Luoc ga nen de up hay ngua moi dung phan

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, phần đông quen tay mà không biết điều…

Chủ Nhật, ngày 30/01/2022 19:00 PM (GMT+7)

Luộc gà thơm ngon, bóng đẹp không quá khó nhưng nhiều người biến món gà luộc trở nên khó ăn, nhạt vị kém hấp dẫn, trầy da… vì mắc sai sót này.

4 sai sót khi luộc thịt gà dưới đây khiến cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn của bạn trở nên khó ăn, nhạt vị kém hấp dẫn.

1. Đặt con gà nằm ngửa khi luộc

Khi chúng ta đặt con gà nằm ngửa để luộc, phần đùi, chân gà sẽ hướng lên trên, nước sẽ không ngập được hết nên gà dễ bị sống bên trong.

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này - 1

Để phần đùi gà úp xuống dưới khiến thịt chín nhanh hơn.

Chính vì vậy, khi luộc gà, mọi người nên để phần đùi gà úp xuống dưới, làm như vậy thịt cũng sẽ chín nhanh hơn do tiếp xúc với nhiệt nóng ở đáy nồi.

2. Luộc thịt gà quá lâu

Nhiều người khi luộc gà, sợ gà chưa chín nên thường luộc quá lâu, làm như vậy sẽ khiến cho thịt bị nát, ăn không ngon.

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này - 2

Chỉ nên luộc gà trong khoảng 15 phút, còn nếu gà già có thể luộc lâu hơn.

Để luộc gà ngon, chúng ta nên đun sôi nước trước, đợi cho đến khi nước khởi đầu bốc hơi rồi mới cho gà vào luộc. Không nên cho gà vào từ đầu, cũng không nên đợi nước sôi sùng sục rồi mới cho gà vào luộc.

Sau khi cho gà vào nồi, hãy vặn nhỏ lửa lại, đun với lửa vừa cho tới khi sôi rồi giảm lửa để sôi lăn tăn tầm 5 phút sau đó lật gà cho chín đều.

Tiếp đó bạn hãy ngâm gà trong nồi thêm khoảng 5 – 10 phút là được. Thời gian luộc gà chỉ nên trong khoảng 15 phút, còn nếu gà già có thể om lâu hơn.

3. Luộc gà bằng nồi quá nhỏ

Kích thước của nồi khi luộc gà cũng liên quan đến độ ngon của con gà. Nếu chúng ta luộc trong những chiếc nồi quá nhỏ, khi lật gà sẽ khó hơn, khi lật dễ làm da gà bị nứt và có thể khiến thịt không chín đều.

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này - 3

Nếu luộc gà trong chiếc nồi quá nhỏ sẽ khó lật gà và dễ làm da gà bị nứt, thịt không chín đều.

4. Luộc thịt gà với lửa quá to

Việc bạn luộc gà với lửa quá to sẽ khiến cho phần da dễ bị nứt và nước luộc gà sẽ không được trong. Đồng thời, khi bạn luộc thịt gà với lửa quá to sẽ khiến cho da gà dễ bị nứt, khi ăn thịt gà nhạt vị kém đậm đà thơm ngon.

Cách luộc gà ngon cực đơn giản:

Nguyên liệu:

Bạn hãy chọn một con gà tươi, nặng khoảng 1,5-2kg là vừa đủ, không nên chọn gà quá to khi ăn sẽ dễ bị nhạt, nhiều phần thịt trắng.

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này - 4

Cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà

Cách làm:

Trước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to.

Đợi khi nước gần sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.

Sau khoảng 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 15 phút nữa thì gà sẽ chín đều.

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này - 5

Thành phẩm gà luộc chẳng thể ưng ý hơn.

Tùy thuộc vào độ lớn của gà mà các bạn điều chỉnh thời gian lại cho thích hợp nhé, nếu gà quá lớn thì các bạn luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé! Gà nhỏ thì giảm thời gian lại 5 phút.

Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn.

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/luoc-ga-nen-de-up-hay-ngua-moi-dung-da-so-quen-tay-ma-khong-biet-die…

Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật

Thịt gà là món ăn rất bồi dưỡng, được nhiều người ưa thích. Dưới đây là cách luộc gà để thịt gà trắng và không…

Click: Xem thêm

Luoc ga cung ca con dep nhu tren mang chi

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thà…

Thứ Hai, ngày 24/01/2022 10:00 AM (GMT+7)

Gà cúng luôn hiện diện trong mâm cúng dịp lễ Tết, tỏ bày lòng thành kính với tổ tiên. Nhưng để da gà vàng ươm bóng bẩy, có dáng đứng đẹp mắt là việc không phải ai cũng làm được.

Gà luộc để thắp hương là thứ chẳng thể thiếu vào dịp Tết. Nhưng làm thế nào để có một con gà cúng với lớp da vàng ươm, bóng lộn được tạo dáng đẹp mắt thì không phải ai cũng biết.

Những ngày gần Tết, chị em trên các diễn đàn đã chia sẻ kinh nghiệm chọn gà, luộc gà cúng ngon. Nhiều chị em đã khôi hài kể lại sự cố lần đầu luộc gà cúng của mình.

“Nhớ hồi năm đầu đi làm dâu, về nhà chồng được cắt cử chuẩn bị mâm lễ để cúng giao thừa. Tui tự tin nhận nhiệm vụ đó vì đi chợ nấu xôi, luộc gà, mua đồ cúng lễ là tui có thể. Sáng sớm 30 tết ra chợ gần nhà chọn gà, cũng như chúng bạn, chọn gà phải là gà trống, khoẻ, mào to đều, sờ nắn bóp hết lườn đến bụng chắc là lên cân tính tiền. Mang về, nhốt vào cái lồng bé để 1 góc và cũng không ai để ý, chắc mẩm đến tầm 6-7h tối trước khi có táo công làm và luộc gà để đến 12h cúng giao thừa rồi ngồi rung đùi xem táo công. Nhưng hỡi ơi, tầm 4 rưỡi chiều, gà vươn cánh rướn cổ gáy”, chị Hoa Nguyễn kể lại.

Cả nhà chồng chị lúc đó đã cười nhưng chị cũng không hiểu được vì sao lại cười. Sau đó, mẹ chồng chị Hoa mới giảng giải: “Gà mà để làm lễ cúng giao thừa theo phong tục thông thường người ta sẽ chọn “gà giò”, gà giò là gà trống choai, chưa đạp mái, chỉ gáy cục cục chứ không gáy ò ó o, gáy ò ó o là gà lớn, già, đạp mái rồi.”

kết cuộc là chị Hoa đã lại phải đi mua con gà giò khác vào chiều 30 theo sự chia sẻ kinh nghiệm của mẹ chồng kèm theo cách buộc gà cánh tiên, luộc gà. Từ đó đến nay, chị Hoa cứ thế làm theo. Và hiện thời, chị Hoa đã sẵn sàng chia sẻ với mọi người một cách đơn giản nhất mà mình đã học hỏi và tích lũy được.

Cách chọn gà:

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 1

Gà sau khi được làm sạch. Chị Hoa thường chọn gà khoảng 2,4 kg

– Chọn gà trống mào đều, đẹp, mắt nhanh, lông mượt, chân vàng…tầm 1,5-1,6kg, có giống hơn 2kg.

– Vạch phần cánh gà: màu da vàng đẹp, vì giờ mọi người không ăn gà nhiều thịt như trước hay nắn lườn với bụng, mà chọn gà chắc, da vàng, giòn.

Cách buộc gà cánh tiên:

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 2

Đặt đầu thẳng với sống lưng

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 3

Chụm 2 khuỷu cánh, giữ chặt

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 4

Dùng dây lạt buộc

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 5

Vòng vào khe giữa 2 đầu nhọn của cánh

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 6

Buộc 2 vòng, cột chặt, để chừa 2 đầu dây để buộc tiếp.

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 7

Nhấc đầu lên

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 8

Ấn mỏ vào khúc dây vừa buộc để cố định đầu

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 9

Vòng 2 đầu dây thừa vào mỏ lên đằng sau mào

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 10

Cột dây lại phía sau mào, chỗ này nhẹ nhàng không cứa vào mào mất đẹp

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 11

hoàn thành phần trên

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 12

Gập chân, buộc cố định chân với đùi theo tư thế quỳ

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 13

Gà đã buộc xong

Cách luộc gà chín đều, không bị nứt da, co da

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 14

Nướng hành gừng

– Đun nước sôi, lượng nước ngập gà, cho thêm chút muối, đường, 1 củ hành nướng, 1 củ gừng nướng.

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 15

– Nước sôi thả gà vào, giảm lửa ở mức vừa vừa, mở vung để 20 phút mình thấy hơi sôi lăn tăn là tắt bếp, đậy vung lại, để 15 phút. Nếu gà của bạn nhỏ hơn thì bạn đun 15 phút và ngâm 10 phút (tùy độ to bé của gà). – Vớt ra, nếu gà bị dính nhiều váng thì bạn rửa qua bằng nước sạch cho sạch.

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 16

Vớt gà ra

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 17

Để bớt nóng, cắt dây, nhẹ nhàng dang thêm phần cánh để gà có dáng cánh tiên đẹp

Luộc gà cúng cả con đẹp như trên mạng, chị em chưa từng làm vẫn sẽ thành công ngay từ lần đầu nếu áp dụng cách này - 18

thành tựu đẹp như trên mạng

– Nếu muốn gà vàng đẹp, trước khi luộc bạn sát củ nghệ đều lên gà, luộc xong, để nguội bớt bạn phết lớp dầu ăn hoặc mỡ gà đều lên gà giúp gà bóng đẹp.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/luoc-ga-cung-ca-con-dep-nhu-tren-mang-chi-em-chua-tung-lam-van-se-thanh-c…

Luộc gà cúng ông Công ông Táo theo cách này đảm bảo vàng ươm, không nứt

Gà luộc là món ngon chẳng thể thiếu trong mâm cỗ cúng ông Công táo quân, vậy luộc thế nào để gà đẹp và không nứt?

Click: Xem thêm

Luoc ga chi can bo tui 3 meo nay thit

Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật

Thứ Sáu, ngày 29/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Thịt gà là món ăn rất bồi bổ, được nhiều người ưa thích. Dưới đây là cách luộc gà để thịt gà trắng và không bị bở, rất thơm ngon.

Không phải ai khi luộc gà cũng biết cách làm sao cho ngon. Nắm chắc 3 bí quyết này, chắc chắn bạn sẽ luôn có được món gà luộc ngon quên lối về, ăn 1 lần cũng cực kỳ ấn tượng và không quên được hương vị.


Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật - 1

Bước 1: Nhúng gà vào nước lạnh

Nhiều người dễ mắc sai sót ở bước đầu tiên này, đó là khi luộc gà sẽ cho toàn bộ con gà đun liên tục trong nước sôi, thực tế thì cách làm này là sai sót.

Cách làm đúng: Khi luộc gà, bạn chuẩn bị một chậu nước lạnh. Đầu tiên, dùng tay nắm vào chân gà rồi nhúng cả thân vào nước sôi từ 3-5 giây, sau đó, lấy ra ngoài và cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm 5 giây. Tiếp tục cho lại trong nước nóng 5 giây, rồi lại ngâm vào nước lạnh, lặp lại thao tác này khoảng 3 lần.

mục tiêu của việc này là để da gà giòn, nếu chỉ nấu trong nước sôi thì da gà sẽ bị mềm, thậm chí là nát.

Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật - 3

Bước 2: Luộc gà

Sau khi thực hành xong bước 1, bạn chuyển sang bước luộc gà. Nên cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, khi nước sôi thì cho ngay một tí nước lạnh vào để duy trì nhiệt độ ở mức vừa phải, tầm 95 độ là hợp lý nhất. Sau đó, đun nhỏ lửa, chỉ khoảng 10 phút là gà chín.

Trong quá trình luộc, không được để nước trong nồi sôi trở lại. Chỉ cần nước sắp sôi thì hãy cho ngay nước lạnh vào để nước nguội bớt một tí. Làm như vậy để thịt gà đạt được độ tươi, mềm.

Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật - 4

Bước 3: Ngâm gà sau khi luộc

Sau khi gà chín, tắt bếp và để trong nồi khoảng nửa tiếng. Sau đó, lấy gà ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để da gà se lạnh và thịt không bị dai.

Nấu gà kiểu này da giòn sần sật và thịt rất mềm, ngon.

Luộc gà chỉ cần bỏ túi 3 mẹo này, thịt mềm ngọt, da giòn sần sật - 5

Nguồn: http://danviet.vn/luoc-ga-chi-can-bo-tui-3-meo-nay-thit-mem-ngot-da-gion-san-sat-502021291018593…

Cách kho thịt heo mềm nhừ bằng nồi cơm điện, tiết kiệm thời gian lẫn công sức nấu nướng

Trong những ngày bận rộn, chỉ cần nấu một món thịt heo kho này cũng đủ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Click: Xem thêm