứa rất nhiều đường và lượng calo lớn, chính điều này sẽ khiến bạn nhanh đói và thường phải ăn thêm trước bữa trưa.

Sữa chua không béo

Sữa chua có tác dụng tốt với sức khỏe cũng như hệ tiêu hóa nhưng sữa chua không béo thì không phải như vậy. Chất béo trong sữa chua giúp bạn có cảm giác no lâu do tiêu hóa chậm.

Hãy hạn chế dùng sữa chua không béo thay vào đó hãy dùng sữa chua có chứa lượng đường vừa phải để giúp bạn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.

café

Một cốc café vào buổi sáng thì rất tốt, uống café vào bữa sáng giúp xúc tiến quá trình trao đổi chất. Nhưng nếu buổi sáng bạn uống 2-3 cốc thì lại hoàn toàn phản khoa học. Uống quá nhiều vào bữa sáng nó có thể làm tâm trạng của bạn xấu đi và làm giảm sắc tố da.

Bánh mì nướng

Đây cũng là một trong những thực phẩm không nên dùng vào buổi sáng. Ngoài chứa nhiều đường và bột tinh luyện, trong bánh mì nướng có rất ít dưỡng chất. Điều này sẽ làm cho chúng ta nhanh bị đói và tiêu thụ nhiều thức ăn hơn vào buổi trưa.

Bánh mỳ ngọt và bánh rán

Bánh làm từ bột mỳ tinh luyện đã không phải là lựa chọn hay thì bánh rán và bánh ngọt lại càng không.

Không chỉ được làm bằng bột trắng, chúng cũng được bao bọc rất nhiều đường và có khả năng dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Điều này thường gây ra những cơn đói, ngoài ra quá nhiều đường trong chế độ ăn uống là một nguyên nhân phổ biến của bệnh béo phì và cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường

Các loại đồ ăn cay và trái cây chua

Những món ăn cay vào buổi sáng có thể làm gia tăng nồng độ axit trong bao tử. Từ đó gây thương tổn lớp niêm mạc, không tốt cho quá trình hoạt động của bao tử. Nếu ăn các loại hoa quả có vị chua chứa hàm lượng axit cao có thể gây kích ứng lớp niêm mạc bao tử. Nếu bạn ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ bạn mắc chứng trào ngược axit bao tử hoặc viêm loét bao tử. Bạn chỉ nên ăn chúng sau các bữa ăn

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-bo-duong-nhung-an-buoi-sang-lai-thanh-thuoc-doc-post1422553…

Người Nhật rất thích làm bánh mì kiểu này vào buổi sáng vì hội tụ đủ combo “ngon, rẻ, đẹp”

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh mì này trong các cửa hàng tiện lợi ở Nhật, nó rất ngon và đẹp mắt.

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham tuyet doi khong an cung dau phu

Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng đậu phụ kẻo rước bệnh vào thân

Thứ Sáu, ngày 11/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Đây là những thực phẩm rất tốt giả dụ ăn chúng riêng lẻ nhưng rất có thể lại là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe gia đình bạn nếu bạn ăn cùng với đậu phụ.

Đậu phụ (hay còn gọi là đậu hũ) là một loại thực phẩm được làm từ đậu tương thuần chất. Nó có thành phần dinh dưỡng khá cao, cốt yếu là protein. Trong 100gr đậu phụ, hàm lượng protein chiếm hơn 34%. Ngoài ra, nó còn chứa 8 loại axit amin, khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khỏe con người.

Không chỉ phổ biến, đậu phụ còn là món ăn bồi bổ chẳng thể thiếu trên mâm cơm mọi gia đình. Từ đậu phụ sống, người Việt đã chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn như đậu rán, đậu nhồi thịt, canh đậu kim chi,… Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm kết hợp với đậu phụ sẽ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Măng

Đậu phụ chứa canxi sulfate còn măng chứa axit oxalic. Tương tự như rau bina và hành, khi ăn chung đậu phụ và măng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ canxi, dễ tạo sỏi.

Quả hồng

Đậu phụ chứa canxi clorua, trong khi đó hồng chứa nhiều tannin. Khi ăn hai thực phẩm này cùng nhau có thể tạo thành canxi tannate dễ gây ra sỏi thận, sỏi mật.

Trứng gà

Theo Đông y, trứng gà và đậu phụ là loại thực phẩm giàu protein. Vì vậy, chị em nội trợ kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ gây liên quan tới sự hấp thu protein của thân thể.

Hành lá

Hành chứa axit oxalic, đậu phụ có canxi. Khi kết hợp, chúng sẽ tạo thành calci oxalate- chất khó hòa tan, liên quan sự hấp thu canxi. Ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm này sẽ dẫn đến thiếu canxi và tạo sỏi.

Thịt dê

Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, hơi hàn. Trong khi đó, thịt dê lại đại nhiệt động hỏa, tác dụng ngược lại với đậu phụ. Vì vậy, ăn trường kỳ thịt dê, đậu phụ chung nhau sẽ phát sinh bệnh vàng da và phù chân.

Mật ong

Mật ong chứa nhiều enzyme, đậu phụ có chứa chất khoáng. Do đó, ăn chung 2 loại thực phẩm này sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho thân thể. Ngoài ra, ăn đậu phụ với mật ong dễ gây bệnh tiêu chảy.

Sữa bò

Đậu phụ và sữa bò chế biến chung nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm, gây liên quan đến sự hấp thu canxi.

Rau cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Còn, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Do đó, nấu 2 thực phẩm chung nhau sẽ làm lãng phí canxi.

Ngoài ra, đậu phụ không nên kết hợp chung với măng tre và trái hồng. Bởi, chúng rất dễ tạo sỏi giống như thịt dê chế biến cùng đậu phụ.

Bầu

Trong trái bầu có chứa interferon – một chất giúp nâng cao sức miễn dịch, phát huy tác dụng kháng vi rút và u bướu. Trong khi đó, đậu phụ chứa nhiều protein thực vật. Chính vì thế khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau có thể phòng cảm cúm hiệu quả.

Nấm hương

Đậu phụ có thể ăn cùng nấm hương cũng giúp phòng chống ung thư hiệu quả và rất tốt cho thân thể. Đây cũng được coi là món ăn bạn nên ăn thường xuyên.

Tôm

giả dụ đậu phụ có nhiều protein thì tôm lại có chứa khá nhiều loại nguyên tố vi lượng. Vì thế món ăn này cũng rất tốt cho người bị chứng cao huyết áp, xơ cứng động mạch vành, béo phì.

Cá cũng chứa nhiều protein và nhiều loại axit amin cấp thiết cho thân thể. Còn đậu phụ cũng chứa lượng lớn protein thực vật. Hai món này kết hợp giúp đẩy sự hấp thu calcium giúp phòng bệnh còi xương, loãng xương.

Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng đậu phụ kẻo rước bệnh vào thân - 1

Những người không nên ăn đậu phụ

Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

Người cao tuổi nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thận, không nên ăn quá nhiều đậu phụ, mặc dầu mềm, dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe người già.

Vừa khiến hệ tiêu hóa hoạt động ì ạch do quá tải vừa khiến thận suy yếu do chất thải nito dư thừa bên trong thận.

Người thiếu máu, người mắc bệnh tiêu hóa

Quá trình hấp thụ sắt bị rối loạn trầm trọng bởi hàm lượng protein trong đậu phụ, vì thế, người thiếu máu không nên thêm đậu phụ trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày.

Ngoài ra, nếu bạn không muốn triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng thêm trầm trọng cũng không nên ăn đậu phụ.

Người thiếu i-ốt

Người thiếu i-ốt tuyệt đối nói không với thực phẩm làm từ đậu phụ, saponin trong đậu phụ sẽ làm giảm quá trình hấp thu i-ốt trong thân thể, từ đó, gián tiếp làm tình trạng của người bệnh thêm trầm trọng.

Người bị bệnh gút

Trong chế độ dinh dưỡng của người bị gút thường được khuyên là không nên ăn quá nhiều đạm.

Trong khi đó, đậu phụ lại là nguồn giàu đạm thực vật, putin, nếu không biết mà sử dụng, hàm lượng axit uric trong máu tăng cao, khiến các cơn đau ngày càng trầm trọng hơn.

Tiêu chảy do lạnh bao tử

Đậu phụ là một loại thực phẩm tính chất lạnh, kết cấu mềm và dễ tiêu hóa. Là món ăn rất giàu nước, sau khi ăn, thân thể sẽ được cung cấp thêm nước, giúp thanh nhiệt giải hỏa, tăng cường khí lạnh trong bao tử, và nhuận trường thông tiện.

Vì lý do này, những người có bệnh liên quan đến đau bụng đi ngoài do lạnh thì tốt nhất là không nên ăn đậu phụ, để tránh làm tăng khí lạnh trong bao tử, dẫn đến tiêu chảy, nôn hoặc tình trạng tiêu chảy trở nên nặng hơn.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-an-cung-dau-phu-keo-ruoc-benh-vao-than-post…

Những người đại kỵ với mướp đắng, không nên ăn kẻo tự ”hạ độc” cơ thể

khổ qua là loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn khổ qua bởi nó có những tác dụng phụ khá hiểm nguy.

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham hiem nguy nhat hanh tinh can dac

Những thực phẩm “hiểm nguy nhất hành tinh” cần đặc biệt lưu ý khi ăn

Thứ Năm, ngày 10/03/2022 19:00 PM (GMT+7)

Có những thực phẩm trông rất hấp dẫn, được nhiều người tình thích, thậm chí là đặc sản tại một số quốc gia nhưng lại có thể là chất cực độc, gây hiểm nguy cho sức khỏe người dùng. Dưới đây là một số thực phẩm được mệnh danh ‘hiểm nguy nhất hành tinh’.

Những thực phẩm "nguy hiểm nhất hành tinh" cần đặc biệt chú ý khi ăn - 1

Món cá nóc của Nhật Bản Cá nóc Nhật (Fugu)

Cá nóc Nhật Fugu bị cấm ở Mỹ bởi nó là một trong những loại thực phẩm duy nhất trên thế giới. Nếu không được nấu chín, cá nóc có thể độc gấp 1200 lần xyanua, một hợp chất cực độc.

Trong gan và nội tạng của cá nóc có chứa chất độc tetrodotoxin, đây là một loại chất độc mà chưa có thuốc giải. Đối với người Nhật, nhất là ở thành phố Shimonoseki thì cá nóc thành một món ăn tuyệt hảo. Cá nóc được người dân ở đây chế biến thành nhiều món ăn ngon như sashimi, chiên, luộc hay nấu với miso.

Bạch tuộc sống

Bạch tuộc là một trong những động vật thông minh nhất trên địa cầu, nó có bộ não khác trong hệ thống thần kinh. Những xúc tu (râu) vẫn hoạt động cho dù đã bị cắt rời.

Tại Hàn Quốc người ta có truyền thống ăn bạch tuộc sống. Người ta cắt nhỏ bạch tuộc, nhúng vào nước sốt đậu nành hoặc dầu vừng, thế là ăn. Con bạch tuộc chưa kịp chết đã bị đưa vào miệng, lúc này các xúc tu vẫn hoạt động, nó có thể bám vào cổ họng gây nghẹt thở.

Trung bình tại Hàn Quốc mỗi năm có 6 ca tử vong do ngạt thở vì ăn bạch tuộc sống. Thậm chí có những trường hợp xúc tu từ khoang miệng leo lên khoang mũi.

Ễnh ương đồ sộ – Namibia

Những con ễnh ương đồ sộ là món ăn quen thuộc ở quốc gia châu Phi này. Đây là món ngon chết người nên bạn cần phải tuân thủ một số nguyên tắc khi ăn thịt con vật này. Những kinh nghiệm của người dân ở đây là ăn thịt chúng khi chúng bước vào mùa sinh sản, chặt bỏ hết chân. Nếu không làm như vậy, chất độc có trong con vật này sẽ làm bạn bị suy thận, người dân địa phương gọi là Oshiketakata.

Pho mát thối

Trên đảo Sardinia, Italia, người địa phương hay ăn pho mát thối. Có lẽ vì là văn hóa ẩm thực truyền thống khó bỏ, dù mất vệ sinh.

Pho mát thối được chế biến từ sữa cừu. Trong quá trình lên men đã có nhiều ấu trùng ruồi sinh sống. Giòi và nước quả làm pho mát lên men nhanh hơn. Khi nó gần như nhão người ta sẽ ăn.

Hàng ngàn ấu trùng ruồi vẫn còn trong pho mát, thậm chí khi ăn pho mát còn bị ấu trùng nhảy từ đĩa thức ăn vào mặt. Để tránh cho mắt khỏi bị thương tổn, khi ăn pho mát người ta thường đeo kính để bảo vệ.

Ớt

Capsaicin là chất tạo ra vị cay của ớt. Ở hàm lượng ít, chất này có tác dụng khiến cho ớt có vị cay nóng. Tuy nhiên nếu ở dạng tinh khiết, nó có khả năng giết chết bất cứ ai nuốt phải. Capsaicin ở liều lượng lớn sẽ gây tác động tiêu cực đến ruột, bao tử, hệ hô hấp và da. Nếu hấp thụ ít nhưng lâu dài sẽ làm cho hệ thần kinh chết dần, mất cảm giác về mùi vị.

Nấm hoang dại

Nấm hoang dại là thực phẩm hiểm nguy nhất trên thế giới. Nó có thể gây nôn mửa, và thậm chí có thể gây ra tử vong nếu ăn một số lượng lớn.

Phô mai chưa tiệt trùng

Phô mai được làm từ sữa thô (sữa không thuần chất) do đó, nó có thể chứa tất cả các tác nhân gây bệnh và vi khuẩn có hại trong thực phẩm, có thể gây ra các bệnh hiểm nguy. Các loại phô mai chưa tiệt trùng đã bị cấm ở Mỹ.

Quả Ackee

Đây là một loại quả giàu vitamin A và protein rất được người Jamaica ưa thích. Nhưng, bạn cần lưu ý khi ăn quả Ackee, phải ăn trước khi nó chín muồi, không được ăn hạt của nó hoặc để vỏ tiếp xúc với hạt. Trong hạt quả Ackee có một chất độc làm ngăn chặn quá trình sản sinh đường gluco, làm giảm lượng đường trong máu và có thể gây tử vong.

Đậu tằm

Đậu tằm sống có chứa các alkaloid vicine, isouramil và covicine là các loại enzyme khuyết thiếu, có thể gây ra thiếu máu tán huyết đối với những người bị thiếu chất G6PD trong hồng huyết cầu. Các triệu chứng có thể xảy ra gồm thiếu máu, vàng da, gan to, nôn mửa,… Nếu không cấp cứu kịp thời, bệnh nhân thiếu máu nặng sẽ dẫn đến tử vong.

Cà chua xanh

Trong cà chua xanh có chứa các chất alkaloid, cụ thể là solanine, một chất độc gây rối loạn tiêu hoá và thần kinh. Nó gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau rút bao tử, đau đầu và chóng mặt. Ở hàm lượng lớn, solanine còn có thể gây tử vong. Khi chín, hàm lượng solanine có trong cà chua sẽ giảm dần và biến mất. Do đó chỉ nên ăn những quả cà chua đã chín đỏ, không nên sử dụng cà chua xanh để ăn hay chế biến các món ăn.

Củ sắn (khoai mì)

Trong lá và củ sắn có chứa một lượng hydrogen xyanide (HCN) đáng kể. Các giống sắn ngọt chứa 20 – 30 mg/kg củ tươi, các giống sắn đắng chứa 60 – 150 mg/kg củ tươi. Trong khi đó, 20 mg HCN sẽ gây ngộ độc cho một người lớn thường ngày và cứ 50 mg HCN cho mỗi 50 kg thể trọng sẽ gây chết người. Do đó trước khi ăn, sắn cần phải được lột vỏ, cắt đầu và đuôi vì đấy là những phòng ban chứa nhiều chất duy nhất. Sau đó ngâm củ sắn trong nước qua đêm, luộc với nhiều nước và mở nồi khi luộc để chất độc tan ra và bay hơi theo nước. Tuyệt đối không ăn đọt sắn, sắn cao sản, sắn lâu năm hoặc sắn có vị đắng vì đây là những loại có chứa rất nhiều chất độc.

Sứa

mặc dầu phần lớn các loài sứa đều không có khả năng gây độc, tuy nhiên một số loài sứa lại chứa chất độc có khả năng gây chết người. Cụ thể như độc tố của loài sứa hộp có khả năng tiến công tim và hệ thần kinh, khiến tim ngừng đập chỉ trong vòng vài phút. Do đó, cần coi xét kỹ lưỡng nếu có ý định chế biến các món ăn có liên quan đến sứa.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-nguy-hiem-nhat-hanh-tinh-can-dac-biet-chu-y-khi-an-post1422…

12 ”món” tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, nhiều người biết có độc vẫn ”cố ăn”

thỉnh thoảng bạn chẳng thể nói “không” với đồ ăn quá ngon. Nhưng bạn có thể giảng giải vì sao nhiều người lại thích ăn các loại thức ăn có mùi vị kỳ lạ không? Hay tại…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham dai ky voi dau phu dung chung

Những thực phẩm “đại kỵ” với đậu phụ, dùng chung dễ gây sỏi thận

Thứ Tư, ngày 06/10/2021 12:00 PM (GMT+7)

Đậu phụ là món ăn quen thuộc, nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số ‘đại kỵ’ với thực phẩm này khi ăn mà không phải ai cũng biết.


Những thực phẩm "đại kỵ" với đậu phụ, dùng chung dễ gây sỏi thận - 1

Rau bina

Đậu phụ làm từ đậu nành giàu canxi. Rau bina lại chứa nhiều axit oxalic. Khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau, canxi và axit oxalic gặp nhau sẽ tạo thành canxi oxalat. Việc này không chỉ làm mất tác dụng của canxi mà canxi oxalat tích tụ lâu ngày có thể dẫn đến sỏi thận.

Sữa bò

Ăn sữa bò và đậu phụ cùng lúc sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này, tác động tới quá trình hấp thụ canxi của thân thể.

Hành tây

Đậu phụ rất giàu canxi trong khi đó hành tây lại giàu axit oxalic. Nếu ăn chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ làm cho canxi kết hợp với axit oxalic tạo thành hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Điều này sẽ khiến quá trình hấp thụ canxi của thân thể khó khăn, đồng thời khiến người ăn dễ mắc bệnh sỏi.

Mật ong

Những thực phẩm "đại kỵ" với đậu phụ, dùng chung dễ gây sỏi thận - 3

Đậu phụ ăn cùng mật ong dễ gây ra tiêu chảy.

Trong mật ong có chứa nhiều enzyme, còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Khi ăn chung hai loại thực phẩm sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho thân thể.

Măng

Đậu phụ chứa canxi sulfate còn măng chứa axit oxalic. Tương tự như rau bina và hành, khi ăn chung đậu phụ và măng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ canxi, dễ tạo sỏi.

Quả hồng

Đậu phụ chứa canxi clorua, trong khi đó hồng chứa nhiều tannin. Khi ăn hai thực phẩm này cùng nhau có thể tạo thành canxi tannate dễ gây ra sỏi thận, sỏi mật.

Những thực phẩm "đại kỵ" với đậu phụ, dùng chung dễ gây sỏi thận - 4

Những người không nên ăn đậu phụ

Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

Người cao tuổi nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thận, không nên ăn quá nhiều đậu phụ, mặc dầu mềm, dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe người già.

Vừa khiến hệ tiêu hóa hoạt động ì ạch do quá tải vừa khiến thận suy yếu do chất thải nito dư thừa bên trong thận.

Người thiếu máu, người mắc bệnh tiêu hóa

Quá trình hấp thụ sắt bị rối loạn trầm trọng bởi hàm lượng protein trong đậu phụ, vì thế, người thiếu máu không nên thêm đậu phụ trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày.

Ngoài ra, nếu bạn không muốn triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng thêm trầm trọng cũng không nên ăn đậu phụ.

Người thiếu i-ốt

Người thiếu i-ốt tuyệt đối nói không với thực phẩm làm từ đậu phụ, saponin trong đậu phụ sẽ làm giảm quá trình hấp thu i-ốt trong thân thể, từ đó, gián tiếp làm tình trạng của người bệnh thêm trầm trọng.

Người bị bệnh gút

Trong chế độ dinh dưỡng của người bị gút thường được khuyên là không nên ăn quá nhiều đạm.

Trong khi đó, đậu phụ lại là nguồn giàu đạm thực vật, putin, nếu không biết mà sử dụng, hàm lượng axit uric trong máu tăng cao, khiến các cơn đau ngày càng trầm trọng hơn.

Tiêu chảy do lạnh bao tử

Đậu phụ là một loại thực phẩm tính chất lạnh, kết cấu mềm và dễ tiêu hóa. Là món ăn rất giàu nước, sau khi ăn, thân thể sẽ được cung cấp thêm nước, giúp thanh nhiệt giải hỏa, tăng cường khí lạnh trong bao tử, và nhuận trường thông tiện.

Vì lý do này, những người có bệnh liên quan đến đau bụng đi ngoài do lạnh thì tốt nhất là không nên ăn đậu phụ, để tránh làm tăng khí lạnh trong bao tử, dẫn đến tiêu chảy, nôn hoặc tình trạng tiêu chảy trở nên nặng hơn.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-dau-phu-dung-chung-de-gay-soi-than-post1382369.t…

Những món ”đại kỵ” với mật ong, có thể gây ngộ độc chết người nếu cố tình ăn chung

Mật ong là thực phẩm tuyệt vời cho thân thể nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp với những thực phẩm ‘đại…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham khong nen nau chin vi de mat

Những thực phẩm không nên nấu chín vì dễ mất hết dưỡng chất, khi ăn số…

Thứ Ba, ngày 23/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Câu nói “ăn chín uống sôi” tuy đúng nhưng chẳng thể ứng dụng cho tất cả, bởi có nhiều loại thực phẩm ăn tươi sống còn tốt gấp bội lần ăn chín.


Những thực phẩm không nên nấu chín vì dễ mất hết dưỡng chất, khi ăn sống thì "tốt như thần dược" - 1

Ớt chuông

Một trái ớt chuông cỡ vừa cực kỳ giàu vitamin C, đáp ứng 150% nhu cầu bạn cần trong một ngày nhưng chỉ chứa 31 calo, rất thích hợp khi ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu nấu ớt chuông với nhiệt độ cao thì sẽ phá hỏng lượng vitamin C dồi dào này.

Bên cạnh đó, ớt chuông cũng chứa nhiều chất oxy hóa và ngăn tế bào ung thư phát triển. Bạn nên ăn sống loại ớt này vì chúng không hề cay như ớt thường, ăn nhiều còn giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường lẫn bệnh mất trí nhớ Alzheimer.

Bông cải xanh

Đây là loại thực vật chứa lượng lớn hợp chất chống oxy hóa sulforaphane, có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, trầm cảm… Một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Agricultural Food and Chemistry đã cho thấy, thân thể con người sẽ hấp thụ chất này nhanh hơn khi ăn bông cải sống so với khi nấu chín.

Các bạn có thiết chế biến bông cải xanh thành nhiều cách khác nhau như xào, luộc hoặc trộn salad đều được nhưng đừng nấu quá chín. Nếu chẳng thể ăn sống thì hãy hấp lên vì cách nấu này ít gây tác động đến dưỡng chất bên trong bông cải. Ăn thường xuyên cũng giúp đẩy lùi lão hóa từ sâu bên trong.

Củ dền

Từ lâu, củ dền đã được xem là loại thực vật giàu dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Bên trong củ dền và lá của nó chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt chúng cũng giàu các khoáng chất như magiê, canxi, đồng, photpho, natri… giúp cải thiện các tình trạng bệnh tật.

Có lẽ ai cũng nghĩ phải nấu chín mới ăn được củ dền, nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Bạn nên ăn củ dền sống vì khi nấu chín, chất folate cùng các dưỡng chất khác sẽ bị triệt tiêu dưới nhiệt độ cao. Nếu chẳng thể ăn sống thì hãy nấu vừa chín tới hoặc hấp sơ là tốt nhất.

Củ cải đường

Theo nghiên cứu, khi làm chín củ cải đường bằng nhiệt độ cao thì sẽ làm mất khoảng 25% lượng folate – một dưỡng chất rất cấp thiết để tạo tế bào hồng huyết cầu.

Bạn nên sử dụng củ cải đường làm các món salad tươi để đảm bảo nguyên vẹn các hợp chất có lợi cho não bộ.

Dưa chuột

Loại thực phẩm này có chứa vitamin C, B và các chất khoáng rất cấp thiết cho thân thể. Vỏ dưa cũng giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi nấu chín thì dưa chuột sẽ giảm đáng kể các chất dinh dưỡng nói trên.

Bạn nên ăn dưa chuột tươi thay vì nấu chín nhé. Thêm nữa, nhớ ngâm dưa với nước có pha muối trong một khoảng thời gian nhất thiết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tỏi

Tỏi có vị hăng, cay và dễ bám mùi trong miệng nên rất nhiều người ghét nó, hoặc nếu ăn thì cũng phải nấu thật chín. Tuy nhiên ít ai biết rằng, trong tỏi chứa đặc tính chống tiểu cầu và ngừa bệnh tim mạch có thể bị tác động bởi nhiệt. Nếu bị nấu quá lâu sẽ làm tác dụng này biến mất và không còn tốt cho sức khỏe.

Một nghiên cứu khác từ tạp chí Journal of Food Process Engineering cũng chứng minh, luộc tỏi trong 20 phút sẽ làm ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn và nấu 1 phút trong lò vi sóng sẽ phá hủy 100% khả năng chống ung thư. Chính vì vậy hãy cố gắng ăn tỏi sống nhiều hơn để nâng cao thể trạng.

Rau mầm

Rau mầm là loại rau rất giàu dưỡng chất. Rau mầm giúp cải thiện làn da cho bạn, đồng thời giúp thân thể giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng nhiệt khi chế biến món ăn từ nguyên liệu là rau mầm nếu muốn hấp thu hết dưỡng chất tốt của loại rau này vào thân thể.

Rau cần tây

Loại thực phẩm này rất giàu chất xơ, kali, vitamin B2 – các dưỡng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa mỏi mệt và loét miệng. Việc nấu chín cần tây sẽ làm bay hơi các chất dinh dưỡng nói trên.

Bạn nên ăn sống hoặc làm gỏi, trộn salad cần tây để bảo toàn được các chất dinh dưỡng cấp thiết cho thân thể.

Hành tây

Giống như tỏi, hành tây cũng bị mọi người ghét vì mùi hăng và cay khó ăn. Thế nhưng trong y khoa, loại củ gia vị này có tác dụng chống bệnh ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Khi ăn sống thì hành tây sẽ mang lại tối đa các lợi ích này, còn nấu quá chín thì ăn bao nhiêu cũng bằng thừa.

Theo nghiên cứu cho thấy, nếu làm nóng hành tây bằng lò vi sóng thì những đặc tính chống ung thư, tốt cho tim mạch đều bị biến mất sau 30 phút. Chính vì vậy bạn hãy cố gắng ăn sống hành tây để tốt cho sức khỏe, nên trộn salad hoặc làm gỏi nộm để bớt mùi hăng.

Nguồn: http://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-nau-chin-vi-de-mat-het-duong-chat-khi-an-song-thi-…

Sự thực về các thực phẩm ”kỵ” nhau được chia sẻ trên mạng, các chuyên gia dinh dưỡng nói gì?

Thời gian gần đây, trên một số trang mạng và diễn đàn về chăm sóc mẹ và bé chia sẻ nhiều thông tin khuyến cáo các bà…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham de qua dem du ngon den may

Những thực phẩm để qua đêm dù ngon đến mấy cũng đừng dại ăn

Chủ Nhật, ngày 31/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Nhiều người cho rằng nếu ăn phải đồ kém chất lượng, bị tiêu chảy (đi ngoài) xong là hết. Trên thực tế, tiêu chảy có thể giết chết bạn.

Nhiều người không biết rằng, trong 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới do Tổ chức Y tế Thế giới công bố năm 2019, tiêu chảy đứng thứ 8.

Những thực phẩm để qua đêm dù ngon đến mấy cũng đừng dại ăn - 1

Ảnh minh họa

Chỉ vì chủ quan với tình trạng tiêu chảy, một người đàn ông 45 tuổi ở Giang Tô (Trung Quốc) đã phải trả giá bằng tính mệnh sau nhiều ngày bị tiêu chảy do thường xuyên ăn thức ăn thừa để qua đêm.

Được biết, người đàn ông này nghĩ mình có sức khỏe, dễ tính trong ăn uống nên những món gì còn lại trong tủ lạnh người thân không ăn là ông ăn hết. Kể cả khi bị tiêu chảy, ông cũng không có ý định kiêng khem vì nghĩ sau vài ngày sẽ tự hết.

Thời gian đầu bị tiêu chảy chỉ 4-5 lần/ngày, nhưng càng về sau tình trạng ngày một nặng hơn, cho đến khi thân thể mỏi mệt rã rời ông mới nhận ra mức độ nghiêm trọng của vấn đề nên đến bệnh viện để truyền dịch. Tuy nhiên, trong quá trình truyền dịch, ông đột ngột ngất xỉu, cuối cùng nhịp tim và nhịp thở ngừng lại, tử vong sau khi được cấp cứu.

Bác sĩ phân tách, người này thường xuyên bị tiêu chảy có thể liên quan đến việc ăn các món ăn nguội để trong tủ lạnh qua đêm gây ra bệnh viêm ruột cấp tính. Triệu chứng tiêu chảy thường xuyên gây ra sự mất cân bằng điện giải của thân thể, sau đó phát triển thành nhiễm toan nặng, tăng kali máu, cuối cùng dẫn đến tử vong.

Theo các bác sĩ, nhìn một cách khái quát thì khả năng tử vong do ăn thức ăn thừa là không cao, nhưng không có tức là không có. Thức ăn thừa có thể có nhiều vi khuẩn khác nhau, có thể gây nhiễm khuẩn và gây tiêu chảy nặng sau khi ăn.

Vậy làm thế nào vẫn có thể ăn đồ thừa mà không gây liên quan nhiều đến sức khỏe? Các chuyên gia cho biết, trước tiên bạn cần bảo quản đúng cách dựa trên các nguyên tắc sau:

Những thực phẩm để qua đêm dù ngon đến mấy cũng đừng dại ăn - 2

Ăn đồ ăn thừa từ hôm trước, cần đảm bảo thức ăn được hâm nóng hoàn toàn. Ảnh minh họa

– Không sử dụng đũa đã dính nước miếng khi gắp thức ăn. Nếu ăn không hết thức ăn, nên cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

– Thức ăn cần bảo quản trong hộp có nắp đậy, để trong tủ lạnh dưới 7 độ C để giảm tiếp xúc với không khí và thực phẩm khác.

– Đồ ăn đã chế biến muối kể cả rau hay thịt cá đều không nên bảo quản trong nồi nhôm

– Hạn chế ăn các loại thức ăn dễ lên men và nhanh hỏng.

– Trước khi ăn cần đảm bảo thức ăn được hâm nóng hoàn toàn từ trong ra ngoài.

– Nếu bất kỳ thành phần nào trong món ăn bị biến chất (ôi thiu hoặc thay đổi mùi vị), cần loại bỏ tất cả.

– Đối với thực phẩm sống, thịt nguội và thực phẩm chín, cần để biệt lập để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Những thực phẩm được khuyến cáo không ăn khi đã để qua đêm

Rau lá xanh nấu chín

Trong các loại thực phẩm thì rau lá xanh để qua đêm là hiểm nguy nhất. Hàm lượng nitrat trong rau lá xanh tương đối cao, sau một thời gian nitrat sẽ bị khử thành nitrit, có thể gây ung thư cho thân thể người. Ngoài ra, sau nhiều lần đun nóng, vitamin chứa trong đó không còn lại nhiều, không còn dinh dưỡng nên cố gắng không để qua đêm các loại rau lá xanh đã qua chế biến.

Những thực phẩm để qua đêm dù ngon đến mấy cũng đừng dại ăn - 3

Ảnh minh họa

thường nhật, lượng nitrite từ 0,2 đến 0,5 gram có thể gây ngộ độc . Thời gian ủ bệnh là 1-2 ngày và thời gian ngắn là 10 phút. Hàm lượng nitrit trong rau thường là 1mg/kg, sau khi để qua đêm sẽ tăng cao hơn.

Trứng lòng đào

Nhiều người thích ăn trứng lòng đào vừa mềm vừa ngon, nhưng vi khuẩn trong loại trứng này chưa được xoá sổ, cộng thêm trứng có nhiều chất dinh dưỡng, rất dễ sản sinh vi khuẩn. Vì vậy, để tốt nhất, trứng nên được ăn luôn sau khi nấu, tránh để trứng qua đêm.

Nấm tuyết

Bất luận là nấm tuyết hoang dại hay nấm nhân tạo… đều rất dễ sót lại rất nhiều nitrat. Nếu thời gian không chế biến, nấm sẽ chuyển sang màu vàng, lúc này nấm đã bị nhiễm khuẩn, nếu ăn rất dễ bị ngộ độc, gây hoa mắt, đau bao tử và tiêu chảy.

Sữa đậu nành

Thời hạn sử dụng của sữa đậu nành mới nấu rất ngắn, nên sử dụng trong vòng từ 2-4 giờ ở nhiệt độ phòng, nếu để quá thời gian trên lượng vi khuẩn sẽ tăng lên đáng kể. Tốt nhất sau khi nấu chín, nên sử dụng ngay sữa đậu nành, hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để tránh hư hỏng. Tuy nhiên, để sữa trong tủ lạnh không được quá 12 tiếng.

Thực phẩm mặn để lâu trong nồi kim loại

Nhiều người lo lắng các loại xoong nồi kim loại như đồng, nhôm, gang… khi đun nấu hoặc chứa đựng thức ăn trong thời gian dài dễ có nguy cơ thôi nhiễm hóa chất độc hại. mặc dầu nguy cơ này không hoàn toàn đáng ngại bởi lượng thôi nhiễm là không đáng kể, nhưng các chuyên gia vẫn khuyến cáo không nên lưu trữ thực phẩm quá lâu trong các nồi kim loại, đặc biệt là những món mặn.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/nhung-thuc-pham-de-qua-dem-du-ngon-den-may-cung-dung-dai-an-1722110311241…

Những loại rau nếu để qua đêm ăn chẳng khác nào ”thuốc độc”

Các chuyên gia khuyến cáo, cố gắng ăn canh bữa nào nấu đủ canh bữa đó, không nên ăn canh để qua đêm vì về lâu dài rất…

Click: Xem thêm