Thit lon kho voi thu nay vi rat thom gia

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao

Thứ Sáu, ngày 05/11/2021 12:00 PM (GMT+7)

Món ăn này đơn giản, dễ làm lại cực bổ cho sức khoẻ, ai ăn cũng thích mê.

Đây là món thịt lợn kho cà rốt. Cà rốt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài việc chứa nhiều loại vitamin, nó còn giàu canxi, kali, sắt và đặc biệt là caroten – chất có tác dụng bảo vệ mắt và tốt cho làn da.

Caroten có khả năng hòa tan trong chất béo và chỉ có thể được hấp thụ tốt trong dầu. Vì vậy, tốt nhất nên kho cà rốt với thịt để đảm bảo rằng các hoạt chất được thân thể hấp thụ và sử dụng.


Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 1

Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 200 gram thịt lợn ba chỉ, hoa hồi, 3 củ tỏi, 1 củ gừng

Gia vị: xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, đường phèn, muối, dầu ăn.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 3

Cách làm:

Bước 1. Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cắt cà rốt thành từng khúc nhỏ, thái thịt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ gừng, tỏi.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 4

Bước 2: Cho thịt lợn vào nồi (không cần cho dầu), đảo sơ cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 5

Bước 3: Cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ để khử mùi hôi, thêm hoa hồi, gừng thái chỉ và tỏi vào phi thơm, sau đó cho 2 viên đường phèn vào xào đến khi đường chuyển màu thì cho thịt vào đảo cùng.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 6

Bước 4: Thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu và cho nước ấm ngập mặt thịt rồi đun ở lửa lớn. Sau đó, đun ở lửa vừa và nhỏ trong 15 phút.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 7

Bước 5. Cho cà rốt vào và tiếp tục đun trong 15 phút, cho đến khi cà rốt và thịt ba chỉ chín mềm. Nêm thêm chút muối cho vừa ăn.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 8

Món thịt ba chỉ kho cà rốt có vị béo nhưng không ngấy, vị ngọt của cà rốt có thể trung hòa vị béo của thịt ba chỉ, ăn với cơm rất ngon.

Thịt lợn kho với thứ này vị rất thơm, giá trị dinh dưỡng lại cực cao - 9

Mẹo để món ăn hoàn hảo hơn:

1. Không cần bỏ bì lợn. Sau khi kho, bì lợn sẽ rất mềm và ngon.

2. Hãy kho thịt cho đến khi bề mặt chín vàng, rồi thêm gia vị và đun lửa nhỏ để món ăn ngon hơn.

Nguồn: http://danviet.vn/thit-lon-kho-voi-thu-nay-vi-rat-thom-gia-tri-dinh-duong-lai-cuc-cao-5020215111…

Nước lẩu nhà làm không trong như ngoài hàng? Đầu bếp chỉ ra bí quyết quan trọng này

Nếu các món nướng thơm ngon quyết định bởi khâu ướp gia vị thì những món lẩu chỉ hấp dẫn khi có bí quyết và cách…

Click: Xem thêm

Trả lời